法鼓文化心靈網路書店-搜尋結果 (22/56)

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電子書 | 完全證悟：聖嚴法師說《圓覺經》生活觀 (二版)

作者

聖嚴法師

譯者

釋常華、葉文可譯；陳維武審訂

沒有幻相的狀態就是智慧。——聖嚴法師《圓覺經》是重量級的經典，文字優美，所描述的究竟佛境，是所有修行人的終極目標。經中，佛陀回應文殊師利等十二位大菩薩提出的問題，為我們開示如何透過種種方便，證悟此圓覺自性。本書是聖嚴法師在美國針對一般大眾所做的《圓覺經》系列演講記錄。法師以有別於一般依循傳統註解的講經方式，透過禪的生活觀，以平實易懂的語言和實例，為聽眾講說《圓覺經》的利益與日常生活中的運用。隨著菩薩與佛陀的一問一答，透過聖嚴法師的精彩詮釋，讀者彷彿參與了一場圓滿證悟的盛宴。 ◆《完全證悟》法語選——「從無始來，有情眾生就有各種妄想。」「如果我們心無一物，那麼心外也即無一物。」「當心不動時，整個宇宙，從最小的微塵到最大的星系，都是不動的。」「所有的執著都有一個共通點——為我們的生活製造惱怒與騷動。」「我們都有執著，用現代的流行用語來說，都有各自的『癮』。」「無論好、壞，或是不好不壞，都是因緣聚散的結果。」「時間和空間都是一種執著。」「晚上所做的夢，是夢中的夢。」「佛與我們的差異，在於他們不會讓自己的心，障礙自己想做的事。」作者簡介聖嚴法師（1930～2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。譯者簡介釋常華 1966年出生於臺灣花蓮，國立成功大學化學系畢業、國立陽明醫學院生物化學碩士、美國北卡羅來納大學教堂山分校生物化學博士，曾在美國加州大學洛杉磯分校從事生物物理學研究。2004年依止聖嚴師父剃度出家。葉文可生於臺北，旅居美國，從事寫作，創作散文與小說，曾獲1987年中山文藝獎及1997年《中央日報》文學獎。近年懷抱靈修心態，參與翻譯工作，譯著計有《人生中不可不想的事》、《少年耶喜喇嘛》、《慈悲》、《法輪常轉》、《智慧的能量》、《雪洞》、《不說再見的靈魂》、《心湖上的倒影》、《西方的蓮花》。

NT$ $266

電子書 | 學術論考(三版)

作者

聖嚴法師

‧ 學佛入門的進階閱讀。‧ 跟著聖嚴法師研習教理，精進佛學議題，為修行提升視野！‧ 聖嚴法師以論述考察的方式，將浩瀚的佛教思想文化，回應到當代議題與社會趨勢，不僅為佛學研究提供新思維，也是展望佛教未來的重要課題。◎與聖嚴法師一起多元思辨，為生命注入新思維與展望！【教理】5篇天台思想的一念三千密教考察禪的本質禪與禪宗以《法華經》為基礎的修行方法……等【論考】17篇探討佛教與科學、佛教藝術、佛教建築解析法顯大師、隱元禪師、印順長老的思想文化談近代佛教、臺灣佛教、漢傳佛教佛教在二十一世紀的社會功能與修行觀念……等作者簡介：聖嚴法師（1930〜2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。

