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求法與弘法：漢傳佛教的跨文化交流國際研討會論文集
文化交流過程中，宗教是最重要的載體之一。漢傳佛教以漢譯佛典為根本，其影響之深遠，至今不減；教理教義固不在話下，種種儀軌、文藝，乃至日常生活以及節慶文化，莫不如是。
本論文集收錄了專題演講兩篇、研究論著十二篇，包括理論反思、歷史文獻、乃至管理實踐，儀軌與義理兩不偏廢，並以日本、韓國的佛教發展為參考對象，從跨文化交流的角度，省思漢傳佛教的歷史源流與發展軌跡。這是中華佛學研究所的新嘗試，希望能為漢傳佛教的研究，貢獻不同的觀察視角以及論述話語，同時充實深化漢傳佛教研究領域的內涵。
作者簡介
作者：于君方等主編：釋果鏡、廖肇亨
專題演講于君方 美國哥倫比亞大學「聖嚴漢傳佛學講座教授」（榮退）李志夫 中華佛學研究所榮譽所長、法鼓佛教學院名譽教授
研究論著鄧偉仁 法鼓文理學院佛教學系助理教授蕭麗華 佛光大學中國文學與應用學系教授釋果鏡 中華佛學研究所所長林韻柔 逢甲大學中文系助理教授何燕生 日本郡山女子大學短期大學部文化學科教授、武漢大學講座教授廖肇亨 中央研究院中國文哲研究所研究員陳繼東 日本青山學院大學國際政治經濟學部教授林佩瑩 美國柏克萊大學佛教研究中心博士後研究員釋宗浩 韓國東國大學佛教學系教授陳英善 中華佛學研究所專任研究員、法鼓文理學院副教授、華嚴專宗研究所教師朴永煥 韓國東國大學中文系教授陳劍鍠 香港中文大學人間佛教研究中心主任
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$553
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85折
漢傳佛教專題史
于君方教授40年教學願力之作，中文版上市！2020年英文版出版，即獲歐美諸多學者讚許，並採用為教科書。☆ 專題涵蓋：經論介紹、佛菩薩信仰、節日儀式、宗派（天台、華嚴、禪宗、淨土）、性別研究、現代漢傳佛教等主題，包含新近研究資料。☆ 提供問題討論和延伸閱讀，輔助對章節主題的自我學習。☆ 跨越古今，層層剖析，為探索漢傳佛教思想與文化精華的精彩之作。「《漢傳佛教專題史》是2020年由夏威夷大學出版社出版的英文原著Chinese Buddhism: A Thematic History 的中譯本。正如英文原序的說明，這是一本教科書，對象是美國的大學生和一般讀者。美國有四千多所大學，幾乎都設有宗教系，「佛教」和「中國宗教」都是經常開設的課程。我在美國授課四十多年，一直渴望有一本專門介紹漢傳佛教的教科書。使人遺憾的是，雖然有不少關於佛教或中國宗教的教科書，但漢傳佛教通常只占一章，甚至只有全書的一小部分。因此我很早就發願，必須補上這個缺陷。值得欣慰的是，本書在出版之後，立刻得到許多同業學者的讚許，並且已經採用為教科書，嘉惠許多學子。根據我多年授課的經驗，我認為在有限的時間內，我們很難掌握漢傳佛教的全面，因此我決定採取九個專題來介紹漢傳佛教。國內雖有不少佛學學者專家，市面上也有很多介紹漢傳佛教的通史類書籍，或如隋唐佛教史、宋代佛教史等相關的佛教斷代史。但是因為本書的介紹方法和切入主題不同，並輔以照片增加內容的可讀性，我希望中譯本的讀者，仍然會有所收穫。」——于君方
作者簡介
