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自我療癒正念書：如詩般優美又真實深刻的內在自療旅程 (二版)
本書與卡巴金博士《正念療癒力》並列正念減壓修習必讀雙經典影響百萬人的療癒聖經真正的轉變始於感動，這是一本可以感動你的書讓你靜靜地、溫和地、深刻地碰觸到內心深處看見自己的堅強與軟弱，隱微與閃躲「正念」讓我們清楚明白──
逃避的會再回來，壓抑的會再反彈，否認的會更強化。在每個當下，好好領受自己的身心狀況；在每個呼吸中，不斷將自己帶回當下，因為當下所做的選擇，累積起來就是人生。如果你開始修習正念減壓課程（MBSR），便會知道卡巴金博士的《正念療癒力》，與薩奇博士的《自我療癒正念書》並列正念減壓修習必讀兩大經典。薩奇博士是位不凡的精神導師，他的文字溫柔地把「正念」帶進我們生活的每個層面，引領讀者發掘生命中的平靜與喜悅。每一天，生活中總有許多時刻，我們必須面對「不想要的一切」，我們常容易遠離自我，迷失方向，選擇轉身離開。面對自己的軟弱，如果我們願意停下來、處在當下，學習信任心靈所選擇的道路；願意把整個人生看成是練習，跟著薩奇博士修習八週正念減壓課程，透過二十一個練習：跟自己交朋友、專注於「尷尬」、學習擁抱不想要的、與擔憂恐懼合作……便能面對人生各種憂、煩、苦、惱。不論你是什麼年紀、面對怎樣的問題，每一個人都需要自我療癒，每一個人都必須踏上這趟療癒旅程，不論你是否意識到自己已經在這條道路上……這本書將幫助你發現，自己內在蘊藏的智慧，你將體會你生而圓滿完整，亦將發現生而為人的美好。內在自我療癒的21項「練習」──跟自己交朋友這星期找些時間靜坐，彷彿你是自己最好的朋友。如果你願意的話，為自己重複念誦祝福的話語。專注於「尷尬」問問自己：我感到尷尬的來源為何？是什麼讓我無法在別人面前呈現自己？我們到底都在尷尬些什麼啊？覺察想法與感覺經常，當我們渴望歡樂卻發現悲傷，預期傷痛卻發現黃金。上一次你沒有輸贏壓力地玩耍，是什麼時候呢？學習擁抱不想要的每一天，生活中總有無數不想要的時刻，承接並擁抱你所不想要的。當你如此培養內在能力後，後續故事就有無限可能了。與擔憂恐懼合作這週，試著開始留心於各種擔憂恐懼的小衝擊，那使你生活更多采多姿的小擔心。與無力感合作生活中如果浮現無力感時，試試看「無為」。當我們願意停下來，對自己有耐心，也對所處的情境局勢有耐心，正確的行動就會自動顯現。
作者簡介
薩奇．聖多瑞里 Saki Santorelli EdD, MA教育博士與文學碩士，為國際聞名的正念減壓門診主任。2000~2017年，擔任麻州大學醫學院「於醫療、健康照護與社會之正念中心」之執行長。在麻大正念中心的這三十七年中，他投入超過三萬個臨床時數於正念減壓課程，教過數以千計的病人學員，教育並培育督導一代又一代的正念及正念減壓的醫師與研究員。薩奇博士在全世界各地教學與演講。他的著作《自我療癒正念書》（Heal ThySelf）已經被翻譯為八國語言。薩奇博士經歷2001年，創立「綠洲學院／Oasis Institute」，這是整合性的專業教育訓練，培育正念減壓課程的認證導師。2003年，創立每年舉辦一次的正念科學國際學術研討會，擔任會議主席至今。2011年，創立每年舉辦一次的約翰／杜曦．克隆格正念轉化神經科學座談會（John and Tussi Kluge Translational Neuroscience Symposium on Mindfulness since 2011）。2014年，創立正念因陀羅（INDRA-M），這是第一個正念國際資料庫，蒐集關於正念方法或正念介入的研究。
譯者簡介
胡君梅台灣首位榮獲美國麻省大學醫學院正念中心(CFM)認證之正念減壓老師台灣唯一完成美國麻省大學醫學院正念中心(CFM)完訓之正念減壓師資培訓導師華人正念減壓中心 創辦人兼執行長（2014年至今）雙碩士：政治大學宗教研究所&國立台北教育大學心理諮商研究所譯著：《正念療癒力》與《自我療癒正念書》著作：《正念減壓自學全書》將正念帶給各領域不遺餘力，例如：癌友、校園、監獄、醫院、企業、社區等等；並積極協助研究生完成正念研究。多年來，華人正念減壓中心已落實活出「愛、涵容、專業、成長」的理念。
譯者
胡君梅
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$323
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85折
阿嬤的粽子
全家一起創造：充滿溫馨與食物香味的節日幸福吧！好想念阿嬤包的粽子喔！全家人的心，團圓在一起，決定把阿嬤的味道找回來。大包小包的採買備料，才發現：原來包粽子的阿嬤是超人呀！洗洗切切、爆香食材、粽葉包裹，各種食材的氣味，蒸煮時的撲鼻粽香……，這是陪伴我們一路成長的親切回憶與幸福的味道。繪者菊子使用拙趣可愛的造型，吸引孩子眼球的俯瞰、平視、旋轉等多重視角，以及場景中添加的想像空間和可愛趣味點；繪製出這本充滿無比暖意與幸福感的圖畫書。傳統食物的生活記憶和情感連結，值得我們與孩子一同珍惜，可以傳承到久久遠遠！＊有注音
作者簡介
陳辰
臺北人，東吳大學中文系畢業，曾任職國文天地、巧連智、法鼓文化，並為報章雜誌撰寫專欄。曾在文殊院寫作協會、中國青年寫作協會、法鼓山佛學推廣中心做義工期間，致力培育文化人才。希望能透過創意企畫與編輯寫作，為文化出版與宗教教育貢獻心力。
繪者簡介
菊子
花蓮人，國立臺灣藝術大學工藝設計系畢業。於復興美工畢業後，開始半工半讀地接觸平面、櫥窗設計、兒童美術教學等將近八年後，投入自由創意插畫及工藝手工設計，曾榮獲多種創作比賽獎項。作品見於彩虹博士兒童美語繪本系列、日曜兒童多媒體教學系列、人本教育數學想想系列、商周命運好好玩系列、法鼓文化經典人物故事系列等。
作者