NT$ $350

電子書 | 平安最幸福

作者

釋果暉

驟變時代裡，最簡單的幸福之道及實用的修行要領。打佛法預防針我們學佛的目的，是為了自覺覺他。在今日瞬息萬變的時代，為了解社會的脈動，我們必須關注時事，但關注的同時，也需要運用佛法來安身、安心。從電視或是網路媒體所見，不但信息龐大，有許多內容甚至助長貪、瞋、癡等習氣。預防外在物質環境的病毒，需要打生理的疫苗，而預防內在心靈環境的病毒，我們更要給自己打心理的預防針，也就是透過佛法的觀念和方法，來保護自己不受外在環境的影響。每天的生活，都是透過眼、耳、鼻、舌、身五種感官與外境接觸，有時在腦海中留下深刻印象，有時從內心生起種種感受，這是每個人很直接、很真實的生活經驗，就好像照出來的相片一樣真實。只是有些人不懂，或是不願去正視內外的種種現象，僅是暫時存在的事實，而被外相與自心中的殘影欺騙了；由於執著，導致大大小小的各類煩惱及問題叢生。最好的方法，就是保持規律的作息與修行的定課。長期下來，對身心的安定很有幫助，不但不會輕易受到社會紛雜訊息所影響，也能感受到佛法的實用及好處。全方位照顧自己生命是永恆的，從出生至少、壯、老年的每一過程，儘管變化不已，如果用心體會的話，其實只有每一刻、每一念的當下與當下。把身體照顧好、把生活照顧好、把心照顧好，進而懷抱宗教信仰，給自己全面的照顧，便是佛法的祝福。這樣的話，當下的每一刻，都是最年輕、最精彩、最美好的時光。◆ 日常生活的幸福之道，也是處身驟變時代的平安指南。‧ 信願共行得平安‧ 心靈環保有平安‧ 時時鍊心最平安‧ 廣結善緣好平安作者簡介：　釋果暉一九五八年出生於臺灣雲林，一九八五年在法鼓山創辦人聖嚴法師座下出家，二○○五年獲日本立正大學文學博士。歷任聖嚴法師侍者、祕書、禪坐會輔導師、農禪寺都監、法鼓山僧伽大學院長、法鼓山僧團副住持及法鼓文理學院佛教學系系主任，並為聖嚴法師二○○五年傳法法子。二○一八年接任法鼓山僧團第六任方丈。一九九七年赴日本立正大學深造，博士論文題為「修行道之研究——以《佛說大安般守意經》為中心」，研究專長包括禪定學、安世高研究、初期漢譯禪經研究、生死學等，著有《止觀禪──打開心門的鑰匙》、《聖嚴法師中華禪法鼓宗禪法研究》。身為聖嚴法師接引的第一批禪修弟子、法鼓山僧團初建的第一代成員，果暉法師發願承接聖嚴法師的悲願，弘揚漢傳禪佛教，利益眾生。

NT$ $196

電子書 | 六妙門講記

作者

釋繼程

六者，數、隨、止、觀、還、淨；妙者，不可思議。六個通達涅槃的奧妙法門，謂之「六妙門」。《六妙門》是隋代天台智者大師的「四部止觀」（其他三部為《摩訶止觀》、《釋禪波羅蜜》、《小止觀》）著作之一，為大師於金陵瓦官寺所講，是少數由大師親筆撰寫的著作之一。本書為繼程法師解說《六妙門》要點的集結，所探討的主題依原書十個章節次第呈現，包括各法門的教理、修證程序、障礙及其對治、證相等。透過法師活潑、生活化的解說，初學者即能對天台宗「教觀雙運、解行並進」的止觀法門，有更清晰的認識。六妙法門為修持禪定的六種方法：數、隨、止、觀、還、淨。雖分為六，其實可歸納為「止」與「觀」二門。數、隨、止為三種「止門」，屬於修定的法門；觀、還、淨為三種「觀門」，屬於修慧的法門。修持、應用六妙法門，可以證到各種禪的境界，最後通達涅槃。作者簡介：釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴台灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順導師、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往台、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，論作：《一代人天師範》、《人生佛教概論》、《談經說論話人生》、《生活中的菩提》，散文：《佛國伽楞記》、《緣》、《出家情》、《筏》、《悠然》、《禪話綿綿》、《船到橋頭》，詩合集：《三人行》，開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《春在枝頭》、《僧伽靜七開示錄》等約四十餘種，並創作現代佛曲歌詞數十首。

