數位時代的祇樹給孤獨園

網站服務選單

會員服務選單

相關聯結

  • 聖嚴法師所有著作
  • 人生雜誌

您目前所在的位置:

【 佛法有多美好,願全世界都知道! 】法鼓文化24週年慶開跑!

商品圖片

四季禪食

四季禪食

作者:林孝雲

出版社: 法鼓文化

出版日期:2010年10月01日

語言:繁體中文

系列別:禪味廚房

規格:19X26cm / 平裝 / 128頁 / 全彩印刷

商品編號:1110290021

ISBN:9789575985387

定價:NT$300

會員價:NT$234 (78折)

心田價:NT$234 (78折)

加入追蹤清單
  • 接受海外運送
  • 接受7-11超商門市取貨
  • 接受新竹貨運貨到付款
有庫存 放入購物車

書籍介紹

關鍵字:素食食譜禪味廚房

主題活動

↑TOP
  • 【24週年慶】法鼓書籍、影音、鈔經本全面78折,任選5本69折!11/15截止go
  • 24週年慶!法鼓書籍影音鈔經,任選5本69折!11/15截止go

內容簡介

↑TOP

◆禪食當下最美好◆

= 讓身心平靜和諧的禪料理 =

長期攝取化學食物,加上偏差的飲食生活方式,使得人們的健康堪虞,沒有健康的身體,修行難以安心專注。

禪食是無蛋、奶的純素飲食,從禪修的角度來看,推廣無蛋、奶的純素飲食,可以輔助修行。雞蛋和奶類、乳酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物,會導致禪修時容易疲勞和昏沉,也會使肝臟緊繃,晚間難以入眠,早上難以起床,讓修行難以得力。

禪修者在參加靜修前,要預先把身體調理好,如果帶著疲累的身體來禪坐,單只是調身就要耗費許多時間,至於調心則更不用說了。其實不調身,是難調伏心的。

當身體調合時,頭腦自然而然就能放鬆,會讓人感覺很踏實,禪,就是一步一步腳印踏實的走。

★禪食的獨特之處,在於保存食物的完整能量,是提昇精神層次的調身方法。

內文試閱:


●作者簡介:

林孝雲

專業營養師,馬來西亞知名主廚,在禪修上有多年的體驗。
創立馬來西亞第一家有機素食餐廳,及東南亞正食純素料理專門研究院,為馬來西亞有機事業開拓者。

現任:
正食營養及生活方式輔導咨詢顧問
聚名正食養生純素食館總廚兼董事經理
大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問
神經語言心理學輔導師

目錄

↑TOP
〔自序〕吃出禪悅自在
〔禪食介紹〕禪食,當下最美好

春季禪食精進餐
開胃菜:七彩海菜沙拉
主食:春菊薏米粥
主菜:艾草嫩豆腐
配菜:酵素紫高麗菜泡菜
配菜:青紅椒炒茴香頭
配菜:麻油拌山藥大頭菜
飲料:麥茶

春季禪食活力餐
開胃菜:蘋果紫蘇纖蔬沙拉
湯品:高麗菜豆漿湯
主食:綠豆薏仁糙米飯
主菜:芝麻豆腐
配菜:橄欖醬炒青江菜
甜點:木瓜寒天布丁

夏季禪食消暑餐
開胃菜:五色海苔生菜捲
湯品:番茄地瓜湯
主食:蘿蔔煎餅
主菜:照燒白蘆筍
配菜:梅醋紅莧菜 甜點:香蕉核桃糙米糕

夏季禪食清心餐
開胃菜:味噌豆腐蔬菜沙拉
湯品:白花椰菜濃湯
主食:七彩小米飯
主菜:油豆腐芥蘭菜花
配菜:茄醬雞豆
飲料:葉綠素甘藍蘋果汁

秋季禪食健身餐
開胃菜:菊花茴香泡菜
湯品:蓮藕白眉豆湯
主食:小米飯
主菜:海苔馬鈴薯排
配菜:甜菜寒天拌地瓜葉
甜點:毛豆糕

秋季禪食自在餐
開胃菜:納豆拌秋葵
湯品:香菇濃湯
主食:紫米小米飯糰
主菜:清燉花椒白蘿蔔
配菜:辣椒炒大白菜
飲料:梨子烏梅湯
甜點:開心果栗子餅

冬季禪食溫暖餐
開胃菜:蘿蔔葉松子
主食:蕎麥麵豆渣鍋
主菜:蒟蒻燜大頭菜
配菜:南瓜煎
飲料:黑豆蕎麥茶
甜點:黑芝麻脆餅

冬季禪食滋補餐
開胃菜:桂圓榛果
湯品:乾蘿蔔香菇胡椒湯
主食:芥菜泡菜五味飯
主菜:紅豆紅棗燜冬瓜
配菜:綠花椰菜煮海帶芽
甜點:小巧草莓杯子糕

序/後記

↑TOP

〔自序〕吃出禪悅自在

在歐美、地中海區域及太平洋一帶國家,人們茹素的本意以健康、環保及護生為主,不會盲目追求口欲和尋找葷食代替品。世界上第一個非營利國際素食團體在1908年於德國成立,名為國際素食聯盟(IVU),會員來自世界各國,每二、三年辦一次國際素食聚會,直到去年為止,.... more


精采書摘

↑TOP

〔禪食介紹〕禪食,當下最美好

禪食食譜的設計和食物調配方式,是根據我們所居住的地理環境、氣候、季節、年齡、性別、工作、個人健康狀況及活動量而定。食材要選擇當季材料為宜,烹飪方法要輕快簡便,例如蒸煮、快炒、汆燙、生食等,並做適量的調味即可。

烹調方法和食材選擇必須根據季節而改.... more


購物說明

↑TOP
*商品示意圖謹供參考,請以實際供貨為準!
*易碎、液體、單邊超過30公分及貴重商品,無法開放海外配送及超商取貨付款。注意!收件地址請勿為郵政信箱。

【法鼓文化心靈網路書店】會員均享有10天(含假日)的商品鑑賞期。如果您的商品欲辦理退換貨,請在取得該商品10日內,進行退換貨作業(以郵戳或收執聯為憑)。

有聲出版品及食品,因性質特殊,一經拆封,即不接受退貨。其他有包裝之商品如欲辦理退換貨,請保持完整包裝(贈品、贈票、附件、內外包裝、隨貨文件等)一併寄回。詳細內容,請參考:退換貨相關說明