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全穀蔬食烘焙時間
一般烘焙書都很計較配方上的一點小差異 但這本烘焙書不一樣！ 稍微有一點差異也不會有問題！就算是新手，也能做出美味又健康的甜點！ 現在，就一起加入全穀蔬食烘焙專家的蔬食時刻吧！！※蔬食烘焙竟能夠這麼好吃，又這麼好看？現在有越來越多人基於「保護動物」與「地球環境」 等各自的原因選擇吃素。對蔬食烘焙的關注度也逐漸增加。 書中介紹的「全穀蔬食烘焙」是綜合了堅果、種子、蔬菜、水果等不同的全穀類食物，藉由每種全榖獨特的風味與營養。讓美味、口感、營養與賣相更加升級的蔬食烘焙。完全排除雞蛋、奶油、牛奶、鮮奶油、明膠等一般烘焙中常用的動物性食材，只用植物性食材做的烘焙。 由於植物的根、莖、葉、果實、種子等所有部位都可以吃，所以在蔬食烘焙當中，會以全麥粉取代精緻麵粉、以有機非精製砂糖取代白糖，使用低加工的食材。※擔心會很難嗎？其實只要了解所有食材的特性，就一點也不難！本書由韓國知名的食品營養學博士，透過17年來對甜點及素食的熱愛，提供不斷研發改良後的完美甜點配方；即便不是素食者也能夠開心享用的健康烘焙，歡迎新手、高手一起來挑戰！※傳遞健康、溫暖的祝福～作為節慶禮品也很適合本書還介紹如何運用乾果、鮮花、香草、天然粉末、糖衣和純素巧克力進行裝飾，因此非常適合特殊場合的贈禮或節慶小禮物。要不要一起來感受全穀蔬食烘焙多變的美味呢？
作者簡介
金妏柾「這真的是蔬食烘焙嗎？」「竟然能夠這麼美味又這麼好看？」這是參與蔬食時刻蔬食烘焙課程的學生最常說的話。她用過去以全麥為主的單調蔬食烘焙，搭配多種不同的穀物粉，再加入種子、堅果、水果等各種食材，研發出「全榖蔬食烘焙」。蔬食烘焙在美味、口感、營養、賣相方面都略嫌不足，如今透過全榖蔬食烘焙得到全方位的升級。為此，她也翻遍了國內外的專業書籍，並持續測試各種穀物粉與食材的搭配。因為好奇，也為了找到更好的答案，她就像個科學家一樣窮追不捨，這份天性也催生出了這些優質食譜。擁有食品營養學博士學位的她，曾經在食品研究所擔任研究員。當時她迷上了植物中富含的抗氧化成分「植化素（phytochemical）」，之後便開始學習包括長壽飲食、裸食、寺廟飲食等以蔬菜為主的健康料理，甚至將觸角延伸到日本料理、義大利料理與烘焙等領域。十七年來親身實踐素食主義的她，現在以「該是吃蔬菜的時間了」為口號，經營名為「蔬食時刻」的工作室，舉辦以全榖蔬食烘焙、健康素食料理等為主題的課程。
譯者簡介
陳品芳政大韓文系畢業，曾於台韓兩地職場打滾，目前為二、三次元娛樂文化皆跨很足的專職譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂，十分享受宅在家趕稿掛網打遊戲的時光。譯有《每天，每天，Home Cafe》、《早什麼安啊！》、《給在意他人看法而痛苦的我》、《難道，又是我想太多了嗎？》、《訂製韓國咖啡店的人氣甜點配方》、《+2的強效微鍛鍊》、《我的事，我自己會操心》（時報出版）……等書。
作者
譯者
陳品芳
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$357
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85折
今天吃素便當
古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選，今天開始吃素便當！ 全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚，不論是個人餐盒，或是料理三餐，甚至是年節大菜；都讓你吃飽足、吃滿足，吃出素食美味！書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁，一書多用，是值得收藏的好書！本書精彩內容
Part 1 古早味便當不管是阿嬤的米粉炒、還是醬香素肉燥便當；不論是中式、日式或是歐風，傳統的雋永滋味，最讓人意猶未盡。Part 2 重口味便當吃素也有下飯的美味。開胃的私房XO醬搭配炒飯，打開了味蕾；泰式菠蘿飯在炎炎夏日中讓人一口接一口；噴香麻油便當有好吃的炸杏飽菇排……，重口味便當，你也來一個！Part 3 低卡養生便當吃素一定油膩膩？試試這幾款低脂、少鹽、膳食纖維多多的中、西式低卡養生便當、或是南洋及法式蔬食料理，讓你吃得健康又美味！Part 4 日韓風味便當美味的日式、韓風料理做成素便當，也很有看頭！韓式拌飯、辣炒年糕；日式烤飯糰、高麗菜大阪燒……，每一款便當都讓人心滿意足！Part 5 南洋 & 歐風便當好吃的素便當當然不是只有台灣味，來自世界各國的素食美味也讓人流口水！義式風味飯糰便當、西班牙蕃茄風味便當、地中海庫斯庫斯風味便當、三哇迪卡泰式創意便當……這些美味，也千萬別錯過！醬汁大公開醬汁是許多料理的靈魂，老師們為了讓素便當有更美妙的滋味，特別加入許多醬汁，學會這些醬汁，做起素食料理滋味無敵！
作者簡介
關於齋心主廚齋心主廚是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，經常組隊參加各大廚藝比賽，同時在提攜後輩不遺餘力。李坤璋師傅二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來的重要。經歷Mountain Fusion café 副主廚宬市私廚無菜單餐廳 副主廚華山觀止虫二行館 行政主廚天母荷塘無菜單料理 行政主廚利河伯食創 ＆ 22；02火鍋樂活 研發經理＆廚務部督導獲獎成績2018風料理美國馬鈴薯創意料理大賞競賽 冠軍2018佛光盃國際蔬食廚藝社會組 冠軍2019美國馬鈴薯創意料理烹飪競賽 冠軍2019 台灣環太平洋國際廚藝大賽職業組 銀牌2019 客家美食/客家廚神爭霸賽社會組 季軍2020 媽祖美食節全國技能人大賽熱菜現場烹飪 銀牌2020 媽祖美食節全國技能人大賽台灣名廚獲選 名廚陳冠廷師傅從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。經歷送子鳥生殖中心竹湖偉順麗緻文旅花園西餐廳普拉伯義大利餐廳遠雄悅來大飯店獲獎成績2018 TCAC國際廚藝美食挑戰賽2銀1銅2019 客香廚神 職業團體組 銀牌指導2018 FHC 上海 1金1 銀指導2020國際廚藝菁英模擬競賽2銀2銅王鉦維老師從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》(朱雀文化出版)。經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師獲獎成績2019台中青年節 台中市社會優秀青年2019香港美食廚藝競賽創意前菜 銅牌2018 佛光國際蔬食廚藝挑戰賽 亞軍 2018 第十二屆金菩提素食料理大賽 亞軍 2017 加拿大泛亞廚藝邀請賽多倫多區 亞軍
