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老伯伯的雨傘
日本厚生省中央兒童福祉審議會推薦文化財日本全國學校圖書館協議會選定圖書日本圖書館協會選定圖書產經兒童出版文化推薦獎緊握著，是愛；放開心，是真愛!佐野洋子愛的精采辯證之作!老伯伯有一把大黑傘，他非常喜歡這把黑得發亮的大傘，到哪裡都帶著它，但他卻怕傘被淋濕而從不打開它。有一天，當他在公園裡休息的時候，突然下雨了，一個小男孩跑過來，想跟老伯伯一起撐傘，老伯伯會打開他的傘嗎……《老伯伯的雨傘》是佐野洋子繼《活了100萬次的貓》之後，另一本膾炙人口的作品。書中的老伯伯太珍愛他的傘了，下雨天竟然怕它淋濕而不撐開它，看來愚鈍好笑的故事，實則暗諷了諸多愛的不得當。 這個乍看之下乖僻的歐吉桑緊抱著傘，就像我們每個人都多少有過的因為太喜歡而過度保護某些東西，為其做出許多傻事。也像是某些我們緊抓不放的原則，而落入不知變通的窠臼。佐野洋子藉這位看起來有點傻氣的老伯伯，來傳達「轉念」這個老生常談，提醒我們別總是被「執念」所綁架，當我們將心中的看法轉個彎，就有機會發現雨滴打在傘上的美妙感覺，就能發現新的體驗所帶來的喜悅，也能讓我們所愛之物有機會發揮他們最重要的才能與功用。本書中，佐野洋子運用大量藍黑色來表現老伯伯的拘謹與下雨天的陰鬱感，並且透過豐富的布局，從老伯伯的拘謹、到中間高潮轉折、再到放開後的輕快，層層推進，節奏流暢。文字上則運用狀聲字形容雨聲，讀起來如歌一般輕快，也描述許多下雨天會看到、聽到的情景，非常適合與孩子共讀，是親子共享圖畫與朗讀樂趣的最佳圖畫書。
作、繪者簡介
佐野洋子（Yoko Sano）1938年出生於北京，住在傳統的四合院，過著相當優渥的生活。父親從東京帝國大學畢業後到中國大陸，任職於滿鐵調查部，從事中國農村的調查，是文化人類學研究的先驅者。洋子對這段牧歌式的生活一直沒有忘懷，對父親的仰慕之情也終生未減。二次大戰，日本戰敗，九歲時被遣返日本，生活窮困，半工半讀完成日本武藏野美術大學設計系的學業，並曾留學德國柏林造形大學學習石版畫。早年窮困的生活背景，養成了無法不工作過日子的習慣，一生勤筆不輟，創作作品頗豐，除了圖畫書創作外，還活躍於散文、童話、評論、翻譯等各個領域。圖畫書和散文在日本獲得大大小小的獎項，並於2003年因對藝術文化有特殊貢獻，榮獲日本內閣府頒授紫綬褒章；2008年獲頒嚴谷小波文藝獎，以表揚她長年作為圖畫書作家的創作活動。
譯者簡介
林真美日本國立御茶之水女子大學兒童學碩士。1992年開始在國內推動親子共讀讀書會（小大讀書會），並策劃翻譯許多經典繪本，譯介逾百。目前在大學兼課，開設兒童文學、兒童文化等課程。
作者
譯者
林真美
NT$
$272
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85折
大佛頂首楞嚴經通議 （上下冊）
〈大佛頂首楞嚴經通議〉【簡稱〈楞嚴經通議〉】，寫作時間前後歷經三十年之久，憨山大師直指清淨如來藏真心，以楞嚴大定的三觀妙門為修行捷徑，寫就這本驗證自己修證境界的經典作品。作者仿效儒家春秋大義，通貫史實的筆法，以一心三觀的如來藏思惟統攝整部〈楞嚴經通議〉。本書特色 憨山大師用充滿人生歷練的智慧，與修行的信心來詮釋《楞嚴經》；因此，在本書中，沒有離文顯妙的長篇大論，用辭懇切，義理簡約，特別值得推薦給禪宗門下的修行者，做為安心辦道、開悟解脫的依據。方廣版〈楞嚴經通議〉是根據金陵刻經處的木刻版原裝書，重新打字、排版。內文的特殊錯簡字，或是古今同義、明顯之錯漏字、明代通用字，與現今的閱讀習慣，容或有大相逕庭之處，本書都盡可能保留下來，供修學對照之用。
譯者
唐天竺沙門般刺密帝
NT$
$680
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85折
地藏菩薩本願經講述 (全三冊)
《地藏經》是地藏菩薩法門的核心經典，也是民間日常持誦的佛教經典。1990年，夢參老和尚應美國紐約地區道友之請，詳實解說《地藏經》三卷十三品的層層法義。本書謹按經文卷數，分三冊出版。《地藏經》看似淺近、實則深奧的佛典，面對坊間各種似是而非的說法，老和尚在書中正本清源，務期能收撥亂反正之效。本書特色詳實解說《地藏經》每一品、每一句經文的法義。列舉古往今來的歷史經驗、發人深省的典故，乃至老和尚的個人體悟，務期大眾掌握地藏法門的精隨，以及具體可行的修持要訣。
作者簡介
夢參老和尚（1915－2017）法名覺醒，黑龍江開通人，出家87載，世壽103歲。他一本雲遊僧道風，隨緣度眾，無任何傳法舉措，未興建個人專屬道場。縱蒙縲絏之災三十三載，弘法心志未曾稍歇，偶有講經說法，雖佛理閎廓深遠，卻能簡易接人無數。
作者
NT$
$561
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85折
你最喜歡的三個奶奶
以愛和耐心陪伴親人走出傷痛，以關懷和分享建立互信的橋樑。
弟寶很想找爺爺陪他玩，爺爺卻整天待在花園，別人講話他也沒反應。於是弟寶改用遊戲的策略，主動分享「自己最喜歡的三種…」，再邀請爺爺參與問答，終於促使爺爺開口說話，一邊回顧自己生命中的樂趣，一邊漸漸恢復與人的連結。隨著遊戲不斷進行，祖孫的關係越來越密切，弟寶也觸及了爺爺的心病：奶奶的離世。原來爺爺整天留在花園裡，是為了留住對奶奶的回憶。但爺爺也逐漸了解到，對奶奶最好的紀念，就是連她的份一起好好疼愛弟寶。對離世至親的愛，終於與對身邊家人的愛連結起來，一步步化解了爺爺的悲傷和封閉，讓他重新珍惜人生。當面對生命中的重大失去，家人們需要彼此陪伴，付出愛和關懷，才能勇敢走過。提攜家人走出低潮，第一步並不難，先讓對方感受到你的真誠，再邀請他一同分享人生，往往就能讓疏遠的心找回溫度。有時只需要一個親切的小遊戲，就能化解冷漠、建立情誼。而同樣的道理，幾乎在人生的任何情境都適用。培養孩子從小主動親近人、關心人，這會成為他一生的祝福。本書特色★ 彼此扶持渡過失去家人的痛苦，互相分享生命中的喜悅與感動。★ 引導孩子學會主動關懷他人，找尋共同的興趣，創造話題、促進互動。★ 以拼貼、塗鴉的可愛構圖，清新與濃郁兼具的畫風，呈現溫暖幸福的家庭氛圍。
