人生403期：一碗粥，好修行

喜愛下廚、與人分享食物的心空法師，
自十一年前在韓國海印寺出家後，
在煮粥與喝粥的過程中，
體會到奉獻的意義。
而透過一碗最簡單的粥，
也提醒著自己，回歸最單純的學佛初發心。

■ 釋心空（韓國海印寺）

出家前，我非常喜歡烹飪，不但從小就向父母學習做飯，平日也會研究食譜，在外頭吃了美味的料理，回去還會試做給父母和朋友品嘗。二十多歲的時候，有日遇到了高山老和尚，他為我應機開示：「累積功德最快最好的方法，是做菜給別人吃。」因此我二十九歲決定出家後，十分期待能在大寮奉獻自己，以飲食供養大眾。然而，為兩百多位法師、行者做飯，並不容易。我是排序十八號的行者，半年後才有機會到大寮服務，而在一年兩次的「勇猛精進禪七」（不倒單禪七）期間，為禪師們煮粥，尤其是一大挑戰。

煮松子粥 煩惱現形

勇猛精進禪七期間的飲食，除了早齋喝白粥，配點自製的泡菜、豆芽或豆腐，以及午齋與藥石提供的白飯，由於禪眾們夜不倒單，在晚上十一點半到五十分，寺院會為全體禪眾準備用以補氣的松子粥，煮松子粥於是成為海印寺傳統之一。

煮粥用的松子和白米（比例為一比一或二比一），是在海印寺後山種植的。用於煮粥的鐵鍋非常大，從上午九點就得開始準備，先是倒水加熱，再加入白米，數小時後放入大量松子，以滾水煮五至六小時後方能起鍋，過程大約歷經十二小時，因此每三至四小時就要輪班一次，由兩位行者齊力翻攪。雖然水、米、松子有固定的比例，但因氣候環境變化，米和松子含水量日日不同，若是水分過多，火就必須轉小一些，一旦不夠專注，還可能燒壞整鍋粥。

我擔任行者兩年，那時不懂禪修方法，起初不免偷偷嘀咕：一般白粥煮一個小時就夠了，為什麼煮個松子粥這麼麻煩？為什麼禪眾非吃這種東西不可？當我拿這問題請示時任律院學校校長的宗珍老和尚時，他微笑不語。不過，看到原本粒粒分明的白米和松子，在滾水中慢慢變換面貌，最後交融成一片濃湯狀，再也不見原本的形態，水面也從起伏不定逐漸趨於平靜，並散發出淡淡的香氣，就像達到某種無法言喻的美好境界，心中不知不覺盈滿法喜。

體會下心 歡喜供養

記得在那容納四十位行者的寮房內，牆上掛著指月老和尚寫的書法「下心」，提醒著我們，放下我慢，把心放在最謙卑的位置。不過，行者雖是寺院裡身分最低的，宗珍老和尚卻對行者特別好，還謙稱自己出家很久，每天吃飯都感到慚愧。原先，我以為他只是安慰我們，但從煮粥到喝粥的過程中，慢慢體會到「下心」的意思，這才明白他的用意。

原來，一開始，懷抱著疑慮、辛苦的心態去煮粥，起這麼多煩惱，是因為自我中心的緣故。當轉念一想，在這七天內，如果自己多努力、用心一些，煮出來的粥，就能供養這麼多位禪師和寺院大眾，何樂不為呢？煮粥這件事不再是件苦差事，看著大眾吃飽，自己也十分歡喜，而這就是自然而然在學習「下心」了。第二年後，看到新進的行者煮粥的模樣，彷彿又看到去年懵懂的自己，不禁深感慚愧。

受沙彌戒後，就讀僧大四年間，每年都要跟隨禪師打七，隨著在修行上有了一些體會，再度回顧當年煮粥之事，恍然大悟，這段體驗不就是自己修行之路的縮影嗎？從最初不知所以然，只是粗糙地按照前人傳授的方法去做，打坐、誦經、念佛、拜佛……歷經一段時間，慢慢懂得視狀況調整，運用各種方法，期許自己成為樸實溫和的修行人，帶給人舒服恬淡的感受，如同那鍋煮了十多個小時、米與松子交融的粥，如水一般順滑入喉，暖人脾胃。

而當自己喝著其他行者辛苦熬煮的粥，一股感恩之心更油然而生。誠如宗珍老和尚所言，開不開悟關乎個人修行，其實並不重要，出家最重要的目的，應是奉獻自己。而擔任行者時期的發心最為強烈，奉獻精神更是純粹，所以出家愈久，愈須提醒自己隨時回歸初心，精進修行，也唯有保持「下心」，才能把每件事情做得更圓滿，利益更多的人。

一碗乳糜 憶念佛陀

出家幾年後，發現自己對於「吃」，最容易起貪瞋癡。例如偶爾吃到美味的食物，會起貪欲，想多吃幾口，而拿到食物時，還會習慣性地聞一聞，沒有過期才吃進肚裡。可是佛陀不是這樣，佛陀對於托缽來的食物沒有揀擇，在涅槃前，即使信眾供養的食物是腐壞的，佛陀還是毫不猶豫地吃了下去。

有次準備早齋時，很想知道佛陀吃過的乳糜是什麼，於是跟大寮法師提議，試做看看，用牛奶為底，加入一點點印度長米，滾了五至七分鐘即可食用。透過這道做法和味道都相當簡單的粥，彷彿回到佛陀時代，當時的粥，不是為了養生、節食而做，純粹是因為窮人家白米不夠，所以加點牛奶，用以填飽肚子的方便食品。佛陀貴為王子，更是一位覺悟者，食衣住行上，卻選擇這般平凡的生活方式，數十年徒步托缽、度化眾生。所以喝著這碗粥時，自然憶念起佛陀的精神，同時提醒自己放下我執。

來到法鼓文理學院進修後，在早齋喝白粥，身心總會感覺特別輕盈。偶爾因時間倉促，來不及到齋堂用午齋時，也會在文理學院的小廚房，用小鍋子煮乳糜。有時牛奶不易取得，就隨順因緣，改用隨手可得的豆漿、茶，或白開水來替代。

一碗粥，無須加入太多東西，以最單純的味道，引領自己回歸出家時的初發心。