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中餐素食證照教室：素食丙級技術士技能檢定術科實作＆學科滿分題庫
資訊即時最新版！術科實作完全解析、學科應試滿分題庫由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食店家和廚師們的喜愛。《中餐素食證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍，由專業教師編著的最佳考照工具書。書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外，為了讓考生具備最扎實的基本工，從最基本的烹調概念、瞭解食材器具，以及刀工示範，到考題新增的「水花片」、「菜餚盤飾」、24個題組說明、新版的學科試題，全都鉅細靡遺解說。兩位作者都是餐飲科系專業教師，多年來輔導無數學生成功考取證照，擁有豐富的教學經驗。他們以考生的角度編寫本書，親自測試題組中的每一道菜，將每道菜濃縮成6個最佳精華步驟，以圖文對照詳細解說，並且補充許多烹調技巧、刀工、火候、調味重點，讓考生能融會貫通、考試過關。本書最大的特色，在於明確標示每道菜餚中食材的「刀工規格」、「烹調技巧」。當中，特別將刀工規格卡圖像化，在24個題組裡皆用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免因放錯位置、種類而扣分，取得應考的好開始。此外，由於考題新增「水花片」、「菜餚盤飾」等項目，並且提高了菜餚的難度，因此特別精選了「必考水花」、「盤飾」，以step by step的圖文與插圖輔助，除了在校學生，即使是一般想考照的料理新手，也能按書學習，獲取證照。此書豐富的內容、及時的應試資訊，不僅是讓考生獲得證照的最佳自修學習專書，同時，更是一本專業且色、香、味俱全的素食食譜，即使是素食料理的廚藝新手，也能輕鬆上菜，讓自家每日的餐桌菜色更豐盛。本書特色➊專業教師反覆測試：經過作者多次親自測試，找出最佳的烹調步驟，考生看圖操作絕對能過關。➋精選必考水花12款：詳解水花、刀工操作，一次學會，不僅可運用在24組考題中，也能用在丙級中餐烹調技術士考題。➌刀工規格卡圖像化：用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免放錯位置、種類而扣分。➍好學易懂題組總表：以表格條例說明食材切配、材料和規格明細，有利於理解考題內容，順暢學習。➎經驗分享提示重點：作者將成功輔導學生考照的豐富經驗寫於注意事項中，提醒考生平日操作易犯的錯誤，考試不踩雷。➏step by step圖文教學：各種刀工、水花、盤飾步驟詳細拆解，跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧。➐完整學科最新試題：書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能充分準備，應試拿滿分。➑素食家庭必備料理：書中72道料理兼具易烹調、美味的特色，一般素食者也能參照這些食譜在家製作，豐富每日的三餐。
作者簡介
劉瑋如◆學歷高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級中餐烹調素食丙級、中餐烹調葷食丙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類丙級中式米食加工－米粒類、米漿型丙級中式米食加工－米粒類、一般漿糰丙級西餐烹調丙級、餐旅服務丙級烘焙食品麵包丙級、烘焙食品餅乾丙級烘焙食品西點蛋糕丙級、調酒丙級食物製備單一級、飲料調製丙級◆經歷台中市明德高級中學 餐飲管理科教師台南育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師台中裕元花園酒店餐飲部溫莎西廚房◆個人獲獎104年 全國技藝教育績優人員獎 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-團體現場烹飪賽，金牌 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-海鮮類主菜靜態展示組，金牌 104年 2015國際台灣餐飲挑戰賽 Piate Dishes，金牌 102年 2013香港國際美食大獎 現場熱廚烹調雙人探戈，銅牌 102年 金蘭盃醬料達人創意大賽-第一名 101年 第四屆富味香盃芝麻食藝競賽-第三名 101年 第42屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 100年 教育部總統教育獎 100年 第41屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 99年 2010韓國第六屆國際飲食養生大賽，團體金牌 99年 2010第七屆E世代鵝肉美食廚藝競賽，第二名 99年 中華民國養雞協會MIT百變好土雞創意料理大賽，第二名 99年 2010禎祥盃創意年菜料理廚藝競賽，第一名 99年 行政院農委會一米驚人米食加工創意大賽，入圍全國十大創意米食 98年 中華民國養豬協會豬肉美食創意大賽-ㄓㄨ你幸福團圓菜，第一名 98年 2009全國餐飲食尚品味菁英賽-中餐靜態，金牌◆指導學生獲獎「108學年度臺中市國中技藝教育技藝競賽-食品群」第二名「2020第一屆廣原盃全國烘焙競賽」冠軍「109年專題及創意製作競賽複賽」創意組入圍佳作「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態料理組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」銀牌「104學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「103學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「2014第四屆金蘭盃-就醬做料理」團體組佳作 「2014第二屆高慶泉盃全國料理大賽」 佳作 「2014漢來盃第三屆餐飲高手~上菜秀創意大賽」第二名 「2014 第十屆全國龜甲萬盃國際烹飪大賽」學生組第二名 王鉦維◆學歷輔仁大學餐旅管理系碩士在職專班 ◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級◆經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師
作者
NT$
$408
|
85折
Vegan Baking 純植物烘焙
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者簡介
曹思蓓 Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。
作者
NT$
$468
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85折
純素起司 Vegan Cheese
