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學術論考
‧ 學佛入門的進階閱讀。‧ 跟著聖嚴法師研習教理，精進佛學議題，為修行提升視野！‧ 聖嚴法師以論述考察的方式，將浩瀚的佛教思想文化，回應到當代議題與社會趨勢，不僅為佛學研究提供新思維，也是展望佛教未來的重要課題。◎與聖嚴法師一起多元思辨，為生命注入新思維與展望！【教理】5篇天台思想的一念三千密教考察禪的本質禪與禪宗以《法華經》為基礎的修行方法……等【論考】17篇探討佛教與科學、佛教藝術、佛教建築解析法顯大師、隱元禪師、印順長老的思想文化談近代佛教、臺灣佛教、漢傳佛教佛教在二十一世紀的社會功能與修行觀念……等
作者簡介
聖嚴法師（1930〜2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
NT$
$425
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85折
怎麼看
能在玫瑰花中看到玫瑰以外的所有元素，就能觸及玫瑰的真實。
本書探討錯誤的認知是如何產生的，我們要如何獲得深度洞察力，正念覺察的練習又能如何協助我們進一步認識自己、瞭解彼此、看清這個世界。「觀看」對一般人是再自然不過的事，然而，不戴有色眼鏡的「直觀」卻需要嚴謹的練習。我們總是習慣從自己的觀點看待這個世界，也往往被偏見與個人利益給障蔽了視野，無法維持客觀、理性的觀看。禪觀這種不帶好惡的觀看方式，讓世間的各種行為、事物、情緒回歸本質，增進人際的溝通與同理。《怎麼看》是【跟一行禪師過日常】系列的第七本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末「深觀的練習」列出實際可行的步驟，為讀者梳理內在與外在的觀看行為，真正提升生活的清晰度。繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「觀看」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《自在》（Be Free Where You Are）和《互即互入》（Interbeing）。
譯者簡介
張怡沁台大政治系學士，紐約大學碩士，曾任新聞記者、金融公關與出版編輯，現專事翻譯與修習瑜伽哲學。
譯者
張怡沁
NT$
$136
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85折
怎麼吵
當我們深深看進自己的憤怒，就會看到我們的「仇人」也在受苦。
本書主張，透過覺察力，還有對自己和他人的仁慈之心，學習去鬆綁我們與憤怒、依賴、妄想的連結及其帶來的束縛。一行禪師以一貫清晰的理路、慈悲的感染力及幽默感，指出我們一般人在生氣、挫折、失望、錯覺的情境中，是如何反應。同時介紹切實的方法，來轉化我們的想望與困惑。如果人人都學會善待自己的痛苦經驗，就能幫助其他人跨越類似的障礙，讓世界更美好。《怎麼吵》是【跟一行禪師過日常】系列的第六本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末「和平與和解的練習」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「苦他人之苦，減少無謂的紛爭」。繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「吵與和」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《幸福》（Happiness）和《當下自在》（Being Peace）。
譯者簡介
張怡沁台大政治系學士，紐約大學碩士，曾任新聞記者、金融公關與出版編輯，現專事翻譯與修習瑜伽哲學。
譯者
張怡沁
NT$
$136
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85折
晚霞集
李志夫教授為漢傳佛教的學術研究樹立典範；其慧光如晚霞普照，展現佛學研究的大視野。
李志夫教授為著名佛教學者及佛學研究專家，在法相唯識學、天台宗及印度思想文化研究方面皆有專精。
他的著作啟迪了無數相關的研究者，影響深遠；本書為教授親選之佛學論文、序文、浮世繪吟等合編。
● 佛學論文涵蓋佛教文化、唯識學、天台宗、禪宗、華嚴宗等各宗，解析大勢至菩薩、金剛手菩薩相變，探討玄奘大師遊學、善財童子參學研究等。以及針對百年來華人學者對唯識的研究全貌做一鳥瞰；並分析經典公案開悟情境。
● 佛學序文收錄為兩岸青年佛教學者所作序文。
● 浮世繪吟李志夫教授的修行體會，與師友道誼作品。
作者簡介
李志夫
1929年生，四川奉節人，字祖章，現定居淡水。畢業於中國文化大學哲學系、印度大學比較宗教學哲學研究所。為政府遷臺後早期留學印度的中國學生，可說是近代研究印度思想的第一人。
為著名佛教學者及佛學研究專家，在法相唯識學、天台宗及印度思想文化研究方面皆有專精，曾任中國文化大學哲學所教授、法鼓山中華佛學研究所所長，為創辦法鼓山教育研究機構的重要推手。現為中華佛學研究所榮譽所長、法鼓文理學院榮譽教授，對佛學研究的教育與奉獻持續不懈。
重要著作為《楞嚴校釋》、《理則學導論》、《巴拉蒂特的哲學》、《印度當代哲學》、《中印佛學比較研究》、《印度思想文化史》、《中西絲路文化史》、《摩訶止觀之研究（上、下）》、《妙法蓮華經玄義研究（上、下）》等，譯有《印度哲學導論》、《印度通史（上、下）》，並發表論文、專文論述、雜文數十篇等。
作者
NT$
$442
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85折
初戀三摩地