作者
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$383
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85折
升夜摩天宮品、夜摩宮中偈讚品、十行品、十無盡藏品
所有修行皆是真實行！一念境界即十種無盡的寶藏！本書為〈八十華嚴講述〉第十二冊，講述善思惟修行的三昧，因布施歡喜行而起行，與十種無盡的寶藏；內容包括〈升夜摩天宮品〉、〈夜摩宮中偈讚品〉、〈十行品〉與〈十無盡藏品〉四品經文。〈八十華嚴講述〉第四會共一冊，功德林菩薩為說法的法主，詮釋十行法門。本書特色近百年來僧人當中，九十歲高齡猶能開演《華嚴經》的記錄。夢參老和尚主講之〈八十華嚴講述〉，以書籍的文字書寫呈現，義理結構的敘述更加完整。本書的科判大綱是以〈華嚴經疏論纂要〉為參考架構，簡要易解。
作者簡介
夢參老和尚夢參老和尚(1915-2017)，世壽一百零三歲，中國黑龍江省開通縣人。先後依止過華嚴宗慈舟老法師、禪宗虛雲老和尚、天台宗倓虛老法師、律宗弘一老法師以及西藏黃教夏巴仁波切。夢參老和尚擅長將深奧的佛經義理轉為簡單的生活語言，是當代弘法僧人中，少數能以講說故事、廣演佛理見長者。老和尚以弘揚地藏法門與《華嚴經》為主，2004年早春，他老人家在山西省五台山普壽寺，開演《大方廣佛華嚴經》，寫下中國近代佛教史上九十歲僧人開講《華嚴經》的記錄。
作者
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$493
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85折
是非要溫柔：聖嚴法師的禪式管理學 (大字版)
面對知人交友、職場管理、身心健康等人生課題，抉擇在圓融與正直、積極與執著、希望與壓力之間，聖嚴法師教你掌握分際原則，取得安心、安身的最佳平衡點！人生中的課題，往往不是非黑即白、對錯分明的是非題。只要環境因緣一改變，相同的題目，可能就有截然不同的答案。聖嚴法師的禪式管理學，讓我們的心不再充滿堅硬的對立，人生可以多情亦講理，溫柔看是非：# 職場的應對智慧在人際關係和個人修養方面，很多人都以為「圓融」是和「正直」對立的，其實不是如此。圓融是非常不容易達到的境界，而且應該是要從正直出發，才不會變成沒有原則。沒有原則的人，多半對於他人是有害的。真正的圓融一定先講正直，有所為、有所不為，同時又能有一種包容性，即使自己受到些許損害，也能包容；更不會動輒「得理不饒人」，擴大別人的不是，盯著別人的缺點不放。當然，假如是很大的問題，就還是要處理。例如，今天有一個人來找我，他說自己很掙扎，有一件事不曉得該不該做？要是做了，會覺得自己「不慈悲」，不做，又覺得自己會蒙受損失，於是遲遲下不了決斷。我對他說：「阿彌陀佛。我們講慈悲，自己損失一點沒有關係，但要是損失的程度讓自己都不能生存了，還要講慈悲嗎？那是害人，不是真正的慈悲。」為什麼呢？因為這樣一味地忍讓，只會讓對方得寸進尺。你要是不設法讓他停止，他還會傷害到更多的人。真正的「慈悲」應該是減低別人做壞事的機會，也同時幫助更多的人免於受害。# 在安定中保持危機感只要我們能夠居安思危、臨危不亂，腳踏實地往前走，光明還是多於黑暗，安全還是多於危險，所以我們應該多往好的方向看。就像我常常講的：山不轉，路會轉；路不轉，人可以轉；如果連路都沒有了，眼前就是懸崖峭壁，你回個頭，往回看，還是會有路的。所以人不轉，「心」可以轉，「觀念」也可以轉。人人都希望能夠「柳暗花明」，可是到了絕境的時候，往往根本沒有柳暗花明在等著你，你只能靠觀念的轉變。觀念的轉變，有時候是可以扭轉乾坤的。# 只要往前走，就永遠有路我有個觀念：凡事都要靠「緣」的成就。所謂的「因緣」，並不是迷信，而是指「客觀的、環境的自然因素」，要是這些因素都不允許你完成某項目標，也許就該退一步想想了。在某方面的「因」或許不成熟，在其他方面卻可能別有收穫，這就是「塞翁失馬，焉知非福」、「失之東隅，收之桑榆」。這其實都是「因緣」的變化，只要觀念能夠轉變，永遠都有希望，沒什麼好悲觀的。看哪一方面讓自己最能安心，而且對他人更有利益，就往這個方向走。現在還沒有發生的事就不需要緊張，只要檢討過去、計畫未來，面對當下，步步踏實地向前走去，便是人生的歷練，就是一種修行的生活。就因果的觀念來說，人只要往前走，就永遠有路，這條路斷了，還會有另外一條。真正的大企業家就能看到這一點，所以不會被一時的成敗限制住。◆聖嚴法師的禪式管理學——愈慈悲、愈智慧、愈無憂第一篇 多情須講理第二篇 安人先安心第三篇 企業家的人生大格局
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。本書緣起於聖嚴法師為《天下》雜誌所寫的「人生管理」專欄，為工商管理人士在經營管理、人際關係、人生價值觀等面向，提出超脫非黑即白的觀點，讓人生多了圓融與智慧。
作者
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$170
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85折
聖嚴研究第十四輯：聖嚴法師與禪學研究
漢傳佛教具有開創性、消融性，正是現代世界所需。第七屆漢傳佛教與聖嚴思想國際學術研討會，以「敘事、傳播與現代社會」為主題，邀請國內、外學者共同討論，提供人們漢傳佛教生活實踐之道，共創美好世界新活力。本書精選研討會八篇論文，分為「明代佛教研究」和「禪門修證指要」二大篇。明代佛教在中國佛教史上有融會各宗、承先啟後的重要地位，聖嚴法師即是明末佛教研究先驅，論文收錄明末大師蕅益智旭著作研究、晚明居士佛教研究等。《禪門修證指要》是聖嚴法師所彙整的禪學思想史資料，也是禪修的重要指南，論文中對《禪門修證指要》的發明與創新，及其獨特的禪學思想，有諸多精彩討論。
作者簡介
徐聖心 國立臺灣大學中國文學系教授李 瑄 四川大學中國俗文化研究所教授簡凱廷 國立成功大學中國文學系專案助理教授王啟元 復旦大學中華古籍保護研究院副研究員廖肇亨 中央研究院中國文哲研究所研究員張德偉 廣州暨南大學哲學系副教授周玟觀 國立中興大學中國文學系副教授蒲傑聖 美國布朗大學宗教系助理教授
推薦主題
聖嚴思想不僅是可被系統化理解與建構的學術體系，更是回應人生課題的實踐智慧。
作者
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$306
