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好舒適 長袖POLO衫（男女共款）｜M
任何狀況下，都要照顧好自己的心，保持內心的平穩與安定，就是心靈環保。產品特色．好舒適系列採用雙面織造。．內層棉質、觸感柔軟好親膚。．外層聚脂纖維、透氣速乾好清爽。
產品規格．內容：長袖POLO衫1件，附洗標+備用釦1顆．材質：60%棉、40%聚酯纖維．產地：台灣洗滌方式．中性清潔劑輕手洗，請勿浸泡．請勿使用漂白水．請勿烘乾．請用低溫墊布整燙．脫水後陰涼處平放乾燥注意事項．請參考商品的詳細尺碼表(平放測量)與試穿報告，請依據您的身型，選擇合適的尺寸。
NT$
$450
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75折
好舒適 長袖POLO衫（男女共款）｜S
任何狀況下，都要照顧好自己的心，保持內心的平穩與安定，就是心靈環保。產品特色．好舒適系列採用雙面織造。．內層棉質、觸感柔軟好親膚。．外層聚脂纖維、透氣速乾好清爽。
產品規格．內容：長袖POLO衫1件，附洗標+備用釦1顆．材質：60%棉、40%聚酯纖維．產地：台灣洗滌方式．中性清潔劑輕手洗，請勿浸泡．請勿使用漂白水．請勿烘乾．請用低溫墊布整燙．脫水後陰涼處平放乾燥注意事項．請參考商品的詳細尺碼表(平放測量)與試穿報告，請依據您的身型，選擇合適的尺寸。
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$450
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75折
好舒適 長袖POLO衫（男女共款）｜XS
任何狀況下，都要照顧好自己的心，保持內心的平穩與安定，就是心靈環保。產品特色．好舒適系列採用雙面織造。．內層棉質、觸感柔軟好親膚。．外層聚脂纖維、透氣速乾好清爽。
產品規格．內容：長袖POLO衫1件，附洗標+備用釦1顆．材質：60%棉、40%聚酯纖維．產地：台灣洗滌方式．中性清潔劑輕手洗，請勿浸泡．請勿使用漂白水．請勿烘乾．請用低溫墊布整燙．脫水後陰涼處平放乾燥注意事項．請參考商品的詳細尺碼表(平放測量)與試穿報告，請依據您的身型，選擇合適的尺寸。
NT$
$450
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75折
好舒適 長袖POLO衫（男女共款）｜XXS
任何狀況下，都要照顧好自己的心，保持內心的平穩與安定，就是心靈環保。產品特色．好舒適系列採用雙面織造。．內層棉質、觸感柔軟好親膚。．外層聚脂纖維、透氣速乾好清爽。
產品規格．內容：長袖POLO衫1件，附洗標+備用釦1顆．材質：60%棉、40%聚酯纖維．產地：台灣洗滌方式．中性清潔劑輕手洗，請勿浸泡．請勿使用漂白水．請勿烘乾．請用低溫墊布整燙．脫水後陰涼處平放乾燥注意事項．請參考商品的詳細尺碼表(平放測量)與試穿報告，請依據您的身型，選擇合適的尺寸。
NT$
$450
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75折
25K空白筆記本-繪本系列｜木棉紅花-特惠組合x10入
產品特色．車縫線裝訂不易掉頁，方便攤平書寫。．可作為記事、寫作、繪畫等用途。
產品規格．內容：25K空白筆記本-木棉紅花 x10本．尺寸：約15x21公分．封面材質：麗綺紙／180g．內頁紙張：畫刊紙／80g／空白／64頁．產地：臺灣製造
注意事項．因拍攝光線關係略有色差，請以實際商品為準！
NT$
$300
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75折
25K空白筆記本｜木棉紅花
產品特色．車縫線裝訂不易掉頁，方便攤平書寫。．可作為記事、寫作、繪畫等用途。
產品規格．尺寸：約 15 x 21公分．封面材質：麗綺紙．內頁紙張：畫刊紙／空白／64頁．產地：臺灣製造
注意事項．因拍攝光線關係略有色差，請以實際商品為準。
NT$
$35
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88折
可提式木棉小蒲團｜櫻紅色
準備好蒲團，開始來打坐
使用方法1. 只坐蒲團的一半或三分之一，以利腰幹挺直。2. 托高背脊，使臀部、雙膝成為三個支力點，形成穩定的坐姿。
產品規格．內容：可提小蒲團1個．顏色：面套：櫻紅色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 20公分／高約 6公分．重量：約 280公克．產地：臺灣製造．包裝：裸裝