《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者簡介
Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。
譯者簡介
Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
NT$
$424
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85折
禪學入門：世界禪學宗師鈴木大拙安定內心、自在生活的八堂課
無論是實踐斷捨離、落實正念生活，或是要培養原子習慣，
所有的新生活提案，都能在禪宗裡找到根源心理學大師榮格讚譽：「本書是西方世界最有影響力的禪學書籍。」哲學家海德格讚嘆：「這就是我所有著作中想表達的事情。」禪學對近代西方世界的影響，除了思想大師如海德格、佛洛姆都有涉略，就連蘋果創辦人賈伯斯也熱衷於禪修，而西方世界接觸禪學的源頭，就是鈴木大拙，本書就是他獻給初心者的第一本書。本書一開頭，鈴木就向讀者解釋，禪宗雖然屬於正統佛教的支派，但因為早年佛教傳入中國時，佛教徒太重視複雜的形上學概念與思辯，離人生問題愈來愈遙遠，所以達摩祖師才西來，創立「不立文字、直指人心」的禪宗。正由於禪宗要突破文字與理性上的障礙，所以一般人常常會以為它很神祕或是虛無。鈴木大拙先破解這個迷思，並依序介紹禪的特點：一、禪是非邏輯的，避免讓我們執著於觀念與二分法。二、擺脫了理性的枷鎖之後，我們才能從生命中找到更高的正面意義。三、禪是實用的，訓練與經驗才是本體。但人總是被自己的觀念所束縛。有位僧人曾問趙州禪師：「若說人生來不帶一物，那要修行什麼呢？」趙州說：「就放下吧」僧人抗議道：「都說沒有帶來一物，那還要放下什麼？」趙州說：「既然放不下，那就再擔起來吧！」這表示為達到禪的真理，必須連「無一物」的觀念也拋棄。當我們不再論斷任何事物，禪意才會出現。此外，鈴木也提到專注的重要性。有僧人問大珠禪師：「師父怎麼用功？」大珠回答：「餓了就去吃飯，睏了就去睡覺。」這答案看起來平凡，但事實上人們無時無刻都不在分心。本書出版於二十世紀初，之所以能成為跨時代經典，也在於它指出了人類總是很難察覺，生命的困境往往來自於內在的問題，正如作者所言：「每當我們焦慮、沮喪時，總是先想到怎麼變快樂，但卻沒有想到，自己做了什麼去打擾到原本平靜的內心。」
作者簡介
鈴木大拙（一八七○至一九六六年）日本著名的禪學家，曾任東京帝國大學講師、大谷大學教授、美國哥倫比亞大學客座教授。二十七歲首次到美國，後多次到歐美各地演講、教學。一生著述豐富，除日文著作外，也撰寫多本英文禪學著作。《禪學入門》讓他成為禪宗在西方世界的推廣大使，並奠定了他在思想界的地位。此外他的名著還有《禪與日本文化》、《禪學隨筆》、《禪與生活》等。
譯者簡介
謝思煒一九五四年生，北京人。一九八二年畢業於北京師範大學，一九八四年獲得碩士學位以後，任北京師範大學中文系講師，一九九六年獲北京師範大學博士學位。二○○一年起，為清華大學中文系教授、博士生導師。著有《禪宗與中國文學》、《唐宋詩學論集》等。
作者
譯者
謝思煒
NT$
$238
|
85折
蔬食共和國：酪梨vs番茄
蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！全台第一本以酪梨、番茄為主，和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或做成各種中西料理，甚至飲品都很適合的全方位食材。酪梨只能打成酪梨牛奶？番茄只能番茄炒蛋的家常菜？充滿創意多元的吃法，翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。酪梨vs番茄和最速配的蔬菜（綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……）、五穀雜糧（越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……）、果實（蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……）等靈活運用、完全不設限，88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴！中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料，豐富多變的蔬食料理完整收錄，美味不設限！
本書特色◎全台第一本以酪梨和番茄為主，與適合的蔬果、五穀雜糧搭配，餐餐營養有活力。◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色，拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解！◎不只是水果，顛覆對酪梨和番茄的吃法，進入極致非凡的蔬食世界。◎簡單和難吃不劃上等號，每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。
作者簡介
李耀堂◎現任：南開科技大學專技助理教授、大愛電視台常駐廚師、瑞康屋烹飪老師◎著作：《素餐桌調味帖》、《五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛》、《第1本素西餐料理書》、《鮮作手工抹醬100》、《無油煙輕鬆煮》、《米饌饗宴》、《素食好健康》、《原住民美食》、《健康美味豬》、《好男人愛下廚》、《神奇米飯力量大》◎得獎紀錄2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌2012第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎2010第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌2010 FDA行政院衛生署優良廚師2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌2007第一屆台北中華素食展金廚獎
作者
NT$
$391
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85折
按一鍵就OK！電鍋素超簡單
電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一，更是外宿者或是出國留學行李中必帶的行頭。萬能的電鍋不僅能蒸飯還能做出各種料理，它的用途絕對不是只拿來煮飯、燉湯，只要你想得到的料理方式，電鍋都能做得到！全書共60道料理，共分為三大部分：Part 1 餐館小店人氣素菜人氣素菜館或是素食自助餐店裡，最熱銷的人氣王料理一網打盡，下飯好吃，每天換樣照著做，餐餐都有好味道。Part 2 料理新手簡單好操作常常外食不僅怕營養不均衡，還傷荷包，想要在家開伙，又不想買太多鍋碗瓢盆，廚房新手不害怕，跟著老師簡單清楚的料理步驟做，一道道好吃的美味，立刻就上桌。Part 3 花點時間更好吃好吃的料理值得等待，用電鍋慢燉或是花多點時間準備、烹調，才能成就完美的味道，讓我們用心做、認真吃，品味出食材的真滋味。現在就開始用電鍋，煎煮炒炸、燜蒸燉烤，做出這令人垂涎三尺的60道素食佳餚！本書特色60道美味素料理，按一鍵就OK！● 這些一定要學會：椒麻素雞、麻辣臭豆腐、瓜仔素肉、素三杯等餐館小店人氣NO.1素菜，統統一次教會你。● 料理新手不用怕：香菇麵筋、韓式泡菜炒年糕、豆皮白菜滷、台式炒麵等簡單好操作的料理，即使是廚房新手也不怕。● 美味宴客菜電鍋也能行：清蒸獅子頭、素蒲燒鰻、宮保高麗菜、素梅干扣肉等霸氣桌菜，用電鍋做一樣可以成功又好吃。
