蔬醒

法鼓山創辦人聖嚴法師說過：「越是混亂的時代，越需要倫理。」聖嚴法師有感於全世界社會的失序，二○○五年於聯合國哈瑪紹講堂提出了「全球倫理」的呼籲，引發世人的廣大回響，二○○七年聖嚴法師在台灣正式啟動「心六倫」運動，希望社會大眾重視倫理，實踐倫理，並指定由法鼓山人文社會基金會（以下簡稱人基會）負責推動。「心六倫」包涵了家庭倫理、生活倫理、校園倫理、自然倫理、職場倫理和族群倫理，有人與人、人與自然的倫理關係，這應該是當今時代最需要的核心價值，也是拯救混亂時代的一帖良方。

人基會秉持聖嚴法師的理念，並且在方丈和尚果東法師的領導下，以及全體同仁的努力下，以說、唱、演、寫等多元形式，積極推動「心六倫」運動到社會各個角落，這幾年也看到一定的成果，但是推動「心六倫」運動的道路還很長，我們要繼續努力。

人基會推動「心六倫」每年都會設定一個主軸，二○一四年即以「生活倫理」為主題年，希望透過出版書籍及其他文宣的方式，把生活環保的觀念傳遞給社會大眾，呼籲每一個人都能過簡樸、節約的生活。以食的方面來說，我們鼓勵大家多吃蔬食，用蔬食來轉動幸福，因為多攝取蔬食不僅有益健康，也能夠減少碳排放，為守護地球盡一分心力。

《蔬醒》一書的出版，我的內心充滿了感恩，感恩聖嚴法師留給我們珍貴的「心六倫」；感恩法鼓山果賢法師、果耀法師的大力協助；感恩作者鄧美玲師姐以動人的散文筆觸，書寫出蔬食的美好；感恩義美食品公司的贊助；感恩有鹿文化悔之師兄和煜幃師兄在編排和出版方面的費心；也感恩人基會幾位董事委員包括許薰瑩師姐、鄭玫玲師姐、鍾明秋師姐、陳瑞娟師姐和卓俐君師姐等人的參與和協助，這本書才得以順利出版。

「輕囊方能致遠，淨心方能行久。」這本書傳達了一種信念，那就是生活的簡單是一種享受，心的簡單是一種自由。讓我們把心回到原點，從吃蔬食做起。