注意事項．請加上面套使用，每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
NT$
$460
可提式木棉小蒲團｜晨灰色
準備好蒲團，開始來打坐
使用方法1. 只坐蒲團的一半或三分之一，以利腰幹挺直。2. 托高背脊，使臀部、雙膝成為三個支力點，形成穩定的坐姿。
產品規格．內容：可提小蒲團1個．顏色：面套：晨灰色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 20公分／高約 6公分．重量：約 280公克．產地：臺灣製造．包裝：裸裝
注意事項．請加上面套使用，每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
NT$
$460
可提式木棉小蒲團｜天藍色
準備好蒲團，開始來打坐
使用方法1. 只坐蒲團的一半或三分之一，以利腰幹挺直。2. 托高背脊，使臀部、雙膝成為三個支力點，形成穩定的坐姿。
產品規格．內容：可提小蒲團1個．顏色：面套：天藍色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 20公分／高約 6公分．重量：約 280公克．產地：臺灣製造．包裝：裸裝
注意事項．請加上面套使用，每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
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$460
可提式木棉小蒲團｜秋綠色
準備好蒲團，開始來打坐
使用方法1. 只坐蒲團的一半或三分之一，以利腰幹挺直。2. 托高背脊，使臀部、雙膝成為三個支力點，形成穩定的坐姿。
產品規格．內容：可提小蒲團1個．顏色：面套：秋綠色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 20公分／高約 6公分．重量：約 280公克．產地：臺灣製造．包裝：裸裝
注意事項．請加上面套使用，每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
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$460
可提式木棉小蒲團｜芥黃色
準備好蒲團，開始來打坐
使用方法1. 只坐蒲團的一半或三分之一，以利腰幹挺直。2. 托高背脊，使臀部、雙膝成為三個支力點，形成穩定的坐姿。
產品規格．內容：可提小蒲團1個．顏色：面套：芥黃色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 20公分／高約 6公分．重量：約 280公克．產地：臺灣製造．包裝：裸裝
注意事項．請加上面套使用，每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
NT$
$460
可提式純棉方墊
以簡單、易懂、正確、安全的方法，循序漸進引領我們進入禪坐的世界，體會身心自在。 禪坐時，將方墊置於蒲團下，除了可以隔絕地面上的濕氣與寒氣外，還可以讓雙膝免於直接置於硬冷地板上，是禪坐初學者不可或缺的利器。
產品規格．內容：可提式純棉方墊一個．顏色：面套：咖啡色／內棉表布：胚布色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然棉花．尺寸：長 75 x 寬 75公分．重量：約 1050公克．產地：臺灣製造注意事項．因光線關係，圖片顏色略有差異，請以實際商品為主。．內棉上有黑色小點或黑色籽實，乃自然現象，請安心使用。清潔保養方式面套．可清水手洗．不可用化學藥劑漂白．不可熨燙．不可乾洗．不可烘乾．請單獨洗滌。不可浸泡，洗後脫水，並拉平陰乾，首次洗滌商品縮率約5%左右。內棉．不可水洗．不可乾洗．不可烘乾．不可漂白．請加上面套使用，並每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。
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$880
近代國家與佛教：日本IV