這本書裡有個美麗的初戀故事，而這正是一行禪師自己的故事。24歲的年輕比丘被愛所俘虜了，愛情的力量像風暴，比決心更強大。但這愛裡面有一種絕對的純粹、悲心，還有對於生命理想的堅持。一行禪師說，出家人通常不講這種故事，作為出家人，人們都不認為你會墜入愛河。但是愛情也是人生萬象的一部份，既是生命，就有相對應的解決真理；一行禪師善巧的在這中間穿針引線了《金剛經》、《心經》、《法華經》，以他一貫溫良但清晰的方式訴說愛如何生起、愛的轉化，以及這中間無常和空性的相關連性。可以說，您看懂了一個愛情故事，也就了解了最深的生命意義。
作者簡介
一行禪師1926年生於越南中部，十六歲時在慈孝寺當見習僧，為臨濟宗第四十二代傳人。後赴美研究並教學。1960年代越戰期間返國從事和平運動，對於越南的年輕僧眾起了重大啟發，戰爭結束代表參加巴黎和談。越南赤化後，一直留在西方弘法，直至2005、2007年才分別返回越南。1967年美國黑人民權領袖馬丁路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。1982年他在法國南部建立了「梅村」（Village Des Pruniers）禪修道場，並赴世界各地弘法。1995年曾到台灣弘法並主持禪七法會。2011年再次受邀來台進行寶島諦聽之旅，包括在花博戶外會場的「百人花博自在行禪」。為當今國際社會中最具宗教影響力的僧人之一，以禪師、詩人、人道主義者聞名於世。著作超過一百本，都是教導人們在生活中實踐佛法，已在台灣出版的有：《與生命相約》、《你可以不生氣》、《你可以不怕死》、《正念的奇蹟》、《觀照的奇蹟》、《見佛殺佛》、《你可以，愛》、《祈禱的力量》、《一心走路》、《接觸大地》、《建設淨土》、《愛對了》、《回到家，我看見真心》、《一行禪師談金剛經》、《一行禪師談生命真正的快樂》、《一行禪師談正念工作的奇蹟》等多本。
譯者簡介
明潔專職德文及英文翻譯。1993年畢業於北京第二外國語學院德語系，後留校任教。現專門從事佛教著作翻譯。明堯中國河北省佛教協會《禪》雜誌編輯、河北省佛學院教師。1992年武漢大學哲學系碩士畢業。
作者
譯者
明潔,明堯
NT$
$238
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85折
怎麼鬆
找到呼吸，回到當下，回到內在的平靜之島。本書從禪法的角度重新定義什麼是放鬆，為什麼人需要在快轉的生活與熙攘的環境裡暫停下來，回到自身，體驗平靜。人在壓力大的時候，不僅是自己不快樂、失去創造力，也讓周遭的人不快樂。一行禪師點出幾項小技巧，讓我們的生活回歸平衡的狀態。不論身在何處，透過療癒、休憩、獨處、不忙碌的短暫禪觀練習，輕易重拾放鬆的喜悅。《怎麼鬆》是【跟一行禪師過日常】系列的第五本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末「休息與放鬆的禪修」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「內在本有的療癒智慧，扎根在當下」。繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「鬆」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。他是目前世界上最著名的禪師之一，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《幸福》（Happiness）和《當下自在》（Being Peace）。
譯者簡介
張怡沁台大政治系學士，紐約大學碩士，曾任新聞記者、金融公關與出版編輯，現專事翻譯與修習瑜伽哲學。
作者
譯者
張怡沁
NT$
$136
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85折
怎麼愛
我們彼此傾聽，為彼此而在。
本書從禪法的角度重新定義什麼是愛，萃取人類最強烈情感的成分。一行禪師以一貫清晰的理路、慈悲的感染力及幽默感，分享了戀愛、親密關係、孩子與家庭、迷戀等許多層面的智慧訣竅，也提供獨自練習或與伴侶一同練習的禪觀方式，幫助你擴展愛的能力。知道如何滋養愛，人際關係的許多關卡也就迎刃而解。
《怎麼愛》是【跟一行禪師過日常】系列的第三本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末「增長真愛的練習」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「為彼此而在」。
繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「愛」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。一九八二年在法國南部建設禪修道場「梅村」。他是目前世界上最著名的禪師之一，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《和好：療癒你的內在小孩》（Reconciliation）和《培養愛心》（Cultivating the Mind of Love）。
譯者簡介
吳茵茵台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授，譯有《正念》、《禪呼吸》、《當和尚遇到鑽石2》等十餘本書。
作者
譯者
吳茵茵
NT$
$136
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85折
怎麼走