作者簡介
江豔鳳因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡的人氣烹飪老師。這幾年平日吃早齋，加上初一、十五茹素已成習慣，因此對素菜有更深一層的研究，不斷努力研發做出更好吃的素料理。著有暢銷食譜《絕對好吃！的110道奶蛋素料理【蛋料理新增版】》、《這樣吃最省》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《100道簡單麵點馬上吃》、《意想不到的電鍋菜100》、《第一次擺攤賣小吃》（朱雀文化出版）等書。
作者
NT$
$298
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85折
大悲心起｜棉麻書袋
質樸內斂的人文環保包嚮往減法生活，就從每天使用的包包袋袋著手。產品特色．無漂染棉麻素材，優雅、環保。．內附一隔袋，可收納票卡、零錢等。
產品規格．內容：棉麻書袋1個．顏色：米色．材質：袋身：67%麻33%棉 / 提繩：100% 特多龍．尺寸：約 28.5 × 35 × 5公分 (不含包裝)．重量：約175公克 (含包裝)．產地：臺灣素材、臺灣製造
注意事項．天然棉麻特性，洗後尺寸會縮小，但不影響使用。．初期洗滌時，若有淡黃色水或味道，乃正常現象。．商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。．商品出售若已剪標或洗滌恕無法接受更換。
NT$
$380
轉心：決定一生幸運的四種關鍵思惟
當代藏傳佛教大師創古仁波切，對尋求幸福生活開出的四大解方給眾生紛亂心靈的一帖心安良藥
為什麼你覺得生命無法改變？
為什麼你覺得生而為人卻不幸福？那是因為從來沒有人教導你真正有效的改變之道。
佛陀說，達到真正及持久的快樂方法，並不是汲汲營營的往外追求， 而是要如理如法的依循正道，並藉由禪修不斷的審視自心。如何學習觀修轉化自己的心呢？
前行是修持的基礎佛法是痛苦的解藥創古仁波切以生活中實際的範例為引，簡明易懂的教導轉心向法的四種關鍵思惟——珍貴人身、生死無常、因果業報、輪迴過患。第一種思惟：珍貴人身擁有暇滿人身是非常幸運的一件事，因為依靠這個人身，我們可以利益自己，也能成就廣大的利他事業。第二種思惟：生死無常無常是痛苦的預防針，莫忘無常之義，才會懂得珍惜每一個時刻。第三種思惟：因果業報業力是組成「因果關係」的元素，會主導現在及未來的生命，選擇取（一切善）捨（一切惡）是一切善行的開始。第四種思惟：輪迴過患輪迴六道本具各種痛苦，僅記輪迴之無常，看清現實，才能超越痛苦。「轉心四思惟」，不僅是開啟快樂的源頭，也是佛教三乘共修的四種基礎法門，精進修持其精義和法教，能使我們的心，徹底並持之以恆的改變，真正離開煩惱與痛苦，超脫生死，一生幸運，愈來愈幸福。
作者簡介
第9世堪千創古仁波切（Khenchen Thrangu Rinpoche）創古仁波切為第17世大寶法王噶瑪巴鄔金欽列多傑的總經教師，曾任藏傳佛教噶瑪噶舉四大法子的導師，是噶舉傳承當代禪師暨學者。1968年榮獲格西學位，學養、修證、講學、著述，無不圓滿，也是藏傳佛教寧瑪、噶舉、格魯及薩迦四大教派一致推崇的大師。仁波切致力弘法利生的佛行事業，建寺興學，講學傳法，不遺餘力。一生遵循上師的教導，依教奉行，他說：「我的這些頭銜就是代表自己的責任，要利益眾生、弘揚佛法。」逾八十歲的仁波切，如今依然不辭辛勞，每年巡迴世界各地，弘法利眾。著有《快樂轉心法》、《成佛的藍圖》、《直指法身》、《惹瓊巴傳》、《帝洛巴傳》、《止觀禪修》、《尋找來世的居所》、《一生所衷》、《密勒日巴的老師說》、《不動佛》、《幸運到老》、《藥師佛儀軌：琉璃水流》、《三摩地王經實修講記》、《正念減壓，有壓力，不煩惱》、《穿越生死，心的旅程》、《修心》、《鮮活的覺性》等書。
審訂者簡介
堪布羅卓丹傑曾於佛光山叢林學院研習漢傳佛教，1997年19歲時開始追隨第17世大寶法王總經教師──堪千創古仁波切，2003年獲創古仁波切授與「堪布」學位，2016年臺灣大學EMBA畢業。現長期擔任第17世大寶法王、創古仁波切等傳承上師之中文翻譯，並從事佛法教學和藏中筆譯等工作。譯有《四加行，請享用》、《愛的六字真言》、《第一護法：瑪哈嘎拉》、《練習坐，找到心》、《密勒日巴的老師說》、《不動佛》、《慢慢走，快快道》、《藥師佛儀軌：琉璃水流》、《打開月光童子的佛法寶盒》、《修心》等書。
譯者簡介
帕滇卓瑪美國堪薩斯大學人類學博士。曾任彰化基督教醫院營養師、輔仁大學食品營養系兼任講師暨協同研究計畫主持人。任職美國堪薩斯大學人類學系及東亞研究中心近十年，從事應用人類學之教學、比較醫療系統與飲食文化之研究、跨文化管理研究計畫之發展與管理。1994年正式皈依三寶後，潛心修學佛法，為多位仁波切口譯灌頂及開示，並從事英文佛教著作之中譯工作。
譯者
肯．荷姆斯（Ken Holmes）, 凱蒂亞．荷姆斯（Katia Holmes）, 帕滇卓瑪
NT$
$255
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85折
(英文版) 戒律研究 Vinaya Studies
The present book collects research papers by Bhikkhu Anālayo related to Vinaya. Recurrent topics are the nature of Vinaya narrative and the overlap between discourse and Vinaya material, both of which have significant ramifications for the use of such textual material by the modern scholar. In addition, topics taken up in the course of this book are the legal consequences of pārājika, the mass suicide of monks, the tale of Vessantara's lavish giving, the impact of the account of the first saṅgīti on attitudes towards Vinaya rules, the account of the foundation of the order of bhikkhunīs, and the legal dimensions of the revival of the bhikkhunī order.