＊有注音
作者簡介
溫蒂麥德爾（Wendy Meddour）英國新起的童書作繪者，擅長以溫情和理性處理困難的主題。她的出道作《衣櫃裡的母雞》（A Hen in the Wardrobe）大獲好評，被《衛報》列入1950年以來最好的五十本文化多元性著作。真正令溫蒂麥德爾成名的，則是暢銷書《溫蒂奎爾系列》（Wendy Quill），故事以她的童年經驗為本，並由她當年10歲出頭的女兒繪圖，母女搭檔，成功登上排行榜。溫蒂麥德爾同時是學者，擁有博士學歷，目前在艾賽特大學擔任寫作講師，從前則在牛津大學任教八年，深厚的學術底蘊成為她寫作的充足養分。
繪者簡介
丹尼艾紐斯（Daniel Egneus）瑞典傑出藝術家，創作場域極為多元，曾跟知名作家合作，如尼爾蓋曼，為他的《美國眾神》系列小說配圖；也跟童書作家合力創作繪本，如2016年獲選《衛報》年度50本最佳繪本的《那玩意兒》（The Thing）；還長期跟國際各大品牌合作，包括BMW、哈根達斯、《美麗佳人》、香奈兒、《時代雜誌》等，以繪畫藝術協助宣傳活動、設計產品、呈現書面美感。他在2005年被英國繪本家協會選為年度最佳繪本家。
作者
譯者
張政婷
NT$
$238
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85折
最棒的禮物
透過故事中知更鳥和馴鹿的相遇，告訴孩子：美好的友誼是生命中最棒的禮物！
北風陣陣吹起，大雪不斷落下，落單的知更鳥拼命的飛，他知道自己要飛得比風快，才不會被風雪吞沒！可是，嚴寒的風雪凍傷了知更鳥的翅膀，他越來越虛弱，用最後一絲力氣緊緊抓住一根樹枝。沒想到，樹枝也晃個不停……原來，他抓住的不是樹枝，而是馴鹿的角！大雪中，馴鹿和知更鳥決定互相照顧、一起上路，但是路上居然出現一道大峽谷，馴鹿要知更鳥自己飛走，不要管他……知更鳥會怎麼做呢？他會找到方法幫助朋友嗎？在孩子的成長過程中，人際關係是非常重要的一環。但友情不是天上掉下來的禮物，必須透過一步步的互動來建立。孩子要學習與人相處的正確態度，學會替人著想、互相幫助，才能建立珍貴的友情，得到真正的朋友。關於故事中角色的小知識知更鳥不分雌雄，在冬天都唱著一樣的歌，而且通常都在晚上唱歌。有些知更鳥每年會遷徙數百英里，而馴鹿比其他遷徙的陸生動物都走得更遠，有些每年會旅行數千英里。本書特色★ 扉頁的特殊拉頁設計，一翻開書，就像拆禮物，是送給孩子最棒的禮物！★ 作繪者米列娜以柔和畫風和溫馨故事，描寫友情的可貴，讓孩子學習關心他人、互助合作。★ 這是一本最適合在聖誕節讀的繪本，因為故事裡有禮物、有馴鹿，還有一個神秘老人！＊有注音
作、繪者簡介
米列娜 Milena Jahier米列娜是一位童書插畫家，她在阿根廷出生，並在英國和墨西哥成長。她從小就常和家人到處旅行，而畫筆和紙，總是她旅行中最重要的行李。她畢業於歐洲設計學院，隨後定居在義大利，成為自由插畫家。目前，她和先生住在義大利北部靠近阿爾卑斯山的小鎮，他們的花園裡總有許多野生動物，這些動物是她創作的靈感，可愛的動物角色也成了米列娜作品的一大特色。《最棒的禮物》是米列娜第一本自己寫、自己畫的繪本，她說：「阿爾卑斯山的冬天很冷，經常下雪，每年知更鳥和其他小鳥，都會到我的花園過冬、尋找食物，但是有一年，『冬天來得很早……』」這就是創作《最棒的禮物》的靈感來源！米列娜的創作題材多元，也替世界各地的出版社畫插畫。《朋友一起》是米列娜第一本在台灣出版的繪本。除了畫插畫，她也開發一個多語言的互動故事app「Let's Go Lex!」。對她而言，發揮創意就是「讓我的頭在雲端，腳在地上」。
譯者
張政婷
NT$
$255
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85折
束縛中的自由：阿德仁波切不凡的一生與教導
本書彙輯阿德仁波切一生的非凡故事及其開示教法，時間著重在橫跨1999到2006年間，呈現出他所傳授的教法不僅甚深，且不凡方式中的一小部分。他所給予的教導，不但精確、細節豐富，而且簡單直接；此一風格也反應了他對佛法的體驗、了悟及慈悲的深度。 全書共計17章，分成第一部「自由」與第二部「束縛」。第一部「自由」，是阿德仁波切對佛法之道的主要教導，包括：虔敬與出離、結合大手印與大圓滿的修持、如何才能與上師相應等等內容。誠如仁波切開示的「佛法之道的核心，即是本初覺醒的修持，等持的境界也就是基礎的禪定，這是我們必須去熟悉的，也是心性指引的所有。」對於最甚深道的殊勝了悟，阿德仁波切希望能在一切有情心中皆能生起。 第二部「束縛」，是阿德仁波切對自己被關在集中營期間的敘述。為什麼他能夠忍受不公的囚禁與處罰等可怕磨難，而沒有心懷怨恨呢？仁波切表示，他從未感覺自己是受害者，他所說的並非是對歷史敘事的批評，而是希望能夠以此啟發遭遇類似創傷的人們。 我們可以從本書中看到阿德仁波切在任何境遇下都展現出真正修行人的風範，他把所有發生的事情都視為業力的顯現，同時作為一種契機，將生活中如實展現的面向都融入佛法中而得到圓滿成就。
作者介紹
作者簡介阿德仁波切（Adeu Rinpoche） 第八世阿德仁波切（1931-2007），由第十六世噶瑪巴認證，七歲升座。主寺在東藏囊謙的才久寺，是20世紀偉大的藏傳佛教大師之一。佛學深廣，閉關多年，精通那洛六法及大手印修持。漢人入藏後，仁波切被監禁15年，獄中值遇並從學於多位偉大上師。出獄後，應頂果欽哲仁波切囑咐，多次傳授全部竹巴噶舉傳承教法而在東藏、尼泊爾、印度完整保留下來，是我們這個時代竹巴噶舉傳承的主要持有者。他是措尼仁波切的主要上師之一。譯者簡介多傑圖滇 多傑圖滇，台灣大學畢業，自由工作者，現居台北。青少時期開始追尋佛法真義，兼讀漢傳、南傳、藏傳。近十年擔任志工，致力推廣禪修，並協助翻譯整理禪修教材。
