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電子雜誌 | 人生299期：大師看生死
大師看生死「未知生，焉知死」是至聖先師孔子在兩千五百多年前，就語出的人生金句。來到二十一世紀，當代兩位精神領袖──法鼓山創辦人聖嚴法師、天主教樞機主教單國璽，在人生水到渠成、坐看山雲的階段，透過三大主題對談，從「大師的一生」、「疾病與信仰」至「真正的自由」，以本身的歷練為經緯，提出他們超越生死的奉獻思惟，展現達觀幸福、不需外求的自在人生觀，為生命的長河再揚起一場波瀾壯闊的水花。面對緬甸風災、四川大地震兩場世紀災難，全球凝聚起愛心，都想貢獻一己之力，但如何在艱辛的災後重建之路上，有計畫的幫助受災民眾，不浪費資源，不虛耗力氣；四安的準則──安心、安身、安家、安業，是條由衷平安的明徑。【人生座談會】精采紀錄來自宗教、政治、藝文、企業各界代表，提供他們如何從四安方法著手實踐理念。
作者
NT$
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電子雜誌 | 人生298期：唱出心中的佛
唱出心中的佛對佛教徒來說，梵唄是修行生活中重要的一環，透過和眾唱誦法義，輔以莊嚴的儀軌，將覺悟大智鐫刻於我們的心靈深處，來解脫六根沾染俗塵的苦果。佛陀讚許音聲具旋律感且清淨的梵唄有五種優點：「身體不疲累、記憶不忘記、心不疲勞、聲音不沙啞、易解經文之意。」這次《人生》專題將帶領讀者走覽印度、漢傳、南傳與藏傳四個佛教圈之不同的梵唄特色，以及教導梵唄的正確方法與不可不知的小叮嚀，和深入介紹台灣梵唄的獨特風貌。曾於2003年9月來台，與法鼓山創辦人聖嚴法師舉行一場「無名問無明」座談的功夫皇帝李連杰，本期將有相關他近幾年開悟的心境側寫。坐落於花蓮歷史舞台幾近百年的日式佛寺慶修院，五年前開始受到重視，藉由觀察它的重生過程，我們看見了國內佛寺古蹟維護一些值得思惟的問題。尋訪美國文豪梭羅的足跡之旅，單德興老師在此劃下詩意句點。
作者
NT$
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電子雜誌 | 人生297期：親子學佛一點通
親子學佛一點通信仰，就像一面用來觀照人生價值的寶鏡，自己學佛修行或許並不難，但建立親子共修卻是一門大學問。本期專題裡，親子輔導專家呂俐安、曾麗娟老師透過生活與教學的實務經驗，分析親子共修的訣竅與益處，以及如何以漸進的方式，一步步引導親子共同來學佛，同時邀請到三對親子共修的母子以親身實例，為您現身說法。溫馨五月，本刊特別推出「名人媽媽經」。龍應台、夏瑞紅，既是知名的作家，也同時扮演母親的角色，她們透過「母親」的的角色參悟了什麼？又在一天天成長的孩子身上，學習到什麼？看兩位名人媽媽的深情告白。法鼓山於新春期間推出「穿越時空的祕寶──發現地宮」特展，讓大眾得以將深埋於地宮中的珍藏文物一次盡覽，「法相萬千」為您紙上導覽，一窺法鼓山地宮的神秘面紗。
作者
NT$
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電子雜誌 | 人生296期：環保藝術家，帶你發現禪
環保藝術家，帶你發現禪生活是什麼？是日復一日的工作、茶米油鹽醬醋茶？本期專題邀請到四位環保藝術家，看他們如何以廢棄的漂流木、寶特瓶創作，為損壞的茶具賦予新功能。透過心念的轉換落實佛法觀念，一般人眼中平凡的日常事物、破銅爛鐵，都能從中發現新的藝術、生命與智慧，為生活創造新樂趣。大地萬物蘊含了無盡寶藏，只待人們用心去挖掘，跟著「有機達人」蔡牧起的賞鳥行跡，走覽福爾摩沙的山林之美，從而建立正確的生態保育觀念。如何經營和諧的居家生活是一門大學問，全新專欄「華嚴情境美學」，陳琪瑛老師以生活化筆觸，帶您跟隨善財童子腳步，走訪華嚴經中菩薩們的家，看他們如何以佛法智慧，營造幸福家庭生活。另外，還有韓國元應法師來台書法展特別報導。
作者
NT$