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$255
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85折
止觀禪：打開心門的鑰匙
止觀，是佛教一切修行法門的根基，如何得到其修行之鑰呢？果暉法師以多年「安般禪觀」、「止觀禪法」的研究及教學經驗，所教導的「止觀禪」不僅能應用於日常生活，找回迷失的自我，更能進階深入到默照禪、話頭禪。試試看，從最簡單的體驗呼吸開始，層層深入禪的世界，邁向定慧等持的頓悟之門，活出覺醒的人生。每個人都有一扇極為寶貴而無可取代的心靈之門，門內有著無數價值連城的寶物。然因太久沒有開過此門，並且年久失修，甚至也忘了鑰匙放在何處。我們的心，猶如已鏽蝕的門鎖，以致無法打開心門。如何找到開門的鑰匙呢？方法便是修習止觀。修「止」，可讓我們將生鏽的鐵屑清理乾淨；修「觀」，可讓我們很快找到這把鑰匙，將門打開，發掘取之不盡、用之不竭的慈悲之寶和智慧之寶來自利利人。進一步來說，「止」的力量，可清理我們被煩惱所鏽蝕的心，調伏種種散亂與不安，獲得心靈的安定；「觀」的力量，則讓我們找到生命的出口，解開人生的迷惑，獲得生活的智慧。修行止觀的過程，可將不知自我為何物的散亂心，練成有自信、時時集中心念的「小我」，也有機會進一步提昇到統一心的「大我」，乃至開發出「無心」、「無我」的智慧。即使尚未成就「大我」或「無我」，當運用方法從不知自我的散亂心，練到集中心的「小我」時，便會常有自知之明，而能夠掌握自己的身心狀況來面對種種的外境，這對日常生活的照應已經是一大助益了。
作者簡介
釋果暉1958年出生於臺灣雲林，1985年在法鼓山創辦人聖嚴法師座下出家，2005年獲日本立正大學文學博士。歷任聖嚴法師侍者、祕書、禪坐會輔導師、農禪寺都監、法鼓山僧伽大學院長、法鼓山僧團副住持及法鼓文理學院佛教學系系主任，並為聖嚴法師2005年傳法法子。2018年接任法鼓山僧團第六任方丈。1997年赴日本立正大學深造，博士論文題為「修行道之研究——以《佛說大安般守意經》為中心」，研究專長包括禪定學、安世高研究、初期漢譯禪經研究、生死學等，著有《聖嚴法師中華禪法鼓宗禪法研究》。身為聖嚴法師接引的第一批禪修弟子、法鼓山僧團初建的第一代成員，果暉法師發願承接聖嚴法師的悲願，弘揚漢傳禪佛教，利益眾生。
作者
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$170
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85折
人生453期：戶外禪，身心SPA
戶外禪，身心SPA還在「報復性出遊」嗎？用上簡單的禪修心法，旅遊可以更smart！法鼓山僧伽大學女眾教務處課務組組長常正法師鼓勵在大自然中「微禪修」，善用所緣即景觀心，讓自然療癒身心，但別忘了體貼同行家人、旅伴的需要，不著痕跡、善巧融入心法，讓大家從「歡喜」出遊，到「喜歡」禪修。放鬆型、禪修型、宗教情操型、奉獻型四類戶外禪，你體驗過哪一種？出遊最怕發生「計畫趕不上變化」，禪堂義工吳佩香分享與內護團隊戶外禪時，碰到導遊接連擺烏龍，她分享無常觀，讓大家會心釋然。熱愛禪修與登山的李安捷，發生吉普車陷在溪谷，因為學了禪修，讓他臨危不亂，轉念脫困，進而學習在逆境中加入「善因緣」，開發自己的潛能。旅遊度假只是暫時抽離，終究要返回生活常軌，就像在日本京都攻讀博士的有暋法師，每逢賞櫻季節，他不像日本朋友總是一窩蜂湧到「名所」，如常到學校，休假時到寺院禪修、出坡、沏茶，體會到只要放下一些先入為主的觀念，不依賴直覺，多訓練直觀的能力，就會發現專屬個人的「名所」，就在燈火闌珊處。新冠疫情打亂世人的日常節奏，常慧法師在「清心自在」中分享被迫停留馬來西亞期間，再次展讀《拜佛禪》並以拜佛為定課，凝聚浮散不安的身心，涵養正面的能量。「人生座談會」整理方丈和尚果暉法師、舞蹈家許芳宜與大提琴家張正傑座談精華，分享如何在逆境中找到生命的光，也以生命之光照亮他人。在路上，正是禪修好時光【前行篇】常正法師 微微禪修，很療癒【善巧篇】演道法師 輕鬆規畫戶外禪【人物篇】有暋法師、吳佩香、黃荷、李安捷 在大自然中找回自己【清心自在】常慧法師 以「拜佛禪」走過疫情【人生座談會】果暉法師、許芳宜、張正傑 逆境中點亮心光
作者
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$30
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17折
聖嚴研究第十四輯：聖嚴法師與禪學研究
漢傳佛教具有開創性、消融性，正是現代世界所需。第七屆漢傳佛教與聖嚴思想國際學術研討會，以「敘事、傳播與現代社會」為主題，邀請國內、外學者共同討論，提供人們漢傳佛教生活實踐之道，共創美好世界新活力。本書精選研討會八篇論文，分為「明代佛教研究」和「禪門修證指要」二大篇。明代佛教在中國佛教史上有融會各宗、承先啟後的重要地位，聖嚴法師即是明末佛教研究先驅，論文收錄明末大師蕅益智旭著作研究、晚明居士佛教研究等。《禪門修證指要》是聖嚴法師所彙整的禪學思想史資料，也是禪修的重要指南，論文中對《禪門修證指要》的發明與創新，及其獨特的禪學思想，有諸多精彩討論。
作者簡介
徐聖心 國立臺灣大學中國文學系教授李 瑄 四川大學中國俗文化研究所教授簡凱廷 國立成功大學中國文學系專案助理教授王啟元 復旦大學中華古籍保護研究院副研究員廖肇亨 中央研究院中國文哲研究所研究員張德偉 廣州暨南大學哲學系副教授周玟觀 國立中興大學中國文學系副教授蒲傑聖 美國布朗大學宗教系助理教授
推薦主題
聖嚴思想不僅是可被系統化理解與建構的學術體系，更是回應人生課題的實踐智慧。
作者
NT$
$306