于君方（Chün-fang Yü）臺灣東海大學畢業，哥倫比亞大學博士學位。哥倫比亞大學宗教系榮譽退休教授，現為中央研究院院士。多年從事漢傳佛教的研究，包括漢傳佛教思想、制度、儀軌，佛教與社會諸課題，對佛教的漢化、佛教與釋道之間的互動、佛教與性別特別有興趣。主要著作包括 The Renewal of Buddhism in China: Chu-hung and the Late Ming Synthesis（《漢傳佛教復興——雲棲袾宏及明末融合》）；The Cambridge History of China, Vol. 8, “The Ming Dynasty, 1368–1644”（《劍橋中國明代史1368-1644（下卷）》第十四章〈明代佛教〉）；合編Pilgrims and Sacred Sitesin China（《中國進香與朝聖之地》）；Kuan-yin: The Chinese Transformation of Avalokiteśvara（《觀音——菩薩中國化的演變》，臺灣，2009；北京，2014）；Passing the Light: The Incense Light Community and Buddhist Nuns in Contemporary Taiwan（《傳光——香光尼僧團與當代臺灣比丘尼 》）；“Guanyin and Dizang: The Creation of a Buddhist Pantheon”（〈觀音與地藏——漢傳佛教創立的造像〉，收錄於Asiatische Studien - Études Asiatiques,Vol. 70 Issue 3〔《亞洲研究》70卷3期〕）；以及Chinese Buddhism: A Thematic History（《漢傳佛教專題史》）。
譯者簡介
方怡蓉國立臺灣師範大學英語研究所碩士，法鼓山中華佛學研究所畢業。現任法鼓山僧伽大學兼任講師。譯有《橘子禪》、《經王法華經》、《佛陀之心》、《南瓜法師西遊記》、《放下禪》、《放輕鬆》、《中觀》、Knocking Gently on the Door of Chan、《漢傳佛教復興——雲棲袾宏及明末融合》等書。
作者
譯者
方怡蓉
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$595
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85折
漢傳佛教復興：雲棲袾宏及明末融合
第一本關於明代佛教與雲棲袾宏的英文著作，出版後即引起學術界巨大的迴響。中文版首度面世、40週年紀念版在美上市。雲棲袾宏深信自己生於末法時期，但他並不感到遺憾，在他眼中，人生在世並不是短暫、虛妄和苦痛，而是體悟實相的最佳機會。一個人應該珍惜此生，善加利用，以證得覺悟，不應該以憂畏厭惡之心看待人生。人際關係和社會義務並非了生脫死的障礙，反而是達到解脫的一種方便。欲求解脫，不必遁世離群，世俗活動中即可得之。在僧團衰微、居士佛教盛行之時，他主張禪淨雙修和念佛法門，進行僧團改革，他的雲棲寺被尊為淨土修行和嚴守戒律的模範。本書取材自袾宏的著作與書信外，更遍及明史、僧傳、善書、小說等，內容豐富精采，嚴謹流暢，推薦給對傳記、佛教史、念佛、以及律制有興趣的讀者閱讀。
作者簡介
于君方（Chün-fang Yü）臺灣東海大學畢業，哥倫比亞大學博士學位。哥倫比亞大學宗教系榮譽退休教授，現為中央研究院院士。多年從事漢傳佛教的研究，包括漢傳佛教思想、制度、儀軌，佛教與社會諸課題，對佛教的漢化、佛教與釋道之間的互動、佛教與性別特別有興趣。