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電子書 | 幸福餃子館
動手做的幸福‧家人暖暖的滿足 歡迎光臨 幸福餃子館！ ＝簡單。天然。純素＝ 《幸福餃子館》針對現代家庭的需求，以天然食材結合簡易做法，讓全家人吃得健康、吃得開心。 從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……，到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮……，16種餃子皮、17種沾醬、45道美味餃子料理，口口都是幸福好滋味！ ◆手做餃子真easy！◆ ‧攪拌→鬆弛→搓長→分割→擀皮，餃子皮手做圖解，一看就會。 ‧自製天然食材的麵皮，既好看又增添營養與風味。 ‧各式美味的蔬食餡料，直接做成小菜也很適合。 ‧水餃如果一餐吃不完，隔天可以做成煎餃，品嚐有別於水煮的酥脆口感。 ‧可依所需一次包好放冰箱，方便隨時享用自製的健康餃子。 ◆超值收錄◆１７種美味沾醬學起來！ 沾醬除了用在餃子外，還可以搭配燙青菜、燙菇類、火鍋，拌麵線/涼麵和生菜沙拉，是料理上的萬用好幫手。
作者簡介： 張翡珊 曾任棉花田生機園地主廚，主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任：法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。 本書作者傾囊相授近二十年的專業廚藝，從做麵糰到料理餃子，完整分享餃子達人的烹飪絕技，讓你家成為「幸福餃子館」！
作者
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電子雜誌 | 人生399期：大隱於世的獨行僧
大隱於世的獨行僧——紀念東初老和尚圓寂40週年
「大隱隱於巿廛，小隱隱於山林」，禪宗之「隱」，是積極行菩薩道的人生觀，也是東初老和尚的一生寫照。本專題從聖嚴師父感性解讀東初教法，侯坤宏從傳記看大時代的東初堅持，林其賢寫書生本色、特立獨行的東初思惟。在「師徒之間」單元，收錄東初老和尚給聖嚴法師的三封家書，字字都是叮嚀與期許。「思想行誼」闡述這時代需要的東初精神，如國際思維、經營管理、順勢而為、觀機逗教、特立獨行，加上法門師友樂觀法師、程觀心、朱斐、楊白衣、張曼濤的真情表述，讓人得以一窺老和尚的真性情，為當代留下典範。
「法的療癒」杜正民自陳癌症復發經過，並以《阿含經》談「我的痛，我的話頭」，分享法的療癒。「人生書摘」繼程法師分享如何展讀內在的心經，禪觀生死。「三腳貓微筆記」郭惠芯憶母身影，與母親最後相處的感懷。
作者
NT$
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電子雜誌 | 人生295期：這時代就是需要心六倫
這時代就是需要心六倫2007年，法鼓山推出「心六倫」運動，作為現代人精神與行動的綱領，藉由每個人發願「由我做起」，期待匯集大眾的正念與正行，幫助台灣社會與人心能夠淨化、平安。本專題特別邀請嚴長壽、陳靄玲、徐仁修等六位名人現身說法，分別就家庭、生活、校園、自然、職場、族群六個面向，分享「心六倫」的精神內涵與實踐之道。去年日本佛教僧侶進行的一場「走秀」活動，宗教與時尚的另類結合，引發國際媒體關注，「國際視窗」為您深入剖析新聞背後日本佛教的信仰危機，與教界的因應之道。農曆新年吃多了豐盛的食物，是否讓您的腸胃感到負擔呢？「養生素食家」為您精心呈上一道九香餅，以清香九層塔捲上手工薄餅，讓您吃出美味、吃出健康。
作者
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電子書 | 玩味金山
跳石海岸的潮汐，見證了金山歷史的物換星移；大屯山群的煙嵐，吐納著金山的大器風華；好山好水的地理，孕育了甘藷、芋頭、茭白筍這金山三寶；這裡的人們，豐富了金山的人文藝術內涵。走訪金山，宛如置身於人情敦厚、鳥語花香的人間淨土。