NT$ $196

電子書 | 百法明門論講錄

作者

釋繼程

百法者，即一百種法；明者，智慧之義；門者，進入之義；論者，三藏之一。若能通達百法，便能進入大乘智慧法門。《百法明門論》是四、五世紀時，為有「千部論主」之稱的印度世親菩薩所造，由唐代玄奘法師譯。全文只有五百四十多字，是《心經》的兩倍，為唯識法相宗的重要論書之一。本論是世親菩薩將《瑜伽師地論．本地分》中的六百六十法，簡化為一百法，可說是唯識名相的提綱。內容將宇宙萬有分為五位百法，即：心法（八種）、心所法（五十一種）、色法（十一種）、心不相應行法（二十四種）及無為法（六種）。全論宗旨，主要說明「一切法無我」；如果能袪除對「我」、「法」的執著，即能契入如來藏性。本書為繼程法師講解《百法明門論》要點的集結，透過法師清楚而有條理的解說，讀者能很容易地掌握唯識學的核心；如果能真正地理解百法名相，也就能窺見宇宙人生的真相了。作者簡介：釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴台灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順導師、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往台、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，論作：《一代人天師範》、《人生佛教概論》、《談經說論話人生》、《生活中的菩提》，散文：《佛國伽楞記》、《緣》、《出家情》、《筏》、《悠然》、《禪話綿綿》、《船到橋頭》，詩合集：《三人行》，開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《春在枝頭》、《僧伽靜七開示錄》等約四十餘種，並創作現代佛曲歌詞數十首。

NT$ $196

電子書 | 拈花微笑(四版)

作者

聖嚴法師

世尊拈花示眾，迦葉破顏微笑，盡虛空遍法界，皆在說最上大法。本書是以淺近的語文，表達常人都能看懂的佛法，由基礎的佛學常識，到專門的禪學思想，由一般生活中實用的禪學修養，到長期專修的禪修境界，做了層次化的介紹。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──聖嚴作者簡介：聖嚴法師（1930-2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。

NT$ $210

電子雜誌 | 人生443期：當佛陀遇上現代青年

作者

人生雜誌編輯部

【當佛陀遇上現代青年】夢想、愛情、人際關係等煩惱，存在每個年輕世代，佛陀覺醒之前，也是一個懷著厭離心的青年，他是如何看待這些跨越千年的難題呢？當佛陀遇上現代青年會碰撞出怎樣的火花？走進佛陀的生命故事，看佛陀如何在出走與抉擇中，愈來愈接近自己。現在青年最在意的生活事件為何？根據本刊對法鼓山世界青年會及一般社青的調查顯示，高達50％的青年最關心「自我價值」，包括工作、夢想、學業、生命意義、自我認識等，其次依序關注生死、經濟、愛情、人際關係、外貌等項目。透過青年法師針對前述六大主題，分享他們從佛陀一生的歷程所得到啟發，慢慢解開對生命的疑問，盼年輕人能在佛法中看清楚生命的方向，找到生命的意義。「菩提道上的女性修行者」，繼上期介紹不同傳承的女性修行者面臨的現況與挑戰，本期繼續向悟因長老尼、傑尊瑪丹津葩默與達摩難陀法師請益，談女性在修行上的優勢，以及弘法的期許。頂著碩士光環下田去，「心農業進行式」張顥嚴教不諳農事的妻子種地瓜葉，讓他意外學了一課，在菜園領受四攝法，更體會到，要推廣友善環境的自然農法，必須先用身口意去感動身邊的人。從佛陀生命看見自己【認識篇】遇見佛陀【提問篇】現代青年VS青年法師六大叩問：生命價值、金錢確幸、生死功課、愛情難題、人際互動、外貌形象【菩提道上的女性修行者】向三大傳承長老尼請法【心農業進行式】碩士農夫下田去菜園裡體驗四攝法