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85折
帶著禪心去上班─聖嚴法師的禪式工作學 (簡體版)
将禅法带进办公室，以无限的活力、无限的创意，迎接每一个挑战！工作面对的人际关系、挑战与竞争来自四面八方，然而，只要在工作中不忘用“禅”的观念和方法面对，就有一股安心的力量，让我们在职场上不受外境风雨的影响，工作起来左右逢源、事半功倍。圣严法师的禅式工作学，融合禅修的方法和观念，书中以34则提问，将职场遇到的问题及瓶颈，化为清明的智慧心、柔软的慈悲心，分享以禅心来工作的良方，让我们找到源源不绝的工作热忱，每一天的职场生活都能欢喜又富足。出门前手机带了吗？钱包、笔记本、公文包都带了吗？请再检查一下，“禅心” 带了没？
作者簡介
圣严法师（1930～2009年）1930年生于江苏南通，1943年于狼山出家，后因战乱投身军旅，十年后再次披剃出家。曾于高雄美浓闭关六年，随后留学日本，获立正大学文学博士学位。1975年应邀赴美弘法。1989年创建法鼓山，并于2005年开创继起汉传禅佛教的“中华禅法鼓宗”。圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师，曾获台湾《天下》杂志遴选为“四百年来台湾最具影响力的五十位人士”之一。著作丰富，中、英、日文著作达百余种，先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。圣严法师提出“提升人的质量，建设人间净土”的理念，主张以大学院、大普化、大关怀三大教育推动全面教育，相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校，也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法，陆续提出“心灵环保”、“四种环保”、“心五四运动”、“心六伦”等社会运动，并积极推展国际弘化工作，参与国际性会谈，促进宗教交流，提倡建立全球性伦理，致力世界和平。其宽阔胸襟与国际化视野，深获海内外肯定。本书结集自圣严法师针对法鼓山专职的精神讲话，对于身在职场如道场的大众，提出在工作中提升自我、与团体共同成长的观念和方法，让大众在工作中安定身心。
作者
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$170
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85折
小雲朵：晴天、雨天都是美好日子
一本和孩子討論認識自己、接納自己、喜歡自己的哲思繪本曾經有一朵雲躲在藍天中沉睡著、等待著。它漸漸化為一縷白色的輕煙，不斷長大……成為一朵小白雲。「真漂亮的小白雲。」人們都這麼稱讚。「看看我！」小雲朵驕傲的說。它變成一艘船、一個寶寶、一隻狗、一根骨頭……人們很愛看小雲朵為他們變化成各種模樣。過了一段時間，小雲朵越來越大、越來越黑，也越來越重。「看看我！看我在做什麼！」小雲朵下起了大雨，人們卻撐開雨傘，紛紛跑開……小雲朵好困惑，難道大家不再喜歡我了嗎？為了再次吸引人們的目光，小雲朵發出雷聲隆隆、電光閃閃！但是一點用也沒有……小雲朵帶你認識水循環，卻發現晴與雨、好與壞、樂與苦也是循環，過去的會再來，來了又會過去……面對讚美和噓聲，都值得擁抱，接納每個當下的自己，就能海闊天空。你是否曾經抬頭仰望藍天裡的美麗雲朵，讚嘆它的變化萬千呢？《小雲朵：晴天、雨天都是美好日子》的作家安．布斯對雲朵有更深刻的觀察，並透過細膩文字，帶孩子體認生活中總是好壞參半，放下好壞偏見；再藉由畫家莎拉．瑪西尼的溫暖筆觸，描繪出大自然豐富的雲雨變化，吸引孩子細讀每個畫面，看見水循環的知識。孩子在成長過程中難免會有「要成為什麼樣的人」的疑問和顧慮，就像故事中的小雲朵那樣想要吸引目光，獲得肯定，而產生「那個人好像不喜歡我」、「我這個樣子可以嗎？」等不安的心情……就讓小雲朵告訴孩子：其實人各有姿態，認識自己、肯定自己，才能成為自己喜愛的樣子，也才能得到他人的欣賞；而每個人都能找到自己該做的事情，只要認同自己的價值、相信自己，不論順境、逆境，就能坦然面對。
作者簡介
安．布斯 （Anne Booth）安和丈夫與四個孩子一起生活，養了兩隻母雞和兩隻狗，住在英國肯特郡的一個可愛村莊。她從小就想成為童書作家，在這之前，從事過許多工作。她曾經寫過一首詩，獲得英國廣播公司（BBC）頒發的藍色彼得勳章；這首詩是關於兩隻米缸裡的老鼠，不過她從未養過老鼠。她的第一本小說《牽著白狗的女孩》也曾入圍水石書店童書獎。
繪者簡介
莎拉．瑪西尼（Sarah Massini）童年時期遊歷、居住過不同的國家，因此獲得不同文化的滋養。她在英國曼徹斯特研讀圖像設計，隨後從事商業設計與童書設計等職務，最後她決心追求自己畢生的夢想，投入為書籍繪製插畫的工作，是深受孩子喜愛的插畫家（有時也是作家）。作品不僅被翻譯超過25種語言，甚至屢獲各大媒體書評推薦，包括紐約時報、學校圖書期刊、每日電訊報、出版者周刊、柯斯克書評、美國圖書館協會等。目前她與身為環保運動人士的丈夫、兒子和活潑的獵狗，一起生活在英格蘭東南部的東薩塞克斯郡。
譯者簡介
海狗房東主修教育學，但是喜歡以孩子為老師，勝過成為孩子的老師。曾在兒童產業中主理教學研發、親子美育部門。目前的工作都與故事有關，包括寫故事、翻譯繪本故事、說故事和教人說故事。著作有《繪本教養地圖：孩子需要的繪本180 選》，以及繪本《小石頭的歌》、《花地藏》、《媽媽是一朵雲》等。繪本評介散見於各閱讀平臺與「海狗房東繪本海選」臉書專頁。
作者
譯者
海狗房東
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$272
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85折
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點風味餅亁 × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心，還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎？在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕！純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多？相信我，純素小點也一樣的好吃！健康無負擔，也是另一種環境保護，還在等甚麼呢，一起來趟純素旅程吧！
作者簡介