譯者
多傑圖滇
NT$
$306
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85折
中陰指引：修習四中陰法教的訣竅
「本書不僅是中陰階段的敘述，更是現世與來生的修持指引。」祖古．烏金仁波切（Tulku Urgyen Rinpoche）◎序言
當人們聽到「中陰」，往往想到的是代表死亡與來世投生中間的過渡時期，就像有人過世時，人們會說：「某某人現在正在中陰裡。」然而，中陰代表的不僅是死後的狀態，更是指兩個事件之間的過渡期間；亦即，關於生命與死亡的所有面向都可被歸納在不同的中陰裡頭。在金剛乘中，便將輪迴歸納為無止盡的「四中陰」循環（此生中陰、臨終中陰、死後中陰與投生中陰），我們現在就身處「始於出生、終於死亡」的此生中陰；而現在的中陰結束後，會繼續下一個中陰。因此，無論是否為佛教徒，學習各種中陰的法教是很重要的。本書是西藏佛法大師確吉．尼瑪仁波切融合現代西方觀點與藏傳佛教的深廣義理，精闢講述了四中陰經典教導《正念明鏡》（由策列那措讓卓大師所著）的內容彙整。確吉．尼瑪仁波切簡要且明確地說明每一種中陰，並進一步闡釋每個中陰經歷的體驗，接著則是闡明每個中陰階段可運用的竅訣；同時著重說明策列那措讓卓大師對於「四中陰」卓越教導裡的關鍵要點，並解釋最不易了解的幾個主題。修習四中陰法教、在今生與來世中實際運用諸佛的教導，會有因人而異的不同體驗，我們必定要了解各種可運用的修持、修持的益處與未修持的後果。是以，此書對於法道的行者來說，是豐沛不絕的珍貴教導；而初學者則務必要從書中領受臨終中陰與法性中陰時可運用的法門，現在就開始為證得法身佛果做好準備。
作者簡介
確吉．尼瑪仁波切（Chökyi Nyima Rinpoche）
1950年出生於西藏。是偉大的禪修上師祖古．烏金仁波切的長子。1959年，離開西藏並在錫金隆德寺學習了十一年，最後一年成為第十六世噶瑪巴的侍者。噶瑪巴告訴仁波切要在加德滿都建一座寺院，以專注於藏傳佛教的弘揚。在過去四十年間，確吉．尼瑪仁波切成為藏傳佛教在世界上最有影響力的上師之一。仁波切著述了多本關於藏傳佛法的書籍。相關著作：《生命的實相──以四法印契入金剛乘的本覺修持》《當下了然智慧：無分別智禪修指南》《醫者慈悲心》
作者簡介
普賢法譯小組
翻譯：林姿瑩，清華大學資訊系統與應用研究所碩士，曾任職於電子產業多年，於生活中持續學習、體會佛法。現為普賢法譯小組成員，參與佛法中英翻譯。
校對：黃靖鈞，一個追月的孩子，乘著悲智的光芒，悠然於無際蒼穹。善緣所成，喜歡上了佛法英文。目前是普賢法譯小組長期翻譯校對志工。曾校對乃旦‧秋林仁波切的新書《蓮花生大士：偉大的印度班智達》。
詞彙協力：敦珠貝瑪南嘉，政治大學民族學系博士，資深藏漢譯者。
校閱：楊書婷，2012年與友人共同成立「普賢法譯小組」，旨在培訓佛法英文翻譯人才，個人網誌：「在靈感中翻譯佛法，在業力下努力微笑」。
譯者
普賢法譯小組
NT$
$298
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85折
NT$
$85
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85折
失去山林的孩子：震撼全美教育界，搶救科技冷漠小孩，治癒「大自然缺失症」的最佳處方
搶救科技冷漠的滑世代未來ADHD、過胖、憂鬱、躁鬱孩子最需要的自然療法
你的孩子是否寧可在家上網，也不肯到戶外走走？即使到了戶外，還是戴著耳機聽音樂？你的孩子缺乏創造力、想像力？不懂得與人分享嗎？你的孩子過胖、注意力不集中或有憂鬱、躁鬱傾向嗎？他們可能只是患了「大自然缺失症」（nature-deficit disorder）！讓孩子同溪流和小魚玩耍，學會傾聽和專注；讓孩子在白雲微風下奔跑，擺脫不健康的肥胖因子；讓雨水陽光洗淨並晒乾他陰鬱幽暗的心……翻開本書，你將知道如何善用純天然的綠色治癒力，使孩子自己在大自然中去看、去聽、去聞、去感受、去嘗試，幫助孩子與大自然重修舊好。作者長期關注兒童與自然議題，點出兒童與自然間令人震驚的隔斷。他以親身採訪的眾多案例，結合包括環境心理學、自然史學、人類生態學、神經生物學等各領域學者的論點與多年研究證據，點出人與自然環境的隔絕，如何使得現今在電子產品環繞中成長的下一代，大量出現過胖、注意力不集中、過動和抑鬱症狀等令人擔憂的發展。這是第一本總結眾多領域針對「人與自然」之間關係研究成果的書籍，作者不僅敲響了一記警鐘，更從家長、教育者、政府、都市計畫等各個面向，提出治癒這種人與自然斷裂現況的實用方法。作者以優美動人的筆觸，鏗鏘有力的語調，引領讀者擁抱自然美夢，並深刻思考下一代與大自然的未來。本書在美國甫上市即獲得廣大迴響，掀起一波波熱烈的討論：→各種環境教育、兒童山林教育機構組織紛紛成立。→政府公部門舉行相關會議，並立法推動各項培育計畫。→土地開發業者推出與自然生態結合的建築，打造生態社區。→風潮延燒至海外，如荷蘭政府就贊助了本書的翻譯出版。→最重要的是，愈來愈多美國家庭正親身參與自然活動。得獎紀錄★2016國家文官學院選書★榮獲「奧杜邦大獎」★《全美教育委員會期刊》指定讀物★《發現雜誌》年度最佳科普書 ★《心靈與健康》雜誌年度心靈類書Best 50
作者簡介