主要著作包括 The Renewal of Buddhism in China: Chu-hung and the Late Ming Synthesis（《漢傳佛教復興——雲棲袾宏及明末融合》）；The Cambridge History of China, Vol. 8, “The Ming Dynasty, 1368–1644”（《劍橋中國明代史1368-1644（下卷）》第十四章〈明代佛教〉）；合編Pilgrims and Sacred Sitesin China（《中國進香與朝聖之地》）；Kuan-yin: The Chinese Transformation of Avalokiteśvara（《觀音——菩薩中國化的演變》，臺灣，2009；北京，2014）；Passing the Light: The Incense Light Community and Buddhist Nuns in Contemporary Taiwan（《傳光——香光尼僧團與當代臺灣比丘尼 》）；“Guanyin and Dizang: The Creation of a Buddhist Pantheon”（〈觀音與地藏——漢傳佛教創立的造像〉，收錄於Asiatische Studien - Études Asiatiques,Vol. 70 Issue 3〔《亞洲研究》70卷3期〕）；以及Chinese Buddhism: A Thematic History（《漢傳佛教專題史》）。
譯者簡介
方怡蓉國立臺灣師範大學英語研究所碩士，法鼓山中華佛學研究所畢業。現任法鼓山僧伽大學兼任講師。譯有《橘子禪》、《經王法華經》、《佛陀之心》、《南瓜法師西遊記》、《放下禪》、《放輕鬆》、《中觀》、Knocking Gently on the Door of Chan等書。
作者
譯者
方怡蓉
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$595
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85折
無盡燈：漢傳佛教青年學者論壇論文集
中國文化歷史許多重要轉型時期，佛教經常扮演重要的角色。近年來，由於新文獻大量問世，以及各種研究方法深化，促使漢傳佛教研究大幅進展。
中華佛學研究所成立漢傳佛教青年學者論壇，提供青年學者共同論學的平台。本書主要探討漢傳佛教的聖山文化與性別研究兩大專題，共收錄八篇論文，包括文學、藝術、歷史、文化人類學等，除了田野調查，也有文獻考證，研究範圍涵蓋中國至東亞，正是漢文佛典廣泛流傳的主要區域。
儘管研究主題各異，卻能感受到青年學者戮力求法、開創新思維的努力。佛教研究的希望在青年，期許未來更多青年學者投入漢傳佛教研究，猶如無盡燈，燈燈相續，為世界帶來無盡光明。
作者簡介
主編：釋果鏡、廖肇亨作者：王友奎、李志鴻、郭珮君、范明麗、黃郁晴、賀晏然、蘇芸若、徐郁縈
【導論】廖肇亨 中央研究院中國文哲研究所研究員
【研究論著】王友奎 敦煌研究院助理研究員李志鴻 國立臺灣大學歷史學研究所博士候選人郭珮君 國立臺灣大學歷史學研究所博士候選人范明麗 華梵大學東方人文思想研究所博士生黃郁晴 國立清華大學中文系博士候選人賀晏然 南京大學歷史系博士後研究蘇芸若 新加坡國立大學中文系博士徐郁縈 新加坡國立大學中文系博士候選人
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$240
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5折
觀音：菩薩中國化的演變