重新建構—近代日本佛教的新樣貌日本佛教的研究，過去以鎌倉新佛教為關注焦點，七○年代以來，研究者針對二戰後構築的日本佛教定論提出批判，導致傳統佛教觀逐漸瓦解，多面向的研究重新建構出近代日本佛教的新樣貌。從學術史的角度來看，近代佛教具有雙重意義。一是受到歐洲語言文獻學的影響，梵文的權威性不斷增強，從而激勵以漢文佛典為主要經典的佛教界，重新組織編纂大藏經，而有《大正藏》與《續藏經》兩套現代藏經的問世，影響極其深遠。二是受到明治時期儒者的排擠，造成「廢佛毀釋」與「神佛分離」運動，讓佛教必須認真思考國家的存在。近代化、資本主義造成的社會矛盾，使得人們向佛教尋求精神的慰藉。禪宗對日本知識分子與歐美佛教信仰影響巨大，帶動世界潮流。本書從明治維新與佛教、近代佛教的形成與發展、戰爭與佛教等不同視角，探討日本近代佛教的本質究竟為何，從而認識它的蛻變之路。◆精彩收錄第一章 明治維新與佛教【專欄】戰後宗教史研究與近代化論第二章 近代佛教的形成與發展【專欄】日本的護法尊者（達摩波羅）第三章 佛教人士前往海外【專欄】北海道的佛教第四章 國民國家日本的佛教：「正法」復興運動與法華＝日蓮系在家主義佛教【專欄】神祕主義與佛教第五章 戰爭與佛教【專欄】靖國第六章 戰後的佛教發展【專欄】水子供養特 論 佛教研究方法論與研究史【專欄】伯納德・法蘭克的日本佛教研究「新亞洲佛教史」系列‧ 為近年日本學界佛教學者最大規模的結集，動員超過兩百位菁英學者，同時在研究方法上也大幅擴展。‧ 除傳統的教理教義、文獻語言、史料分析之外，也擴及美術、考古、文藝、民俗等不同層面。並嘗試跳脫過去的宗派中心主義或歷史文獻學的限制，結合學術界最新的研究成果，引入新思維、新觀點、新方法，不僅是新穎的研究成果，更象徵著佛教研究範式的革新。‧ 透過本系列，為佛教在亞洲遼闊的時空歷程，與發展演變的軌跡，勾勒出一幅幅繽紛的樣貌
作者簡介
谷川穰（京都大學大學院副教授）幡鎌一弘（天理大學おやさと研究所研究員）大谷榮一（東北大學學術資源研究公開中心助教）佐藤哲朗（宗教法人日本上座部佛教協會事務局長）藤井健志（東京學藝大學教授）佐佐木馨（北海道教育大學教授）島薗進（東京大學大學院教授）吉永進一（國立舞鶴工業高等專門學校副教授）末木文美士（國際日本文化研究センター教授）辻村志のぶ（前日本學術振興會特別研究員）三土修平（東京理科大學教授）島田裕巳（東京大學先端科學技術研究センター客座研究員）清水邦彥（金澤大學副教授）瓊．諾埃爾．羅伯特 Jean-Noel Robert（法國高等研究應用學院教授））
譯者簡介
辛如意臺北市人，政治大學新聞系畢業，名古屋大學國際開發研究所碩士畢業，同研究所博士肄業。翻譯著作有《民眾佛教的扎根——日本III》、《蓬勃發展的中世佛教——日本II》、《日本佛教的基礎——日本I》、《佛教在漢字文化圈的流布——朝鮮半島、越南》、《佛教的東傳與中國化——中國I 南北朝》、《中國文化中的佛教——中國III 宋元明清》、《中國佛教研究入門》、《風月秦淮——中國遊里空間》、《空色勾玉》、《白鳥異傳》、《薄紅天女》、《風神祕抄》、《川之光》等書。
譯者
辛如意；中文版總主編：釋果鏡
NT$
$468
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78折
大悲心起｜棉麻提袋
質樸內斂的人文環保包嚮往減法生活，就從每天使用的包包袋袋著手。產品特色．無漂染棉麻素材，優雅、環保。．內附一隔袋，可收納票卡、零錢等。．天然棉麻特性，洗後尺寸會縮小，但不影響使用。．初期洗滌時，若有淡黃色水或味道，乃正常現象。
產品規格．內容：棉麻提袋1個．顏色：米色．材質：袋身：67%麻 33%棉 / 提繩：100% 特多龍．尺寸：約 22 × 22 × 10.5公分 (提袋布長 32公分，撐開使用長度 22公分)．重量：約 136公克．產地：臺灣素材、臺灣製造
注意事項．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。．商品出售若已剪標或洗滌，恕無法接受更換。
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$400
厚棉禪坐墊
以簡單、易懂、正確、安全的方法，循序漸進引領我們進入禪坐的世界，體會身心自在。禪坐時，將禪坐墊置於蒲團下，除了可以隔絕地面上的濕氣與寒氣外，還可以讓雙膝免於直接置於硬冷地板上，是禪坐初學者不可或缺的利器。
產品特色
．穩重的咖啡色調，適合禪坐、靜坐使用。．厚棉可隔絕地面濕氣，天然環保、舒適透氣、厚實耐用。．可機洗，方便清潔好收納。
產品規格．內容：大方型厚棉禪坐墊 / 1個．顏色：咖啡色．材質：100%棉．尺寸：約 75 x 75公分±5%（不含包裝）．重量：約 640克±5% (17兩±5%)（不含包裝）．產地：臺灣製造
注意事項．本產品與法鼓山禪堂所用方墊不同，敬請留意。．因光線關係，圖片顏色略有差異，請以實際商品為主。