作者簡介
Bhikkhu Anālayowas born in Germany in 1962 and ordained in Sri Lanka in 1995. He completed a Ph.D. thesis at the University of Peradeniya (Sri Lanka) in 2000 and a habilitation thesis at the University of Marburg (Germany) in 2007. At present he is a professor at the University of Hamburg, Numata Center for Buddhist Studies (Germany).
作者
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$383
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85折
聖嚴法師與觀音菩薩的故事-DVD
《聖嚴法師與觀音菩薩的故事》以生動活潑的六集精彩動畫，分享聖嚴師父向觀音菩薩許願並實現心願的故事，從幼年啟蒙、出家當小沙彌、從軍、求學、美濃閉關、赴日留學、在美弘化，直到建立法鼓山觀音道場，觀音菩薩始終如天空明月，守護如一。
在戰亂動盪的時代、飽經風霜的日子，聖嚴師父如何拜觀音、求觀音度過每個生命關口？如何學觀音、做觀音，實踐弘法濟世的願心？他與弟子流浪街頭、冒風雪趕路……，面對再艱苦的拓荒時期，都能甘之如飴，所做的每個決定和選擇，都是依願而行。
每個人的心中都有一尊觀音，都有一片慈悲心地，願我們都成為守護眾生的觀音菩薩。
【目錄】
1.江心上的月影 2.跟著月亮過海洋 3.山裡的月光4.東瀛國的月亮 5.帶著月亮去拓荒 6.人人是觀音
演出者
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$170
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85折
農禪寺師徒故事-DVD
《農禪寺師徒故事》以溫馨感人的十集動畫小故事，讓我們重回東初老人草創農禪寺的時代，從兩層樓開山農舍，繼而擴建紅頂鐵皮屋，至興建法鼓山，無論農禪寺的外貌如何改變，師徒之情始終不變。
跨世代的師徒故事，東初老人如何鍛鍊聖嚴法師？聖嚴法師又如何培育弟子？師父不只教導弟子佛法，從種田到下廚，全部親身示範，真正的修行磨鍊，就在這些點點滴滴的農禪生活，下雨天水中煮飯、颱風夜說故事……，師徒共同經歷非常克難，卻無比美好的歲月。
師徒同心同願努力的農禪故事，仍在持續敘說，代代相傳。
【目錄】
1.農禪家風 2.學作農夫 3.克難歲月 4.禪修生活 5.廣種福田6.學佛風潮 7.生活細行 8.不斷學習 9.入慈悲門 10.護法尋地
演出者
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$170
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85折
中陰解脫門：生死之旅一定要記得的6件事
人的一生有無數個中陰， 它是生死之間，也是入睡醒來之間，更是剎那之間，當我們能夠掌握生命中無所不在的「間隙」，各種大小中陰，就不只是一場遊戲一場夢，它更是解脫的機會。蓮花生大師指出了六種相對應的修持，引導我們在生前、臨終、死亡的時刻，了悟自心。六種中陰，其實只有一扇門生死之旅的六件事，就是蓮花生大師教導的「六中陰」，包括生前的三種中陰：生處中陰、夢中陰、禪定中陰，以及與死亡直接相關的臨終中陰、法性中陰、投生中陰。其實六個中陰是是相連的，只有一把鑰匙，就是我們必須要瞭解心識的自性。掌握中陰運作的原理中陰，從時間來看，可長可短；從事件來看，可大可小；由於無常，每一個剛剛過去的狀態與還沒發生的未來之間，都可以是一個間隙，這個「間隙」就是我們修持中陰的基礎。不在自性之中，就在迷亂中為了能夠深入瞭解中陰，需要知道三件事：第一，迷亂是怎麼樣產生的，迷亂的現象是什麼樣子；第二，解脫的情況是什麼樣子；第三，在迷亂的當下，怎麼去認出那個不迷惑的心？掌握生前三中陰，即可超越死亡三中陰死亡本身沒那麼艱難，但是能否清明的死，才是問題。我們的工作是要帶著覺知死亡，要在死亡時帶著對子光明的瞭解或了悟，在死亡的那一刻，當子光明遇上母光明，我們就可以立即獲得解脫。一天當中，我們有多少次看見自己的自心本性呢？事實上你在任何場合都可以看見自己的自心本性，因為自心本性就在隔壁門後，而且迷亂之處也必然有明與空，就看你自己要不要利用這道門去取得。【本書簡介】中陰法教是佛陀的教法之一，它把人生的每一個片刻，全都涵蓋在我們證悟的旅程之中。本書透過蓮花生大士教導的六種中陰，帶我們認識這一生應該如何掌握生前、臨終及死亡的修持。講到生，從各種不同的開始、停留與結束來看，一生之中有無數的中陰，「中陰」就是「中間」的狀態，但所有的中陰當中，最重要的就是「禪定中陰」，如果我們對禪定中陰一點經驗都沒有的話，就好像你有一個藏寶箱，卻沒有鑰匙，只能空手而返。作者措尼仁波切一開始教導我確認此生的目標，讓我們的身心不再拉扯，接著引導我們找到念頭與情緒的主宰者，認識心的作用，然後以「見」培養「修」，以「修」握住「見」，讓我們超越輪迴的習氣，融入圓滿的覺性大海。講到死，仁波切要我們能在當中與其共舞，如何做到呢？一方面要瞭解它外在的顯現，另一方面要瞭解它內在的機制，以佛教的說法，就是它是如何顯現，以及它真正的狀態，我們要瞭解這兩者當中是相連的。當你找到它們相連的那一刻，就處在空間中，那空間即是佛性的一部分：子光明，母光明則是全然的佛性，在這空間當中，我們與母光明連結，便能在法身中解脫，那是修行人最終的期望。