吳仕文唯有勤奮練習，永不滿足的汲取新知，才是厚植實力的不二法門現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任副教授級專業技術人員施建瑋每當遇上瓶頸時，就會一個人靜靜的做點心。製作點心是我最放鬆的時候，也是最快樂的時光現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任助理教授級專業技術人員吳玉梅我喜歡看著成品出爐時的驚喜，也喜歡分享作品給家人朋友，更喜歡看著他們吃在嘴裡那滿足的表情現職：佛光大學會計室 - 辦事員簡維岑捨去了習以為常的奶油和蛋，過程中免不了要經歷失敗與挫折，不斷地嘗試只為了做出更好吃的純素點心現職：國立關山工商餐飲管理科 - 專任教師崔銀庭來自韓國的寺廟飲食文化，從種植到烹飪皆是修行的延續現職：佛光大學未來與樂活產業學系素食組 - 研究生李秀真製作料理要運用耐心、靜心與練的功夫現職：宜蘭縣私立耕喬寶寶學園托嬰中心 - 負責人游香菱烘焙，更像是一場細膩而浪漫的旅行現職：樂享音樂中心 - 負責人
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$323
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85折
全植物飲食：無國界潮食尚料理
佛陀碗 × 新舊食方 × 全食物蔬食盛宴 ×養生盛宴 ×下午茶宴 × 鹹甜點植物，擁有最純淨的療癒力量，最深邃的美味！好的飲食，只要掌握原則比例，有意識的吃，用心感受身體變化，就不必掛心體重機上搖擺的針，讓你尋回飲食自主權。★植物飲食吹來一股繽紛神奇的新食界！
全球飲食與廚藝大變革，植物飲食成潮流趨勢全球超過30萬種植物中，僅3000多種被人類運用，植物的根、葉、莖、花、果實、種子有各種味道與養分，及成千上萬的芳香氣味……食用植物，零添加、純天然，等於吃進蘊藏大地豐美的食物，植物飲食便有無限可能，顛覆您的味蕾想像，既健康營養又美味。後疫情時代，全球飲食與廚藝正展開一場驚人的歷史變革！植物肉、奶、蛋……這些飲食界新寵崛起的背後，意味著人類正努力透過改變飲食來改善自身健康、幫助環境永續、援助動物被擠壓的生命。如果我們能意識到，吃下肚的每一口將產生一連串正向的蝴蝶效應，不妨敞開心迎接全植物飲食時代的來臨，想見各種美味又新奇的食物，正等著我們的舌尖去發掘、一起加入一場飲食大革命，跟著本書，呵護自己、呵護家人，也呵護地球，一起迎接繽紛神奇的新食界！★ 好食、好吃、好做融合食尚料理潮流，無國界植物系飲食，既經典家常又創新流行作者留美時期讀的是食品管理相關系所，下功夫研習西方的餐酒飲食文化；卻因孩子過敏體質，遍尋各種飲食解方，最後發現全植物飲食的美好。不僅參訪並鑽研世界各式蔬食料理，結合廚藝實作教學，積極推廣全植物飲食。本書融合世界食尚潮流與飲食概念——佛陀碗、無麩質、裸食、減醣、哈佛健康飲食餐盤等飲食法，以及全食物、超級食物、植物肉、植物奶、植物油、發酵食、甜鹹點……呈現本土及無國界料理，既經典家常又創新流行，超過68道無國界植物系潮料理，好食、好吃，好做，扭轉您對素食、蔬食的傳統刻板印象。★ 無奶、無蛋、無負擔找回飲食自主權，全面照顧不同成員的家庭，自食宴客都優雅從容個人的餐桌，如何掌握飲食風格，又能優雅Smart 享受？兩人的世界，如何時時嘗鮮又不膩？三人以上家庭的飲食，如何多元彈性，從容快速變出一桌菜？十人盛宴，如何規畫，創造一段最美麗時光？小孩的生日party，如何安排，成就一段感恩時光？全家人的年節，如何吃才能養生又盡興？無奶、無蛋、無負擔的鹹甜點，如何選食材動手做？本書專為每個人量身訂作，全面照顧不同成員的家庭，作者無私分享私房祕笈，好食、好吃、好做！不僅讓人人掌握自己的飲食風格，更能做好宴客主人，優雅從容上菜，自食宴客兩相宜。★ 每一道料理都訴說著美好故事、深意與巧思，尋回人情温度與安心滋味！作者不僅分享私房創意，也述說著外婆家的府城台味，奶奶家鄉南京的油香味，還有在異國練就的西式風味，以及鑽研的亞太美味，還有朋友情誼的美好回味……每一道食譜，每一飲食概念，每一場盛宴，都蘊含著作者的飲食故事、深意及巧思……透過烹飪凝聚家的溫馨，拾回人與人之間的美好關係，也從掌握飲食來確定自己有創造命運的能力！★ 提倡「哈佛健康飲食餐盤+簡單飲食原則」，不刻意捨棄療癒身心的鹹甜點好的飲食無需錙銖必較，掌握比例原則即可！「健康飲食餐盤」是由哈佛公共衛生學院營養專家提出的飲食指南——1/4碳水化合物（以全穀類為主）、1/4蛋白質、1/2蔬菜水果（蔬菜為水果一倍左右）……在全植物飲食、掌握「健康飲食餐盤」大約比例下，本書提倡簡單飲食的基本原則——無需繁複的烹調技巧，選擇愈接近天然狀態的食物……最後，用對身體有益的食材製作的點心犒賞自己，不用刻意捨棄療癒身心幸福的鹹甜點。
作者簡介
楊開瑞全植物飲食推廣者因為孩子是過敏體質，尋求各種飲食法，發現全植物飲食的美好，參訪蔬食料理足跡遍及加州、東京、京都、紐約、峇里島……喜好鑽研世界各式蔬食料理並結合廚藝實作，希望透過對各地健康食材的認識與選擇、料理手法的搭配，與親手烹飪，來表達對家人朋友的關愛與大地環境的尊重。目前經營「二號公寓Kitchen & Craft」手作教室，也是大愛電視台〈蔬果生活誌〉節目蔬食小時光料理師，並擔任慈心有機農業發展基金會的蔬食講師，在全國各地推廣全植物飲食。
作者
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$408
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85折
Vegan Baking 純植物烘焙
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者簡介
曹思蓓 Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。
作者
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$468
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85折
不再試著修補生命：覺醒、面對，全然接納每一個不完美的自己（三版）