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85折
淺說地藏經大意（二版）
夢參老和尚在本書中，簡擇出《地藏經》各品經文的具體修行方法，諸如「地藏菩薩的願行與心地」、「供養地藏水的修法」、「地藏菩薩的臨終修法」、「免除一切業障的修法」、「十齋日」等。本書特色◎《地藏經》是民間日常持誦的佛教經典，面對這部看似淺近、實則深奧的佛典，坊間各種似是而非的說法，老和尚特別在書中，加以嚴肅的駁斥，務期能收撥亂反正、正本清源之效。◎書中也引述古今大德的公案、引人入勝的典故，希望以淺白的言辭，導引持誦《地藏經》的修行人，以循序漸進的方式證入地藏菩薩的無盡境界。
作者簡介
夢參老和尚 (1915-2017)世壽一百零三歲，中國黑龍江省開通縣人。先後依止過華嚴宗慈舟老法師、禪宗虛雲老和尚、天台宗倓虛老法師、律宗弘一老法師以及西藏黃教夏巴仁波切。夢參老和尚擅長將深奧的佛經義理轉為簡單的生活語言，是當代弘法僧人中，少數能以講說故事、廣演佛理見長者。老和尚以弘揚地藏法門與《華嚴經》為主，2004年早春，他老人家在山西省五台山普壽寺，開演《大方廣佛華嚴經》，寫下中國近代佛教史上九十歲僧人開講《華嚴經》的記錄。夢參老和尚雖高齡百歲，依舊接眾弘法，菩提願心未曾中斷。2017年冬，圓寂於五台山。
作者
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$272
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85折
觀音妙智：觀音菩薩耳根圓通法門講要
聖嚴法師講解《楞嚴經》耳根圓通法門，內容包括：觀世音菩薩的證道因緣、功德感應、耳根圓通的修行方法，以及在末世修行應注意的準則等。解說中亦將經義的內涵，轉化為現實生活中，能隨時隨地實踐的材料，是有心修持觀音法門者，此生必讀的珍貴之作。本書由聖嚴法師親自完成修訂。在一場佛陀說法的盛會中，觀世音菩薩曾向大眾介紹自己用以修行成道的禪修方法，這個方法是將耳根的聽聞對象由一般的外在聲音轉向內在的自性，體證萬法的自性本空，達到圓滿通達的大智慧境界，這個方法稱為「耳根圓通法門」，它也是所謂的「觀音法門」。這一段內容，記載於《楞嚴經》第六卷。《楞嚴經》共計十卷，涵蓋了多元的佛教思想，不僅解釋佛性，闡述宇宙、人生的形成與現象，亦介紹了各大菩薩的二十五種證道法門，其中以耳根圓通法門所占的篇幅最長、內容最豐富、流通也最廣。本書依據經文次第逐句探討，從觀音菩薩自述入道因緣、成就的境界、功德以及加持力談起，再描述觀音菩薩藉由「耳根圓通法門」，以聞、思、修入三摩地，成就無上佛道。接著，透過佛陀與文殊師利菩薩的問答，分別評析二十五種圓通法門的修行原理，並總結道：雖然每一種法門有所不同，所達成的境界卻是相同的。而在末法時代，祈求出離娑婆世界的人，以修習觀音菩薩的「耳根圓通法門」最為方便、最容易成就。最後，為避免行者在修行過程中墮入魔境，佛陀提出了「斷淫、斷殺、斷偷、斷妄語」四種「清淨明誨」，做為行者所應堅持的淨戒準則。除了義理的探究之外，法師將深奧的經義內涵，帶入現實生活中，讓現代人能實際體會佛法的利益。書中所舉出的生活化譬喻和故事，將經文中的理論，轉化為每日生活中可隨時隨地實踐的材料。例如：我們能以聽聞聲音來攝心開始，把聲音當成單純的聲音，不添加自己的分別妄念。如果去計較、分別，產生好惡之心，就會產生各種煩惱。因此，若能「反聞聞自性」，聽聞來自本性的美妙樂音，進而聽見一切現象的本質-空性，就能息滅煩惱的烈火了。本書不但是聖嚴法師的《楞嚴》解經專書，也是有心深入觀音法門者，一份彌足珍貴的參考資料。
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$234
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78折
人生452期：一個人的善終準備
一個人的善終準備當高齡、超高齡社會成為未來世界的常態，「比鄰若天涯」的社會關係，讓無論已婚未婚、有子無子，任何人都必須有「一個人臨終」的準備。對於死亡，我們究竟害怕什麼？預約善終，該如何準備？惠敏法師提出「生死管理：夏花與秋葉」三則，從生涯規畫、善終準備到社區社群支持提供解方。常哲法師從大事關懷教育分享經驗，以佛法為依歸，讓生死兩相安。血液腫瘤科醫師張明志正視病人的「靈性困擾」，給予安定力量。「死亡咖啡館」女主人郭慧娟透過桌遊、座談，破除大眾對死亡的避忌，直面死亡。張雪卿一路陪伴同修杜正民老師從療病到善終，如今獨居的她也努力積累遠行資糧，一個人臨終也無懼；年輕癌友星希亞積極活在當下，列出心願清單，不讓此生空過。「電影與人生」介紹《靈魂急轉彎》，歡迎加入生死旅程，一探做古畢業班、投胎先修班奧妙，找到屬於自己的生命火花。「禪修正見」古帝亞茲用「瓶中養鵝」公案解說自我，你想到怎樣放出瓶中鵝了嗎？「廣角萬花鏡」探討職場上真能無分別嗎？主管如何拿捏人人平等與個別差異？一個人的遠行資糧，備好了嗎？【生死觀念】惠敏法師 「生死管理：夏花與秋葉」三則【生命現場】常哲法師、張明志、郭慧娟、張雪卿 直視死亡 【同場加映】星希亞 熱愛生命，也無懼死亡【待辦清單】輕囊致遠，預備遠行資糧【電影與人生】靈魂急轉彎 找到生命的火花？【禪修正見】怎麼放出瓶中鵝？
作者
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$30
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17折
帶著禪心去上班─聖嚴法師的禪式工作學 (簡體版)