理查．洛夫（Richard Louv）資深記者，也是暢銷作家，長期關注並投身於自然、家庭和社區營造事務，為「兒童與自然網絡」共同創辦人暨榮譽主席，該組織旨在發起兒童與自然相連結的國際性運動。著作被翻譯成13種語言、在24個國家出版，並引發全球各地相關運動的蓬勃發展。長期為《紐約時報》、《華盛頓郵報》等知名報章雜誌撰寫報導或專欄，亦活躍於各大媒體，是NBC《今日秀》、CBS《夜間新聞》、NPR《新鮮事》等電視和廣播節目的常客。同時經常在全美及世界各地發表演說，包括2010年在「美國小兒科醫學會」年度大會上擔任引言人、2012年在首屆「白宮環境教育峰會」擔任主講。致力於公領域的他獲獎無數，包括美國奧杜邦獎的肯定，奧杜邦協會是全球最大且最具行動力及公信力的環保團體。已是兩個男孩的父親的他自言，比起來，他仍熱愛釣魚勝過寫作。官網：richardlouv.com。
譯者簡介
郝冰北京天下溪教育諮詢中心創辦人暨總幹事。譯有《與孩子共用自然》、《生命之家：蕾切爾．卡遜傳記》，並編撰《其其格的故事》、《草海的故事》、《家在崇明》、《紮龍》等鄉土教材，同時主持「自然之友」的「羚羊車」、「提高高校貧困生能力」及「人與草原網絡」等教育推廣專案。致力於在城市兒童中推廣戶外自然遊戲、青少年個人成長及草原生態文化保護。王西敏美國威斯康辛大學環境教育碩士、上海師範大學兒童文學碩士，曾擔任中國中科院西雙版納熱帶植物園研究員、科學傳播與培訓部長，現任桃花源生態保護基金會自然教育總監。當過中學教師、員警、野鳥會副會長、《中國鳥類觀察》編輯，並曾在「世界自然基金會」、「瑞爾保護協會」中國分部擔任主管職。對兒童文學與大自然的迷戀，讓他最終走上環境保護和教育之路。2014年，獲國際植物園保護聯盟頒發「馬什國際植物園教育獎」。
譯者
郝冰, 王西敏
NT$
$340
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85折
弘一大師 李叔同說佛（二版）
全新彩色印刷大字版輕鬆閱讀大師語錄字字珠璣銘記於心
「長亭外 古道邊 芳草碧連天。晚風拂柳 笛聲殘 夕陽山外山」這首膾炙人口歌曲的作詞者李叔同是一則傳奇，從浪漫的風流才子，到律宗大師，戲劇性的人生轉折。皈依後的弘一法師，深入佛理、闡揚佛法，他的處世格言、演講實錄值得用一生的時間慢慢體會、靜靜領悟。李叔同是我國近代史上著名的音樂家、教育家、戲劇家、書法家。從才華洋溢、倜儻風流的才子，成為刻苦修行的律宗宗師弘一大師，這其中的人生轉折是常人無法領悟的境界。本書收錄有《弘一大師講演錄》、《格言別錄》、《李叔同詩集》等代表性作品，並搭配弘一大師親筆手書的格言，及其弟子豐子愷的插畫，讓您在領悟佛法真諦的同時，也能欣賞大師最具代表性的藝術作品。
作者簡介
李叔同（1880-1942）字叔同，法名演音，號弘一，晚號晚晴老人。1906年赴笈東瀛，就讀於東京上野美術學校西畫科，兼修鋼琴及作曲，創立春柳劇社。他精於文學、詩詞、音樂、書畫、篆刻、戲劇等藝術創作；演出《茶花女》開創中國話劇之先河，他填的詞如《送別》、《憶兒時》傳頌至今。1919年李叔同放下世俗牽絆，散盡身外，獻身佛法，做苦行僧，行菩薩道，行腳雲遊，寫經弘法，終生不綴，世人推崇為中興南山律宗的第十一祖，是注重刻苦修行的律宗大師。1942年病逝於福建泉州開元寺。臨終偈語--「君子之交，其淡如水，執象而求，咫尺千里。問余何適，廓爾亡言，華枝春滿，天心月圓。」從李叔同到弘一大師，是一段生命的自覺與自省。圓寂前的為後遺墨「悲欣交集」，猶如李叔同一生浪漫莊嚴的總結。
作者
NT$
$272
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85折
人生435期：居士學佛樂
居士學佛樂初學佛者第一次被人稱為「居士」時，反應可能是驚訝或不解，好像多了幾分超塵拔俗的復古氣質！在佛教中，「居士」有何涵義？佛教以出家人為住持佛法的中心，但是在佛法的實踐和弘揚上，居士的重要性同樣舉足輕重。聖嚴師父說：「一個居士應當是一位菩薩道的實行者。」古今居士阿育王、給孤獨長者、第一位女居士毘舍佉、李炳南、沈家楨，都是我們學習的典範。如何學做一個真正的居士？社會日新月異，居士該具備怎麼樣的家庭、金錢、工作觀？文化部次長彭俊亨、法鼓山護法總會副總會長蘇妧玲，以及李啟華一家人，為我們演繹現代居士。「人生行旅」中，東石客唐瑞彬罹癌六年，分享將醫院當道場，發願帶病修行，奉行菩薩道。「國際視窗」歐美地區寺院管理副都監常悟法師分享伯恩禪中心負責人希爾迪．塔爾曼弘法的願心。「社會學與佛學」連載美國社會學學者趙文詞教授的論文「社會學和佛法智慧的修持」，鞭闢入裡地解析當代問題與因應之道。
聖嚴法師，怎樣做一個居士？ 古今居士真典範給孤獨長者、毘舍佉、阿育王、李炳南、沈家楨修行在紅塵 學做一個真正居士現代居士菩薩行：彭俊亨、蘇妧玲、李啟華全家東石客唐瑞彬 醫院當道場樂行菩薩道頭戴冠帽彌勒佛像 韓國獨有造像
作者
NT$
$180
歸零，遇見真實：一位行腳僧，1648個「向內朝聖」的日子
住持數座寺院、在全球擁有上百個禪修中心，被譽為當代禪修大師的詠給・明就仁波切於2011年六月秘密出走，展開四年半被稱為「自我自殺任務」的遊方閉關。 故事從明就仁波切的溜出自己寺院的大門，朝向未知旅程的那晚開始。此舉的動機是想要拋開界定其人生的各種頭銜和地位，並探索自己存在的最深層、最隱藏面向。然而，就在四年半閉關剛開始的第三個星期，仁波切生了一場重病，這場病使得仁波切處於生與死之間的「間隙」，並經歷中陰的各個階段。在這個瀕死經驗之後，他的旅程再次充滿熱忱地展開。 仁波切在整個閉關過程中的發現，從此成為他禪修和教法的恆久意義所在。本書詳實描寫了面對身體之死和自我之死這兩種死亡的探索之旅，以及如何將這兩種經驗建立連結。仁波切分享四年半遊方閉關中的無價收穫，以及支持他繼續前行的禪修練習，展現如何把臨終的恐懼轉化為喜樂的生活。好評推薦 當我得知仁波切做出如此令人欽佩的決定，並展開相對短暫的四年雲遊時，我的內心即為此深深感動。本書呈現了尊貴的詠給・明就・多傑仁波切追尋祖師足跡的殊勝佛法修行。我確信這本書將激勵並引領每位有緣的讀者。——第十二世廣定大司徒 仁波切 這不只是一本關於外在歷險的遊記，因為仁波切把我們帶入一段內在發現之旅，在他遇到的外在挑戰和內在掙扎的敘述中，穿插著甚深的修持指導。——傑尊瑪．丹津．葩默 非凡的實證和甚深的教法，讓你帶著驚嘆、不斷地往下閱讀，完全不想停頓。這是一個智慧寶藏，能伴隨心靈修持進入前所未有的深度，並賦予你人生更深的意義。——馬修・李卡德 在仁波切獨自開始遊方閉關不久後，便立刻面對恐懼、厭惡、疾病和瀕死經驗。他願意如此詳細描述這個過程，對我自己的修道是莫大的幫助，也使得這本書成為我讀過最激勵人心的作品之一。——佩瑪・丘卓 人們常說修行是為了「放下」。放下兩個字說起來很容易，但是多少人能做到呢？仁波切有母親、外公，有他心愛的佛法教授、寺院、出家眾和無數在家弟子，他怎麼都放得下，就這樣走了？這麼長時間到底發生了什麼？我很期待仁波切 這本書會告訴我們。——李連杰