作者簡介
措尼仁波切 Tsoknyi Rinpoche第三世措尼仁波切，是竹巴噶舉與寧瑪派兩大傳承的具格上師。出生於大伏藏師秋吉林巴的家族，父親是大成就者祖古烏金仁波切，弟弟是詠給明就仁波切。他自幼便被十六世噶瑪巴認證為轉世仁波切，並於頂果親哲法王、康祖仁波切、阿帝仁波切、紐修堪仁波切等不可思議的成就者座下學習。仁波切出身偉大的證悟家族，但他走了一條不一樣的路，他成家、成為丈夫、成為父親，所以他不只瞭解如何開啟自心本性的寶藏，也親身體驗在家生活的困境。1991年他開始全球弘法，教導根植於清淨無誤的佛法傳承，分享他生活中的挫敗和從挫敗中醒來的故事，以淺顯易懂、幽默自嘲的方式，將深刻的洞見娓娓道來，是一位善於協助現代人走出心靈困境的導師。此外，他護持法教及尼眾的傳承與生活型態，身兼「竹巴噶舉傳承計畫」（Drukpa Heritage Project）的負責人，以及位於尼泊爾加德滿都內東偉瑟林（Ngedön Ösel Ling）與西藏尼寺給恰寺（Gechak Gompa）的住持。相關著作：《大圓滿的生活》、《醒了就好》、《覺醒一瞬間》、《愛與微細身》
譯者簡介
台灣芬陀利迦翻譯小組措尼仁波切全球弘法組織的台灣工作團隊，協助辦理課程、建置網站、法教翻譯及編譯教學影音等各種佛行事業。
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$306
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85折
大悲心起｜純棉後背包-原胚色
質樸內斂的人文環保包嚮往減法生活，就從每天使用的包包袋袋著手。
產品特色．經典版後背包．大容量、可後背或手提。．純棉厚胚布、環保耐用。
產品規格．內容：純棉胚布包1個．顏色：原胚色．材質：100%棉．尺寸：約寬 39.5 x 高 44.5公分 (不含提把)．重量：約 221公克．產地：臺灣生產製造
注意事項．可清水洗滌，避免乾洗、烘乾、熨燙及漂白。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
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$360
可提式木棉蒲團
以簡單、易懂、正確、安全的方法，循序漸進引領我們進入禪坐的世界，體會身心自在。使用蒲團，讓膝與地相連，臀部與兩膝成為三個著力支點，可以坐得穩固，不會向後仰，腰桿自動挺直，是禪坐初學者的一大利器。
產品規格．內容：可提蒲團一個．顏色：面套：咖啡色／內棉表布：胚布色．材質：面套：100%棉／內棉表布：100%棉胚布／內棉填充：100%天然木棉花．尺寸：直徑約 35 x 高約 10公分 ．重量：約 710公克．產地：臺灣製造注意事項．因光線關係，圖片顏色略有差異，請以實際商品為主。．內棉上有黑色小點或黑色籽實，乃自然現象，請安心使用。清潔保養方式面套．可清水手洗．不可用化學藥劑漂白．不可熨燙．不可乾洗．不可烘乾．請單獨洗滌。不可浸泡，洗後脫水，並拉平陰乾，首次洗滌商品縮率約5%左右。內棉．不可水洗．不可乾洗．不可烘乾．不可漂白．請加上面套使用，並每月定期曝曬並拍打，保持天然棉的蓬鬆度。
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$700
靜下心去愛：在靜定中找到自己，也圓滿身邊的關係
先靜下心再去盡心愛，關係就能流動自在。無論如何請試著去愛，不一定要得到回報，愛才有意義。
靜下心，才能盡心去愛。當我們內在緊張時，關係就會多一分焦躁。話不好好說，把情緒壓力帶到對方身上，常盲衝亂撞地種了因，又不想承受後果。
心夠靜，就能體會到對方說的每一句話，不一定都跟自己的自尊綁在一起。心夠靜，就更容易原諒自己，不把生命卡住了。心夠靜，就能讓愛順暢流動，在各種關係間自在來去。
靜心到底是怎麼樣的狀態？專心過生活，有知有覺地感受。節制物慾，學習感恩。行程排得簡單，多留些空檔。可以靜坐，可以運動，可以閱讀，可以記錄我們的心情。
好好觀照自己與身邊的關係。感覺疲憊煩亂的時候，就慢慢地吸氣，慢慢地吐氣，把注意力收回來，充分意識到自己正在做什麼。當關係緊張時，停止負面的互動，先表達善意，自己先好了，才有能力承受他人的情緒。
不執著在控制「負向」與「正向」思考。執著於正向思考不一定能消滅負面情緒。學著不試圖去控制，只是任情緒來去，任它們像雲朵一樣飄到心裡，也很快飄向遠方。不是消滅它們，而是不讓它們沾黏在心底。
最後，無論如何試著愛。愛的目的不在於獲取。愛是一種練習，是讓我們練習活潑，練習不死心。無論如何請試著去愛，不一定要得到回報，愛才有意義。