将禅法带进办公室，以无限的活力、无限的创意，迎接每一个挑战！工作面对的人际关系、挑战与竞争来自四面八方，然而，只要在工作中不忘用“禅”的观念和方法面对，就有一股安心的力量，让我们在职场上不受外境风雨的影响，工作起来左右逢源、事半功倍。圣严法师的禅式工作学，融合禅修的方法和观念，书中以34则提问，将职场遇到的问题及瓶颈，化为清明的智慧心、柔软的慈悲心，分享以禅心来工作的良方，让我们找到源源不绝的工作热忱，每一天的职场生活都能欢喜又富足。出门前手机带了吗？钱包、笔记本、公文包都带了吗？请再检查一下，“禅心” 带了没？
作者簡介
圣严法师（1930～2009年）1930年生于江苏南通，1943年于狼山出家，后因战乱投身军旅，十年后再次披剃出家。曾于高雄美浓闭关六年，随后留学日本，获立正大学文学博士学位。1975年应邀赴美弘法。1989年创建法鼓山，并于2005年开创继起汉传禅佛教的“中华禅法鼓宗”。圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师，曾获台湾《天下》杂志遴选为“四百年来台湾最具影响力的五十位人士”之一。著作丰富，中、英、日文著作达百余种，先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。圣严法师提出“提升人的质量，建设人间净土”的理念，主张以大学院、大普化、大关怀三大教育推动全面教育，相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校，也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法，陆续提出“心灵环保”、“四种环保”、“心五四运动”、“心六伦”等社会运动，并积极推展国际弘化工作，参与国际性会谈，促进宗教交流，提倡建立全球性伦理，致力世界和平。其宽阔胸襟与国际化视野，深获海内外肯定。本书结集自圣严法师针对法鼓山专职的精神讲话，对于身在职场如道场的大众，提出在工作中提升自我、与团体共同成长的观念和方法，让大众在工作中安定身心。
作者
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$170
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85折
禪觀修學指引：漢傳禪修次第表解
漢傳禪法有修行次第嗎？如何掌握修行條件和禪觀要領？繼程法師最系統完整的禪修開示繼程法師以〈禪觀修學次第簡表〉、〈具足正見表〉，詳解漢傳禪修的次第、思想內容與方法運作。讀者可依此掌握修行之道，透過禪修顯發內在的智慧與慈悲，舉手投足自然流露禪心，生活日日好日，效法歷代祖師於菩薩道上勇往直前，直至圓滿成佛。以禪修次第表建立漢傳禪觀系統——繼程法師許多人都對漢傳佛教的禪法有一極大的誤解，認為漢傳禪法沒有系統；然而實際情況並非如此，甚至恰恰相反。漢傳禪法的系統其實是最完整的，單單看天台宗的二十五方便，或是《小止觀》、《六妙法門》述及的修行次第與方法，即可窺見這個完整系統的雛型，至於更深廣的《禪波羅蜜》、《摩訶止觀》，所呈現的則是更加完備的系統了。直至禪宗出現後，才將如此繁瑣而豐富精彩的內容簡化，所以在六祖惠能大師的《六祖壇經》裡，他提出的是非常簡單的禪修理論，而且他不單是在理論上化繁為簡，在修行的方法上亦如是。但化繁為簡的前提，是以上述豐富深廣的內容為基礎，若非如此，簡化就有可能產生偏差的現象，或將修行導入誤區。這就是為什麼我們必須很有系統地學習漢傳佛法的止觀法門，爾後奠基在這個完整系統之上，再將中國佛教開發出的禪法與之貫通，如此一來，才是漢傳佛教完整的禪法。漢傳禪法的系統不但完整且次第分明，卻還有不少人在修行中誤入了歧途，這就是只看到它「簡」的部分，而忽略了「繁」的基礎，所以藉著這次機會，我們就把繁簡貫通，將完整的系統重新建立起來。雖然我製作的這張簡表，仍無法涵蓋整體，不過已足以將漢傳佛教禪法的重要觀念及系統，做一簡單介紹。具備正知見我將〈禪觀修學次第簡表〉分為兩部分，一是「方便」，二是「正修」。所謂的方便，是指在進入正修前，所需具備的各種條件，這些條件有的與實際用功直接相關，有的則涉及日常生活層面。後者乍看和修行用功沒什麼關聯，但其實非常重要，因為如果日常生活沒有具足修行的先行條件，進了禪堂就會發現很多工夫都用不上去，而且妄念特別多，這是大部分初學禪法的同學會遇到的問題。而在進入方便與正修前，還有一個更重要的條件，即是禪修所依的原理，也就是諸位所具備的知見究竟屬不屬於佛法。我把正見視為禪修最重要的首要條件，所以我根據印順導師的《佛法概論》，製作了一個〈具足正見〉的表格。具足正見的重要性，在於提醒修行必須依佛法而修。假如不是依佛法的正見而修，則所修的禪法未必能引導你趨向佛法的終極目標。佛法的終極目標是什麼呢？解脫生死。佛陀覺悟真理後，認為佛法的主要作用和學佛的目的，就是為了解脫生死，所以在傳授佛法時，便是以解脫生死為學習的終極目標。假如不具備這個正見，很可能修到最後，你會不知道自己為什麼要修行，或是為什麼要解脫生死。很多學禪的人，由於忽略且缺乏正見的引導，即使很用功，卻容易迷失修行方向，被一些身心變化和神祕體驗所誤導，產生修行的障礙，甚至走入偏差的道路。這種現象不只出現在非佛法的禪修裡，有些打著佛教名義的禪修課程，也有類似的問題，問題的癥結都在於沒有建立正見，導致修行目標不明確，由此可知，具足正見有多麼重要了。坊間有不少禪修課程，由於忽略具足正見的重要性，只把重點放在談方法、談體驗上，這些方法和體驗是共世間的禪法，也就是共外道法，修行方向很容易偏差。如何避免走入偏差？關鍵在於建立正見。因此，我在製作〈禪觀修學次第簡表〉時，就把「具足正見」放在首要第一條，以強調重要性。天台止觀法門的學習，總是先以相當大的篇幅談論理論，即先建立正見，接著再談發願、發心，也就是如何建立正確的目標。我曾在禪修課程向同學談及此，很多同學後來反映，因為有此理論的引導，他們禪修確實比較有明確的方向和目標，修行過程也獲得了明顯的受用。所以這一次課程的開示，我希望也能就這個部分，有充分的時間好好地分析、講解。