NT$ $69

電子書 | 媽媽味米料理

作者

陳滿花、攝影：鄧博仁

【簡單。天然。純素】－－簡單做出令人食指大動的家常飯香原來簡單的一碗飯，也可以千變萬化！只要家裡有米飯，再加上一些簡單的食材，就可以做出千變萬化的米料理！ ◆簡單易做‧45道令人驚喜的米飯料理◆ ◇主食類：炒飯、燴飯、拌飯、燉飯、烤飯、泡飯、米粥…… ◇點心類：壽司、手捲、米堡、傳統點心、糯米煎、米布丁…… 跟著法鼓山資深主廚陳滿花師姐，一起做出溫暖幸福的米飯風味。我在現代的飲食文化中，融入傳統素材，讓口味更有層次，更貼近在地人的飲食習慣。希望大家以簡單愉快的禪心，煮出滋味豐盛的一餐。——陳滿花作者簡介：陳滿花　法鼓山資深主廚，親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的義工行列，更投入禪修的修行，料理時運用禪法以一份供養心、歡喜心來供養大眾，而這份感動也透過料理，感動了無數人。台灣台南市人 1951年1月1日出生婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。＝＝　法鼓文化素主張＝＝【純素料理】不含蛋奶，回歸素食原點。【環保料理】在地天然食材，環保愛地球。【健康料理】少油、少鹽、少糖、少負擔。【惜福料理】善用食材，感恩涓滴得來不易。

NT$ $210

電子書 | 時尚蔬食

作者

陳滿花；攝影／鄧博仁

蔬食，因為環保，所以是一種時尚；因為自然，所以是一種時尚；因為簡單，所以是一種時尚；因為健康，所以是一種時尚。時尚，是一種生活態度，是一種創造力，是一種突破。資深主廚陳滿花，使用在地食材，突破傳統複雜料理方式，化繁為簡，運用各國烹調技巧，讓蔬食料理成為一種新時尚。蔬食，讓餐桌風景多采多姿，蔬食，開發你的味覺想像空間。當你在享受餐桌上的美味蔬食時，請緩緩咀嚼口中的食物，你將感受到許久未曾體驗的，最原始、最真實的鮮甜，這也是另一種生活時尚！作者簡介：陳滿花臺灣臺南市人 1951年1月1日出生婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。 ◎著作：《媽媽味米料理》

NT$ $210

電子書 | 智慧之劍：《永嘉證道歌》講錄

作者

聖嚴法師

譯者

莊國彬

一般人缺乏智慧之劍來斬斷執著。然而，如果能夠停止你的分別心，你將能顯露如鑽石（金剛）般不朽的智慧，就像亞瑟王的劍一樣鋒利。你只要像英雄一樣的揮舞這把金剛劍，就能切穿執著、虛假的教法，以及降伏妄想魔。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──聖嚴法師《永嘉證道歌》為唐代永嘉玄覺禪師所作，為禪門最重要的經典之一，它清楚說明了悟前悟後的修行方法與態度，弘傳極廣，影響深遠。本書為聖嚴法師在美國指導禪七期間，針對《永嘉證道歌》所作的開示結集。法師在闡釋詩偈的禪法意涵時，亦融入其獨到見解，幫助禪修者深入修行，體驗禪的不可思議之境。《永嘉證道歌》就像一把智慧寶劍，將為你我的修行之路，斬除各種荊棘障礙。作者簡介：聖嚴法師一九三○年出生，十三歲出家修行。曾於高雄山中閉關六年，並留學日本，獲得立正大學文學博士學位。曾任雜誌編輯、教授、研究所所長以及譯經院院長等。創辦中華佛學研究所、創建法鼓山、僧伽大學、法鼓大學以及社會大學等。在國內設立禪修、文教、慈善等基金會，分支道場遍及於歐、亞、美、澳等各大洲。他是一位教育家、作家，更是一位宗教家和國際知名禪師，長年在國內外為推動「心靈環保」、「種族和諧」及「世界和平」等工作不遺餘力。聖嚴法師所獲得的榮譽獎項中，包括總統文化獎、行政院文化獎、社會運動和風獎之傑出社會運動領袖獎、中山文藝創作獎、中山學術著作獎、斐德烈二世和平獎等十多種。出版著作一百多種，已有十多種語言的譯著。他曾經應邀為《中華日報》、《中央日報》、《聯合報》、《中國時報》、《自由時報》等各大報紙，及《天下》、《康健》等雜誌撰寫專欄。本書為聖嚴法師在美國主持禪七期間中，針對唐代永嘉禪師的〈永嘉證道歌〉所做的開示。譯者簡介：莊國彬國立中山大學中文系、法鼓山中華佛學研究所畢業，英國布里斯托大學神學與宗教學系博士。現任法鼓佛教研修學院助理教授，專長部派佛教、巴利語。譯有《以法為洲》一書。