◆ 觀音，如何從眾菩薩中脫穎而出，成為最具中國特色的信仰文化？◆ 水月觀音、白衣觀音、送子觀音……所展現的本土化、女性化等藝術象徵，反映出那些歷史現象與社會心理意義？◆ 佛教經典、大悲懺儀、觀音傳說、文學藝術與地方傳統……◆ 在普陀山朝聖文化的孕育過程中，如何與觀音信仰保持創造性互動？觀音菩薩是佛教中慈悲的化身，在印度、東南亞與西藏，亦是象徵神聖王權的男性神祇，然而在中國，「他」卻變成了「她」，成為循聲救苦的「慈悲女神」，並擁有截然不同的歷史與身世，深刻地影響了國人的生活與信仰。于君方教授投注十多年的心血，以結合文化、藝術、社會、歷史等跨學科領域的創新研究方法，探討觀音經歷此戲劇性演變的原因與過程。除了佛經之外，本書將感應錄、朝聖故事、寺志與山志、民間文學、田野調查，以及反映觀音形象變化的藝術造型等全面納入討論範圍，是深入研究觀音信仰的突破性著作。◎「《觀音》是未來數十年內無人可匹敵的精心力作。」──太史文（Stephen F. Teiser），知名中國佛教學家，普林斯頓大學教授◎「本書對於幫助我們了解東亞佛教中的觀音有重大貢獻……，為這位大悲菩薩及此『慈悲女神』相關的宗教修行，提供了最清晰的解釋與觀點。」──狄百瑞（William Theodore de Bary），知名漢學家，哥倫比亞大學榮譽退休副校長◎「……本書無疑是未來研究觀音的新起點。于君方鉅細靡遺地探討了觀音複雜且輝煌的各個面向，在佛教研究中自成一類。」──梅維恆（Victor H. Mair），知名漢學家，賓夕法尼亞大學教授
作者簡介
于君方美國哥倫比亞大學（Columbia University）宗教學博士，專攻漢傳佛教研究。1972至2004年間任教於羅格斯大學宗教學系（Rutgers, the State University of New Jersey），現任哥倫比亞大學宗教學系、東亞語言文化學系，以及「聖嚴漢傳佛學講座」教授，致力於指導漢傳佛教的博士研究生。她的第一本著作《中國的佛教復興：袾宏與晚明的宗教融合》（The Renewal of Buddhism in China: Chu-hung and the Late Ming Synthesis , Columbia University Press 1981），是研究唐代以後佛教最早的英文著作之一，另合編有《中國的香客和聖地》（Pilgrims and Sacred Sites in China）。《觀音》一書的英文版於2001年由哥倫比亞大學出版社出版。
譯者簡介
陳懷宇生於江西。曾求學北京師範大學、北大、普林斯頓大學。現任教於亞利桑那州立大學。主要研究中國宗教史和思想史，著有The Revival of Buddhist Monasticism in Medieval China，並發表中英論文十餘篇。姚崇新1966年生，歷史學博士，中國中山大學人類學系副教授，哥倫比亞大學訪問學者。研究領域包括佛教考古與佛教社會史、中外文化交流考古等。代表性論著有《廣元唐代石窟造像分期研究》等。林佩瑩目前於英國倫敦大學攻讀宗教學博士。由於對佛教浩瀚之思想與融入民間發展之生命力深受感動，自台灣大學政治系國際關係組畢業後，開始邁入佛教歷史研究之領域。
作者
譯者
陳懷宇、姚崇新、林佩瑩
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$748
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85折
療病諸經咒初集：藥師經、七佛藥師經、療痔病經等除病經咒總匯編
本書集結《藥師經》、《七佛藥師經》、《佛說療痔病經》三經的經文及相關咒語內容；此外，對於其他療病之相關經咒也略有涉獵，期冀芸芸眾生在成佛道上，能夠因色身的安頓無虞而精進向前。《療病諸經咒初集——藥師經、七佛藥師經、療痔病經等除病經咒總匯編》主要有三個單元：
1、藥師經：主要針對藥師法門做一詳細的介紹。包含藥師 經、藥師佛、藥師咒。尤其列出漢地較少涉獵的《藥師琉璃光七佛本願功德經》，期冀開闊大家的視野。2、佛說療痔病經：針對坊間結緣書的內容，做進一步的說明與介紹，書中所列的漢譯咒語，則轉寫成梵文羅馬拼音。3、其他療病經咒：本單元收集療病的相關經咒，如《除一切疾病陀羅尼經》、《能淨一切眼疾病陀羅尼經》、《囉嚩拏說救療小兒疾病經》⋯⋯等經所列的咒語，此外再附上〈觀世音菩薩除病咒〉及〈孔雀明王心咒〉。