●作者簡介洪仲清 臨床心理師目前於心理治療所擔任所長，專長在協助自我探索與覺察、情緒管理訓練、親職教養諮商、人際與家庭溝通、正向思考引導、兒童遊戲治療、心靈成長等。國立台灣大學心理學研究所臨床組畢業，領有臨床心理師合格證書。曾經在台北市立聯合醫院擔任臨床心理師近7年，工作之餘，他仍希望透過書寫，和大家分享自己在生活及工作中的想法，期待藉由溫暖的筆觸及心理學的專業知識，幫助在人生旅途中感到困惑的朋友們，能在靜定中找到自己，也圓滿身邊的關係。洪仲清臨床心理師的臉書粉絲頁，經營五年多以來，人數已突破22萬人。每天都有來自世界各地的網友參與留言、討論，學習做好情緒管理，學習覺察自己與原生家庭間的課題，學習在溝通中傾聽，並在忙碌的生活中學習靜心。人生不一定都能完滿，但接納自己的現況，並努力讓自己過好每一天，活在當下，也是一種圓滿。著有：2016年《我想傾聽你：懂得傾聽，學會不過度涉入，讓我們用更自在的陪伴豐富彼此》2015年《謝謝你知道我愛你：在關係中，面對愛，接受愛，學習愛，放下愛》2015年《找一條回家的路：從跟家庭和解出發，再學會修復自己與關係》2015年《跟自己和好：為情緒解套，了解生存原來可以有很多種方式》二版2014年《跟自己和好：為情緒解套，了解生存原來可以有很多種方式》2013年《讓孩子有好人緣，人際力養成法》FB粉絲專頁：洪仲清臨床心理師 www.facebook.com/redbeaniceteacher
作者
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$272
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85折
法鼓山之美IV：步道之美．義工之美-DVD
法鼓山之美IVThe Beauty of Dharma Drum Mountain
步道之美．義工之美 The Beauty of the Trails and Volunteers
走入法鼓山世界佛教教育園區，看山、觀水、聽風、賞花，每一條路都詩意盎然、風景如繪，都是眾人願力所共同成就。漫步美好的山徑，步步清涼、步步安定；感恩美好的願心，念念光明、念念平安。自由自在走出一片人間淨土好風光！Enter the Dharma Drum Mountain World Center for Buddhist Education, where you can take a walk in the poetic and scenic trails, meditating on the mountain, contemplating the water, listening to the wind, and appreciating the flowers. Enjoy your steps filled with calm and serenity, and experience a mind of gratitude reflecting inner peace, rediscovering ease and freedom in a pure land on earth.
1.步道之美The Beauty of the Trails緩步於法鼓山步道，慢慢地放鬆身心、收攝身心、安定身心、放下身心。在潺潺水聲環繞、花木扶疏輝映的步道上，體驗禪法，淨化身心，與大自然合而為一。果然走路即是環保，走路即有健康，走路就是修行。塵勞頓消，身心舒適！Stroll the trails to relax, settle, and let go of body and mind. Experience Chan and enjoy a purified body-mind at one with nature accompanied by gurgling water and along the flowery verdant trails. Walking helps the environment; walking helps keep you healthy; and walking is in itself a practice. All your stress is released and your body and mind is refreshed.
2.義工之美The Beauty of Volunteers沒有義工，就沒有法鼓山。法鼓山園區的一草一木、一石一土，每一次禪修、每一個活動，都是眾願所成。在義工們的身上，可以看見最真誠、最質樸的生命力，不分你我、同心同願，一起成就美麗的人間淨土！Dharma Drum Mountain could not exist without volunteers, who have contributed to every blade of grass and plant, every piece of rock and soil, every Dharma assembly and service, as well as every Chan practice activity and retreat. They manifest a down-to-earth and sincere energy, by sharing the same aspiration and committing to a common goal: to build a wonderful pure land on earth.