★英國亞馬遜書店四顆星半★ 高度評價《沃金斯評論》評選世界100最具精神影響力人物生命，不會照著我們的計畫走，若想要變得更好，就是認真面對最糟的部分，並發自內心接納它。本書適合對生命有熱忱，欲探究生命意義為何物的人盼望尋找自我存在感，與自我價值的人過於在乎他人想法，認為自己不夠完美，並為此困擾不已的人被工作、家庭、生活等各種壓力，壓得喘不過氣的人不喜歡面對改變，一有波動便想逃避的人對未來充滿不安全感，害怕失去擁有一切的人在本書中，我們將探究內在的衝突根源，因為衝突發生的地方也將是它結束的地方。「就像海洋接納每一道海浪，我們的意識，也早已容許和接納此刻發生的事。」傑夫‧福斯特近年於英國、歐洲快速崛起，透過部落格、論壇、討論會等平台和小眾交流；藉由分享自身被憂鬱症與疾病纏身，展開心靈探索的過程，探討如何在紛亂的世界中，找到內心的平靜與自在。本書用令人意想不到的方式，引領讀者發掘真我，在學習全然接納的過程中，發現全然的喜悅與靜好，脫離受苦模式，體悟何謂「全然的接納，從日常生活中覺醒」。◆你害怕失去什麼？真正的自由不用向外尋求，真正的自由是不依賴外在的事物來讓你感覺完整。菸、性、導師慈愛的眼神都不可能使你一輩子自由，只有當你把注意力轉一百八十度，回頭去看你急著想逃離的糟糕，你才有可能發現真正的自由與平靜就在你的感受中。 ◆所有的苦難都是在邀請你回來接納現在苦難、壓力或心理問題都不再是需要被超越或摧毁的邪惡，而是讓你看到自己內心能在交戰或尋求的一個機會。在苦難中，你永遠都看得到這種爭戰，也永遠都找得到對接納的盲目。所以，心裡的爭戰在邀請你回到全然的接納，而苦難雖使你痛苦，卻也指引你回家的路。 ◆生命不會照著我們的計畫走即使我們有最好的立意，做了最周詳的計畫，正面思考，好好禱告，企圖彰顯我們的使命，順著靈性發展，並且宣傳我們靈性上的進化，但事情仍不如我們所願的發生。也因此，我們也才能一次又一次的看到，最終我們仍無法掌控這個我們稱為「生命」的東西。若將每一個生命比喻為大海，海裡無數翻騰湧起的波浪，都是生命的一部分。我們無法挑剔波浪的美醜，正如我們無法抗拒生命中每一個未知的來臨。當我們因為生活壓力、現實條件等種種因素，忘記了「自我的本質」，大多數人會企圖建構且維持一個由錯誤概念構成的「自我形象」，我們不僅是在和當下的經驗對抗，更是與他人、與宇宙對抗。而這股來自我們內在的衝突，造就了外在衝突。本書特色※你想要被人了解？你想要真愛？你無法控制自己的情緒？本書帶給你最深層的療癒和看透，讓你自由地面對自己，接受所有，看清事物的面貌。※從覺醒「接納」到實踐「接納」，藉由作者的切身體驗分享，協助讀者認知自我。
作者簡介
傑夫‧福斯特 (Jeff Foster)在劍橋大學主修天體物理學。遭受長期的憂鬱症所苦。二十多歲時他開始著迷於所有靈性啟蒙的概念，並步入密集的靈性探索，以追尋存在的真理。清楚認知到每件事非二元的本質，發現到平凡中的不平凡後，他對靈性的追尋因而停止。他深刻理解到人類苦難背後所隱藏的錯覺，找到對當下的愛，在清晰的洞見中，他發覺到生命的本質：親密、開放、慈愛、自發。現在他巡迴世界舉辦會議、靜修、和一對一的面談，溫柔且直接的指引人們回到永遠存在當下的全然接納。他幫助人們超越所有靈性概念，超越所有他們對自己的看法和判斷，即使是處在現代生活和親密關係的壓力與掙扎中，也能發現自己的本質。他不隸屬於任何靈修傳統或宗派，他的教導讓每個人都容易理解。2012年，傑夫榮獲《沃金斯評論》（Watkins Review）評選，登上世界百大最具精神影響力人物排行榜，排名第51名。他現居於英格蘭的布萊頓附近。想更了解傑夫和他的教導，或是想知道他近期的行程，請上lifewithoutacentre.com。
譯者簡介
程敏淑政治大學英文系、雙修心理系畢業。畢業後即以志工身分至中國甘肅省西大灘服務，自此展開一連串奇妙的人生旅程。曾至中國西北各省、及東南亞數國服務，與世界許多角落產生深刻連結。現仍繼續從事海外服務工作。
作者
譯者
程敏淑
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$272
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85折
法鼓全集2020紀念版全套108冊＋聖嚴法師【福德智慧藏】墨寶復刻掛飾
「佛法是那麼好，誤解的人那麼多，知道的人又那麼少！」「我在執筆之時，先考慮的是讀者的閱讀興趣及閱讀效果。如果不能清晰地獲得有益的觀念和實用的知識，便等於浪費了讀者的時間。」——聖嚴法師聖嚴法師生命菁華正信佛教現代化具體呈現，修行必備的指南
集結聖嚴法師生命精華的【法鼓全集2020紀念版】，是法師中文著作最終的定稿版本，意義非凡。以正信佛法觀念為根本基礎，內容包含漢藏顯密，將佛教淵源流長的歷史、宗派精粹都包含其中，是百年難得一見，集世紀大成的佛法鉅著。聖嚴法師所提供安全且具體可行的觀念與方法，是現代人不容錯過的修行指南，在末法時代，更顯可貴。聖嚴師父在遺言上曾指示：「我的著作，除了已經出版刊行發表者，可收入全集之外，凡未經我覆閱的文稿，為免蕪濫，不再借手後人整理成書。」因此《法鼓全集2020紀念版》全面蒐錄已經出版刊行發表過的，以及尚未集結成書的文章；對於已經出版過的書籍，也藉此機會做全面篇目上的統整，以求更合乎閱讀邏輯。共計九輯一○八冊（含一冊目錄），超過千萬餘字，歷時十餘年編輯完成。佛法與當代社會全方位連結，完整呈現人間淨土的建設理念「打從我略知佛法的時候起，便立志要把博大精深的佛法，用現代人都能看懂的文字，和各種層面都能接受的觀點，寫出來奉獻給我們的時代社會。我的寫作目的，是站在讀者的立場，提供我的所學及所知。」聖嚴法師的這個悲願，讓他畢生的弘法步履，皆與當代社會的脈動連結，每本著作都是建設人間淨土理念的傳揚，法師以現代人的語言，所傳達的佛法智慧，宛如無形的安定力量，在險峻的現實環境中，提供安身立業的指引。兼具人文性、實用性、學術性的智慧寶藏，具參考與研讀價值《法鼓全集2020紀念版》編輯製作嚴謹，收錄聖嚴法師千萬餘字，堪稱最具人文性、實用性與學術性的當代佛學叢書。法師堅定持續的在忙碌的弘法行程中，著述不斷。這位戒律、教法、禪法兼備，推動人間淨土理念不遺餘力的大師，有著最精嚴的學術背景，厚實的修證工夫，廣博的教育理念，將其生活中的精粹，修行中的體驗，生命中的智慧，以邏輯論理的精確思維，清楚而鉅細的呈現在著作中。最難能可貴的是，讀者從各個篇章都可以獲得有益且實用的觀念與知識，同時產生共鳴。 永世受用、福慧雙修；兼具理論與實踐的佛學寶庫！每個人心中都有一座寶山，這座寶山，即是與佛相同的自性寶藏，即是聖嚴法師的智慧寶藏。無論是一般讀者、學佛禪修者，或是佛學研究者，《法鼓全集2020紀念版》讓我們走在修行佛法的正道，永世受用、福慧雙修，開啟每個人生生世世、最美好的福德智慧寶藏！◇ 正信佛教現代化的具體呈現，是學佛修行的必備指南。◇ 聖嚴法師思想菁華全收錄，是家家都值得珍藏的智慧寶藏。◇ 將佛法與當代社會全方位連結，完整呈現建設人間淨土的理念和實踐方法。◇ 具人文性、實用性、學術性，當代佛法的智慧寶藏，深具研讀價值。◇ 聖嚴法師中文著作最終定稿版本，超過千萬餘字，歷時十餘年編輯完成，廣博完整。
作者簡介