清潔保養方式．洗滌時，請以水洗40度以下，不能乾洗，不能漂白，不能烘乾，不能熨燙。．本產品請與其他衣物分開，單獨清洗，不可浸泡。．請使用中性洗劑，勿使用柔軟劑，會影響棉質的吸水性。．純棉材質吸水性極佳，清洗後會微縮,為正常現象。．本產品初期洗滌，會有些許棉絮掉落、少許脫色，皆屬正常現象，隨洗滌次數而遞減。．建議放入洗衣袋中清洗，勿和有金屬零件衣物一起清洗，避免勾到毛圈。
NT$
$580
聖嚴法師教默照禪
最完整的默照禪修行專書，層次嚴謹、開示活潑。聖嚴法師與禪眾的機鋒對話，讀來尤其令人拍案叫絕；對禪修有興趣者及打坐老參們皆不可錯過。默照禪是最容易用的修行方法，不需要像修次第禪觀那樣，一個次第、一個次第地修。但是，默照禪法的功能是涵蓋著次第禪觀的。用的方法也非常簡單，只要掌握不把自我意識的執著心放進去，說：「我好討厭、我好喜歡，這個真麻煩、那個真有趣」等等，不要有這些分別執著心，只是在運作、在活動，知道正在發生什麼狀況，並且恰如其分地正在處理這些狀況。不做瞻前顧後的妄想思索，當下的什麼便是什麼，那就跟本來面目相應了。聖嚴法師同時傳承了禪宗的臨濟（話頭禪）、曹洞（默照禪）兩個法脈，早期以教導數息觀以及參話頭為主，到了一九八○年，開始在禪修期間指導默照禪法，陸續舉辦專修默照的禪七、禪十、禪十四、禪四十九。由於聖嚴法師在禪修期間的開示，都會依據參與禪眾的程度，及現場問答的互動而有所不同，所講授的風格、角度相當多樣，接引禪眾之善巧，運用禪法之靈活，讀者能從法師所開的不同之「門」進入，而又門門相通。本書為聖嚴法師多年傳授默照禪法的精華，希望透過本書，讀者在一窺禪門堂奧之餘，也能真正走入禪堂，親身體驗、實證默照禪法，並將禪修的觀念與方法，落實到日常生活中，為我們的人間，帶來安定的力量與真正的平安。# 默照禪法最佳指導手冊# 活潑潑的禪堂開示#〈坐禪儀〉、《宏智禪師廣錄》、〈坐禪箴〉講要
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
NT$
$218
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78折
以心觀心：默照禪要領
◆ 吉伯‧古帝亞茲為美國法律博士(UCLA)、執業律師，得聖嚴法師傳法成為法子，以契合現代人的方式指導禪修，教法精闢幽默、直指人心。◆ 本書解說：默照禪方法、禪修正見、修行陷阱等；超越只管打坐、超越如夢似幻的世界，直探禪法心要。多年前，聖嚴師父遠赴美國，向美國人以及其他西方人士介紹禪修；如今，我將禪法帶回臺灣，旅程終於圓滿。之所以回到臺灣，是為了證明師父以善巧方便在西方弘傳佛法，成果豐碩。我從美國來臺灣帶領禪七，滿心期盼能將具足正見的佛法，以及正確的禪修方法帶給大眾。聖嚴師父曾說：「你不該放下方法，有一天方法會放下你。」在那一天到來之前，別向自我妥協，用心觀照，將自我看得清清楚楚。我現在所說明的，就是如何修行默照的方法。如果各位不具備正見的話，光是坐在蒲團上用功，對於修行是沒有幫助的，只會把屁股坐扁而已。練習默照的重點，就只是向內去觀心。有些人在使用默照時，實際上的狀況是，一坐下來腦海裡就開始播放Netflix，驚悚片、劇情片、愛情故事，你們想看什麼就可以看到什麼，完全不受任何限制。這種情況並不是用心觀心，而是你讓自我浮現，隨它去看電視，那就是你們正在做的，讓意識作祟。默照，練習的是心，不是意識。我剛開始跟聖嚴師父學禪時，某次禪七，有一位老參很興奮地跟師父說：「師父，真的有效耶！我的身體本來就有毛病，沒想到只管打坐，竟然可以讓我看見身體裡的器官耶，真是太神奇了。」師父看了他一眼，回說：「那不是只管打坐，有病就該去看醫生。」不要添加任何想法，想法愈多，就離方法愈遠。用心向內去看心時，自我會逐漸消融，消融在心當中，最後只剩下心。環顧禪堂，周遭的一切都投影在心上，古德稱這樣的情況為「心鏡」，是指不論我們在哪裡、看到什麼，都非常清楚。每一位都可以做到，只要別坐著坐著就睡著了，也不要有所揀擇，或是坐著坐著，就在心裡看起電影來了。聖嚴師父在帶禪七時，甚至會走到禪眾面前，盯著他看，看著看著就跟他說：「你不只是在看一部電影，你是在看兩部！」精進用功是自己的事，我不能幫你們用功，你們必須靠自己修行。真希望我能摘下月亮送給你！
作者簡介
吉伯．古帝亞茲（Gilbert Gutierrez）現居美國南加州，一九七六年取得法律博士學位（UCLA），成為執業律師，開設個人律師事務所。對東方文化深感興趣，長年修習武術和氣功。一九九五年隨聖嚴法師修習禪法，蒙聖嚴法師印可，於二○○二年十二月五日禪七期間，接受中華禪法鼓宗的傳承，正式嗣法為法子。承繼聖嚴法師弘傳禪法的願心，於西方社會介紹漢傳禪佛教。除在南加州河濱禪修會帶領共修，也應邀於世界各地主持禪期和演講，帶給大眾解行並重的禪修觀念，依正知見如法修行。期能超越宗教信仰、語言文字的藩籬，以風趣幽默的教法，讓禪的力量直指人心，體驗活潑潑的禪智慧。