NT$ $154

電子書 | 今天吃麵

作者

張翡珊

一碗中華麵，看似簡單家常，卻能千變萬化，只要掌握傳統麵食特性，就能做出現代純素新口味，收錄最受歡迎的美味素麵50道，天天吃麵也不膩！《今天吃麵》以簡單做法與天然食材，與您分享煮麵的祕訣：乾麵、拌麵美味在醬料，多種萬用醬可自由調製：紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。炒麵美味在食材，提供最佳組合不必傷神配料；燴麵美味在芡汁，告訴您不用勾芡粉的新做法。湯麵、羹麵美味在高湯，多種高湯配方可隨意活用：紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……，並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩！涼麵美味在醬汁，特製素醬消暑解熱易開味：雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……，還有沁涼美味的水果冷麵！跟著麵食達人張翡珊老師，一起享受揉麵糰做麵條的樂趣，不藏私的真工夫，讓您從做麵條到自製獨門醬料，一氣呵成！美味加分DIY ◇手工麵圖解步驟，將麵粉與水和一和、擀一擀、切一切；麵香濃郁、彈牙嚼勁佳的手製麵條就完成囉。 ◇自製紹子醬、麻辣醬等4種拌飯拌麵醬，用來炒菜也很可口。 ◇獨門配方6種高湯、2種湯品，可以一次煮好，分裝放入冰箱冷凍，下麵煮湯真方便。 ◇炎炎夏日來份消暑開胃的涼麵吧，6種特調的涼麵醬汁讓您立享沁涼美味。作者簡介：張翡珊曾任棉花田生機園地主廚，主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任：法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。證照：中餐乙級素食證照　　　中餐乙級葷食證照　　　中式麵食發麵類丙級證照經歷：慈濟大學教育推廣中心烹飪講師　　　慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師　　　棉花田生機園地主廚與講師　　　主婦聯盟環保基金會烹飪講師　　　青年服務社烹飪講師　　　救國團烹飪講師　　　臺北市健康go生機飲食店特約講師　　　漢聲電台長青樹樂活烹飪講師　　　華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師　　　臺北市好農市生機店特約講師著作：《幸福餃子館》

NT$ $210

電子書 | 幸福餃子館

作者

張翡珊

動手做的幸福‧家人暖暖的滿足歡迎光臨幸福餃子館！＝簡單。天然。純素＝《幸福餃子館》針對現代家庭的需求，以天然食材結合簡易做法，讓全家人吃得健康、吃得開心。從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……，到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮……，16種餃子皮、17種沾醬、45道美味餃子料理，口口都是幸福好滋味！ ◆手做餃子真easy！◆ ‧攪拌→鬆弛→搓長→分割→擀皮，餃子皮手做圖解，一看就會。 ‧自製天然食材的麵皮，既好看又增添營養與風味。 ‧各式美味的蔬食餡料，直接做成小菜也很適合。 ‧水餃如果一餐吃不完，隔天可以做成煎餃，品嚐有別於水煮的酥脆口感。 ‧可依所需一次包好放冰箱，方便隨時享用自製的健康餃子。 ◆超值收錄◆１７種美味沾醬學起來！沾醬除了用在餃子外，還可以搭配燙青菜、燙菇類、火鍋，拌麵線/涼麵和生菜沙拉，是料理上的萬用好幫手。作者簡介：張翡珊曾任棉花田生機園地主廚，主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任：法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。本書作者傾囊相授近二十年的專業廚藝，從做麵糰到料理餃子，完整分享餃子達人的烹飪絕技，讓你家成為「幸福餃子館」！

NT$ $210

電子書 | 早安好食!