演出者
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$170
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85折
大悲心起｜純棉側背袋-原胚色
質樸內斂的人文環保包嚮往減法生活，就從每天使用的包包袋袋著手。
產品特色．經典版側背袋．大容量、可側背或手提。．純棉厚胚布、環保耐用。
產品規格．內容：純棉胚布包1個．顏色：原胚色．材質：100%棉．尺寸：約長 39 x 高 34 x 底 14公分 (不含提把)．重量：約 231公克．產地：臺灣生產製造
注意事項．可清水洗滌，避免乾洗、烘乾、熨燙及漂白。．本商品圖檔顏色因拍照光線關係會略有不同，請以實際商品顏色為準。
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$280
覺悟者的臨終贈言：定日百法
傳說中，與中國禪宗的開山祖師達摩祖師同一人帕當巴桑傑大師重要遺教
證悟的聖者帕當巴桑傑，在當時的定日（位在西藏與尼泊爾邊境）有眾多弟子。其中有一位親近的弟子在與年邁的聖者見面時，難過地徵詢他的上師，在上師涅槃之後，自己與其他弟子們該如何是好？要如何修行？心要寄託、依止於誰呢？慈悲的聖者帕當巴桑傑遂宣說了最後100個重要的教言……。
《定日百法》內容深且廣，漸進有次第地從個人日常生活擴及佛法的修行。其中，佛法內容的見地、觀修、行持與果位（見修行果），相關的甚深教導也有論及。因教導的內容篇幅達100條；所以，這個法的名稱就稱作《定日百法》，又名《定日百頌》或《修日百頌》。權勢、情愛、財物、姣好的面容、安逸的生活……人生在世能夠心生貪著的標的實在太多了。在《定日百法》中，收錄了100條修行者可以參酌的導正或重建的心態。
舉例來說：在社會上，「誰有權勢彼即有罪業」，在家庭裡面，在團體裡面，在國家裡面，某個人的權勢、權力很大，就會變得蠻橫無理，這是因為權勢大帶給他貪念、瞋恨、愚痴的煩惱就變得強烈，還有他的身、口、意三門的行為、造作的罪業也會變多。《定日百法》提醒，一個人的權勢越大，造作的不善業就越多，因此對專橫求取權勢的心，應該要捨棄掉。
又比方說，佛陀曾經開示：「合最後就是分，生的最後就是死。」親朋好友能夠齊聚一堂，當然是「合」的狀態；但因為無常的變化，最後終究是會分開的。一切萬法都是無常，親朋好友當然也是。因此，切莫因為親朋好友的苦樂而受影響，使自己內心也跟著傷感、苦樂，或忐忑不安，或讓自己陷溺在苦樂與傷感之中……。
作者簡介
帕當巴桑傑大師帕當巴桑傑原是印度南方某國的王儲，透過在佛法上不斷地精進禪修終究獲得成就，成為一位偉大的修行者。
在西藏的歷史裡認為，帕當巴桑傑大師與中國的達摩祖師係同一人，傳說他住世的時間逾五百多年，也曾到過中國與西藏數次。
達摩祖師是中國禪宗的開山祖師，此遺教之重要性可見一斑。
講述：堪布慈囊仁波切仁波切於1967年蓮師殊勝日誕生，出生當天出現了一些吉祥的瑞相。13歲出家開始修學佛法，在成就者堪布噶瑪策滇仁波切，尊貴的泰錫度仁波切、法王如意寶晉美彭措等二十多位善知識處數年精勤努力學習顯密佛法，自此成為顯密經論解行具足的大學者，是一位具格的上師，也是一位作家。年輕時即經過三年三個月的閉關實修，閒暇之餘喜歡在各聖地閉關和朝聖。熱愛學習研究南、北傳等各教派之教義，更希望推動三大傳承互相交流融合與團結。仁波切在東、西方國家等世界各地弘揚佛法，並任菩提三乘林等世界各地般若林佛學會的住持，且為現任印度智慧林佛學院院長，講經弘法近20年，培育了許多能弘揚佛法之眾多僧俗人才。仁波切在青藏高原創辦了慈智學校協助當地文盲，改變了他們的一生，並長期推動慈善與關愛，以佛法教育淨化人心、貢獻社會，不遺餘力。
譯者簡介
張福成國立政治大學哲學系學士，國立政治大學民族研究所西藏組碩士。1992至1997年任職於行政院蒙藏委員會，1994年通過國家高等考試二級。 現為法會即席口譯及文字翻譯工作者，並固定於法光佛教文化研究所擔任藏文佛典教授。
譯者
張福成
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$255
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85折
地水火風 緣起再生-DVD
為喚起全人類共同關注地球垂危的生命，佛光山開山宗長星雲大師發起，由人間衛視與香港鳳凰衛視共同合作，拍攝一部關注人類和環境危機的紀錄片。從人文關懷到國際視野，從溫室效應到心靈環保，期盼宣導社會大眾節約惜福、環保護生的觀念，共同本著「無緣大慈、同體大悲」的精神，為建設人間淨土，盡一份心力。
《地水火風 緣起再生》
人與地球的共生智慧
一部關注人類和環境危機的紀錄片
大地 海洋 能源 空氣本性圓融 和諧共存
從極地到赤道從溫室效應到心室效應
覺悟生命的延續關注環境的永續
「三界唯心，萬法唯識。這個世界都是為了一個心，因為有一切心，所以才有一切法。」-- 佛光山‧星雲大師
「地球可以滿足每一個人的需要，但無法滿足任何一個人的貪婪。」-- 印度‧甘地