聖嚴法師（1930〜2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$39,900
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67折
聖嚴法師教禪坐
聖嚴法師教導：簡單、易懂、正確、安全的禪修方法，引領我們進入禪坐的世界，體會真正的身心自在。‧ 健康的禪修觀念，因人而異的禪修層次‧ 灑脫自在， 又精進不懈的禪修精神‧ 以禪者的修養，活用於自我的調適及環境的因應現代人想在緊張的環境內求生存，就需要放鬆身心。然而，許多人希望放鬆自己的身心，卻沒有門徑。學習打坐，就能夠讓我們練習如何放鬆身心。禪是什麼？從字面的意義看，禪是一種「冥想」，並用冥想的方法達到入定的境界。禪的內容，則是很難用言語文字表達的，必須親身去體證。就像盲人問色，一個雙目從小就失明的人，想知道白色是什麼樣子？就有人告訴他像白布、白紙一樣的白，有人告訴他像白鵝、白鴿一樣的白，也有人告訴他像白雪、白粉一樣的白。結果這個盲人糊塗了，他原以為白色的潔白應該是很單純的，怎麼大家把它說成那麼複雜呢？原因是從未見過白色，所以任人怎麼說，他還是無法想像。對於尚未進入禪門的人，禪是不能用語言文字來說明的東西，也無法依靠語言文字的說明來了解它。但語言文字卻能引導或指示初學者如何去親自體驗它。學佛修禪的最基本要求，是先有自知之明，健全人格，建立信心，如果心理不正常、性格不穩定、觀念不清楚、行為不端正，而想藉禪修開悟，便會帶來走火入魔的危機。打坐的功能有三項：1. 身心平衡：就是身體平衡和心理平衡，這就是身心健康。如果一個人的身體強壯像水牛，心理脆弱像老鼠，就不能說健康。2. 精神穩定：精神的涵義比較難理解，那不是心理，也不是生理，但是跟身心有關，它會產生無形的功能，會從有形的行為表現出來。3. 智慧及慈悲的開發是什麼？如果有了身心統一，以及自己和宇宙統一的經驗，精神就能統一。如果把精神和身心的執著超越了，就有智慧力及慈悲心開發出來。這裡說的智慧不是知識，也不是學問，而是絕對的決斷力。
作者簡介
聖嚴法師（1930〜2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$153
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85折
拜佛禪
拜佛，是最適合現代人作為調身、調心的修行方法。能培養專注力、覺照力，是一種動態的禪修。每一次的禮拜，心，都是很虔誠、很恭敬，你的動作就會很柔和。因為心很虔誠很恭敬的時候，一定是柔軟的，甚至可以直覺的，與佛菩薩的心相應，與所禮拜對象的心相應。拜佛，是禪修方法中，動態用功的方式和技巧。我們在禪修的時候，對禪的完整系統、次第的運作，有比較全面的認知，修禪的時候，就能安住當下、安心用功。我們現在用的，其實是聖嚴法師的教導，在用功時要作意，還有一些方法的運作，這些都是技巧、善巧方便。把握住原則，方法用得好，又能融會貫通，就能時時保持在用功的狀態。當身體由緊轉鬆、心念由亂到定；當禮佛的動作由粗轉細，達到禮敬一致、內外無別；就能身心統一、默照同時、定慧一體。禪修，就成了生命的全部，整個生活、整個生命都在禪修，都是禪！
作者簡介
釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴臺灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順長老、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往臺、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，約七十種，於法鼓文化出版的有開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《百法明門論講錄》、《生活中的菩提——淨行品講錄》、《心經的智慧》、《心的鍛鍊——禪修的觀念與方法》、《練心工夫——精進禪修指引》、《禪修指要——六門教授習定論講錄》、《禪心默照》、《禪門過關——僧伽靜七開示錄》、《禪門直心》、《老實是禪》、《禪觀生死》、《壇經講記》、《修行要義》、《禪悟之道》，散文：《花花世界》、《爾然小品》、《日日好日》、《船到橋頭》、《禪味六十》、《默照365》等，並創作現代佛曲歌詞逾百首。
作者
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$323
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85折
純素起司 Vegan Cheese
《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者簡介
Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。
譯者簡介
Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
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$424
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85折
蔬食烘焙
最符合健康樂活潮流的烘焙食譜！大口享用過去喜歡但不敢吃的餅乾麵包！不使用可能造成過敏疾病的牛奶、奶油、雞蛋等動物性材料，還有辦法做出美味的烘焙成品嗎？答案是百分百OK的！深受過敏性鼻炎之苦的作者，因為對健康飲食產生興趣，在都市的一塊小農田裡種蔬菜水果，過著自給自足的健康飲食生活。她研發出許多健康天然的蔬食食譜，使用更接近天然的食材，口感不輸給一般烘焙點心，還更健康！讓許多有相同困擾的人也能享受烘焙美味。連無花果、櫛瓜也可以入菜！更天然、更營養的美食體驗！蔬食烘焙是以新鮮健康的食材代替動物性製品，使用當季蔬菜、水果，保留食材的天然原味和香氣，不僅營養滿分，更能帶來飽足感。書中介紹了大家都喜愛的司康餅、餅乾、蘇打餅、馬芬、瑪德琳、蛋糕等烘培甜點，以及用天然酵母製作而成的麵包加工成三明治，搭配沙拉、濃湯、果汁等食譜，網羅了所有蔬食烘培的種類！本書特色零動物性！不用雞蛋、牛奶、奶油的蔬食烘焙食譜：用植物油代替奶油、用豆漿代替牛奶，100%天然材料也能烤出美味的點心和麵包對動物性製品過敏、有肥胖或皮膚炎等困擾的你，從此安心享受美味！
作者簡介