作者

藍子竣 / 周禎和(攝影)

早安！早餐吃了沒？起床後最幸福的事，就是享用早餐！用閃閃發亮的黃金燉飯，喚醒美麗世界；用香氣四溢的三杯米漢堡，喚醒細胞活力；用古早味紅麵線糊，溫暖好心情！知名主廚藍子竣茹素四十年，具有豐沛餐飲業經驗，熟悉臺灣南北素食口味，精通中式、西式料理，將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐，設計50道早安好食，讓你用美味早餐迎接美好的一天！古早味臺式早餐，深深懷念的家鄉好滋味！新活力中式早餐，百搭中式料理天天新組合！經典風西式早餐，美味的蔬果烹調風味清新！新風潮異國早餐，趣味的多國食尚早餐來嘗鮮！新鮮的天然時蔬食材，健康的美味烹調方法，自己動手做早餐，當然吃得心安平安！早餐就是「家的味道」，親手烹調對家人的感情，一起吃早餐，享受全家福！作者簡介：藍子竣（lans）現任：一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理臺灣素食餐飲發展協會創會會長臺灣素食廚師聯誼總召集人新享受養生蔬食餐飲創始人經歷：2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項中華民國副業推廣協會專任素食教師五洲烹飪學苑專任素食教師素食星球專任素食教師正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審菩提金廚獎評審委員與示範教師大愛電視《現代心素派》示範教師深圳市只為你蔬食餐廳總經理深圳市禪源居素食館總經理天福素食餐廳副總經理寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚平雲山都渡假飯店行政主廚隨緣居素食餐廳總監春回大地素食餐廳餐飲總監四海一家蔬食料理特聘行政主廚作品：《大愛映象：主廚到我家》DVD

NT$ $210

電子書 | 素便當，好好吃！

作者

張翡珊

今天想帶什麼便當？傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯，還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡？張翡珊老師讓小小一個便當，充滿著無限想像與驚喜！跟著翡珊老師一起做便當，不只學會快速準備便當的要領，更學會健康烹調料理的訣竅，讓你的便當美味可口，精神充滿活力！本書共分為四大單元：上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當，提供口味豐富多變的五十個便當組合，有你懷念不已的童年古早味：糖醋芋柳蓋飯、上海菜飯、三杯茄香………；有營養健康的元氣餐：牛蒡飯、鮮菇飯、咖哩鮮筍飯、五穀飯………；有超乎想像的世界料理組合：印度餅、南洋風義大利麵、緬甸飯包………；甚至像金瓜米粉、蕎麥糕、堅果鮮蔬捲餅、三色飯糰，只要一道料理就完成啦！自己做便當就是這麼自由有趣！做便當成為你的生活樂趣，帶便當成為家人的幸福期待，用一個新口味便當，展開一天美好新生活！ ●作者簡介：張翡珊具有長達十六年的專業料理經驗，現任法提健康蔬食坊創辦人，並為法鼓山社會大學、新北市林口社區大學、新北市永和社區大學、新北市蘆荻社區大學烹飪講師，教學風格生動活潑，深受學生歡迎，永和社區大學的課程並榮獲2012年社區大學（藝能類）優質課程肯定。以推廣素食為心願，不但應邀擔任2011與2012年環保署低碳蔬食料理評審委員，並曾擔任慈濟大學教育推廣中心烹飪講師、慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師、棉花田生機園地主廚與講師、主婦聯盟環保基金會烹飪講師、青年服務社烹飪講師、救國團烹飪講師、臺北市健康go生機飲食店特約講師、漢聲電台長青樹樂活烹飪講師、華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師、臺北市好農市生機店特約講師……，與大眾分享豐富的素食教學與料理經驗。代表作品為《幸福餃子館》、《今天吃麵》。