作者介紹
作者簡介 詠給・明就仁波切（Yongey Mingyur Rinpoche） 1975年出生於尼泊爾，是著名的禪修大師祖古烏金仁波切最小的兒子。明就仁波切十一歲開始正式進入佛學院學習，兩年後開始他的第一次三年閉關。 明就仁波切的教學風格融合了藏傳佛教教理和實修，以及現代西方科學和心理學。他建立了國際德噶和亞洲德噶兩大非藏語禪修社團，在亞洲、歐洲和美洲推動禪修，同時也指導和管理尼泊爾、印度以及西藏的德噶寺和佛學院。明就仁波切著作了兩本禪修暢銷書《世界上最快樂的人》和《你是幸運的》，以及《帶自己回家：藏傳佛法前行修持指導》、《請練習，好嗎？》和兒童禪修畫本《小吉寶貝》。 2011年6月，明就仁波切開始了他第三次的三年閉關。2015年結束閉關後，仁波切回到住持的寺院，並持續在全球各地巡迴教授「開心禪」（Joy of Living）與解脫道（Path of Liberation）等等課程。 仁波切相關著作： 《世界上最快樂的人》——橡實文化（2008年） 《你是幸運的》——眾生文化（2010年） 《小吉寶貝：明就仁波切的小朋友開心禪》——眾生文化（2011年） 《請練習，好嗎？明就仁波切「開心禪」引導》——眾生文化（2011年） 《帶自己回家：藏傳佛法前行修持指導》——眾生文化（2015年）譯者簡介 妙琳法師 原籍中國，畢業於加拿大勞理埃大學（Wilfrid Laurier University）音樂系。自2007年起跟隨明就仁波切的教法。譯有《帶自己回家：藏傳佛法前行修持指導》、《無畏獅子吼：大圓滿之甚深教法》、《除障第一：蓮師伏藏法「普巴金剛」暨「金剛薩埵」實修引導》等書。
譯者
妙琳
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$339
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85折
居士50問
居士是紅塵中人，菩薩行者；掌握在家修行之道，做一個理想的在家菩薩。
相對於出家人清淨梵行的生活，居士更需要福慧雙修，才能在凡塵俗世裡，鍛鍊出道心。
本書為難得的居士修行專書，除介紹居士的歷史淵源、修行之道與人物典範外，更釋疑現代居士關注的工作觀、金錢觀、感情觀、夫妻觀、生死觀等，讓您得以在滾滾紅塵中依教奉行、自利利他，得到法喜與法益。
佛教尊稱在家信眾為居士的由來，可能是受維摩詰居士的影響，他是古往今來一致推崇的居士修行典範。《維摩詰所說經》（簡稱《維摩詰經》）的〈菩薩品〉即稱維摩詰為居士。
光嚴童子問維摩詰居士：「居士，從何所來？」維摩詰居士說：「我從道場來。」光嚴童子又問：「哪個道場呢？」維摩詰居士回答：「直心是道場、菩提心是道場、諸煩惱是道場……。菩薩如果能依六波羅蜜教化眾生，一切所作所為，腳下的每一步無不是道場，都能安住於佛法。」
維摩詰居士不以一寺一地為道場，依此而推，在現代居士的生活中，家庭是道場、職場是道場、喜怒哀樂是道場……。雖然和一般人的生活環境相同，但是心境卻是不同的，面對世間萬象，居士是生活在紅塵俗世的修行者、推廣佛法的幕後菩薩，願意以佛法鍛鍊自我、成就大眾，從佛陀時代到現代佛教，不論個人得失，不計功德多少，默默耕耘著人間淨土。
衷心期盼有緣的讀者，皆能因本書得嘗聞慧、思慧與修慧的法益與法喜，朝「現代維摩詰居士」的修證目標前進！
作者
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$125
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78折
神會禪師的悟境
聖嚴法師講〈顯宗記〉，從禪宗的角度，來看整體的佛法。本書可作為「禪學的佛法概論」閱讀。神會禪師對中國禪宗的貢獻，扮演著承先啟後的角色，六祖圓寂後，弟子雖多，能夠通宗通教，飽覽儒道群書，深入三藏教誨的大師像神會這樣的人，則不做第二位想。神會禪師俗家姓高，湖北省襄陽縣人，幼年時先跟家人及儒家老師學《詩》、《書》、《禮》、《易》、《春秋》五經。小小年紀就已是通達五經的儒家學者，又精通老莊的學問。因其讀過二十五史中的《漢書》，而從中得到了佛教的消息和利益，便到了國昌寺出家。出家之後，對於所有讀過的佛經，不但過目成誦，且對於經中的經義也隨即通曉，像這樣子的一位神童，大概就是菩薩再來吧。其著作〈顯宗記〉學植深厚，文字簡要，宗義明確。以《壇經》的「無念為宗」做主題，以般若、解脫、法身的涅槃三德做貫串，以大小三乘的道品行果為架構。思想與實踐並重，解與行相呼相應，可以把它當作《壇經》的輔助來讀。「我從禪宗的角度，來看整體的佛法，就像是寫了一冊禪學的佛法概論。對於關心中國禪宗思想及其修證特色的讀者，應該會有幫助。若從我的解讀之中，發現了不同的看法，那是很正常的。如果因此而引起更多的人，從另一些角度認識〈顯宗記〉，我便完成了拋磚引玉的任務，因為我的目的就是希望神會禪師遺留在人間的智慧，能夠利益後人。」 ——聖嚴法師
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$187
