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電子書 | 早安好食! 早安!早餐吃了沒?起床後最幸福的事,就是享用早餐!用閃閃發亮的黃金燉飯,喚醒美麗世界;用香氣四溢的三杯米漢堡,喚醒細胞活力;用古早味紅麵線糊,溫暖好心情! 知名主廚藍子竣茹素四十年,具有豐沛餐飲業經驗,熟悉臺灣南北素食口味,精通中式、西式料理,將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐,設計50道早安好食,讓你用美味早餐迎接美好的一天!古早味臺式早餐,深深懷念的家鄉好滋味!新活力中式早餐,百搭中式料理天天新組合!經典風西式早餐,美味的蔬果烹調風味清新!新風潮異國早餐,趣味的多國食尚早餐來嘗鮮!新鮮的天然時蔬食材,健康的美味烹調方法,自己動手做早餐,當然吃得心安平安!早餐就是「家的味道」,親手烹調對家人的感情,一起吃早餐,享受全家福! 作者簡介: 藍子竣(lans) 現任:一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理臺灣素食餐飲發展協會創會會長臺灣素食廚師聯誼總召集人新享受養生蔬食餐飲創始人 經歷:2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項中華民國副業推廣協會專任素食教師五洲烹飪學苑專任素食教師 素食星球專任素食教師正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審菩提金廚獎評審委員與示範教師大愛電視《現代心素派》示範教師深圳市只為你蔬食餐廳總經理深圳市禪源居素食館總經理天福素食餐廳副總經理寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚平雲山都渡假飯店行政主廚隨緣居素食餐廳總監春回大地素食餐廳餐飲總監四海一家蔬食料理特聘行政主廚 作品:《大愛映象:主廚到我家》DVD
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電子書 | 素便當,好好吃! 今天想帶什麼便當?傳統的鐵路便當、眷村便當、老香港煲仔飯,還是西式的芒果三明治、南瓜米漢堡?張翡珊老師讓小小一個便當,充滿著無限想像與驚喜! 跟著翡珊老師一起做便當,不只學會快速準備便當的要領,更學會健康烹調料理的訣竅,讓你的便當美味可口,精神充滿活力! 本書共分為四大單元:上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當,提供口味豐富多變的五十個便當組合,有你懷念不已的童年古早味:糖醋芋柳蓋飯、上海菜飯、三杯茄香………;有營養健康的元氣餐:牛蒡飯、鮮菇飯、咖哩鮮筍飯、五穀飯………;有超乎想像的世界料理組合:印度餅、南洋風義大利麵、緬甸飯包………;甚至像金瓜米粉、蕎麥糕、堅果鮮蔬捲餅、三色飯糰,只要一道料理就完成啦!自己做便當就是這麼自由有趣!做便當成為你的生活樂趣,帶便當成為家人的幸福期待,用一個新口味便當,展開一天美好新生活! ●作者簡介: 張翡珊 具有長達十六年的專業料理經驗,現任法提健康蔬食坊創辦人,並為法鼓山社會大學、新北市林口社區大學、新北市永和社區大學、新北市蘆荻社區大學烹飪講師,教學風格生動活潑,深受學生歡迎,永和社區大學的課程並榮獲2012年社區大學(藝能類)優質課程肯定。 以推廣素食為心願,不但應邀擔任2011與2012年環保署低碳蔬食料理評審委員,並曾擔任慈濟大學教育推廣中心烹飪講師、慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師、棉花田生機園地主廚與講師、主婦聯盟環保基金會烹飪講師、青年服務社烹飪講師、救國團烹飪講師、臺北市健康go生機飲食店特約講師、漢聲電台長青樹樂活烹飪講師、華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師、臺北市好農市生機店特約講師……,與大眾分享豐富的素食教學與料理經驗。代表作品為《幸福餃子館》、《今天吃麵》。
