蔬食共和國：酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法，每一口，都美味、滿足與療癒！

恭喜小黑老師又有新書問世啦，實在是可喜可賀！有人說：現在是個網絡時代，出一本紙本的食譜已經落伍了；況且除了電視的美食節目之外，網路上的FB、部落格、Youtube、各家美食APP等，都可以隨時用手機或平板來下載、點閱。不過，不知道是否也有人跟我一樣，不管看再多的美食節目或是烹飪教學；當你想要親自練習某一道自己所不孰悉的料理時，這個時候還是希望有一本食譜在手比較安心，方便我畫重點、作筆記、隨時查閱、複習。

　　為人師者，之所以讓人敬佩，是因為他必須孜孜不倦地為學子們傳道、授業、解惑。都說當「總鋪師」不容易，有些人自己很會煮，但不代表他很會教；有些人雖然教你，但也未必能一五一十的傾囊相授；而師者最辛苦的一件事，莫過於需要永遠保持一股教學的熱忱，以及肯得與人分享的無私，並且擁有讓技術得以普及的肚量。小黑老師一直以來，是我非常尊敬的一位前輩，他無論是在美食的研發和教學上，總是那麼地積極、敬業、無私；尤其是他願意花時間為茹素的人，開發新食譜、研究新菜單，實是大功德一件。

　　都說民以食為天，在料理的天堂，有些人去了肉類，便覺得索然無味；有些人去了五辛，更是讓他無從下手；然而小黑老師總是會為素食者，找到適合的替代品，讓您吃素也可以吃得很心動！吃素也能讓您吃得不知不覺。謝謝小黑老師一直以來在素食界的耕耘，如今又一本新書貢獻，這本蔬食食譜是以酪梨和番茄為主角來變化，教您吃素也可以吃得多采多姿、豐富多元；裡面有很多小黑老師的巧思在其中，供我們學習，如何吃出時尚、更吃出健康，真心推薦給大家！

釋覺具法師（佛光山開山寮當家）