內容簡介：因為人類行為對自然環境的過度索取，使得地球生態已面臨著嚴峻考驗，2010年各種自然災害頻繁發生。為喚起全人類共同關注地球垂危的生命，佛光山開山宗長星雲大師發起，由人間衛視與香港鳳凰衛視共同合作，拍攝關注人類和環境危機的紀錄片《地水火風緣起再見－人與地球的共生智慧》。從人文關懷到國際視野，從溫室效應到心靈環保，期盼宣導社會大眾節約惜福、環保護生的觀念，共同本著「無緣大慈、同體大悲」的精神，為建設人間淨土，盡一份心力。
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$272
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85折
解脫，從這裡開始：阿底峽尊者《要義定攝》之開示
脫離輪迴，才能得到真正的快樂阿底峽尊者的弟子仲．敦巴的轉世，以及大寶法王噶瑪巴的攝政法太子第十二世國師嘉察仁波切的第一本中文書
在浩瀚如海經教中，如何找到解脫輪迴的快捷之道？阿底峽尊者以二十頌，總攝佛陀教理的精髓，讓你懂得取捨之道，創造正能量，同時，幫助初學者勾勒解脫藍圖，還原與佛無二無別的本然面貌。
◆輪迴是痛苦的，但人類掌握了解脫之鑰人類之中，最重要且最危險的能力，就是「造業」。所有投生六道的業因，可說都在人道之中形成，因此，佛陀為了救濟六道痛苦，而選擇投生人間，藉由宣說佛法，來引導眾生達到解脫果位。所以想要獲得解脫，依靠觀修之力及在人間行善修業最易如願。
◆跟著阿底峽尊者，掌握佛教三藏十二部精華阿底峽尊者最受後世感念讚揚的，便是精闢開示出「道次第」道理的《菩提道燈論》，尊者在攝集《菩提道燈論》精華要義之後，再著作了此《要義定攝》。它不只是闡明了佛教基本教義，更是一套通往解脫的完整修學之道，千年來影響所有的藏傳佛教徒。
◆國師嘉察仁波切將自身體悟，融會貫通於開示中開示上師：第十二世嘉察仁波切，即是《要義定攝》作者阿底峽尊者之心子：仲‧敦巴尊者的轉世，同時也是大寶法王噶瑪巴的攝政法太子、噶舉傳承的重要上師，以及身為經教及實修兩大傳承的公認大成就者，他終身秉持書中的實修引導，以累世凝聚之學養、智慧及修為，在講解阿底峽尊者偈文時，將自身體悟之智慧心髓，融會貫通於本開示中，精闢且詳盡的解析尊者所規劃的解脫藍圖。
本書是第十二世嘉察仁波切針對十一世紀初影響藏傳佛教深遠的阿底峽尊者的著作《要義定攝》所作的開示。 阿底峽尊者是十一世紀初藏傳佛教偉大的上師，也是西藏後弘期貢獻最大的上師，尊者以《菩提道燈論》一書，奠定融合顯、密三乘經教、且可融會共修之快捷成佛路徑，並針對五濁惡世修行難的艱困局勢，再以更精鍊之二十頌偈文，集結《菩提道燈論》之法義精華，也就是本書開示之文本：《要義定攝》。
《要義定攝》以「輪迴」及「解脫」兩個層次來論說，並依序闡述了「方便」、「智慧」兩大車軌，及「五道、六度」和「三身果位」等直至成佛的一切路徑。書中循序漸進、深入淺出地鋪陳修行的次第，將顯密三乘佛教應備的基本觀念統攝於一，成為囊括了佛教大小十二部、三藏十二部精華的一套完整修學之道。
這套凝聚成就者苦心及經驗、在從起步到證悟的完整路徑，讓難以精讀厚重佛經，或修持路上方向及步驟混亂、見樹不見林的修學者，能夠提綱挈領、快速精準的找到學習的座標及切實易行的方法。
作者簡介
第十二世國師嘉察仁波切（Gyaltsab Rinpoche）
嘉察仁波切被視為是大勢至菩薩及密乘金剛手菩薩的化身，同時也是阿難尊者的化身，並被追認為是蓮花生大士二十五位大弟子之一的喀千．貝吉．旺丘、阿底峽尊者的弟子仲．敦巴．嘉尾．炯涅（Drom Tonpa Gyalwei Jungne, 1004-1064，仲．敦巴尊者）、密勒日巴（Milarepa）尊者「如月」般的大弟子惹瓊巴（Rechungpa）等大成就者的化身。
1954年生於西藏尼木縣，三歲時由第十六世大寶法王噶瑪巴認證為嘉察仁波切的轉世。六歲時，跟隨十六世法王從西藏移居至錫金，並在十六世法王跟前，求受到噶舉傳承所有共同及不共的灌頂、口傳、竅訣等，圓滿一切聞思及覺受，成為近代不分教派公認的大成就者之一。
十七世法王噶瑪巴曾說：「我在嘉察仁波切近前，領受了諸多灌頂、口傳及竅訣，不同於其他的上師，仁波切的性格率直，完全不沾染世間八風，像仁波切這樣，身語意不受絲毫染污的賢哲上師，在現今這個渾濁不堪的惡世，可說是稀有難得，因此，我一直都尊敬他。」
仁波切一生履行十六世法王的聖願，為法王守護錫金隆德寺，同時擔任隆德寺佛學院院長一職，為噶舉僧俗二弟子傳授顯密大論，以及灌頂授戒，並為弘揚傳承教法，先後至美國、歐洲、馬來西亞、台灣、香港等世界各地創辦中心。西元1988年，在錫金創建了根本道場：大吉祥寺，同時開辦了經學院、閉關房及尼師寺等。
自2000年第十七世大寶法王噶瑪巴抵達印度後，嘉察仁波切多次專程至印度，為第十七世噶瑪巴呈回從第十六世噶瑪巴處得到的所有灌頂、口傳與竅訣，延續猶如黃金珠鬘般的清淨實修傳承，並依第十七世噶瑪巴的囑咐，持續住持隆德寺。
譯者簡介
倫多祖古（Lungtok Tulku）
《因為你，我在這裡：第一世噶瑪巴杜松虔巴傳記與教言》譯者。
作者
譯者
倫多祖古(Lungtok Tulku)
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$238
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85折
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