作者簡介
林光明
1949年生，台灣台東人。畢業於台灣師範大學化學系、中國文化大學應用化學研究所。接觸佛學是從1966在師大中道社團開始，後受傅偉勳教授及藍吉富教授之鼓勵，運用文獻學等方法，從事佛教梵文經咒的研究工作。現任中國社會科學院佛教研究中心特邀研究員、北京大學世界現代化進程研究中心客座研究員、中國人民大學漢藏佛教文化研究中心客座教授、中華國際梵漢咒語協會理事長。
作者
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$468
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85折
今天吃素便當
古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選，今天開始吃素便當！ 全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚，不論是個人餐盒，或是料理三餐，甚至是年節大菜；都讓你吃飽足、吃滿足，吃出素食美味！書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁，一書多用，是值得收藏的好書！本書精彩內容
Part 1 古早味便當不管是阿嬤的米粉炒、還是醬香素肉燥便當；不論是中式、日式或是歐風，傳統的雋永滋味，最讓人意猶未盡。Part 2 重口味便當吃素也有下飯的美味。開胃的私房XO醬搭配炒飯，打開了味蕾；泰式菠蘿飯在炎炎夏日中讓人一口接一口；噴香麻油便當有好吃的炸杏飽菇排……，重口味便當，你也來一個！Part 3 低卡養生便當吃素一定油膩膩？試試這幾款低脂、少鹽、膳食纖維多多的中、西式低卡養生便當、或是南洋及法式蔬食料理，讓你吃得健康又美味！Part 4 日韓風味便當美味的日式、韓風料理做成素便當，也很有看頭！韓式拌飯、辣炒年糕；日式烤飯糰、高麗菜大阪燒……，每一款便當都讓人心滿意足！Part 5 南洋 & 歐風便當好吃的素便當當然不是只有台灣味，來自世界各國的素食美味也讓人流口水！義式風味飯糰便當、西班牙蕃茄風味便當、地中海庫斯庫斯風味便當、三哇迪卡泰式創意便當……這些美味，也千萬別錯過！醬汁大公開醬汁是許多料理的靈魂，老師們為了讓素便當有更美妙的滋味，特別加入許多醬汁，學會這些醬汁，做起素食料理滋味無敵！
作者簡介
關於齋心主廚齋心主廚是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，經常組隊參加各大廚藝比賽，同時在提攜後輩不遺餘力。李坤璋師傅二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來的重要。經歷Mountain Fusion café 副主廚宬市私廚無菜單餐廳 副主廚華山觀止虫二行館 行政主廚天母荷塘無菜單料理 行政主廚利河伯食創 ＆ 22；02火鍋樂活 研發經理＆廚務部督導獲獎成績2018風料理美國馬鈴薯創意料理大賞競賽 冠軍2018佛光盃國際蔬食廚藝社會組 冠軍2019美國馬鈴薯創意料理烹飪競賽 冠軍2019 台灣環太平洋國際廚藝大賽職業組 銀牌2019 客家美食/客家廚神爭霸賽社會組 季軍2020 媽祖美食節全國技能人大賽熱菜現場烹飪 銀牌2020 媽祖美食節全國技能人大賽台灣名廚獲選 名廚陳冠廷師傅從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。