朴宣紅我長期受過敏性鼻炎所苦，不斷思考該如何改善飲食習慣，經過無數次的嘗試，我這個非典型素食主義者，終於決定不攝取肉類、奶油、雞蛋、牛奶等食材。我對健康飲食的關注漸漸轉移到天然食材上，進而開始嚮往用親手栽種的蔬菜下廚，透過大自然打造自給自足的生活，於是我開始在都市一角打理一小塊田地，配合季節變換播種、栽種，栽培出新鮮的蔬菜、水果、香草。打理田地的同時，看著作物隨自然環境的改變一天天成長的模樣，讓我了解到何謂勞動的價值與生命的喜悅。自然而然地，我也開始用更健康的食材與方法，去做我喜歡的麵包與點心，現在也開設專門的蔬食烘焙課程。課程中不使用可能造成過敏的動物性食材，如雞蛋、牛奶、奶油等，而是使用替代食材，研究、開發出合適的蔬食烘焙食譜，也因此更顯珍貴。我們使用從這片土地上生產的麵粉、全麥麵粉、當季蔬果、植物油、用黃豆製成的百分百無添加豆漿、天然酵母（老麵）等，這些更接近天然的食材來完成蔬食烘焙。畢業於食品營養學系，曾於瑞士凱撒里茲飯店管理大學修習食品料理法、飲品課程。對很多事物皆保持好奇，曾師從料理大師與那國進主廚，學習各國料理、製菓、烘焙、韓式料理、中式料理、日式料理廚師、配色技師、長壽飲食生活指導師課程，不斷拓展個人興趣，對每一天都充滿好奇心。目前透過許多不同的媒體，推廣都市農夫的生活方式、更接近自然的健康蔬食食譜。
譯者簡介
陳品芳政大韓文系畢業，曾於台韓兩地職場打滾，目前為二、三次元娛樂文化皆跨很足的專職譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂，十分享受宅在家趕稿掛網打遊戲的時光。近期譯作有《我的日常取向》《為什麼總是感到很受傷》《其實，我是個內向的人》《框架效應》等。
作者
譯者
陳品芳
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$349
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85折
禪學入門：世界禪學宗師鈴木大拙安定內心、自在生活的八堂課
無論是實踐斷捨離、落實正念生活，或是要培養原子習慣，
所有的新生活提案，都能在禪宗裡找到根源心理學大師榮格讚譽：「本書是西方世界最有影響力的禪學書籍。」哲學家海德格讚嘆：「這就是我所有著作中想表達的事情。」禪學對近代西方世界的影響，除了思想大師如海德格、佛洛姆都有涉略，就連蘋果創辦人賈伯斯也熱衷於禪修，而西方世界接觸禪學的源頭，就是鈴木大拙，本書就是他獻給初心者的第一本書。本書一開頭，鈴木就向讀者解釋，禪宗雖然屬於正統佛教的支派，但因為早年佛教傳入中國時，佛教徒太重視複雜的形上學概念與思辯，離人生問題愈來愈遙遠，所以達摩祖師才西來，創立「不立文字、直指人心」的禪宗。正由於禪宗要突破文字與理性上的障礙，所以一般人常常會以為它很神祕或是虛無。鈴木大拙先破解這個迷思，並依序介紹禪的特點：一、禪是非邏輯的，避免讓我們執著於觀念與二分法。二、擺脫了理性的枷鎖之後，我們才能從生命中找到更高的正面意義。三、禪是實用的，訓練與經驗才是本體。但人總是被自己的觀念所束縛。有位僧人曾問趙州禪師：「若說人生來不帶一物，那要修行什麼呢？」趙州說：「就放下吧」僧人抗議道：「都說沒有帶來一物，那還要放下什麼？」趙州說：「既然放不下，那就再擔起來吧！」這表示為達到禪的真理，必須連「無一物」的觀念也拋棄。當我們不再論斷任何事物，禪意才會出現。此外，鈴木也提到專注的重要性。有僧人問大珠禪師：「師父怎麼用功？」大珠回答：「餓了就去吃飯，睏了就去睡覺。」這答案看起來平凡，但事實上人們無時無刻都不在分心。本書出版於二十世紀初，之所以能成為跨時代經典，也在於它指出了人類總是很難察覺，生命的困境往往來自於內在的問題，正如作者所言：「每當我們焦慮、沮喪時，總是先想到怎麼變快樂，但卻沒有想到，自己做了什麼去打擾到原本平靜的內心。」
作者簡介
鈴木大拙（一八七○至一九六六年）日本著名的禪學家，曾任東京帝國大學講師、大谷大學教授、美國哥倫比亞大學客座教授。二十七歲首次到美國，後多次到歐美各地演講、教學。一生著述豐富，除日文著作外，也撰寫多本英文禪學著作。《禪學入門》讓他成為禪宗在西方世界的推廣大使，並奠定了他在思想界的地位。此外他的名著還有《禪與日本文化》、《禪學隨筆》、《禪與生活》等。
譯者簡介
謝思煒一九五四年生，北京人。一九八二年畢業於北京師範大學，一九八四年獲得碩士學位以後，任北京師範大學中文系講師，一九九六年獲北京師範大學博士學位。二○○一年起，為清華大學中文系教授、博士生導師。著有《禪宗與中國文學》、《唐宋詩學論集》等。
作者
譯者
謝思煒
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聖嚴研究第十三輯：聖嚴法師圓寂十週年國際研討會論文集
面對日新月異的時代發展、社會需求，漢傳佛教如何繼往開來？聖嚴法師指引的漢傳佛教生活智慧，不但是人類的安身立命之道，更能與時俱進，提供全方位的生命關懷，開創幸福的美好未來。聖嚴法師圓寂十週年（二○一九）舉辦之「佛法與社會科學」國際研討會，邀請近百位海內外學者發表「佛法」與「社會科學」的跨領域研究論文，提供漢傳佛教的智慧於各領域運用與研究，開創人人都能安心、安身、安家、安業的幸福社會。本書精選研討會的四篇專題演講、十一篇論文，橫跨佛法於經濟、公共治理、財務會計企管與社會學等四領域之研究，多方面深度探討聖嚴法師「建設人間淨土」的社會關懷和實踐方法。議題包括：社會學和佛法智慧的修持經濟富足與心靈安樂佛法與永續發展正念影響情緒平衡之研究「緣起領導」管理模式正念對工作家庭間情緒溢出調節功能的初探……等
作者簡介
Joel Magnuson獨立經濟學者Frances Berry美國佛羅里達州立大學Askew公共行政與政策學院教授Simon S.M. Ho香港恆生大學校長Richard Madsen美國加州大學聖地牙哥分校社會學系榮譽教授許永河國立成功大學經濟學系教授尤淨纓元智大學管理學院國企學群助理教授賴子珍元智大學管理學院國企學群副教授江靜儀銘傳大學經濟與金融學系助理教授朱金池中央警察大學行政警察學系教授兼警政管理學院院長吳志軒香港大學佛學研究中心名譽助理教授李啟華天主教輔仁大學會計學系副教授彭奕農國立臺北大學企管系助理教授陳思伃台北大學企業管理學系碩士陳定銘法鼓文理學院人文社會學群教授兼學群長徐郁雯國立中央大學客家學院客家語文暨社會科學學系博士生陳維武澳洲墨爾本大學社會工作系博士生／副研究員王宣曆美國哥倫比亞大學宗教學博士Rebecca S. K. Li美國新澤西大學人文社會科學學院社會學與人類學系副教授（依文章順序排列）
推薦主題
聖嚴思想不僅是可被系統化理解與建構的學術體系，更是回應人生課題的實踐智慧。
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禪的智慧：與聖嚴法師心靈對話 (大字版)