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電子書 | 禪味點心 做點心, 簡單,就是一種禪味; 安心,就是一種禪味; 自在,就是一種禪味; 隨緣,就是一種禪味。 禪味點心, 化繁為簡,隨緣變化, 最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調, 讓你以純淨的禪心做點心! 資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心, 做法簡單,點心真功夫卻不簡單! 煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫, 即使是料理新手,也能全部一次學會中式、西式點心要領。 大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……, 設計了更健康美味的配方,更容易製作的方法, 讓我們以禪心,重新玩味點心世界! 作者簡介: 陳滿花 臺灣臺南市人 1951年1月1日出生 婚後,離開職場,專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝,也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此,開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分,幫助她在做菜時更能感動自己,而這份感動也透過料理,感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年,除了投入香積組的主廚義工行列,更投入禪修的修行,可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時,也充滿各種挑戰和考驗,需要讓心不隨境轉,安定身心,全心投入,時時運用禪法,以平常心,回到當下,以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時,也成長了自己。 ◎著作:《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》
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電子書 | 義式健康蔬食 義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量, 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴! 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉,划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯,是一張張故事面具,交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符,帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火,圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理, 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合, 採用新鮮蔬果、香草與天然調味, 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點, 捨棄罐頭加工食品,給你原汁原味的義式料理, 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐, 原來家常食材也可以這麼義大利!這麼嘉年華! 作者簡介: 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問,為知名電視主持人,主持「生活好自在」,「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚,並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等,超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業,曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳,並開設多家餐廳:Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項:2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。