內容簡介
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禪食當下最美好
＝讓身心平靜和諧的禪料理＝
長期攝取化學食物，加上偏差的飲食生活方式，使得人們的健康堪虞，沒有健康的身體，修行難以安心專注。
禪食是無蛋、奶的純素飲食，從禪修的角度來看，推廣無蛋、奶的純素飲食，可以輔助修行。雞蛋和奶類、乳酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物，會導致禪修時容易疲勞和昏沉，也會使肝臟緊繃，晚間難以入眠，早上難以起床，讓修行難以得力。
禪修者在參加靜修前，要預先把身體調理好，如果帶著疲累的身體來禪坐，單只是調身就要耗費許多時間，至於調心則更不用說了。其實不調身，是難調伏心的。
當身體調合時，頭腦自然而然就能放鬆，會讓人感覺很踏實，禪，就是一步一步腳印踏實的走。
★禪食的獨特之處，在於保存食物的完整能量，是提昇精神層次的調身方法。
作者簡介
林孝雲
專業營養師，馬來西亞知名主廚，在禪修上有多年的體驗。
創立馬來西亞第一家有機素食餐廳，及東南亞正食純素料理專門研究院，為馬來西亞有機事業開拓者。
目錄
〔自序〕吃出禪悅自在
〔禪食介紹〕禪食，當下最美好
春季禪食精進餐
開胃菜：七彩海菜沙拉
主食：春菊薏米粥
主菜：艾草嫩豆腐
配菜：酵素紫高麗菜泡菜
配菜：青紅椒炒茴香頭
配菜：麻油拌山藥大頭菜
飲料：麥茶
春季禪食活力餐
開胃菜：蘋果紫蘇纖蔬沙拉
湯品：高麗菜豆漿湯
主食：綠豆薏仁糙米飯
主菜：芝麻豆腐
配菜：橄欖醬炒青江菜
甜點：木瓜寒天布丁
夏季禪食消暑餐
開胃菜：五色海苔生菜捲
湯品：番茄地瓜湯
主食：蘿蔔煎餅
主菜：照燒白蘆筍
配菜：梅醋紅莧菜 甜點：香蕉核桃糙米糕
夏季禪食清心餐
開胃菜：味噌豆腐蔬菜沙拉
湯品：白花椰菜濃湯
主食：七彩小米飯
主菜：油豆腐芥蘭菜花
配菜：茄醬雞豆
飲料：葉綠素甘藍蘋果汁
秋季禪食健身餐
開胃菜：菊花茴香泡菜
湯品：蓮藕白眉豆湯
主食：小米飯
主菜：海苔馬鈴薯排
配菜：甜菜寒天拌地瓜葉
甜點：毛豆糕
秋季禪食自在餐
開胃菜：納豆拌秋葵
湯品：香菇濃湯
主食：紫米小米飯糰
主菜：清燉花椒白蘿蔔
配菜：辣椒炒大白菜
飲料：梨子烏梅湯
甜點：開心果栗子餅
冬季禪食溫暖餐
開胃菜：蘿蔔葉松子
主食：蕎麥麵豆渣鍋
主菜：蒟蒻燜大頭菜
配菜：南瓜煎
飲料：黑豆蕎麥茶
甜點：黑芝麻脆餅
冬季禪食滋補餐
開胃菜：桂圓榛果
湯品：乾蘿蔔香菇胡椒湯
主食：芥菜泡菜五味飯
主菜：紅豆紅棗燜冬瓜
配菜：綠花椰菜煮海帶芽
甜點：小巧草莓杯子糕
〔禪食介紹〕禪食，當下最美好
春季禪食精進餐
開胃菜：七彩海菜沙拉
主食：春菊薏米粥
主菜：艾草嫩豆腐
配菜：酵素紫高麗菜泡菜
配菜：青紅椒炒茴香頭
配菜：麻油拌山藥大頭菜
飲料：麥茶
春季禪食活力餐
開胃菜：蘋果紫蘇纖蔬沙拉
湯品：高麗菜豆漿湯
主食：綠豆薏仁糙米飯
主菜：芝麻豆腐
配菜：橄欖醬炒青江菜
甜點：木瓜寒天布丁
夏季禪食消暑餐
開胃菜：五色海苔生菜捲
湯品：番茄地瓜湯
主食：蘿蔔煎餅
主菜：照燒白蘆筍
配菜：梅醋紅莧菜 甜點：香蕉核桃糙米糕
夏季禪食清心餐
開胃菜：味噌豆腐蔬菜沙拉
湯品：白花椰菜濃湯
主食：七彩小米飯
主菜：油豆腐芥蘭菜花
配菜：茄醬雞豆
飲料：葉綠素甘藍蘋果汁
秋季禪食健身餐
開胃菜：菊花茴香泡菜
湯品：蓮藕白眉豆湯
主食：小米飯
主菜：海苔馬鈴薯排
配菜：甜菜寒天拌地瓜葉
甜點：毛豆糕
秋季禪食自在餐
開胃菜：納豆拌秋葵
湯品：香菇濃湯
主食：紫米小米飯糰
主菜：清燉花椒白蘿蔔
配菜：辣椒炒大白菜
飲料：梨子烏梅湯
甜點：開心果栗子餅
冬季禪食溫暖餐
開胃菜：蘿蔔葉松子
主食：蕎麥麵豆渣鍋
主菜：蒟蒻燜大頭菜
配菜：南瓜煎
飲料：黑豆蕎麥茶
甜點：黑芝麻脆餅
冬季禪食滋補餐
開胃菜：桂圓榛果
湯品：乾蘿蔔香菇胡椒湯
主食：芥菜泡菜五味飯
主菜：紅豆紅棗燜冬瓜
配菜：綠花椰菜煮海帶芽
甜點：小巧草莓杯子糕
序 / 後記
精采書摘
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*易碎、液體、單邊超過30公分及貴重商品，無法開放海外配送及超商取貨付款。注意！收件地址請勿為郵政信箱。
【法鼓文化心靈網路書店】會員均享有10天(含假日)的商品鑑賞期。如果您的商品欲辦理退換貨，請在取得該商品10日內，進行退換貨作業(以郵戳或收執聯為憑)。
有聲出版品及食品，因性質特殊，一經拆封，即不接受退貨。其他有包裝之商品如欲辦理退換貨，請保持完整包裝(贈品、贈票、附件、內外包裝、隨貨文件等)一併寄回。詳細內容，請參考：退換貨相關說明
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