作者簡介
釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴臺灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順長老、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往臺、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，約七十種，於法鼓文化出版的有開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《百法明門論講錄》、《生活中的菩提——淨行品講錄》、《心經的智慧》、《心的鍛鍊——禪修的觀念與方法》、《練心工夫——精進禪修指引》、《禪修指要——六門教授習定論講錄》、《禪心默照》、《禪門過關——僧伽靜七開示錄》、《禪門直心》、《老實是禪》、《禪觀生死》、《壇經講記》、《修行要義》、《禪悟之道》、《拜佛禪》，散文：《花花世界》、《爾然小品》、《日日好日》、《船到橋頭》、《禪味六十》、《默照365》等，並創作現代佛曲歌詞逾百首。
作者
NT$
$417
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85折
人生451期：調身調心，以法為藥
調身調心，以法為藥延續生命、擁有健康，是有情眾生共同的想望，即使是新冠病毒，也透過不斷變種來延續生命。在全球仍籠罩在疫病之苦的當前，對於身心的免疫力，您「超前部署」了嗎？身體雖是地水火風四大聚合、生滅無常，但善用身體這一道器，認清主客關係，做自己心的主人，它將引領您通向圓滿的修行之道。法鼓文理學院佛教學系副教授梅靜軒從佛教醫學看身心調癒方法，指出佛教認為心病的根源在貪、瞋、癡三毒的作用，當心理不穩定的狀態，也終將透過身體以病痛呈現。跟著醫聖耆婆出診去，曾為佛陀治病、為阿難開刀、為人開腦的耆婆，展現印度佛教醫學的發展，也反映唯有佛陀的法藥，才能讓慧命永續。繼程法師則從禪修角度，提醒給身體最適切的「四食」，藉由修行提供適當、有益的能量來調身、調心，讓生命質變。果興法師、瑜伽老師Niseema、中醫養生老師謝無愁分享從護念身土不二到農禪智慧，還有日常做瑜伽、練武術、觀呼吸，一切不離心的覺照，當身、心、環境趨近同步和諧，生命將充滿轉化的驚喜，世間也能平安自在。「韓國佛寺之美」介紹超萌童子像，感受童心一如佛心的純真。「世界佛教觀察」探討西方社會的「後功德佛教」現象，「佛學新視界」防疫偽出國，跟著惠敏法師神遊印尼「婆羅浮屠」，觀想超出三界。服一帖讓生命質變的法藥【佛教醫學】從佛教醫學看身心調癒方法 跟著耆婆出診去【禪修實踐】禪修，給身心最正的四食【日常活用】果興法師、Niseema 從心下工夫 健康不離身【世界佛教觀察】疫情加速 「後功德佛教」新現象 【佛學新視界】防疫偽出國 惠敏法師導覽印尼「婆羅浮屠」
作者
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$30
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17折
平安的人間 (大字版)
◆ 聖嚴法師用正確的佛法，為人間的紛擾及苦惱，提出紓解的看法和作法，將平安的種子，撒在每個人的心田。◆ 本書探討三個主題：1.四安 2.生命的教育 3.面對未來現代人生活在和平富裕社會中，卻不一定認為自己是「安全的」，常常覺得自己的生活充滿危機，需要透過追求財富、名望，讓自己感到平安。其實，向外追求的平安是不可靠的，唯有讓自己身心安定，並且抱持著積極樂觀的態度，才能擁有真正的「平安」。【身心平安——身心的平衡與安穩】 聖嚴法師世界可以是淨土，也可以是地獄，完全由你的心來決定。當我在指導禪修時，會鼓勵禪修者在任何情況下，都要保持內心充滿喜悅，這在佛教中稱為「隨喜」—隨境而喜、隨事而喜、隨人而喜。其實，這並不容易，因為賺錢、陞官、生孩子、娶媳婦、抱孫子時，一定可以隨喜。如果家中發生不順的事，或者聽到背後有人批評、指責你時，還能隨喜嗎？孟子說：「聞過則喜，知過必改。」聽到別人說你的過失時，還會歡喜，這是不簡單的，即使是修行人，雖然不會形之於色，也不會去反駁對方，但內心有時候還是會有一點點的波動。不能隨事、隨人、隨時而有喜悅感的話，倒楣受損的是自己。因為人家已經跟你過不去了，你還跟自己過不去，這不是很愚蠢嗎？不如將念頭一轉，自然可以體驗到「心淨國土淨」了。平常生活中，當你發現心中有矛盾、痛苦、不平衡的時候，首先要注意你的呼吸，然後注意你的心在想什麼？然後把自己客觀化，觀察自己為什麼會生氣？生的是什麼氣？看一看你生氣時的呼吸如何？心臟跳動得如何？接下來注意你自己的感覺，是不是很不舒服？也就是說，在內心不安定時，不妨馬上把心念移轉到觀照自己身體的種種反應，心情便會立刻平和下來。這種平衡與穩定身心的方法，非常有用，但是要經常練習。落實「心靈環保」，實際上就是運用佛法來調整我們的心；雖然不可能一下子就頓悟成佛，但至少可以用這些簡單的方法，使得身體平衡，心理平衡。
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$153
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85折
人生450期：平安自在《觀無量壽經》