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85折
世界上最棒的葬禮
一本讀來會讓人發笑，又深深感動的繪本引領孩子自然探索生命的真諦生命很長，死亡很短，死亡只在瞬間。之後，小草和青苔成長，墓旁的花朵綻放，一切歸於平靜……一個無聊的夏日，三個孩子原本只是因為好玩，而像辦家家酒一樣把死掉的動物埋起來。他們成立了一家小小的葬禮公司，一個負責挖墳墓、一個寫詩、一個則在葬禮上哭。三個孩子從埋葬一隻小野蜂開始，然後到處去尋找死掉的動物，甚至連冰箱裡的魚也成了他們的客戶。而原本像遊戲一般的心情，一直到最後，因為親眼目睹一隻烏鶇的死亡過程，他們三個才漸漸對葬禮改觀，也對死亡與生命有了不同程度的認識與成長。這是一本讀來會讓人發笑，又深深感動的繪本。作者烏爾夫．尼爾森認為，應該和孩子討論死亡，因為很多孩子都有寵物，特別喜歡的寵物突然死了，他們就會經歷失去；除此之外，親人的去世也會發生在孩子的生活裡。他掌握了小孩的觀點，運用緩慢而充滿韻律的故事節奏，讓孩子從刻意尋找，到自然遇見死亡，進而真心的為逝者哀悼。而繪者艾娃．艾瑞克森溫柔細膩的畫風，也為這個故事增添了溫暖的感受和幾許淡淡的詩意。另外，故事中穿插了一首首的小詩，朗朗上口卻又意味深長的簡單詩句，道出了孩子對死亡的疑惑、生命的無常和對生命的領悟，讓人回味無窮。得獎紀錄★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎★ 文化部中小學生優良課外讀物推介★ 入選德國兒童青少年文學獎★ 入選瑞典奧古斯都文學獎年度最佳童書★已售出14國版權＊有注音
作者簡介
烏爾夫．尼爾森瑞典知名作家，1948年出生於赫爾辛堡，曾當過老師、圖書館管理員、新聞工作者和編劇，現為專職作家，創作類型廣泛，從童書到小說都有，至今已出版超過100本作品，翻譯授權24種語言版本。尼爾森為孩子寫的書，多含有「以善勝惡」的主題，為孩子發聲，作品充滿幽默、溫暖和想像力。他於1989年入選為「瑞典童書作家學院」院士，兩度榮獲瑞典最具威望的奧古斯都文學獎，並曾獲尼爾斯兒童文學獎、拉本與肖格倫出版公司的林格倫兒童文學獎與美國的巴切爾德翻譯童書獎；而在台灣出版的《世界上最棒的葬禮》和《我的小猴子》，也榮獲「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎。
繪者簡介
艾娃．艾瑞克森瑞典知名插畫家，1949年出生於哈爾姆斯塔德，1973年起致力圖文書的創作。作品在瑞典獲獎無數，曾獲奧古斯都文學獎、奧蒂莉亞拉．阿德爾堡插畫大獎、瑞典圖書館協會的貝斯寇插畫獎、拉本與肖格倫出版公司的林格倫兒童文學獎，也曾被瑞典提名國際安徒生繪本大獎。艾娃多半以色鉛筆和水彩作畫，畫風淡雅細緻，人物表情細膩，深受讀者喜愛。在台灣出版的作品有：《世界上最棒的葬禮》、《世界上最棒的哥哥》等。
譯者
李紫蓉
NT$
$255
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85折
中觀根本論釋‧佛護論
中觀應成派始祖「大中觀師」佛護最重要的代表作，修學中觀的必讀論釋。附《中論》新譯／藏中對照
■依《中觀根本慧論》所做註釋，助修行者破除自性、證悟空性■應成派最重要的代表論著，闡明隨應破之立場■深入淺出完整呈現中觀的內涵■藏中對照，鳩摩羅什及蔣揚仁欽漢譯版本並陳，具學術研究價值■第十四世達賴喇嘛尊者應亞洲團請法，講述《佛護論》時所用漢譯版本講義
作者簡介
佛護論師
出生於印度南方丹巴拉境內的昂巴則瓦。趨入佛門後，出家並受持近圓戒。依止龍樹菩薩足下後，習得中觀思想，得最上智。為了發揚佛教思想，為龍樹、提婆等之論書作註釋，著述《中觀根本論釋》，受月稱與宗喀巴大師一致肯定，被視為根本中論八大註釋家之一，在中觀思想史上佔有不可忽視的重要地位。佛護受清辨論師所批判，於此有應成派、自續派之別。及至月稱論師，佛護的地位才又獲肯定。
譯者簡介
蔣揚仁欽（黃春元）
自一九九六年起，擔任尊者達賴喇嘛的漢語口譯至今。一九八九年，前往北印度達蘭薩拉辯經學院（Institute of Buddhist Dialectics）學習長達十四年的五部大論、四大教派的高等教育，最後以〈心與空〉的哲碩論文，獲取甲級成績及「無別大教授師」之學位。二○一四年取得哈佛文理學院（Harvard GSAS）的博士學位。著有《我的上師達賴喇嘛》、《自己的路，勇敢的走》、《為什麼學佛》；譯有《善言初慧擇眼》、《覺燈日光》、《達賴喇嘛尊者開示佛子行三十七頌》、《佛法科學總集》等。
作者
譯者
蔣揚仁欽（黃春元）
NT$
$1,020
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85折
印度佛教史
總結學術界在印度佛教方面的主要研究成果詳盡敘述印度佛教源流的生成與後續宗派發展本書是有關印度佛教的通史。全書從原始佛教論述到密教後期，也能注意到歷史發展之承先啟後的特質，讓讀者在展讀過後，可以對印度佛教的發展與流變有一通盤、均勻而不偏倚的理解。這部書能譯介到漢傳佛教學術界是值得讚嘆的，對國內學術基準的建立與學術共識的形成，應該是有益的；對客觀的佛教研究，應該也會有正面的影響。－－法鼓山‧中華佛學研究所 藍吉富平川彰教授的名著《印度佛教史》以「原始佛教」、「部派佛教」、「初期大乘佛教」、「後期大乘佛教」、「密教」等五章，來論述印度佛教源流之生成，令鑒往知來；並探究佛陀本懷與宗派發展，使本末有序。此書各種議題考名責實，參考資料鉅細靡遺，內容調理分明，文筆深入淺出，不僅是學者專家之參考必備，也是初學大眾的入門指南。－－法鼓文理學院校長 惠敏法師
作者簡介平川 彰東京帝國大學文學部印度哲學梵文科畢業，曾任東京大學教授、早稻田大學文學部教授、國際佛教大學院大學教授、理事長。著有《律藏的研究》《原始佛教的研究》《初期大乘佛教的研究》《大乘起信論》《印度、中國、日本佛教通史》《平川彰著作集》。為日本國寶級、世界聞名的佛教研究學者。譯者簡介釋大田（莊崑木）東京大學博士研究。