協助製作: 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業,現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所,擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
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電子書 | 醬醬好料理 如何讓做菜新手,立刻成為料理達人? 答案就在「醬料」裡。 有了美味醬料,立刻就能提昇料理風味。 市售醬料味道通常口味偏重,而且有過多的化學添加物, 不如自己動手做,新鮮健康,又可以自由調整口味濃淡。 陳進佑與李俊賢兩大主廚精通中式、日式、西式等多國料理, 特別研發蔬食新醬料,將大廚的美味廚藝化繁為簡, 讓大家可以天然食材輕鬆自製新鮮醬料, 享受動手調醬的樂趣。 本書為方便使用,分為五大單元: 酸味醬料理、甜味醬料理、鹹味醬料理、辣味醬料理、鮮味醬料理, 作者並示範以50種特製醬料,創作50道獨家風味醬料料理, 讓大家透過煎、煮、炒、炸等不同烹調手法,一醬多用。 醬醬果然好料理! 作者簡介: 陳進佑 現任一番壽司負責人,福膳手作料理、嚐嚐九九餐飲連鎖店等企業創始人,擁有三十多年豐富的餐飲經驗,為資深料理主廚,精通料理廚藝與餐飲管理。自1981年起,開始以日本料理修業,進而研究廣東料理、臺式料理……,不斷開拓習藝領域,常應媒體邀請示範料理與推廣飲食文化。 近年興趣為研發健康素食餐飲,於2011年開設福膳手作料理。希望使用天然健康的蔬果食材,創新不同風味的醬汁研發,提昇蔬食料理的層次,吸引更多蔬食料理愛好者。 李俊賢 國立高雄餐旅管理專科學校中餐廚藝科畢業,現為福膳手作料理廚藝總監、韓國朝鮮大飯店THE ESTIN KOREA臺灣蔬食精緻料理客座主廚,曾任職W飯店宴會西廚領班、泰安觀止溫泉會館餐飲顧問與行政主廚、深厚餐飲集團研發主廚與餐飲企畫……等十多家飯店餐廳,熟悉中餐與西餐的餐飲研發與管理。 曾榮獲2012年中華美食交流協會臺灣百大名廚、2012年菩提金廚獎職業組現場烹調競賽銀牌、2004年新加坡FHA國際廚藝競賽靜態展示項目優勝……等十多種獎項肯定。料理理念為融合不同菜系烹調手法,使用天然食材創作美味料理,以精緻的擺盤呈現出新時代的蔬食美感。
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電子書 | 點心共和國 簡單。天然。純素 在點心共和國裡,幸福無國界, 歡迎自由享用不同國度的招牌點心! 本書可說是「點心迷你小百科」, 將中式烘焙、日式烘焙、歐式烘焙、美式烘焙……, 以及各種不同點心製作方法,用各國特色點心做示範, 即使是料理新手,也能輕鬆學會。 Q彈有勁的印度甩餅、湯汁鮮美的中國絲瓜湯包、酸甜香辣的南洋鳳梨莎莎餅、香氣濃郁的中東玫瑰杏仁糖、鬆軟如雲的法國馬德蓮、西藏媽媽們的私房鬆餅……, 這些目不暇給的世界點心,甜的、鹹的、熱的、涼的,任君選擇! 全書採用無蛋奶的天然純素食材,養生有活力,護生愛地球。 讓我們在點心共和國,一起開心做點心吧! 作者簡介: 郭莉蓁 學歷:大葉大學食品技術系營養組    經歷:職校餐飲科教師    烘焙咖啡店負責人社區大學教師    NGO團體祕書    台大醫學院研究助理    生物科技公司研究助理
