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七味金菇
金針菇是常入菜的菇類之一，無論炒、煮、燙都很適宜。尤其比起其他菇類，可說是物美價廉，是許多主婦的心頭好。此道小菜簡單易做，將金針菇與新鮮香菇煮熟後，拌入七味粉調味，微辣的口感十分爽口，炎炎夏日正好開胃。
 材料：
金針菇2包（約200g）
鮮香菇4朵（約100g）
【調味料】
醬油3大匙
素味醂2大匙
白芝麻香油１大匙
七味粉1／2大匙
水1／4杯
做法：
（1） 金針菇切去根部，洗淨。瀝乾後，再切成3段。鮮香菇洗淨、切絲，備用。
（2） 將所有調味料放入鍋中，小火煮開，再加入金針菇、香菇絲，蓋上鍋蓋。
（3） 改中火，攪拌使菇絲軟化、出水，待醬汁煮滾後熄火，浸泡半天即可盛盤食用。
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