當下禪：上班族40則活在當下指引

◎練習前的小叮嚀
1.上班族常常因為工作忙碌，總是輕忽吃飯這件事，但是，吃飯是生活中很重要的一件事，吃飯也是一種食療，因此，特別設計了「吃飯禪」，讓大家在閱讀本書前，先以禪法體驗專注力，感受活在當下的感覺與好處。

2.專注引導除了可以應用於三餐，平常喝水或吃點心時，也可以應用。將心從紛亂的生活裡，帶回當下的動作上，身在哪裡，心就在那裡，讓身心合一。

＊專注的要領

想想看，你有多久沒有細細咀嚼、品味飯菜的香甜了？

生活腳步匆忙的現代人，往往在吃飯時，不是心不在焉，一邊吃飯、一邊聊天或是看電視，就是匆匆忙忙、囫圇吞棗地趕著用餐，所以常常是食不知味，長期下來，容易導致腸胃不適。

想要吃出健康、吃出味道，可以嘗試練習放鬆並專注地吃飯，享受吃飯的當下。吃飯時就是專心吃飯，不要一邊吃飯、一邊想事情，以免頭腦緊張思考，影響胃腸消化和吸收。放鬆並專心地吃飯，才能吃得津津有味。

＊專注的步驟

首先，吃飯時，身體要坐正，坐姿不正，將使得胃腸消化不良。

接著，放鬆身心，放鬆頭腦，放鬆全身的肌肉，讓心情保持愉快。

夾菜的原則為：「手動，清楚手的動作；口動，清楚口的動作。」慢慢欣賞吃飯的動作，體驗細嚼慢嚥的過程。

咀嚼時，要專心體驗身體與食物互動的關係。

清楚夾菜的動作，清楚手移動的感覺，清楚將食物輕輕放入口中的感覺。

清楚牙齒咬合、咀嚼，食物與舌頭配合的動作和感覺。清楚飯菜經過咀嚼後，由塊狀、顆粒、變碎，慢慢嚼碎的過程。在咀嚼時，清楚體驗咀嚼的力道是輕的或重的而做適當的調整。清楚食物吞嚥到食道、胃裡的感覺，感覺身體是放鬆愉快的。

身體放鬆，清楚每一個動作與感覺。享受全身放鬆的感覺。

用餐結束後，用心感恩所有讓我們能專心用餐的因緣，以及所有提供我們美好一餐的人、事、物，以感恩的心，結束美好的一餐。

——法鼓山禪修中心 提供