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電子書 | 豆腐百味 兩位得獎主廚╳50道中.西.日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」, 以一年的時間切磋與試做,誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理,更有您意想不到的獨家創意風味, 不須複雜的過度烹調,適合現代人快速料理的需求, 一起用無敵的美味技法,做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧! 一塊豆腐, 你永遠也猜不到能變化出多少料理! 因為,只要加上一點巧思創意, 就能創造出無盡的美味組合! 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚, 在「豆腐實驗室」裡,嘗試將家常豆腐大變身, 除以現代巧思重現經典豆腐料理,更研發許多獨家風味的創意豆腐, 做出讓人驚豔的豆腐宴! 本書分為三大單元:中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理, 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法! 豆腐湯,可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋,也可試試西班牙冷湯; 炸豆腐,可炸響鈴、鹹酥干絲,也可炸凍豆腐條; 烤豆腐,可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐,也可烤墨西哥豆腐脆片; 豆腐飯,可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯,也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領, 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起,你家廚房也是豆腐實驗室, 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧! 作者簡介: 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業,現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化,運用在地食材創作料理,讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項:2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學,料理有料理的倫理章法,認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者,現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師,且盡心孕育未來餐飲人才,更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂,與生俱來的藝術家氣息,造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項:2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌,2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍,遵循專業廚格與品德,堅持自我充實以創造契機,是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
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電子雜誌 | 人生397期:香花供養 心地莊嚴 香花供養 心地莊嚴   無論是賞花、供花,甚至是唱著花的小曲兒,總能讓人歡喜愉悅,正所謂「心花朵朵開」,而供花是將至誠之心透過花,獻給佛菩薩。本專題由插供花經驗豐富的花藝老師潘壽英、張月理、許盛美、陳玉貞分享,他們如何以供花與大眾結緣,培育自心的「六度之花」;在插花過程中的挑、剪、插、理……如同修剪心花的雜枝,體悟到務須專注當下、心手合一、當捨即捨。供花的一朵花、一片葉、一枝松、一粒果,於形式、色彩、意趣之間,見聞無情說法,不僅莊嚴了道場,也莊嚴了心地。   如何自我探索?學習做自己的主人,「人生書摘」摘錄《禪堂50問》,邀您做好準備,進禪堂脫胎換骨。人鬼真的殊途?如何到彼岸?「電影不散場」介紹《岸邊之旅》,與主角展開一趟生命意義探索之旅。「禪味小食堂」韓式小菜上桌囉!炎夏首選開胃菜--辣高麗菜卷與溫拌黃豆芽,讓您吃得樂開懷。   【本期專題】香花供養 心地莊嚴心花朵朵開 【專題人物】潘壽英 以供花來為人們獻上祝福 張月理 用「花經變」生動演繹佛法 許盛美 創作花藝成就生命道場 陳玉貞 因插花而淨化心靈 BOX:「借花獻佛」向誰借?供花小叮嚀   【本期專欄】如何自我探索? 何不進禪堂脫胎換骨!人鬼真的殊途? 此岸即是彼岸 韓式小菜上桌 炎夏首選開胃菜