在每個步伐中，都可以找到答案。本書從禪法的角度重新定義什麼是走路。用清楚的覺察接觸地球的時候，我們便停止「夢遊」，完整地來到當下。一行禪師讓我們瞭解，透過行走這項每日都會做的事，能重新發現神奇有意思的事物、表達感謝，還可以減少痛苦。他與我們分享了走路的修持方式、走路時的禪觀，還有一些小故事，說明每一步都能提高專注、洞察力，還有活著的喜悅。《怎麼走》是【跟一行禪師過日常】系列的第四本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「行禪」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「天堂就在腳下」。繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「走」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。他是目前世界上最著名的禪師之一，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《正念急救箱》（The Mindfulness Survival Kit）和《自在》（Be Free Where You Are）。
譯者簡介
張怡沁台大政治系學士，紐約大學碩士，曾任新聞記者、金融公關與出版編輯，現專事翻譯與修習瑜伽哲學。
作者
譯者
張怡沁
NT$
$136
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85折
Liberated in Stillness and Motion 動靜皆自在(英文版)
Live a life of ease and freedom, on the basis of peace and solidity, with the principle of being less agitated and affected.
Many masters in the history of Chinese Chan Buddhism emphasized practice as daily living. Whether monastic or lay, a follower uses the concepts and methods of Chan in daily life. By doing so, one experiences calmness and ease while being spontaneous and lively amidst mundane reality. Chan is not a religion, not a philosophy, and surely not mysterious or weird sorcery. It is the wisdom of living, the cultivation of body and mind, and a principle and guideline for spiritual development. It is also the best method for influencing and purifying the environment.--Master Sheng Yen
作者簡介
Master Sheng Yen (1930-2009)
Master Sheng Yen was born in 1930 and became a monk in 1943. He conducted a six-year solitary retreat, after which he went to Japan for further study and obtained a doctorate in Buddhist literature at Rissho University. In 1975, he began sharing the Dharma in the US, and in 1989, founded the Dharma Drum Mountain organization. In 2005, he established the Dharma Drum Lineage of Chan Buddhism, as an effort to reinvent Chinese Buddhism.
He authored more than 100 publications in Chinese, English, and Japanese, and received the Sun Yat-sen Art and Literary Award, the Sun Yat-sen Academic Award, and the Presidential Cultural Award, among other honorary awards.
He proposed the vision of "uplifting the character of humanity and building a pure land on earth," founded the Chung-Hwa Institute of Buddhist Studies, Dharma Drum Institute of Liberal Arts, and Dharma Drum Sangha University. Experienced in Chan using correct approaches, he guided practice in both the West and East. Popularizing the Dharma in modern language, the Master initiated movements including Protecting the Spiritual Environment, Four Kinds of Environmentalism, the Fivefold Spiritual Renaissance Campaign, and the Six Ethics of the Mind. He shared the Dharma globally with a broadminded perspective, winning him worldwide recognition.