平安自在《觀無量壽經》世間無常，國土危脆；疫情封鎖了邊境，解禁遙遙無期……但只要心中有希望，透過《觀無量壽經》的禪觀法門，憶念諸佛無量的智慧與慈悲，平安與光明就能遍滿身心，無有恐怖。本期收錄聖嚴法師講解《觀經》第八觀「像觀」觀法，是禪淨合一的重要依據。曾堯民從《觀經》的傳入、發展與流傳，看《觀經》弘布史。常啟法師根據古德文獻，還原十六妙觀的觀法，引領讀者深入這兼容三根、止觀雙運、自力他力互資的修行法門。惠敏法師建議運用落日觀入門，學習隨時安頓身心、因應生死，反思逆光背後的光明。果鏡法師分享因聖嚴法師教導的普觀想，從淨入禪而出家的歷程。農事也要斷捨離！「心農業進行式」張顥嚴分享成為一個輕鬆的農夫之路。「平安湯之味」由香積主廚鄭菊香示範拿手湯品及主菜食譜，本期端上養生湯與巧拼盤迎新春。公司的下午茶是真的餓了？就是想吃？還是想當合群的人？「廣角萬花鏡」林純綾反思現代人的「慣性」群聚感染。獨處觀心，身心光明【觀念篇】聖嚴法師：念佛法門的難行道——禪觀法門【認識篇】曾堯民：通往淨土的禪淨修行指導書【修行篇】釋常啟：自力他力互資的十六妙觀 【運用篇】釋惠敏：獨處、反思、光明 《觀經》落日觀之三意【實踐篇】釋果鏡：觀想中與佛同在【藝術篇】極樂世界、西方三聖曜然眼前【心農業進行式】當個懶農夫？ 張顥嚴農事斷捨離 【平安湯之味】菊香主廚上菜 養生湯、巧拼盤迎新春【廣角萬花鏡】慣性的群聚感染
作者
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$30
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17折
法緣．書緣
單德興教授悠遊於「學者、行者、作者、譯者」四種身分之中，繼《禪思‧文思》後又一力作。悠遊書海，乘願法海；以禪心體會法味，條條道路皆佛道！◆生命中的禪學與文學◆文學是我的興趣與專業，必須以此世間法在職場上努力奮進，不僅是我個人與家庭的維生之計，也關係著我在學術界與文化界的聲譽。佛法則攸關我的終極關懷與安頓身心。一個涉及世間法，主要集中於我隸屬的學術場域，一個涉及出世間法，有我親近的道場與組織，各有各的關切與相關的社群，但彼此之間有所交集，距離並沒有一般人想像地遠，對我來說甚至可說是很近，就看彼此如何連結。之所以很近，是因為文學處理的是人生，反映的是人性，而宗教一方面直面人生與人性，另一方面提供超越性的看法、實踐的法門與解脫之道，如佛法揭示的貪、瞋、癡三毒與苦、集、滅、道四聖諦。宗教確實可提供我們閱讀文學的看法，然而文學的特性與可貴就在於多元，允許不同的讀者進行不同的詮釋，從而豐富文本與人生。在閱讀文學文本時，宗教的思維固然可以提供特定的看法，但要留意不要把文學只是化約成幾個抽象的觀念，以致看似以簡馭繁，方便掌握，卻反而犧牲了文學的多樣性與吸引人之處。因此，我在閱讀文學作品時特別留意多元性與開放性，讓人看到人性的豐饒繁複；而在面對宗教，尤其是禪宗時，則希望能透過觀念與方法，把修行化為生活方式與生命態度，落實在行住坐臥中，包括寫論文時。只不過說來容易做時難，故而成為時刻留意、終身不斷的功課。總之，我個人隨時留意自己的學者與佛教徒的身分，兩者之間有交集，至於沒有交集的地方，可能只是我暫時不知如何連結。我會尊重並遵循各自的要求，並且隨順因緣，盡量在適當的場合，有適當的思惟，講適當的話，寫適當的文章，做適當的事。全書分為四輯：輯一 行者之行 輯二 學者之學輯三 作者之作輯四 譯者之譯既然進入這一行，就要認清自己的角色，善盡本分，因為這就是你的職業，跟世人結緣的方式，要好好珍惜，廣結善緣。——〈翻譯的修行心路〉
作者簡介
單德興臺灣大學外文研究所博士（比較文學），一九八八年於聖嚴法師座下皈依三寶，現任中央研究院歐美研究所特聘研究員，曾任歐美研究所所長，中華民國英美文學學會理事長，中華民國比較文學學會理事長，曾三度獲得國科會傑出研究獎，教育部第五十四屆學術獎，第六屆梁實秋文學獎譯文組首獎，第三十屆金鼎獎最佳翻譯人獎，政治大學一○五學年度傑出校友。著有《銘刻與再現》、《我打禪家走過》、《翻譯與脈絡》、《薩依德在台灣》、《與智者為伍》、《禪思．文思》、《擺渡人語》、《訪談的技藝》等專書與訪談錄，譯有《文學心路》、《知識分子論》、《格理弗遊記》、《禪的智慧》、《禪無所求》、《無法之法》、《虛空粉碎》等。研究領域包括比較文學、華美文學、翻譯研究、文化研究。
作者
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$255
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85折
承先啟後的中華禪法鼓宗
「中華禪法鼓宗」是法鼓山傳承的定位、宗風；由此開啟人間性、生活化的世界禪佛教！本書由聖嚴法師清楚說明：‧法鼓山的禪法傳承——臨濟、曹洞二大法脈，以及承襲之後的創新。‧法鼓山的修行與傳法，以及聖嚴法師對於漢傳佛教的使命感與責任心。【我的使命與責任】 聖嚴法師晚近因為有人指評漢傳佛教的缺失，是在於沒有修證次第及教學次第，甚至也不合印度阿含、中觀等之法義，於是便有人對於漢傳佛教失去研修的信心。其實並非如此簡單地便可將漢傳佛教揚棄，如若真的如此不堪，漢傳佛教兩千年來的光輝歷史，又是如何形成的呢？聖嚴一生所致力者，似乎涵蓋禪、淨、律、密以及各宗各派的教理教史，相當龐雜，其實我一向不會只為了學問的研究而做研究，必是為了佛法的實用而做研究，是為了使得傳統的中、印佛教諸宗，如何落實到現代人的一般生活之中，如何使得多數的現代人看懂，而且能應用佛法的智慧，是我畢生的使命和責任。我們知道，佛教原同一味，即是解脫味，唯其經歷印度大、小乘諸論師以及中國諸宗各大善知識的整理、修證、體悟，而化為文字的寶典，都是我們應當學習的資糧。只緣我是漢傳佛教的子孫，必須珍惜漢傳佛教的遺產，故自我創立中華佛學研究所伊始，即以「立足中華，放眼世界」，做為所訓的開端語。我們若拋開了漢傳的華文佛教而高談與世界的現代佛教接軌，恐怕很難找到自己被他人尊重的立場了！既然有人指責漢傳佛教之流弊，也就有人否定漢傳佛教之價值，並主張以印、藏佛教來取代漢傳佛教，或以之來批判修正漢傳佛教。我則不然，我是承接印度佛教根本思想，肯定藏傳佛教優良面，卻以漢傳佛教做為立足點，漢傳佛教之好是在於有其消融性、包容性、適應性、人間的普及性以及社會的接納性。因此我是將印度佛教（包括巴利語系）乃至藏傳佛教引為漢傳佛教的源頭活水，來滋潤助長漢傳佛教的發揚光大於現今及未來的世界。否則若以印度佛教及他系佛教來批判修正漢傳佛教，便等於為漢傳佛教舉辦告別式了。這種態度不僅是人類智慧遺產的損失，也是佛教歷史的憾事。何況人類文化的歷史是向前演進的，一定有其演進過程的必要性及合理性，如果再把歷史倒轉來走，回到其源頭豈不是僅剩下根本的原始佛教，而凡是發展的部派佛教以及印、漢、藏的各派大乘佛教，都要被修正或拋棄了呢？