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電子雜誌 | 人生396期:禪心禪畫 禪心禪畫   禪與藝的水乳交融,禪畫儼然為中國文化裡一抹風格獨具,妙不可言的色彩。但,只要引用了禪法概念,或以寫意形式呈現的畫作,都可以被稱為禪畫嗎?本期專題由繼程法師、拾得法師、書畫家曾中正、陳永模與吳大仁,各擅山水、寫生、國畫、水墨等不同繪畫形式,結合自身禪修經驗,演繹各自對禪的體會,無論似畫非畫、師法自然、寫實拙樸,都是反映內心的輝映,也是禪的況味。   如何用「涼心」冰鎮酷暑?何不找個沒有寒暑之地!「變心‧辨心」辜琮瑜分享祖師教我們的去暑妙方。「高僧小傳」摘錄《東方初白--東初老人傳》首篇〈破曉時分〉,體會在佛教最衰微的時代,老人的智慧與悲願。帶著出離心與菩提心,「人生選擇題」常寬法師分享搭飛機時,起飛、降落都安心的法寶。
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電子雜誌 | 人生395期:讀懂《六祖壇經》關鍵智 讀懂《六祖壇經》關鍵智   「菩提本無樹,明鏡亦非台。本來無一物,何處惹塵埃?」這首大家耳熟能詳的的開悟詩偈,出自《六祖壇經》,講述六祖惠能悟道、弘法的傳奇。《壇經》中,六祖將教理化繁為簡,直指人心,猶如認識心地的一把鑰匙。本專題從繼程法師講解《壇經》的觀念入手,回到日常,老實修行。透過Q&A,來認識《壇經》關鍵智。還有,大塊文化董事長郝明義、作家梁寒衣,果興法師分享《壇經》對生命的影響,以及在生活中的妙用。   神山、聖湖、傳說演繹出西藏阿里的神祕,「人生書摘」摘錄邱常梵最新出版的《天地西藏》,讓讀者先睹為快。法師也怕鬼?「清心自在」是剛出家的常啟法師自述愛看日本鬼片,剛出家老是覺得背後鬼影幢幢,到底法師用了什麼法寶,讓他再也不怕鬼了?夜鷹竟然不是鷹,反與翡翠鳥、蜂鳥是近親,「人生新視界」惠敏法師分享宮澤賢治的《夜鷹之星》童話,感動於夜鷹的慈悲、犧牲。
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電子雜誌 | 人生394期:佛法致富 佛法致富   財富是幸福的基礎或是罪惡的淵藪?佛法所指的財富到底是什麼?本專題透過聖嚴法師談佛教財富觀,學習不囿於財富的心態;從經典故事,了解佛陀所謂真正的財富;理財Q&A則為大家解答理財疑慮;《心靈環保經濟學》作者果光法師,建議大家應用心五四過生活,智慧消費,並透過許仁壽、薛兆亨、陳媛秀的分享,看見財富的無常,進而不被自己的貪念所誘惑,做到理財不理債,不僅賺世間財,也能賺法財,以佛法致富。   本期「電影與人生」評析泰國導演阿比查邦的《華麗之墓》,述說沉睡不醒的士兵與看護之間,一段似夢似真的心靈交流。「農禪悟語」果祥法師分享清邁特色民宿土屋,感受環保又有創意的建屋新潮流。「東亞佛寺之旅」則介紹日本尾道千光寺,除了美麗的玉之岩與火伏觀音傳說之外,千光寺「共樂園」更被評為賞櫻名所百選之一,成為全日本知名的戀人聖地。   【本期專題】佛法致富真正的財富 【觀念篇】聖嚴法師談佛教財富觀 【故事篇】佛陀教你財富不散之道 【認識篇】正確理財Q&A 【應用篇】用心五四過好經濟生活 【人物分享】許仁壽 理財不理債的自覺薛兆亨 在股市中鍊心陳媛秀 世間財、法財不能不賺佛法的「財商」說什麼?佛教財富護法神是誰?   【本期專欄】森活、環保、有機蔬食 清邁土屋民宿夯沉睡《華麗之墓》 穿梭在現實與夢境之間 心靈環保SRE慶佛誕 暢遊禪修心樂園