經歷送子鳥生殖中心竹湖偉順麗緻文旅花園西餐廳普拉伯義大利餐廳遠雄悅來大飯店獲獎成績2018 TCAC國際廚藝美食挑戰賽2銀1銅2019 客香廚神 職業團體組 銀牌指導2018 FHC 上海 1金1 銀指導2020國際廚藝菁英模擬競賽2銀2銅王鉦維老師從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》(朱雀文化出版)。經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師獲獎成績2019台中青年節 台中市社會優秀青年2019香港美食廚藝競賽創意前菜 銅牌2018 佛光國際蔬食廚藝挑戰賽 亞軍 2018 第十二屆金菩提素食料理大賽 亞軍 2017 加拿大泛亞廚藝邀請賽多倫多區 亞軍
作者
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$383
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85折
撞倒須彌：漢傳佛教青年學者論壇論文集
漢傳佛教青年學者，是中華佛學研究所與研習漢傳佛教的青年學子，一次近距離接觸的嘗試。年輕學者對於漢傳佛教研究的熱情與創意，遠超想像；續佛慧命是漢傳佛教最重要的使命與任務。「如何是第一要？」 （天隱圓修）師云：「鐵牛橫古路」「如何是第二要？」 師云：「撞倒須彌峰」「如何是第三要？」 師云：「金鞭打入藕絲竅」過去的佛教研究往往具有籠罩性傾向的格局，用傳統禪宗的說法形容，近乎「鐵牛橫古路」。新世紀以來的漢傳佛教研究漸有百家之鳴，傳統佛教研究的宏偉敘事也在崩解。傳統的研究多以人物或經典為主要研究取徑，現今的研究則多帶有跨界或整合的性質，往往借鏡佛教研究以外的研究視角與作法，佛教研究不僅周遍圓融，更有「撞倒須彌峰」涵蓋乾坤的氣象。佛法慧命所繫在青年。數年來，中華佛學研究所致力於推動「青年學者論壇」相關工作，嘗試拓展漢傳佛教研究的視角與方法。歷經論文發表會與審查流程，第二屆青年學者論壇的部分成果結集在此，展現在讀者目前。
作者簡介
【導論】廖肇亨（中央研究院中國文哲研究所研究員）【研究論著】李志鴻（國立臺灣大學歷史學研究所博士候選人）張旭（浙江大學古籍研究所博士候選人）黃庭碩（國立臺灣大學歷史學研究所博士候選人）郭珮君（中央研究院中國文哲研究所博士後研究員）雲惠遠（華梵大學東方人文思想研究所博士）周延霖（華梵大學東方人文思想研究所博士生）釋見歡（華梵大學東方人文思想研究所博士生）
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$383
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85折
寶鏡無境：石頭希遷〈參同契〉、洞山良价〈寶鏡三昧歌〉新詮
本書為聖嚴法師在美國「佛法開示班」中，針對唐代石頭希遷禪師的〈參同契〉和洞山良价禪師的〈寶鏡三昧歌〉所做的開示。石頭希遷的〈參同契〉與洞山良价的〈寶鏡三昧歌〉，一向被公認為是曹洞宗最重要的兩篇著作。〈參同契〉為一首五言偈頌，共二百二十字。此偈內容點出，修行者唯有藉由不斷地精進修行，破除煩惱，才能使自心如皎潔的一輪明月。〈寶鏡三昧歌〉則是一首四言偈頌，共三百七十六字。全詩告訴我們，人人皆有自性寶鏡，只因被煩惱遮蔽，而失去映照能力；若能拭去心鏡上的塵埃，寶鏡即能再顯明淨。在複雜多變的現代社會，若能善解、運用〈參同契〉及〈寶鏡三昧歌〉的禪理，並在生活中時時修行，即能化煩惱為菩提，體驗真正的禪悅。聖嚴法師的精進默照禪中國曹洞宗的修行心要「有時我看到自己的煩惱像冬天暴風雪中的雪花， 飄落在我的心鏡上， 但透過不斷的修行，我讓自己的心鏡保持溫暖， 而雪片很快就融化了。」