作者
譯者
釋大田（莊崑木）
NT$
$808
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85折
人生432期：不一樣的父親
不一樣的父親印象中的父親，是家中最霸氣的樑柱？拙於表露情感的沉默男人？抑或總鞭策兒女力爭上游，掙得世俗光彩的老爸？作為孩子成長的重要推手，父親的角色，真實卻難以言喻。藉由「父親」演進史，從生物與社會雙軌觀察父親角色的變遷。從佛典故事中，看見父親不同於世間的愛與用心。親子關係面對面時，聖嚴法師勉勵成為「是」的父母。四位老爸話真心，用不同方式的愛與關懷，讓孩子走出自己的人生風景。國民作家林良的女兒林瑋，自問為什麼這麼愛爸爸；面對一生挫敗的老父，記者作家楊索想與他聊聊生命歸鄉；《我的爸爸是大體老師》作者朱美，寫下見到解剖台上父親的萬分難捨；曾是流浪教師的施鈞凱，筆下是對已逝父親的思念……新專欄「三生有幸」，辜琮瑜與你解讀生活、生存、生命的幸福密碼。「人生行旅」介紹青農林蔚荃，投入自然農作，展開追尋眾生平安的旅程。「佛學人物」社會學者汲喆，以社會學專業結合宗教實地田調，自許成為近現代漢傳佛教史的書寫者。
親子關係面對面 聖嚴法師勉勵成為「是」的父母「父親」演進史 生物與社會雙軌觀察父親大不同：四位老爸的真心話林瑋、楊索、朱美、施鈞凱 給爸爸的一封信青農林蔚荃 追尋眾生平安的旅程新專欄「三生有幸」 解讀生活、生存、生命的幸福密碼社會學者汲喆 書寫近現代漢傳佛教史
作者
NT$
$30
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17折
相信自己是夠好的媽媽
當媽媽可以看成是一種到遠方的旅遊，難以回頭，常有未知凶險，但也看得見絢爛花開，可能最後停留在一段安穩靜好的歲月。
洪仲清：「『媽媽』這個角色，在傳統意義中被歌頌得很偉大，但扮演媽媽的女性，卻常常被剝奪人生的主導權，這是很明顯的矛盾。深入地說，過去的傳統媽媽在教養女兒時，傳遞出的價值觀常擺脫不了父權。因此，現代女性在成長的過程中，對於傳統媽媽生出的失望與憤怒，以及心疼與不捨，揪成了一股難解的情結。」►►►「洪仲清臨床心理師」粉絲頁讚聲無數、熱烈討論！►►►媽媽們難以訴說的心聲，一件一件替你說出來。在龐大的社會價值下，媽媽容易忽略自己與自己的關係，致使迷失自我，失去自信，跟隨外界評價飄來盪去，內心徬徨失措，最後，可能不自覺地與親子、婚姻、家庭關係糾結成一團亂麻死結。我們期望能夠藉著這本書，讓媽媽能夠獲得一點釋放自己，學習放下、自我和解的空間。讓關係自然流動，照見媽媽與他人，形成平衡舒適的模式► 媽媽與自己——梳理情緒，柔軟看待自己► 媽媽與孩子——找到彼此相處最好的距離► 媽媽與另一半——文火慢燉信任感► 媽媽與他人——放下無謂的價值評斷 關於當媽媽，不管老手新手都迷惘過，好多問題想問，卻不知道從何而起……Q：當媽媽也有「情緒風險」？Ans：媽媽跟家庭成員之間的情感連結，通常來說牽扯比較深，常常夾在各種關係中為難，擔任家人間的潤滑角色，要幫忙「喬」事情，常被磨到自己受傷，只求家人間和諧。除此之外，育兒牽涉到體力、腦力、心力，還有環境限制。只帶一個或兩個，還是三個孩子滿屋子跑跳，個人的資源耗損程度將會有大大不同，其中情緒強度、複雜度也異常強大，可能會在同一時間全部糾結在一塊。還有一點，如果要叫得動家庭成員，進行合適的家庭分工，就不能忽視情緒與動機。然而，這裡面是含有大量情緒勞動風險的，我們很容易忽略這個地方。Q：覺得當媽媽真的好難，怎麼辦？Ans：社會上往往過度吹捧母愛，好像有了母愛什麼都不用怕，就能夠往前衝。然而，能夠愛一個人，跟自己有沒有好好地被愛有關。雖說母愛是相當重要的，但缺乏母愛，是可以在另一個程度上彌補的。用實際行動幫助孩子，讓大家共同面對未來，這比較實在。如果真的不會當媽媽，就先在心裡偷偷承認，雖然很難堪，但這是一個起頭。接著，開始學習，先從一個人當起，學會面對自己的情緒，大人要先自我成長，孩子才能被好好對待。Q：媽媽怎麼樣才能創造自我價值？Ans：一個人要能自我肯定，要有前提，也就是要有自立的能力。第一，物質條件或經濟能力是照顧好自己跟孩子的根本。第二，時間管理則是媽媽很重要的能力。懂得說「不」，能區分「必要」跟「想要」，設立停損點與先後順序。第三，記得運動，將時間省下來運動，一個體力不足的媽媽，走不了多遠，心裡也容易沮喪無力。運動也能帶來平靜，專注身體經驗，讓自己重新歸零，讓大腦休息，學習靜心，一點一滴面對最真實的自己。Q：那麼，到底什麼是愛自己？Ans：我們常常是先從他人的眼光中認識自己，確認自身的價值。然而，在成長過程中，我們逐漸瞭解外界有許多他人，往往帶著目的與理解來評價我們。定義自己的能力，我們慢慢有知有覺地收回來。沒有任何一個人，比我們更了解自己，並帶著無條件的善意。不管涉入任何關係，都不能忘掉與自己的關係，這是身為一個「人」的基礎。關係需要投入資源經營，包括我們跟自己的關係，這個部分如果失落了，輕微的狀況是角色扮演越來越沒動力，嚴重的話，身心健康都會出問題。如果我們懂得自我照顧、自我慈愛與獨處，那麼我們不管在哪裡都有家，帶著這種自重，我們將不至於輕易厭棄自己，這才是真正的愛自己。給媽媽的療癒小句為了育兒，媽媽的時間安排，變得碎裂、臨時、意外。這種生活只要試著過個幾天，那種煩躁感就會油然而生。關係或許經得起大風雨，但時常經不起日常的細碎磨難。當熱戀期逐漸邁向老夫老妻，所有日常的問題便浮上檯面，我們在這一刻，才能知道有沒有可能白頭偕老。認識自己，包括覺察情緒變化，讓自己心情保持穩定，才能「做好家事」。有多少能力做多少事，多注意過程而非結果，看見自己的努力與進步很重要。方向對了，儘管走得比以前慢，日積月累的路程還是很可觀。一個人能獨立，才能回到家。媽媽能在自己的心裡安居，才有平靜。愛自己的人，不想傷害自己，也不想傷害對方。因為沒必要，沒必要看著對方痛苦，才能感覺自己被在乎。任何角色都要回到人的高度重新出發。先成為健康的人，才能拿捏出健康與適合自己的角色扮演。覺醒是痛苦的，而且很多人撐不住，又會回到原來不喜歡但又熟悉的生活。覺醒之後，常有反反覆覆的測試，所以不是痛苦一次就好，而是來來回回的。