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電子雜誌 | 人生393期:熟年好好 熟年好好   走過叛逆中年、烽火家人的歲月,熟年不知不覺到來。在邁向黃金歲月之際,您會打從心裡道出「熟年,真好」,還是拒絕凝視老、病、死的面貌?已是熟年一族的楊蓓老師,既是「家族治療」專家,也修習默照禪多年,在今年初的「熟年真好」系列講座中,與我們一起貼近自己,回顧生命歷程,從感老、知老著手,誠實面對內心的種種不安和恐懼。   到底如何安度熟年?楊蓓老師分享,首要是啟動自我統整,彌平斷裂,做好熟年準備;而面對愈來愈多的死亡,從中學習接受別離無常,預習熟年功課;最後累積生命的智慧,迎接圓滿人生,感恩熟年好好!此外,正處於不同熟年階段的段鍾沂、邱常梵、吳國賢、果雲法師,與我們分享熟年心情。   善於觀察生活中的大小事物,對唯識學頗有涉獵的辜琮瑜,邀您一起來「變心‧辨心」,自問真能許下承諾不變心嗎?「禪味小食堂」善用時令的冬瓜與涼薯做小菜,美味巧搭又省錢。「清心自在」常護法師奉茶,邀您以身心六感,喝出茶的禪滋味。
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電子雜誌 | 人生392期:念佛好好 念佛好好   是否多念幾尊佛,保佑多一點?在醫院念佛會招來好兄弟?念佛只能往生西方?何謂禪淨雙修?念佛是許多人學佛的入門,可是產生的迷思也特別多。本期專題,從生活、生病、臨終、精進、禪修等不同場域,來破解大多數人對念佛的誤解與迷思,進一步認識可淺可深的念佛法門。人物分享則有單德興、陳修平、李世隆、齊秀玲、常護法師等人,分享自己的「念佛記」,與佛法相遇的故事。   「人生行旅」藝術家翁國嵩透過金屬線創作,捕捉人間光影虛實,體驗工藝中的佛法因緣。「人生書摘」寬謙法師導讀《參訪寺院50問》,讓人們寺出寺入,心無罣礙,歡喜自在。從事攝影藝術創作工作二十幾年的江思賢,於「一種觀看」中,用黑白堆疊視覺語錄,「過客VS.過境」人們在生活空間裡移位擺盪,人生終究是一名過客、一回過境!   【本期專題】念佛好好你,念佛念對了嗎?【生活好念佛】佛在心中 佛在生活中 【生病好念佛】病中念佛 身苦心不苦 【臨終好念佛】最後的祝福 正念生淨土 【精進好念佛】念佛有方法 佛七好修行 【禪修好念佛】以禪修念佛 無相悟真如 念佛念出好滋味:單德興、陳修平、李世隆、齊秀玲、常護法師的念佛紀實BOX:是否多念幾尊佛保佑多一點?何謂禪淨雙修?   【本期專欄】寺出寺入心無罣礙 寬謙法師導讀《參訪寺院50問》機鋒與對話 常寬法師說師徒故事心靈棲息的方圓 江思賢的視覺語錄
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電子雜誌 | 人生391期:實踐佛法的生命歷程《聖嚴法師年譜》 實踐佛法的生命歷程──《聖嚴法師年譜》   如何以一部著作,讓人能夠跨越時空籓籬,在素樸無華的記事中,親炙聖嚴法師實踐佛法的生命歷程?透過閱讀《聖嚴法師年譜》,我們彷彿與不同階段的法師交會相遇。前國史館前纂修侯坤宏,從年譜中看見不同的大師風範;年譜編著林其賢透過答客問,道出在編纂過程中資料蒐集與取捨的思維;文化中心副都監果賢法師分享年譜記事背後的點滴回憶;曾任隨行記錄的胡麗桂,重溫一段隨師記行、風光明媚的歲月;數位典藏計畫主持人杜正民在網路上打造立體的法師。學習法師在生命轉折處的智慧抉擇,面對未來,我們將不再迷失方向!   移來一缽蓮花,歷經期待花開、欣賞花容、不捨花謝的心境轉變,「浮世隨筆」辜琮瑜詮釋了現代版的「愛蓮說」,從養蓮到養心,練習靜默、照見、放下。「清心自在」劉岩書寫大陸禪宗祖庭巡禮札記,分享看山看水,但最深的感動是--法依舊在。「電影不散場」上演冰雪追擊復仇記,《神鬼獵人》引領觀者走出人性的掙扎,臻至靈性的提昇。
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電子雜誌 | 人生390期:看住心猴 看住心猴   「你那麼好動,你屬猴嗎?」「你怎麼像猴子一樣不定性?」平常很熟悉的語句,點出了猴子活潑、定性不夠的特性。佛陀也曾以「猴」來譬喻心,如心猿攀藤、獼猴捉月,我們究竟要如何調伏心猴,開發智慧?聖嚴法師教我們分辨事與心,人們常常是心內有事,修行人要做到無事於心;政治大學中文系教授丁敏從《西遊記》孫悟空取經的歷程,來詮釋修心之旅;法鼓文理學院鄧偉仁教授則從《雜阿含經》來解讀心的作用;臨床心理師洪仲清則從心理學與實際案例來解讀專注與散亂之間的關係,從多重角度,增進大家對心的認識。   時間,猶如酵母,讓許多事物改變了原來的樣貌;攝影,捕捉時間的剎那,攝影師鄧博仁將攝影結合多媒材,呈現另一番人生況味,「一種觀看」邀請你一同細細品味。