譯者簡介
吳俊宏國立臺灣大學外文系畢業，曾任《聯合晚報》外電編譯，後以翻譯為業。二○○六年接觸佛教。二○○八年於法鼓山皈依，除禪坐共修外，有幸參加過幾次禪七。禪法不落言詮，卻得在文字堆中討生活，期能在此矛盾中覓得活路一條。
譯者
吳俊宏
NT$
$218
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78折
Vegan Baking 純植物烘焙
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者簡介
曹思蓓 Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。
作者
NT$
$468
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85折
純素起司 Vegan Cheese
《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者簡介
Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。
譯者簡介
Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
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蔬食共和國：酪梨vs番茄
蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！全台第一本以酪梨、番茄為主，和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或做成各種中西料理，甚至飲品都很適合的全方位食材。酪梨只能打成酪梨牛奶？番茄只能番茄炒蛋的家常菜？充滿創意多元的吃法，翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。酪梨vs番茄和最速配的蔬菜（綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……）、五穀雜糧（越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……）、果實（蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……）等靈活運用、完全不設限，88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴！中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料，豐富多變的蔬食料理完整收錄，美味不設限！
本書特色◎全台第一本以酪梨和番茄為主，與適合的蔬果、五穀雜糧搭配，餐餐營養有活力。◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色，拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解！◎不只是水果，顛覆對酪梨和番茄的吃法，進入極致非凡的蔬食世界。◎簡單和難吃不劃上等號，每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。
作者簡介
李耀堂◎現任：南開科技大學專技助理教授、大愛電視台常駐廚師、瑞康屋烹飪老師◎著作：《素餐桌調味帖》、《五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛》、《第1本素西餐料理書》、《鮮作手工抹醬100》、《無油煙輕鬆煮》、《米饌饗宴》、《素食好健康》、《原住民美食》、《健康美味豬》、《好男人愛下廚》、《神奇米飯力量大》◎得獎紀錄2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌2012第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎2010第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌2010 FDA行政院衛生署優良廚師2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌2007第一屆台北中華素食展金廚獎
作者
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