NT$ $210

電子書 | 義式健康蔬食

作者

柯俊年、林志豪

義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量，讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理，將傳統義大利套餐重新詮釋與組合，採用新鮮蔬果、香草與天然調味，以巧思自製多種義大利醬汁與麵點，捨棄罐頭加工食品，給你原汁原味的義式料理，讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐，原來家常食材也可以這麼義大利！這麼嘉年華！作者簡介：柯俊年現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問，為知名電視主持人，主持「生活好自在」，「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚，並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等，超過三十本以上食譜。林志豪國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳，並開設多家餐廳：Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。協助製作：蔡斌翰國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所，擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。

NT$ $210

電子書 | 醬醬好料理

作者

陳進佑、李俊賢

如何讓做菜新手，立刻成為料理達人？答案就在「醬料」裡。有了美味醬料，立刻就能提昇料理風味。市售醬料味道通常口味偏重，而且有過多的化學添加物，不如自己動手做，新鮮健康，又可以自由調整口味濃淡。陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理，特別研發蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡，讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料，享受動手調醬的樂趣。本書為方便使用，分為五大單元：酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理，作者並示範以50種特製醬料，創作50道獨家風味醬料料理，讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法，一醬多用。醬醬果然好料理！作者簡介：陳進佑現任一番壽司負責人，福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人，擁有三十多年豐富的餐飲經驗，為資深料理主廚，精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起，開始以日本料理修業，進而研究廣東料理、臺式料理……，不斷開拓習藝領域，常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。近年興趣為研發健康素食餐飲，於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材，創新不同風味的醬汁研發，提昇蔬食料理的層次，吸引更多蔬食料理愛好者。李俊賢國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業，現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚，曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳，熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法，使用天然食材創作美味料理，以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。

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電子書 | 點心共和國

作者

郭莉蓁

簡單。天然。純素在點心共和國裡，幸福無國界，歡迎自由享用不同國度的招牌點心！本書可說是「點心迷你小百科」，將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，即使是料理新手，也能輕鬆學會。Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！作者簡介：郭莉蓁學歷：大葉大學食品技術系營養組　　　經歷：職校餐飲科教師　　　烘焙咖啡店負責人社區大學教師　　　ＮＧＯ團體祕書　　　台大醫學院研究助理　　　生物科技公司研究助理

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電子書 | 豆腐百味

作者

蔡斌翰、潘瑋翔

兩位得獎主廚╳50道中．西．日式豆腐料理兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」，以一年的時間切磋與試做，誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。除以現代巧思重現的經典豆腐料理，更有您意想不到的獨家創意風味，不須複雜的過度烹調，適合現代人快速料理的需求，一起用無敵的美味技法，做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧！一塊豆腐，你永遠也猜不到能變化出多少料理！因為，只要加上一點巧思創意，就能創造出無盡的美味組合！蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚，在「豆腐實驗室」裡，嘗試將家常豆腐大變身，除以現代巧思重現經典豆腐料理，更研發許多獨家風味的創意豆腐，做出讓人驚豔的豆腐宴！本書分為三大單元：中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理，讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法！豆腐湯，可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋，也可試試西班牙冷湯；炸豆腐，可炸響鈴、鹹酥干絲，也可炸凍豆腐條；烤豆腐，可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐，也可烤墨西哥豆腐脆片；豆腐飯，可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯，也可做豆腐燉飯……。不但教你創意豆腐要領，還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。從現在起，你家廚房也是豆腐實驗室，跟著主廚一起玩出豆腐百味吧！作者簡介：蔡斌翰國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化，運用在地食材創作料理，讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學，料理有料理的倫理章法，認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。潘瑋翔熱愛料理的教育者，現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師，且盡心孕育未來餐飲人才，更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂，與生俱來的藝術家氣息，造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項：2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌，2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍，遵循專業廚格與品德，堅持自我充實以創造契機，是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。

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