由三個不同世代女性執筆的「三腳貓微筆記」,由郭惠芯首先發表,道出參加同學會後,大家在海邊漫步見到木麻黃,所引發的「少女時代」回憶。「農禪悟語」果祥法師分享日本秀明自然農法之旅,訝異在米飯漸漸不見了的背後,到底藏了什麼祕密?   【本期專題】看住心猴認識心中的小猴子 聖嚴法師談心猴攀藤 【文學篇】丁敏從《西遊記》看孫悟空的修心之旅【佛典篇】聽佛陀說猴【認識篇】鄧偉仁談「心」【心理篇】臨床心理師洪仲清解析專注與散亂 BOX:番茄鐘工作法:專注力訓練小工具   【本期專欄】三腳貓微筆記 回憶少女時代的木麻黃 攝影與繪畫交織 時間發酵的剎那 米飯不見了! 果祥法師在日本發現的祕密
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電子雜誌 | 人生389期:共讀《阿含經》 共讀《阿含經》   「如是我聞,一時,佛住舍衛國祇樹給孤獨園。爾時,世尊告諸比丘……」讀著《阿含經》熟悉的經句,彷彿回到大眾向佛陀請法的現場。   《阿含經》是記錄佛陀一生弘化的傳記故事,也是佛法的源頭,東初老人、聖嚴法師在閉關時都曾閱讀此經,法師更以《阿含經》為準則,寫下《正信的佛教》等學佛三書,並強調漢傳佛教要回歸佛陀本懷,行菩薩道。   透過故事精選,會發現此經猶如一部人生的百科全書,提供我們各種實用的答案。如何研讀阿含?楊郁文老師傾曩相授「阿含學的六個學習階梯」;《佛法概論》、《雜阿含經會編》、《阿含要略》也是不可不讀的Guide Book。此外,別忘善用網路資源,獅子吼網站可線上共讀《阿含經》,網友共讀已超過十年喔!   一次參訪南北石窟寺的機緣,竟啟動了胡軍軍創作「涅槃系列」,「常觀手記」一位藝術家與佛陀跨越時空的對話。做功德與修福德有何不同?「佛法關鍵字」許洋主從梵文字源來解析,讓人明白布施的真正意涵。「特別報導」邀請大家體驗一期一會的第九屆大悲心水陸法會共修之美,感受「人」是法鼓山最美的風景。   【本期專題】共讀《阿含經》《阿含經》 人生的百科全書 【生活智慧】《阿含經》故事精選一夫四妻最愛的是誰?波斯匿王減肥、阿難為何滿懷憂傷? 【綜覽阿含】聖嚴法師:學佛三書 建立正信東初老人:阿含筆記 顯揚真義 楊 郁 文:專研阿含 奉獻人間【歷史演繹】蟄伏千年 光芒再現BOX:《佛法概論》、《阿含要略》不可不讀的Guide Book 【線上共讀】邱大剛與你相約 線上好讀   【本期專欄】不住涅槃 胡軍軍參南北石窟寺 「做功德」與「修福德」 無相布施是關鍵一期一會的共修之美 2015大悲心水陸法會紀實
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電子雜誌 | 人生388期:好好睡,好好覺 好好睡,好好覺   「一隻羊、兩隻羊……」睡不著?睡不好?睡眠品質不僅對身心影響甚巨,甚至身心的昏沉對於修行更是一大障礙「惛沉睡眠蓋」。智者大師指出,為了精進修行必須善五事,調睡眠也列於其中之一,足見佛教也相當重視睡眠的調理。本期專題從醫學、禪觀來認識睡眠,羅列佛陀與阿那律尊者、波斯匿王的故事,讓人體會從「睡」到「覺」的道理,還介紹健康而放鬆的臥姿「吉祥臥」、「攤屍臥」等,可視個人身體狀況靈活運用,獲得一夜好眠。法務繁忙的方丈和尚果東法師,分享佛法是最好的「安眠鑰」;而長期失眠的李秀琴,以佛法調心,終於戒斷使用二十多年安眠藥的習慣,自然地一覺到天明。   從《聖經》到《心經》的距離有多遠?「人生選擇題」常寬法師分享香港佛子因歷史文化背景等因素,走過不一樣的修行路。「人生書摘」則由積極推動社區安寧療護的黃勝堅院長,導讀《生死五十問》,分享從面對生死中學習愛。一口棺材竟有三家來認領?「電影與人生」介紹由真實事件改編的《心迷宮》,看見無明所覆的心,才是最大的迷宮。   【本期專題】好好睡,好好覺從睡到覺,夢醒時分 【醫學篇】睡眠小測驗:你睡得好嗎?公主為何徹夜未眠?臨床心理師吳家碩談睡眠與失眠 【認識篇】睡好,好修行 惠敏法師講睡眠與禪修 【故事篇】無事於心 學佛陀善眠貪睡的果報、阿那律尊者徹夜精進、波斯匿王失眠了 【方法篇】睡姿小測驗:從睡姿看性格 練習睡覺禪,讓你一夜好眠 123好眠小參室 【分享篇】果東法師 佛法,最好的「安眠鑰」李秀琴 安心,才能安眠   【本期專欄】到DILA大願館 喝咖啡遊微塵淨土面對生死學習愛 黃勝堅導讀《生死50問》深陷《心迷宮》 棺材裡是誰?