【編輯特色】1.圖像引導：在目錄頁前，以圖片搭配四個主題：鄉親鄉情、樂活天地、陽明山後花園、溫故知新，帶出金山的特色與內涵，引導讀者閱讀興趣。
2.金山三寶帶你玩：將金山三種特產－－甘藷、芋頭、交白筍，繪製為三個造型趣味的人物，以串場方式貫串全書，帶領讀者領略金山之美。
3.五大主題深度探索：本書內容分歷史、自然、人文、田園及休閒五大篇，深度探索在地文化，介紹金山豐富且少為人知的樣貌，圖文並茂，引人入勝。
4.實用資訊：提供商家、老店、農產季節、交通資訊，實用性高。
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$245
電子書 | 我的師父：聖嚴法師智慧小故事
好學不倦的聖嚴法師， 像一本智慧活字典， 沒有問題難得倒他！ 快來看看他的智慧妙錦囊！ 聖嚴法師的幽默機智，不只讓大家快樂， 更帶來安心的力量！ 用一點點貼心，一顆喉糖讓吵翻天變樂翻天！ 用一點點勇氣，空手化解了搶劫危機！ 用一點點感恩，生病也病得很幸福！ 用一點點想像，四周鼾聲如雷也能睡好覺！
本書收錄的三十篇聖嚴法師智慧小故事， 為弟子果祥法師從聖嚴法師所學得的智慧法寶， 劉如桂精心繪製三十張溫馨彩圖， 讓這些小故事更加活靈活現，趣味傳神。 常看聖嚴法師的絕妙小智慧， 讓你變得更聰明！
作者簡介： 釋果祥 一九五六年，出生於臺灣臺中，於就讀東吳大學英語系時，接觸佛學社團。一九七八年，在大四時開始向聖嚴法師學習佛法。大學畢業兩年後，即在農禪寺出家，成為聖嚴法師最早期的出家弟子，此後擔任法師弘法時的臺語翻譯，長達二十五年，並偶爾兼任英語翻譯，也曾擔任祕書六年。因此，能翔實而細膩地記錄許多聖嚴法師的小故事。曾出版《小白帶路》童書，深獲讀者喜愛。 繪者簡介： 劉如桂 目前從事美術設計與插畫繪製。作品《魚夢》榮獲第七屆《國語日報》牧笛獎，《劍獅出巡》則榮獲第二十屆信誼幼兒文學獎佳作與《中國時報》開卷最佳童書。圖畫書創作讓她對編寫兒童故事和繪圖更感興趣，《劍獅出巡》與《劍獅擒魚》以在地的文化為元素，創作出豐富及具想像力的兒童故事，跳脫傳統寫實的鄉土故事框架，讓人感到耳目一新。
作者
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$154
電子書 | Pure Land．淨土：許朝益攝影集
淨土的經緯不可測量，只能在心中探索，有佛無佛、出世入世……，直至出入自在，當下即是淨土！
很多人都對淨土充滿著嚮往，在擾擾紅塵希望能覓得一方心靈淨土。許朝益透過他的攝影鏡頭，帶著讀者一起尋找與探索淨土世界。由入世到出世，由不淨轉清淨，藉由種種修行方法，學習佛的智慧，洗滌種種煩惱，讓身心重新蛻變，充滿光明的力量。《Pure Land．淨土》既是一條建設外在淨土的道路，也是一條開展內在淨土的道路！
攝影者簡介：
許朝益 Charles﹙Chao-Yee﹚Hsu
1963年 生於臺灣臺北1985年 中原大學工業工程學士1994年 美國威斯康辛州立大學麥迪遜校區 製造系統工程碩士（Ms, University of Wisconsin – Madison, USA）2011年 視丘攝影藝術學院結業（FOTOSOFT Institute of Photography, Taipei）
作者
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$336
電子雜誌 | 人生398期：百味茶 一味禪
百味茶 一味禪
啜飲一口茶，你嘗出什麼味道？從茶席擺設、煮茶、沏茶到飲茶，一碗茶揉合了生活、藝術與修行，本專題由繼程法師分享喝茶與十牛圖的修行關係；果鏡法師從茶話公案談寺院茶禪由來；杜正民老師則分享〈七碗茶歌〉、〈三飲得道〉與四念住的禪觀；陶藝家王宏祥以無我之心做出順心好壺；空間設計師沈僥宜隨身打造極簡單到不簡單的茶空間，在在傳遞出東方特有的美學與生命態度。