作者
NT$
$306
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85折
怎麼坐
找個舒服的地方坐著。哪裡都好。
本書用簡單分明的方法，告訴讀者坐姿跟呼吸之間的關係，同時提升覺察、放鬆，保持內在的清明，藉此培養專注跟慈悲心。一行禪師介紹的禪法適用於一般人的生活，就算不熟悉佛法，也能從中受惠──回到自己的呼吸，回到當下，最後回到內心的家。
《怎麼坐》是【跟一行禪師過日常】系列的第一本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「坐禪引導」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「坐得自在」。
繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「坐」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）
一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。
一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。
一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。
他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《幸福》（Happiness）和《給地球的情書》（Love Letter to the Earth）。
譯者簡介
吳茵茵
台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授，譯有《正念》、《禪呼吸》、《當和尚遇到鑽石2》等十餘本書。
作者
譯者
吳茵茵 / 王春子 (繪者)
NT$
$136
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85折
怎麼吃
能夠慢下來、好好品嚐食物，就增加了生命的厚度。
本書從禪法的角度重新定義什麼是吃，為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全面的吃飯指南，捨棄繁複囉唆的忠告，除了需明確掌握的重點，還啟發我們與飲食的各個層面建立愉快而永續的關係，包括種菜、採買食物、做菜、夾菜，甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益，也能讓地球受惠。
《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】系列的第二本，提供簡單明瞭的指導，任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「飲食觀想」列出實際可行的步驟，讓你感受何謂「吃得滿足」。繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品，陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。
作者簡介
一行禪師（Thich Nhat Hanh）
一九二六年生於越南，十六歲在慈孝寺出家，一九四九年受具足戒，為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。
一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學，並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年，美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。
一九七三年越南政府取消他的護照，自此離開越南，流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」（一九八二年創立），由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動，宣揚正念生活的藝術。
他是目前世界上最著名的一位禪師，教導正念禪修長達七十餘年，暢銷作品包括《當下自在》（Being Peace）和《正念的奇蹟》（The Miracle of Mindfulness）。
譯者簡介
吳茵茵
台大外文系學士，師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授，譯有《正念》、《禪呼吸》、《當和尚遇到鑽石2》等十餘本書。
作者
譯者
吳茵茵 / 王春子 (繪者)
NT$
$136
|
85折
早安好食
早安！早餐吃了沒？起床後最幸福的事，就是享用早餐！用閃閃發亮的黃金燉飯，喚醒美麗世界；用香氣四溢的三杯米漢堡，喚醒細胞活力；用古早味紅麵線糊，溫暖好心情！知名主廚藍子竣茹素四十年，具有豐沛餐飲業經驗，熟悉臺灣南北素食口味，精通中式、西式料理，將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐，設計50道早安好食，讓你用美味早餐迎接美好的一天！
古早味臺式早餐，深深懷念的家鄉好滋味！新活力中式早餐，百搭中式料理天天新組合！經典風西式早餐，美味的蔬果烹調風味清新！新風潮異國早餐，趣味的多國食尚早餐來嘗鮮！
新鮮的天然時蔬食材，健康的美味烹調方法，自己動手做早餐，當然吃得心安平安！早餐就是「家的味道」，親手烹調對家人的感情，一起吃早餐，享受全家福！
作者簡介