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電子雜誌 | 人生387期:觀音法門──《楞嚴經》耳根圓通 觀音法門──《楞嚴經》耳根圓通   法鼓山祈願觀音殿有一方「入流亡所」匾額,講的是觀世音菩薩因地修行的耳根圓通法門,此一觀音法門,亦是耳根最聰利的娑婆世界眾生「學觀音,做觀音」的入手處。本期專題介紹修習耳根圓通法門的七個層次,並由深入《楞嚴經》多年東初禪寺住持果醒法師解答關於耳根圓通之疑惑。修證篇有明末憨山大師與傳燈大師聽溪聞松獲圓通的故事。練習篇匯整聖嚴法師教導在生活中訓練耳根的二種方法,練習當個吸音板,接受一切聲音,自在溝通少煩少惱。楞嚴學者胡健財與法鼓山僧團都監果光法師,也分享研修心得與在人際溝通上運用吸音板工夫的體驗。   圓夢除了感動,更要付諸行動,「焦點話題」看「天空的院子」創辦人何培鈞用行動改寫小鎮故事。「修行在LA」分享連結修行線路,更新人腦作業系統非夢事。繼程法師新專欄「禪門鍊心」,提醒大眾珍惜每一次用功的因緣,把每一次禪修都當成第一次,不要變成「老皮參」。   【本期專題】觀音法門──《楞嚴經》耳根圓通訓練耳根,開啟慈悲的手眼 【認識篇】層層深入的耳根圓通法門 果醒法師 解答耳根圓通疑惑胡健財:耳根圓通是超越相對的禪修法門 【修證篇】聽溪聞松獲圓通:憨山大師與傳燈大師常慧法師 分享耳根圓通與默照禪異同 【練習篇】動靜之中,訓練耳根果光法師 用吸音板工夫聽見心聲 BOX:〈觀世音菩薩耳根圓通章〉經文解析、導讀聖嚴法師《觀音妙智》   【本期專欄】「天空的院子」何培鈞 用行動改寫小鎮故事繼程法師新專欄「禪門鍊心」 對治「老皮參」連結修行線路 更新人腦作業系統非夢事
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電子書 | 光明遠大:智慧轉境,自心光明;慈悲利他,希望遠大。 看見世界的希望,先從讓心發光、發熱開始!心光明,世界就光明!願遠大,希望就遠大! 隨著聖嚴法師的勉勵發願,展現改變生命力的四種行動:慈悲無我利他行、智慧轉境報恩行、自心光明修身行、希望遠大菩薩行,生命氣象從此好氣魄! 智慧無我,跳脫自我小格局,慈悲利他,展開寬廣大方向,人生風景自然光明遠大! 作者簡介: 聖嚴法師(1930-2009年) 聖嚴法師1930年生於江蘇南通,1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年,隨後留學日本,獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山,並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。 聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師,著作豐富,中、英、日文著作達百餘種,先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。 聖嚴法師提出「提昇人的品質,建設人間淨土」的理念,相繼創辦中華佛學研究所、法鼓佛教學院、僧伽大學、法鼓大學等院校,也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法,陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動,更致力於國際弘化工作,其寬闊胸襟與國際化視野,深獲海內外肯定。
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電子書 | 和樂無諍:心平氣和,是非要溫柔;和樂平安,我為你祝福。 幸福和諧的生活不必遠求,活用智慧面對問題、接受問題、處理問題與放下問題,就能轉危為安,共創美好新生活。聖嚴法師指出,人與人之間如果能夠——彼此尊重、彼此諒解、彼此寬容、彼此學習、彼此幫助,我們的世界,會有普遍與永久的和平。和平安樂,其實不在心外,而在每個人心中,學會反觀自照、開闊心量、自利利他,生命便常在和樂無諍的喜悅中。 作者簡介:聖嚴法師(1930~2009年)聖嚴法師1930年生於江蘇南通,1943年於狼山出家,後因戰亂投身軍旅,十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年,隨後留學日本,獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山,並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師,曾獲台灣《天下》雜誌遴選為「四百年來台灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富,中、英、日文著作達百餘種,先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質,建設人間淨土」的理念,主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育,相繼創辦中華佛學研究所、法鼓佛教學院、僧伽大學、法鼓大學等院校,也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法,陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動,近年來更致力於國際弘化工作,參與國際性會談,促進宗教交流,提倡建立全球性倫理,致力於世界的和平。其寬闊胸襟與國際化視野,深獲海內外肯定。
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