作者簡介
洪仲清
國立台灣大學心理系、心理所臨床組畢業，領有臨床心理師合格證書。曾任心理治療所所長、台北市立聯合醫院臨床心理師。 專長在協助自我探索與覺察、情緒教育、親職教養諮商、人際與家庭溝通、壓力管理、自閉類群障礙症、早期療育發展評估等。 工作之餘，仍希望透過書寫，和大家分享自己觀察、自省的心得，以及利用心理學的專業知識，幫助在人生旅途中感到困惑、痛苦、不安的朋友們，找到一條屬於自己的療癒之路。 「洪仲清臨床心理師」的臉書粉絲專頁，目前人數已突破30萬。常有來自世界不同地區的網友在此留言、討論，學習面對情緒，學習覺察自己與原生家庭間的課題，學習在溝通中傾聽、在忙碌的生活中靜心，以及如何寬解苦痛，跟自己和好。
作者
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$298
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85折
素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料：56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理
素食是一種單純的選擇。吃好素，就從「自製調味品」開始～英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中，直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan)，預測純素飲食將成為主流之一。近年來，台灣的素食人口也逐年增加、並有年輕化的趨勢，已有約一成的人加入素食行列，吃素主因已經不是宗教素，健康、環保、保護動物……等都是選擇素食的理由。但你真正吃到健康了嗎？目前市面販售的素食，多半仍會使用加工素料，而使用的調味品也可能添加了不知名的化學物，長期下來會對身體造成不好的影響，反而與原本的理念背道而馳。為了能吃到真正的「好素」，本書就從「自製天然牌調味料」開始，選用真食物和天然的原物料，做出100%安心的調味品。調味粉類：包含基本的白胡椒粉、黑胡椒鹽、香菇粉，以及增味的沙茶粉、萬用香料粉、薑黃咖哩粉等等，都是作者精心研發的超好用調味粉。調味液醬類：包含基本的迷迭香橄欖油、昆布醬油、香菇素蠔油，以及增味的XO醬、珍珠滑菇醬、檸檬酸辣醬、牛肝菌醬等等，各式調味醬讓做素菜變輕鬆。調味沾醬類：特別為單純的蒸煮炸烤料理設計的美味素沾醬，如味噌醬、椒麻腐乳醬、檸香塔塔醬、阿根廷醬等，並傳授了上述烹調方式的料理技巧。做好了調味品，再來就要自製健康的素料。除了入菜好用的豆腐獅子頭、香菇梗素羊肉、紫米糕等素料之外，素食常吃到的蒟蒻餘片、春卷皮和花生豆腐，也都用詳細步驟圖仔細教學。下一步，便要好好運用這些天然牌食品。書中用這些無添加的自製品，烹調出75種風味小菜、料理、米麵主食和湯品，特別推薦的如橙汁香蕉苦瓜、芥末素餘片、咖啡花生、紅油豆腐炒手、泰式餘排、蝶豆花珍珠丸、薑黃米苔目、荔枝燉鮮梨、麻油酒香鍋，絕對是你沒有遇見過的美味。就讓吃「好素」成為你我餐桌的日常。
本書特色
★第1本自製無添加素調味料書全書以大篇幅教讀者運用原料做出「素調味料」，從最基本的鹽粉、糖粉，到活用度最高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、昆布醬油和香菇素蠔油，及變化風味的金針菇醬、刺蔥香菇醬、松露蘑菇醬…等各式好用調味粉、調味液和調味醬。
★做到「吃健康好素是件容易做到的事」運用自製天然素調味料&素料做出75道安心素食，每道菜色作法簡單、口味多變化，不管是原本茹素或想嘗鮮，打破您對素食的想像，絕對是一本很實用的食譜書。
作者簡介李耀堂 ■現任 南開科技大學餐飲管理系專技助理教授 瑞康屋烹飪老師 ■著作 第一本素西餐料理書【升級增編版】、鮮作手工抹醬100、無油煙輕鬆煮(以上邦聯文化出版) 米饌饗宴、素食好健康、原住民美食、健康美味豬、好男人愛下廚、神奇米飯力量大、五星級常備菜 ■得獎紀錄 2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌 2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌 2012第一屆大甲媽祖[福佑平安]媽祖宴金牌 2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌 2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌 2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎 2010第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌 2010 FDA行政院衛生署優良廚師 2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌 2007第一屆台北中華素食展金廚獎
作者
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$357
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