——聖嚴法師〈參同契〉石頭希遷禪師◎著竺土大仙心，東西密相付。人根有利鈍，道無南北祖。靈源明皎潔，枝派暗流注。執事元是迷，契理亦非悟。門門一切境，迴互不迴互。迴而更相涉，不爾依位住。色本殊質象，聲元異樂苦。暗合上中言，明明清濁句。四大性自復，如子得其母。火熱風動搖，水濕地堅固。眼色耳音聲，鼻香舌鹹醋。然依一一法，依根葉分布。本末須歸宗，尊卑用其語。當明中有暗，勿以暗相遇；當暗中有明，勿以明相覩。明暗各相對，比如前後步。萬物自有功，當言用及處。事存函蓋合，理應箭鋒拄。承言須會宗，勿自立規矩。觸目不會道，運足焉知路？進步非近遠，迷隔山河固。謹白參玄人，光陰莫虛度。〈寶鏡三昧歌〉洞山良价禪師◎著如是之法，佛祖密付。汝今得之，宜善保護。銀盌盛雪，明月藏鷺，類之不齊，混則知處。意不在言，來機亦赴。動成窠臼，差落顧佇。背觸俱非，如大火聚。但形文彩，即屬染污。夜半正明，天曉不露。為物作則，用拔諸苦。雖非有為，不是無語。如臨寶鏡，形影相睹。汝不是渠，渠正是汝。如世嬰兒，五相完具。不去不來，不起不住。婆婆和和，有句無句。終不得物，語未正故。重離六爻，偏正回互，疊而為三，變盡成五。如荎草味，如金剛杵。正中妙挾，敲唱雙舉。通宗通途，挾帶挾路。錯然則吉，不可犯忤。天真而妙，不屬迷悟。因緣時節，寂然昭著。細入無間，大絕方所。毫忽之差，不應律呂。今有頓漸，緣立宗趣。宗趣分矣，即是規矩。宗通趣極，真常流注。外寂中搖，係駒伏鼠。先聖悲之，為法檀度。隨其顛倒，以緇為素；顛倒想滅，肯心自許。要合古轍，請觀前古。佛道垂成，十劫觀樹。如虎之缺，如馬之馵。以有下劣，寶几珍御；以有驚異，黧奴白牯。羿以巧力，射中百步；箭鋒相值，巧力何預？木人方歌，石女起舞；非情識到，寧容思慮？臣奉於君，子順於父；不順非孝，不奉非輔。潛行密用，如愚如魯；但能相續，名主中主。
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年出生，十三歲出家修行。曾於高雄山中閉關六年，並留學日本，獲得立正大學文學博士學位。曾任雜誌編輯、教授、研究所所長以及譯經院院長等。創辦中華佛學研究所、創建法鼓山、僧伽大學、法鼓大學以及社會大學等。在國內設立禪修、文教、慈善等基金會，分支道場遍及於歐、亞、美、澳等各大洲。他是一位教育家、作家，更是一位宗教家和國際知名禪師，長年在國內外為推動「心靈環保」、「種族和諧」及「世界和平」等工作不遺餘力。聖嚴法師所獲得的榮譽獎項中，包括總統文化獎、行政院文化獎、社會運動和風獎之傑出社會運動領袖獎、中山文藝創作獎、中山學術著作獎、斐德烈二世和平獎等十多種。出版著作一百多種，已有十多種語言的譯著。他曾經應邀為《中華日報》、《中央日報》、《聯合報》、《中國時報》、《自由時報》等各大報紙，及《天下》、《康健》等雜誌撰寫專欄。本書為聖嚴法師在美國「佛法開示班」中，針對唐代石頭希遷禪師的〈參同契〉和洞山良价禪師的〈寶鏡三昧歌〉所做的開示。
譯者簡介
釋果醒1953年出生於台灣省高雄縣。1984年親近聖嚴法師學習禪法。1986年跟隨聖嚴法師出家。1991年至泰國學習南傳禪法一年。1987－2001年前後擔任法鼓山農禪寺禪坐會輔導師近八年。1987－2007年參與台灣、美國及東南亞等地舉辦的禪七，及協助聖嚴法師指導各種禪七、禪四十九約五十餘次。2001－2007年法鼓山僧伽大學的禪修指導老師。現任法鼓山禪修副都監，法鼓山禪堂堂主及傳燈院監院。
作者
譯者
釋果醒
NT$
$128
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85折
電子書 | 寶鏡無境：石頭希遷〈參同契〉、洞山良价〈寶鏡三昧歌〉新詮
本書為聖嚴法師在美國「佛法開示班」中，針對唐代石頭希遷禪師的〈參同契〉和洞山良价禪師的〈寶鏡三昧歌〉所做的開示。