藍子竣（lans）現任：一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理臺灣素食餐飲發展協會創會會長臺灣素食廚師聯誼總召集人新享受養生蔬食餐飲創始人經歷：2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項中華民國副業推廣協會專任素食教師五洲烹飪學苑專任素食教師素食星球專任素食教師正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審菩提金廚獎評審委員與示範教師大愛電視《現代心素派》示範教師深圳市只為你蔬食餐廳總經理深圳市禪源居素食館總經理天福素食餐廳副總經理寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚平雲山都渡假飯店行政主廚隨緣居素食餐廳總監春回大地素食餐廳餐飲總監四海一家蔬食料理特聘行政主廚
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$255
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85折
今天吃麵
一碗中華麵，看似簡單家常，卻能千變萬化， 只要掌握傳統麵食特性，就能做出現代純素新口味， 收錄最受歡迎的美味素麵50道，天天吃麵也不膩！《今天吃麵》以簡單做法與天然食材，與您分享煮麵的祕訣：乾麵、拌麵美味在醬料，多種萬用醬可自由調製：紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。炒麵美味在食材，提供最佳組合不必傷神配料；燴麵美味在芡汁，告訴您不用勾芡粉的新做法。湯麵、羹麵美味在高湯，多種高湯配方可隨意活用：紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……，並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩！涼麵美味在醬汁，特製素醬消暑解熱易開味：雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……，還有沁涼美味的水果冷麵！跟著麵食達人張翡珊老師，一起享受揉麵糰做麵條的樂趣，不藏私的真工夫，讓您從做麵條到自製獨門醬料，一氣呵成！美味加分DIY◇ 手工麵圖解步驟，將麵粉與水和一和、擀一擀、切一切；麵香濃郁、彈牙嚼勁佳的手製麵條就完成囉。◇ 自製紹子醬、麻辣醬等4種拌飯拌麵醬，用來炒菜也很可口。◇ 獨門配方6種高湯、2種湯品，可以一次煮好，分裝放入冰箱冷凍，下麵煮湯真方便。◇ 炎炎夏日來份消暑開胃的涼麵吧，6種特調的涼麵醬汁讓您立享沁涼美味。
作者簡介
張翡珊曾任棉花田生機園地主廚，主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任：法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。證照：中餐乙級素食證照 中餐乙級葷食證照 中式麵食發麵類丙級證照經歷：慈濟大學教育推廣中心烹飪講師 慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師 棉花田生機園地主廚與講師 主婦聯盟環保基金會烹飪講師 青年服務社烹飪講師 救國團烹飪講師 臺北市健康go生機飲食店特約講師 漢聲電台長青樹樂活烹飪講師 華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師 臺北市好農市生機店特約講師
作者
NT$
$255
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85折
素便當，好好吃！
今天想帶什麼便當？傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯，還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡？張翡珊老師讓小小一個便當，充滿著無限想像與驚喜！跟著翡珊老師一起做便當，不只學會快速準備便當的要領，更學會健康烹調料理的訣竅，讓你的便當美味可口，精神充滿活力！本書共分為四大單元：上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當，提供口味豐富多變的五十個便當組合，有你懷念不已的童年古早味：糖醋芋柳蓋飯、上海菜飯、三杯茄香………；有營養健康的元氣餐：牛蒡飯、鮮菇飯、咖哩鮮筍飯、五穀飯………；有超乎想像的世界料理組合：印度餅、南洋風義大利麵、緬甸飯包………；甚至像金瓜米粉、蕎麥糕、堅果鮮蔬捲餅、三色飯糰，只要一道料理就完成啦！自己做便當就是這麼自由有趣！做便當成為你的生活樂趣，帶便當成為家人的幸福期待，用一個新口味便當，展開一天美好新生活！
作者簡介
張翡珊具有長達十六年的專業料理經驗，現任法提健康蔬食坊創辦人，並為法鼓山社會大學、新北市林口社區大學、新北市永和社區大學、新北市蘆荻社區大學烹飪講師，教學風格生動活潑，深受學生歡迎，永和社區大學的課程並榮獲2012年社區大學（藝能類）優質課程肯定。以推廣素食為心願，不但應邀擔任2011與2012年環保署低碳蔬食料理評審委員，並曾擔任慈濟大學教育推廣中心烹飪講師、慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師、棉花田生機園地主廚與講師、主婦聯盟環保基金會烹飪講師、青年服務社烹飪講師、救國團烹飪講師、臺北市健康go生機飲食店特約講師、漢聲電台長青樹樂活烹飪講師、華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師、臺北市好農市生機店特約講師……，與大眾分享豐富的素食教學與料理經驗。代表作品為《幸福餃子館》、《今天吃麵》。
作者