「人生座談會」惠敏法師、果慨法師、段鍾沂、施炳煌分別從儀軌、文化、數位科技，談水陸法會十年歷程與未來，以及對現代社會的影響。「一種觀看」攝影師李東陽捕捉勞動專注的瞬間，記憶職人之美。「東亞佛寺之旅」介紹「居開帳」人氣第一的東京護國寺，一覽江戶時代的建築風華。
【本期專題】百味茶 一味禪茶有道 禪無門
【專題人物】果鏡法師 茶話公案 談寺院茶禪由來 杜正民 禪觀〈七碗茶歌〉 心修「三飲得道」沈僥宜 簡單到不簡單茶空間隨身打造王宏祥 以無我之心 捏出順心好壺
BOX：湛然圓澄以茶接人、〈七碗茶歌〉與「四念住」修法、西大寺「大碗」好喝茶
【本期專欄】大悲心水陸法會十週年 從傳統走出新風貌 勞動專注的瞬間 記憶職人之美江戶時代建築風華 東京護國寺「居開帳」最人氣
作者
NT$
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電子書 | 原諒，好緣亮！
【真心推薦】施振榮（智榮基金會董事長）黃勝堅（臺北市立聯合醫院總院長）嚴長壽（公益平台文化基金會董事長）
人與人的緣分是善緣或惡緣，決定在我們能不能原諒的一念間！
作者果東法師針對家庭、職場、人生與修心的考驗，提供正面解讀、逆向思考的智慧：放過自己才能放下傷痛、怨家可以不路窄、阻力就是助力、工作要趕不要急、真正的隨緣、面對死亡要發願、開發佛性與轉化個性……。換個角度面對問題，放寬心胸包容體諒，不但能讓人智慧開竅，更能廣結善緣，人生從此逆轉勝！
作者簡介：
釋果東
一九五五年出生於臺灣基隆，一九九三年於法鼓山創辦人聖嚴法師座下出家，曾任聖嚴法師侍者、助念團及護法總會輔導師、關懷院監院、僧團男眾副都監，也是聖嚴法師於二○○五年傳法的法子之一。二○○六年九月起接任法鼓山第二任方丈，二○○七年擔任法鼓山僧伽大學院長，二○○九、二○一二年續任第三、四任方丈。
果東法師性情開朗，言語幽默，每以精闢金句提點大眾，從煩惱念轉清淨心，唯在一念之間。常與大眾共勉，一切人事物因緣，均是修福修慧的助道資糧。覺察自己的煩惱，要從觀念來疏導，輔以方法來消解；見他人起煩惱，需以同理心包容，生起善念為對方祝福。
自接任方丈以來，果東法師依循聖嚴法師的教導，和合四眾，尊重專業。亦經常受邀為政府、校園及民間機構舉行專題講座，分享法鼓山「心靈環保」理念，推動「心五四」、「心六倫」運動，將法鼓山「大學院、大普化、大關懷」三大教育的整體關懷，落實於每一個當下。
作者
NT$
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電子書 | 四季禪食
◆禪食當下最美好◆ ＝ 讓身心平靜和諧的禪料理 ＝ 長期攝取化學食物，加上偏差的飲食生活方式，使得人們的健康堪虞，沒有健康的身體，修行難以安心專注。 禪食是無蛋、奶的純素飲食，從禪修的角度來看，推廣無蛋、奶的純素飲食，可以輔助修行。雞蛋和奶類、乳酪類食品都是高脂肪及高度酸性食物，會導致禪修時容易疲勞和昏沉，也會使肝臟緊繃，晚間難以入眠，早上難以起床，讓修行難以得力。 禪修者在參加靜修前，要預先把身體調理好，如果帶著疲累的身體來禪坐，單只是調身就要耗費許多時間，至於調心則更不用說了。其實不調身，是難調伏心的。 當身體調合時，頭腦自然而然就能放鬆，會讓人感覺很踏實，禪，就是一步一步腳印踏實的走。 ★禪食的獨特之處，在於保存食物的完整能量，是提昇精神層次的調身方法。
作者簡介： 林孝雲 專業營養師，馬來西亞知名主廚，在禪修上有多年的體驗。 創立馬來西亞第一家有機素食餐廳，及東南亞正食純素料理專門研究院，為馬來西亞有機事業開拓者。 現任： 正食營養及生活方式輔導咨詢顧問 聚名正食養生純素食館總廚兼董事經理 大樂正食純素有機天地連鎖食館顧問 神經語言心理學輔導師
作者
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電子書 | 早安好食!