作者簡介
聖嚴法師（1930〜2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
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$153
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85折
無蛋的烘焙小點
要將產品在無蛋凝結、乳化、香味、色澤的狀態之下，做出口感豐富、濃郁、好吃，且大幅降低食品添加物使用是本書中的一大課題！無蛋烘焙的素食點心，書中分類為「最佳伴手禮」「平日小確幸」「優閒午茶點」「回憶小品味」涵蓋了西式的小點如：曲奇餅乾、義大利脆餅、司康等，也囊括入中式作法的巧果、糖麻花等多種品項，讓喜愛無蛋烘焙的你能一起做伙來同樂！
作者簡介
黃競慧/ 現任 /台中市私立慈明高級中學- 餐飲科教師/ 學歷、證照 /高雄餐旅學院- 中餐廚藝系中式米食加工職類監評人員HACCP 證書全程/ 食品工業發研研究所中餐烹飪- 特二級/ 四川省烹協會中式麵食- 油酥油皮. 糕漿皮類- 乙級中式麵食- 水調合和麵類- 乙級門市服務- 乙級/ 獲獎 /北京省第三屆東美食競賽．點心組比賽－金牌FHC 美食競賽．點心組比賽－銅牌四川省第十二屆烹飪．點心組比賽－銅牌台灣區技能競賽．烹飪組－銅牌黃景龍/ 現任 /TJCA 臺灣國際年輕廚師協會榮譽理事長儂來餐飲事業有限公司行政總監臺北儂來餐廳行政主廚/ 學歷 /國立臺灣科技大學管理研究所EMBA國立高雄餐飲大學中餐廚藝系/ 專業證照 /中餐烹調職類乙丙級監評人員中餐烹調乙級- 葷食中餐烹調乙級- 素食西餐烹調丙級
作者
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$298
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85折
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點風味餅亁 × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心，還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎？在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕！純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多？相信我，純素小點也一樣的好吃！健康無負擔，也是另一種環境保護，還在等甚麼呢，一起來趟純素旅程吧！
作者簡介
吳仕文唯有勤奮練習，永不滿足的汲取新知，才是厚植實力的不二法門現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任副教授級專業技術人員施建瑋每當遇上瓶頸時，就會一個人靜靜的做點心。製作點心是我最放鬆的時候，也是最快樂的時光現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任助理教授級專業技術人員吳玉梅我喜歡看著成品出爐時的驚喜，也喜歡分享作品給家人朋友，更喜歡看著他們吃在嘴裡那滿足的表情現職：佛光大學會計室 - 辦事員簡維岑捨去了習以為常的奶油和蛋，過程中免不了要經歷失敗與挫折，不斷地嘗試只為了做出更好吃的純素點心現職：國立關山工商餐飲管理科 - 專任教師崔銀庭來自韓國的寺廟飲食文化，從種植到烹飪皆是修行的延續現職：佛光大學未來與樂活產業學系素食組 - 研究生李秀真製作料理要運用耐心、靜心與練的功夫現職：宜蘭縣私立耕喬寶寶學園托嬰中心 - 負責人游香菱烘焙，更像是一場細膩而浪漫的旅行現職：樂享音樂中心 - 負責人
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$323
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85折
等了100年的獅子
我們會與人相遇，也不斷與人分離，聚散之間的奧祕與哲理，透過故事一頁一頁推進，緩緩揭開，一本罕見講述「緣分」的生命成長繪本。獅子，一直以來都是以萬獸之王為傲，但是這隻獅子卻完全不同，他才不想當什麼萬獸之王，他只想吃頓像樣的餐，能有飽足感的！小鳥飛來了，「把我吃了吧，這樣你就不用挨餓了！」但是沒想到獅子卻一反常態，開始跟小鳥互依互靠，互相陪伴的過生活。有一天，小鳥說他要離開了，獅子萬般不捨......他想知道何時才能夠再見面？小鳥說：「100年以後吧......」等到時間真的過了100年，獅子和小鳥還會再次相遇嗎？他們會各自以什麼樣的面貌呈現呢？穿越時空的依戀情感、細語綿延的真摯情懷，隨著100年的時間，發酵醞釀而成的涓滴情愫與守候的約定，足以感動每位讀者的心......