NT$
$255
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85折
點心共和國
在點心共和國裡，幸福無國界，歡迎自由享用不同國度的招牌點心！本書可說是「點心迷你小百科」，將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……，以及各種不同點心製作方法，用各國特色點心做示範，即使是料理新手，也能輕鬆學會。Ｑ彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……，這些目不暇給的世界點心，甜的、鹹的、熱的、涼的，任君選擇！全書採用無蛋奶的天然純素食材，養生有活力，護生愛地球。讓我們在點心共和國，一起開心做點心吧！
作者簡介
郭莉蓁學歷：大葉大學食品技術系營養組 經歷：職校餐飲科教師 烘焙咖啡店負責人社區大學教師 ＮＧＯ團體祕書 台大醫學院研究助理 生物科技公司研究助理
作者
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$255
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85折
醬醬好料理
如何讓做菜新手，立刻成為料理達人？答案就在「醬料」裡。有了美味醬料，立刻就能提昇料理風味。市售醬料味道通常口味偏重，而且有過多的化學添加物，不如自己動手做，新鮮健康，又可以自由調整口味濃淡。陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理，特別研發蔬食新醬料，將大廚的美味廚藝化繁為簡，讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料，享受動手調醬的樂趣。本書為方便使用，分為五大單元：酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理，作者並示範以50種特製醬料，創作50道獨家風味醬料料理，讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法，一醬多用。醬醬果然好料理！
作者簡介
陳進佑現任一番壽司負責人，福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人，擁有三十多年豐富的餐飲經驗，為資深料理主廚，精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起，開始以日本料理修業，進而研>究廣東料理、臺式料理……，不斷開拓習藝領域，常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。近年興趣為研發健康素食餐飲，於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材，創新不同風味的醬汁研發，提昇蔬食料理的層次，吸引更多蔬食料理愛好者。李俊賢國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業，現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚，曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳，熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法，使用天然食材創作美味料理，以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
作者
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$255
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85折
小止觀講記
立基八正道‧貫通戒定慧邁向正見圓滿的止觀法門以知見為先導，禪定為樞紐，智者大師將其畢生所修、所行、所教，總歸為天台止觀法門，為中國佛教奠定系統化的理論基礎與實踐方法。繼程法師以《小止觀》為綱要，融入《釋禪波羅蜜》、《六妙門》、《摩訶止觀》等修持體悟；在初講中詳細開示二十五種方便，著重禪修之前的準備工夫及禪修中的應用；在續講中則進一步指導調身、調息、調心的根本原則，以及禪定過程的身心變化、各種境界與對治之道。止能得定，觀能生慧，止觀是定慧等持，是修行工夫的基礎、成佛之道的精要。《小止觀》是「東土釋迦」智者大師介紹天台宗的修行方法──止觀法門的著作，原只是寫給他俗家兄長，讓他便於入門的小書，沒想到因其精巧扼要、內容豐富，反而讓許多初學者大大地受用，因而廣受歡迎。本書是繼程法師解說《小止觀》要點的集結，內容包括修習的準備工夫、正式程序、善根或不善根顯發的處理、魔境的對治法、身心問題的療癒方法，以及所證果位等。讀完本書後，即能對這套漢傳佛教中最有條理、最有系統的修行法門，獲得完整的初步瞭解。修「止」能伏煩惱而得禪定；修「觀」則能斷煩惱而得智慧。止與觀即是「定慧雙修」，是修行歷程中的一雙翅膀，能幫助我們飛越重重修行關卡。誠如作者所言：「要使智慧與生命融合為一，可以通過止觀法門的修持而證得。」繼程法師的止觀教學特色 本書分為三卷：小止觀初講，小止觀續講，小止觀原文。
繼程法師主張，細水長流的日常用功與密集精進禪修是相輔相成的；透過止觀雙修，以定心持續深化觀照的力量，終能契入智慧與生命統一的如來實相。
作者簡介
釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴台灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順導師、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往台、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，論作：《一代人天師範》、《人生佛教概論》、《談經說論話人生》、《生活中的菩提》，散文：《佛國伽楞記》、《緣》、《出家情》、《筏》、《悠然》、《禪話綿綿》、《船到橋頭》，詩合集：《三人行》，開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《春在枝頭》、《僧伽靜七開示錄》等約四十餘種，並創作現代佛曲歌詞數十首。
作者
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$234
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78折
智慧之劍：《永嘉證道歌》講錄
一般人缺乏智慧之劍來斬斷執著。然而，如果能夠停止你的分別心，你將能顯露如鑽石（金剛）般不朽的智慧，就像亞瑟王的劍一樣鋒利。你只要像英雄一樣的揮舞這把金剛劍，就能切穿執著、虛假的教法，以及降伏妄想魔。──聖嚴法師《永嘉證道歌》為唐代永嘉玄覺禪師所作，為禪門最重要的經典之一，它清楚說明了悟前悟後的修行方法與態度，弘傳極廣，影響深遠。本書為聖嚴法師在美國指導禪七期間，針對《永嘉證道歌》所作的開示結集。法師在闡釋詩偈的禪法意涵時，亦融入其獨到見解，幫助禪修者深入修行，體驗禪的不可思議之境。《永嘉證道歌》就像一把智慧寶劍，將為你我的修行之路，斬除各種荊棘障礙。
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）一九三○年出生，十三歲出家修行。曾於高雄山中閉關六年，並留學日本，獲得立正大學文學博士學位。曾任雜誌編輯、教授、研究所所長以及譯經院院長等。創辦中華佛學研究所、創建法鼓山、僧伽大學、法鼓大學以及社會大學等。在國內設立禪修、文教、慈善等基金會，分支道場遍及於歐、亞、美、澳等各大洲。他是一位教育家、作家，更是一位宗教家和國際知名禪師，長年在國內外為推動「心靈環保」、「種族和諧」及「世界和平」等工作不遺餘力。聖嚴法師所獲得的榮譽獎項中，包括總統文化獎、行政院文化獎、社會運動和風獎之傑出社會運動領袖獎、中山文藝創作獎、中山學術著作獎、斐德烈二世和平獎等十多種。出版著作一百多種，已有十多種語言的譯著。他曾經應邀為《中華日報》、《中央日報》、《聯合報》、《中國時報》、《自由時報》等各大報紙，及《天下》、《康健》等雜誌撰寫專欄。本書為聖嚴法師在美國主持禪七期間中，針對唐代永嘉禪師的〈永嘉證道歌〉所做的開示。
譯者簡介
莊國彬國立中山大學中文系、法鼓山中華佛學研究所畢業，英國布里斯托大學神學與宗教學系博士。現任法鼓佛教研修學院助理教授，專長部派佛教、巴利語。譯有《以法為洲》一書。
作者
譯者
莊國彬
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$172
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78折
幸福餃子館
動手做的幸福‧家人暖暖的滿足歡迎光臨 幸福餃子館！《幸福餃子館》針對現代家庭的需求，以天然食材結合簡易做法，讓全家人吃得健康、吃得開心。從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……，到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮……，16種餃子皮、17種沾醬、45道美味餃子料理，口口都是幸福好滋味！手做餃子真easy！‧ 攪拌→鬆弛→搓長→分割→擀皮，餃子皮手做圖解，一看就會。‧ 自製天然食材的麵皮，既好看又增添營養與風味。‧ 各式美味的蔬食餡料，直接做成小菜也很適合。‧ 水餃如果一餐吃不完，隔天可以做成煎餃，品嚐有別於水煮的酥脆口感。‧ 可依所需一次包好放冰箱，方便隨時享用自製的健康餃子。17種美味沾醬學起來！沾醬除了用在餃子外，還可以搭配燙青菜、燙菇類、火鍋，拌麵線/涼麵和生菜沙拉，是料理上的萬用好幫手。
作者簡介
張翡珊曾任棉花田生機園地主廚，主婦聯盟、慈濟大學教育推廣中心烹飪講師。現任：法提健康蔬食坊創辦人、法鼓山社會大學烹飪講師。本書作者傾囊相授近二十年的專業廚藝，從做麵糰到料理餃子，完整分享餃子達人的烹飪絕技，讓你家成為「幸福餃子館」！
作者
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$255
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85折
媽媽味米料理
原來簡單的一碗飯，也可以千變萬化！只要家裡有米飯，再加上一些簡單的食材，就可以做出千變萬化的米料理！簡單易做！45道令人驚喜的米飯料理◇主食類：炒飯、燴飯、拌飯、燉飯、烤飯、泡飯、米粥……◇點心類：壽司、手捲、米堡、傳統點心、糯米煎、米布丁……跟著法鼓山資深主廚陳滿花師姐，一起做出溫暖幸福的米飯風味。我在現代的飲食文化中，融入傳統素材，讓口味更有層次，更貼近在地人的飲食習慣。希望大家以簡單愉快的禪心，煮出滋味豐盛的一餐。——陳滿花
作者簡介
陳滿花 法鼓山資深主廚，親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的義工行列，更投入禪修的修行，料理時運用禪法以一份供養心、歡喜心來供養大眾，而這份感動也透過料理，感動了無數人。婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。
作者
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