早安！早餐吃了沒？起床後最幸福的事，就是享用早餐！用閃閃發亮的黃金燉飯，喚醒美麗世界；用香氣四溢的三杯米漢堡，喚醒細胞活力；用古早味紅麵線糊，溫暖好心情！
知名主廚藍子竣茹素四十年，具有豐沛餐飲業經驗，熟悉臺灣南北素食口味，精通中式、西式料理，將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐，設計50道早安好食，讓你用美味早餐迎接美好的一天！古早味臺式早餐，深深懷念的家鄉好滋味！新活力中式早餐，百搭中式料理天天新組合！經典風西式早餐，美味的蔬果烹調風味清新！新風潮異國早餐，趣味的多國食尚早餐來嘗鮮！新鮮的天然時蔬食材，健康的美味烹調方法，自己動手做早餐，當然吃得心安平安！早餐就是「家的味道」，親手烹調對家人的感情，一起吃早餐，享受全家福！
作者簡介：
藍子竣（lans）
現任：一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理臺灣素食餐飲發展協會創會會長臺灣素食廚師聯誼總召集人新享受養生蔬食餐飲創始人
經歷：2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項中華民國副業推廣協會專任素食教師五洲烹飪學苑專任素食教師 素食星球專任素食教師正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審菩提金廚獎評審委員與示範教師大愛電視《現代心素派》示範教師深圳市只為你蔬食餐廳總經理深圳市禪源居素食館總經理天福素食餐廳副總經理寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚平雲山都渡假飯店行政主廚隨緣居素食餐廳總監春回大地素食餐廳餐飲總監四海一家蔬食料理特聘行政主廚
作品：《大愛映象：主廚到我家》DVD
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電子書 | 素便當，好好吃！
今天想帶什麼便當？傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯，還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡？張翡珊老師讓小小一個便當，充滿著無限想像與驚喜！
跟著翡珊老師一起做便當，不只學會快速準備便當的要領，更學會健康烹調料理的訣竅，讓你的便當美味可口，精神充滿活力！
本書共分為四大單元：上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當，提供口味豐富多變的五十個便當組合，有你懷念不已的童年古早味：糖醋芋柳蓋飯、上海菜飯、三杯茄香………；有營養健康的元氣餐：牛蒡飯、鮮菇飯、咖哩鮮筍飯、五穀飯………；有超乎想像的世界料理組合：印度餅、南洋風義大利麵、緬甸飯包………；甚至像金瓜米粉、蕎麥糕、堅果鮮蔬捲餅、三色飯糰，只要一道料理就完成啦！自己做便當就是這麼自由有趣！做便當成為你的生活樂趣，帶便當成為家人的幸福期待，用一個新口味便當，展開一天美好新生活！
●作者簡介：
張翡珊
具有長達十六年的專業料理經驗，現任法提健康蔬食坊創辦人，並為法鼓山社會大學、新北市林口社區大學、新北市永和社區大學、新北市蘆荻社區大學烹飪講師，教學風格生動活潑，深受學生歡迎，永和社區大學的課程並榮獲2012年社區大學（藝能類）優質課程肯定。
以推廣素食為心願，不但應邀擔任2011與2012年環保署低碳蔬食料理評審委員，並曾擔任慈濟大學教育推廣中心烹飪講師、慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師、棉花田生機園地主廚與講師、主婦聯盟環保基金會烹飪講師、青年服務社烹飪講師、救國團烹飪講師、臺北市健康go生機飲食店特約講師、漢聲電台長青樹樂活烹飪講師、華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師、臺北市好農市生機店特約講師……，與大眾分享豐富的素食教學與料理經驗。代表作品為《幸福餃子館》、《今天吃麵》。
作者
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電子書 | 禪味點心
做點心， 簡單，就是一種禪味； 安心，就是一種禪味； 自在，就是一種禪味； 隨緣，就是一種禪味。 禪味點心， 化繁為簡，隨緣變化， 最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調， 讓你以純淨的禪心做點心！ 資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心， 做法簡單，點心真功夫卻不簡單！ 煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫， 即使是料理新手，也能全部一次學會中式、西式點心要領。 大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……， 設計了更健康美味的配方，更容易製作的方法， 讓我們以禪心，重新玩味點心世界！
作者簡介： 陳滿花 臺灣臺南市人 1951年1月1日出生 婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。 ◎著作：《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》
作者
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電子書 | 義式健康蔬食
義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量， 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！ 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理， 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合， 採用新鮮蔬果、香草與天然調味， 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點， 捨棄罐頭加工食品，給你原汁原味的義式料理， 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐， 原來家常食材也可以這麼義大利！這麼嘉年華！
作者簡介： 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問，為知名電視主持人，主持「生活好自在」，「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚，並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等，超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳，並開設多家餐廳：Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。協助製作： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所，擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
作者
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電子書 | 醬醬好料理
