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人生319期:低碳素食,你吃對了嗎?

【電子雜誌 】人生319期:低碳素食,你吃對了嗎?

作者:人生雜誌編輯部

出版社: 法鼓文化

出版日期:2010年03月01日

語言:繁體中文

系列別:人生單行本

書子書規格:PDF

商品編號:E215000319

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書籍介紹

關鍵字:素食電子雜誌

內容簡介

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◎《人生》雜誌 二○一○年三月專題
低碳素食,你吃對了嗎?

近年來,氣候變遷的議題不但引起全球社會的關注,並在各地吹起一股低碳飲食風,「吃素、減碳、愛地球」一時蔚為風潮,但是該怎麼吃,才能吃得健康,也吃得環保?吃對食物、選對時間,還要用對方法,順應四時,吃在地當令的低碳蔬食,搭配簡單自然的料理手法,依循季節取食、善盡每一分食材,不只節能減碳,也讓人找回了食物的原味,以及來自大地的恩惠。飲食,不再只是滋養色身,更是一種生活態度與修行。本期專題將介紹主婦聯盟董事長胡雅美,如何推動素食環保運動,並影響家人一起吃素;看病理專科醫師李豐,如何改變飲食,與癌細胞共存,為自己多賺四十年,並從簡單素食中吃出佛法滋味。本期素食專題,特別情商料理經驗豐富的法鼓山大寮主廚義工陳滿花,為讀者示範中西式低碳素食套餐。

本期專欄精選在鐵窗裡遇見佛法,罪犯也會變菩薩,「人生書摘」邀作家歐銀釧導讀《遇見四十九位菩薩》。「禪心之旅」登上三千公尺的高山上,藉由登山禪重拾學佛初心。世界末日將降臨?「電影不散場」用佛法解碼《2012》。

人生雜誌319期 《目錄》
【本期專題】
10低碳要「素」,你吃對了嗎?
12低碳素食,找回自己和地球的健康 許翠谷

【低碳蔬食好處多】
18胡雅美:改變飲食,看見環保新契機 許翠谷
22李 豐:簡單素食,吃出佛法況味 許翠谷
26陳惠雯:幸福滋味,從自耕自食做起 邱惠敏
30陳滿花:低碳料理,回歸食材「本色」 梁金滿

【十道低碳食譜】
33簡約、禪味的樸食套餐──百香苦瓜、天麻冬瓜湯、涼拌花生、味噌豆腐、養生脆片薯球

39和風、低碳的洋食套餐──什錦果麥沙拉、南瓜濃湯、香草洋芋、田野菇排、吐司蘋果派

BOX
16聖嚴法師講法鼓山的飲食原則 聖嚴法師
29「百哩飲食」 小改變大發現 許翠谷

【編輯台上】
06素口素心,簡單就好 梁金滿

【漢傳禪法在西方】
08空性與孤獨 聖嚴法師

【當代關懷】
46佛陀的女兒──第十一屆國際佛教善女人大會紀實(一) 釋常悟

【尋師身影】
52開課了── 觀無常 張光斗

【人生書摘】
60慈悲種子──導讀《遇見四十九位菩薩》 歐銀釧
62蘋果 凱文‧馬龍

【我的佛菩薩】
66找到屬於自己的智慧劍! ──文殊菩薩超級任務 呂俐安

【禪心之旅】72登山禪,在三千公尺之上 邱常梵【南洋隨筆】

76返家千里 釋常慧

【禪式工作學】
80八風不動的工作禪 楊蓓

【電影不散場】
84 2012──國土危脆,無常相隨 曾偉禎

【數位弘法】
90透過大師看世界──線上影音課堂 李志強

【咒語解謎】
102一個種子字一尊佛──最常見的種子字──hrih 林光明

【人生新視界】
96「社區淨土」導航系統︰三願、六行 釋惠敏

124 人生新聞

※ 大覺智海-別冊
【觀音妙智】(2)
106菩薩學處,度化眾生──文殊菩薩評析二十五圓通法門 聖嚴法師

【東亞佛寺之旅】
110以四大天王為尊的西大寺(下)──四大天王與大茶盛式 秦就

【觀音的故事】(5)
114白衣觀音信仰的興起──本土圖像與觀音的本土化(五) 于君方

【華嚴情境美學】
120閱讀101大樓──第二十六參鞞瑟胝羅居士 陳琪瑛


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