法的目的，是指出：更好的生活、開悟與解脫之道。「面對一代高僧，西方人沒有文化上、心理上的包袱，不迷信權威，一切唯理是從，唯法是問。」——單德興/譯者「禪就是佛教，禪是修行佛法的一個方式。也許由於禪的直截了當，使人們認為它有異於佛教。我希望這個誤解能得到澄清。」——聖嚴法師◇叩疑、詰難、直指人心，本書為聖嚴法師與西方禪修者的對話集。◇法師以禪法的智慧、圓融的世理，撞擊出直指人心的師徒對話。對話中能清晰地感受到法師的真情與幽默，以佛法為本懷的智慧與慈悲。◇無論是對人生感到困惑、對禪法充滿好奇，或是已在修行路上的讀者，本書都會為您帶來啟發和指引，提供了解禪法，解答生命疑惑，以及修行指導的寶貴資源。「就某個意義而言，《禪的智慧》符合佛教的傳統，因為許多佛法就是兩千多年來透過師徒之間的對話來闡明。在佛經中，弟子和菩薩為了眾生而向佛陀發問，佛陀予以回答。禪師對於弟子有關修行與了悟的深入問題，一向抱持開放的態度。好奇和懷疑的心態並不限於現代，甚至在佛陀的時代，許多人都無法立即、毫無疑問地接受佛陀全部的教誨。其實，懷疑是人之常情。再者，有些事情如果沒有直接的體驗，實在很難、甚至不可能了解。有些弟子要求我更充分地解釋佛法。這很好，因為全盤接受我的說法，這種態度是有問題的。即使人們有相同的語言、訓練、文化，都還可能產生溝通不良的現象。那像我這樣來自臺灣的中國和尚，向大多是說英文的在家弟子講課，可以想見犯錯的空間大得多了！因此，如果弟子不問我，到頭來可能得到的是錯誤的訊息。幸運的是，弟子在我回答不明確時會要我澄清，舉出例證，讓事情不致顯得那麼神祕或抽象。為此，我感激我的弟子們，因為他們愈是要求我解釋清楚，就愈對所有的人有益。我們並沒有嘗試觸及有關佛教的所有議題，但我希望這些對話能幫著回答讀者的一些問題。我確信他們會提出更多的問題，而且有些人會不同意我的回答。那也很好。佛教要維持活力，就必須接受檢驗。我的觀念不是金科玉律。我只是一位佛教僧侶，謙虛地提供一己的見解，給那些有問題的人。如果這本書回答了你的一些問題，澄清了一些誤解，或激勵你禪修，那麼我的願望就達成了。我既不是無所不知，也不是西方文化的專家。我是佛教的法師，承襲了禪宗兩個宗派（曹洞宗與臨濟宗）的傳承。「傳承」意謂我的師父肯定了我的修行體驗。我具有佛教的文學博士，以中英文發表過有關佛教的文章。我沒有宣稱我的答案是終極的真理。然而，禪的原則是超越時空的。雖然我的回答來自於一輩子的研究和訓練，但我相信沒有違背佛法。」（聖嚴法師）
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
譯者簡介
單德興臺灣大學外文研究所博士，1988年於聖嚴法師座下皈依三寶，現任中央研究院歐美研究所特聘研究員，曾任歐美研究所所長，中華民國英美文學學會理事長，中華民國比較文學學會理事長，曾獲國科會傑出研究獎，教育部學術獎，金鼎獎最佳翻譯人獎，政治大學傑出校友。著有《銘刻與再現》、《我打禪家走過》、《翻譯與脈絡》、《薩依德在台灣》、《與智者為伍》、《禪思．文思》等專書與訪談錄，譯有《文學心路》、《知識分子論》、《格理弗遊記》、《禪的智慧》、《禪無所求》、《無法之法》、《虛空粉碎》等。
作者
譯者
單德興
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$306
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幸福告別—聖嚴法師談生死關懷 (簡體版)
善终并不一定就是无痛、无病的往生，有病有痛也可以善终，只要观念正确、正念分明，临终可以很庄严也很有尊严。有人一生繁花似锦，有人一生茫然而过；无论过程如何，在最后一刻，都希望能幸福告别！我很小就有死亡经验，一次是从树上摔下，一次是跌落河里，立刻就没气息了。我的一生，经历过几次大灾难，曾眼见尸横遍野，那时就想到，死亡总有一天临到我吧！死亡是人生的必然，我们可以做的，就是随时准备死亡的到来。——圣严法师生死如日出日落，虽为正常事，却不容易以平常心看待，如何能豁达呢？人生的聚散无常，让人更珍惜时光、善用生命。我们的生命不只属于自己，更与整个世界息息相关。温暖别人，即是温暖自己；关怀别人，即是关怀自己。种种生死聚散，都是丰富人生的成长。生命一定有它的原因，也一定代表某些意义。它的目的是什么？最后会到哪儿去？又会成为什么呢？事实上，我们每一个人的生命，都与父母家人相系，与同侪友人相亲，也与社会国家和天地自然之间，有着密不可分的关系。没有一个人是孤单的，也没有一个生命是无依无援的......佛教认为，我们的生命是无限的。在时间上，有过去无量的生生世世，以及未来无量的生生世世；我们会一生一生地轮回下去，直到最究成佛为止，也就是最终的圆满。在空间上，我们所处的地球，娑婆世界、三千大千世界之外，还有无量十方世界......生命与死亡是一体的两面，所以生存与死亡，都是无限时空中的必然现象......我们要知道，死亡本身并不是一件可怕的事，死后还有另一个新的未来在等待着。就像白天工作太累，晚上非睡觉不可一样，补充睡眠以后，第二天早上起床，又是崭新的一天。圣严法师以佛法的智慧，与你分享面对生死的自安安人妙法，心安就有平安。面对生死大事，可以祝福代替悲伤，生命有限，愿力无限！死后不是一无所有，能幸福告别，乘愿再来！
作者簡介
圣严法师（1930～2009年）1930年生于江苏南通，1943年于狼山出家，后因战乱投身军旅，十年后再次披剃出家。曾于高雄美浓闭关六年，随后留学日本，获立正大学文学博士学位。1975年应邀赴美弘法。1989年创建法鼓山，并于2005年开创继起汉传禅佛教的「中华禅法鼓宗」。圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师，曾获台湾《天下》杂志遴选为「四百年来台湾最具影响力的五十位人士」之一。著作丰富，中、英、日文著作达百余种，先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。圣严法师提出「提升人的品质，建设人间净土」的理念，主张以大学院、大普化、大关怀三大教育推动全面教育，相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校，也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法，陆续提出「心灵环保」、「四种环保」、「心五四运动」、「心六伦」等社会运动，并积极推展国际弘化工作，参与国际性会谈，促进宗教交流，提倡建立全球性伦理，致力世界和平。其宽阔胸襟与国际化视野，深获海内外肯定。
作者
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