如何讓做菜新手，立刻成為料理達人？ 答案就在「醬料」裡。 有了美味醬料，立刻就能提昇料理風味。 市售醬料味道通常口味偏重，而且有過多的化學添加物， 不如自己動手做，新鮮健康，又可以自由調整口味濃淡。 陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理， 特別研發蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡， 讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料， 享受動手調醬的樂趣。 本書為方便使用，分為五大單元： 酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理， 作者並示範以50種特製醬料，創作50道獨家風味醬料料理， 讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法，一醬多用。 醬醬果然好料理！
作者簡介： 陳進佑 現任一番壽司負責人，福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人，擁有三十多年豐富的餐飲經驗，為資深料理主廚，精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起，開始以日本料理修業，進而研究廣東料理、臺式料理……，不斷開拓習藝領域，常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。 近年興趣為研發健康素食餐飲，於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材，創新不同風味的醬汁研發，提昇蔬食料理的層次，吸引更多蔬食料理愛好者。 李俊賢 國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業，現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚，曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳，熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。 曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法，使用天然食材創作美味料理，以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
作者
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電子書 | 點心共和國
簡單。天然。純素 在點心共和國裡，幸福無國界， 歡迎自由享用不同國度的招牌點心！ 本書可說是「點心迷你小百科」， 將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……， 以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範， 即使是料理新手，也能輕鬆學會。 Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……， 這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！ 全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。 讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！
作者簡介： 郭莉蓁 學歷：大葉大學食品技術系營養組 經歷：職校餐飲科教師 烘焙咖啡店負責人社區大學教師 ＮＧＯ團體祕書 台大醫學院研究助理 生物科技公司研究助理
作者
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電子書 | 豆腐百味
兩位得獎主廚╳50道中．西．日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」， 以一年的時間切磋與試做，誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理，更有您意想不到的獨家創意風味， 不須複雜的過度烹調，適合現代人快速料理的需求， 一起用無敵的美味技法，做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧！ 一塊豆腐， 你永遠也猜不到能變化出多少料理！ 因為，只要加上一點巧思創意， 就能創造出無盡的美味組合！ 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚， 在「豆腐實驗室」裡，嘗試將家常豆腐大變身， 除以現代巧思重現經典豆腐料理，更研發許多獨家風味的創意豆腐， 做出讓人驚豔的豆腐宴！ 本書分為三大單元：中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理， 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法！ 豆腐湯，可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋，也可試試西班牙冷湯； 炸豆腐，可炸響鈴、鹹酥干絲，也可炸凍豆腐條； 烤豆腐，可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐，也可烤墨西哥豆腐脆片； 豆腐飯，可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯，也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領， 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起，你家廚房也是豆腐實驗室， 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧！
作者簡介： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化，運用在地食材創作料理，讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學，料理有料理的倫理章法，認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者，現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師，且盡心孕育未來餐飲人才，更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂，與生俱來的藝術家氣息，造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項：2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌，2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍，遵循專業廚格與品德，堅持自我充實以創造契機，是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
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