作者簡介
石井睦美（いしい むつみ）1957年生於神奈川縣，日本費利斯女學院大學畢業。她以《五月初，一個星期天早上》獲得第三屆每日新聞小小童話大獎、新美南吉兒童文學獎等獎項；《盤子和紙飛機》獲日本兒童文學者協會獎；《小我》獲得廣介童話賞，另外還著有繪本《小白兔和蘋果樹》、《小堇》系列、《桌子底下的很遠很遠王國》等多部作品。她也參與繪本翻譯，其中《傑克的新帆船》獲得產經兒童出版文化賞的大賞。
繪者簡介
阿部弘士（あべ ひろし）1948年生於北海道旭川市。1972年〜1995年於旭山動物園擔任飼養員，之後成為繪本作家，曾發表多部對自然與生物充滿深切情感的作品。他以《暴風雨的夜晚》獲講談社出版文化賞繪本賞、產經兒童出版文化賞JR賞；《猩猩日記》獲得小學館兒童出版文化賞；《刺蝟ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ》系列獲得赤鳥插畫賞；《前往新世界》獲JBBY賞；《從宮澤賢治的「旭川。」這首詩》獲得產經兒童出版文化賞的美術賞等多個獎項。
譯者簡介
林佩蓉東海大學日文系畢業。正職貓媽，兼職日文譯者及《寵物滔客誌》總編，文章散見於LINE Today、UDN等各大媒體。翻譯書籍包含文學小說、童書及寵物等，譯有《仁醫，迎風而立》、《小川未明童話集》、《和日本文豪一起尋貓去》等作品。
作者
譯者
林佩蓉
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$272
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中餐素食證照教室：素食丙級技術士技能檢定術科實作＆學科滿分題庫
資訊即時最新版！術科實作完全解析、學科應試滿分題庫由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食店家和廚師們的喜愛。《中餐素食證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍，由專業教師編著的最佳考照工具書。書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外，為了讓考生具備最扎實的基本工，從最基本的烹調概念、瞭解食材器具，以及刀工示範，到考題新增的「水花片」、「菜餚盤飾」、24個題組說明、新版的學科試題，全都鉅細靡遺解說。兩位作者都是餐飲科系專業教師，多年來輔導無數學生成功考取證照，擁有豐富的教學經驗。他們以考生的角度編寫本書，親自測試題組中的每一道菜，將每道菜濃縮成6個最佳精華步驟，以圖文對照詳細解說，並且補充許多烹調技巧、刀工、火候、調味重點，讓考生能融會貫通、考試過關。本書最大的特色，在於明確標示每道菜餚中食材的「刀工規格」、「烹調技巧」。當中，特別將刀工規格卡圖像化，在24個題組裡皆用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免因放錯位置、種類而扣分，取得應考的好開始。此外，由於考題新增「水花片」、「菜餚盤飾」等項目，並且提高了菜餚的難度，因此特別精選了「必考水花」、「盤飾」，以step by step的圖文與插圖輔助，除了在校學生，即使是一般想考照的料理新手，也能按書學習，獲取證照。此書豐富的內容、及時的應試資訊，不僅是讓考生獲得證照的最佳自修學習專書，同時，更是一本專業且色、香、味俱全的素食食譜，即使是素食料理的廚藝新手，也能輕鬆上菜，讓自家每日的餐桌菜色更豐盛。本書特色➊專業教師反覆測試：經過作者多次親自測試，找出最佳的烹調步驟，考生看圖操作絕對能過關。➋精選必考水花12款：詳解水花、刀工操作，一次學會，不僅可運用在24組考題中，也能用在丙級中餐烹調技術士考題。➌刀工規格卡圖像化：用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免放錯位置、種類而扣分。➍好學易懂題組總表：以表格條例說明食材切配、材料和規格明細，有利於理解考題內容，順暢學習。➎經驗分享提示重點：作者將成功輔導學生考照的豐富經驗寫於注意事項中，提醒考生平日操作易犯的錯誤，考試不踩雷。➏step by step圖文教學：各種刀工、水花、盤飾步驟詳細拆解，跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧。➐完整學科最新試題：書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能充分準備，應試拿滿分。➑素食家庭必備料理：書中72道料理兼具易烹調、美味的特色，一般素食者也能參照這些食譜在家製作，豐富每日的三餐。
作者簡介
劉瑋如◆學歷高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級中餐烹調素食丙級、中餐烹調葷食丙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類丙級中式米食加工－米粒類、米漿型丙級中式米食加工－米粒類、一般漿糰丙級西餐烹調丙級、餐旅服務丙級烘焙食品麵包丙級、烘焙食品餅乾丙級烘焙食品西點蛋糕丙級、調酒丙級食物製備單一級、飲料調製丙級◆經歷台中市明德高級中學 餐飲管理科教師台南育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師台中裕元花園酒店餐飲部溫莎西廚房◆個人獲獎104年 全國技藝教育績優人員獎 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-團體現場烹飪賽，金牌 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-海鮮類主菜靜態展示組，金牌 104年 2015國際台灣餐飲挑戰賽 Piate Dishes，金牌 102年 2013香港國際美食大獎 現場熱廚烹調雙人探戈，銅牌 102年 金蘭盃醬料達人創意大賽-第一名 101年 第四屆富味香盃芝麻食藝競賽-第三名 101年 第42屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 100年 教育部總統教育獎 100年 第41屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 99年 2010韓國第六屆國際飲食養生大賽，團體金牌 99年 2010第七屆E世代鵝肉美食廚藝競賽，第二名 99年 中華民國養雞協會MIT百變好土雞創意料理大賽，第二名 99年 2010禎祥盃創意年菜料理廚藝競賽，第一名 99年 行政院農委會一米驚人米食加工創意大賽，入圍全國十大創意米食 98年 中華民國養豬協會豬肉美食創意大賽-ㄓㄨ你幸福團圓菜，第一名 98年 2009全國餐飲食尚品味菁英賽-中餐靜態，金牌◆指導學生獲獎「108學年度臺中市國中技藝教育技藝競賽-食品群」第二名「2020第一屆廣原盃全國烘焙競賽」冠軍「109年專題及創意製作競賽複賽」創意組入圍佳作「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態料理組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」銀牌「104學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「103學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「2014第四屆金蘭盃-就醬做料理」團體組佳作 「2014第二屆高慶泉盃全國料理大賽」 佳作 「2014漢來盃第三屆餐飲高手~上菜秀創意大賽」第二名 「2014 第十屆全國龜甲萬盃國際烹飪大賽」學生組第二名 王鉦維◆學歷輔仁大學餐旅管理系碩士在職專班 ◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級◆經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師
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