石頭希遷的〈參同契〉與洞山良价的〈寶鏡三昧歌〉，一向被公認為是曹洞宗最重要的兩篇著作。〈參同契〉為一首五言偈頌，共二百二十字。此偈內容點出，修行者唯有藉由不斷地精進修行，破除煩惱，才能使自心如皎潔的一輪明月。〈寶鏡三昧歌〉則是一首四言偈頌，共三百七十六字。全詩告訴我們，人人皆有自性寶鏡，只因被煩惱遮蔽，而失去映照能力；若能拭去心鏡上的塵埃，寶鏡即能再顯明淨。
在複雜多變的現代社會，若能善解、運用〈參同契〉及〈寶鏡三昧歌〉的禪理，並在生活中時時修行，即能化煩惱為菩提，體驗真正的禪悅。
聖嚴法師的精進默照禪中國曹洞宗的修行心要
「有時我看到自己的煩惱像冬天暴風雪中的雪花， 飄落在我的心鏡上， 但透過不斷的修行，我讓自己的心鏡保持溫暖， 而雪片很快就融化了。」 ——聖嚴法師
〈參同契〉石頭希遷禪師◎著
竺土大仙心，東西密相付。人根有利鈍，道無南北祖。靈源明皎潔，枝派暗流注。執事元是迷，契理亦非悟。門門一切境，迴互不迴互。迴而更相涉，不爾依位住。色本殊質象，聲元異樂苦。暗合上中言，明明清濁句。四大性自復，如子得其母。火熱風動搖，水濕地堅固。眼色耳音聲，鼻香舌鹹醋。然依一一法，依根葉分布。本末須歸宗，尊卑用其語。當明中有暗，勿以暗相遇；當暗中有明，勿以明相覩。明暗各相對，比如前後步。萬物自有功，當言用及處。事存函蓋合，理應箭鋒拄。承言須會宗，勿自立規矩。觸目不會道，運足焉知路？進步非近遠，迷隔山河固。謹白參玄人，光陰莫虛度。
〈寶鏡三昧歌〉洞山良价禪師◎著
如是之法，佛祖密付。汝今得之，宜善保護。銀盌盛雪，明月藏鷺，類之不齊，混則知處。意不在言，來機亦赴。動成窠臼，差落顧佇。背觸俱非，如大火聚。但形文彩，即屬染污。夜半正明，天曉不露。為物作則，用拔諸苦。雖非有為，不是無語。如臨寶鏡，形影相睹。汝不是渠，渠正是汝。如世嬰兒，五相完具。不去不來，不起不住。婆婆和和，有句無句。終不得物，語未正故。重離六爻，偏正回互，疊而為三，變盡成五。如荎草味，如金剛杵。正中妙挾，敲唱雙舉。通宗通途，挾帶挾路。錯然則吉，不可犯忤。天真而妙，不屬迷悟。因緣時節，寂然昭著。細入無間，大絕方所。毫忽之差，不應律呂。今有頓漸，緣立宗趣。宗趣分矣，即是規矩。宗通趣極，真常流注。外寂中搖，係駒伏鼠。先聖悲之，為法檀度。隨其顛倒，以緇為素；顛倒想滅，肯心自許。要合古轍，請觀前古。佛道垂成，十劫觀樹。如虎之缺，如馬之馵。以有下劣，寶几珍御；以有驚異，黧奴白牯。羿以巧力，射中百步；箭鋒相值，巧力何預？木人方歌，石女起舞；非情識到，寧容思慮？臣奉於君，子順於父；不順非孝，不奉非輔。潛行密用，如愚如魯；但能相續，名主中主。
作者簡介：
聖嚴法師
1930年出生，十三歲出家修行。曾於高雄山中閉關六年，並留學日本，獲得立正大學文學博士學位。曾任雜誌編輯、教授、研究所所長以及譯經院院長等。
創辦中華佛學研究所、創建法鼓山、僧伽大學、法鼓大學以及社會大學等。在國內設立禪修、文教、慈善等基金會，分支道場遍及於歐、亞、美、澳等各大洲。
他是一位教育家、作家，更是一位宗教家和國際知名禪師，長年在國內外為推動「心靈環保」、「種族和諧」及「世界和平」等工作不遺餘力。
聖嚴法師所獲得的榮譽獎項中，包括總統文化獎、行政院文化獎、社會運動和風獎之傑出社會運動領袖獎、中山文藝創作獎、中山學術著作獎、斐德烈二世和平獎等十多種。
出版著作一百多種，已有十多種語言的譯著。他曾經應邀為《中華日報》、《中央日報》、《聯合報》、《中國時報》、《自由時報》等各大報紙，及《天下》、《康健》等雜誌撰寫專欄。
本書為聖嚴法師在美國「佛法開示班」中，針對唐代石頭希遷禪師的〈參同契〉和洞山良价禪師的〈寶鏡三昧歌〉所做的開示。
譯者簡介：
釋果醒1953年出生於台灣省高雄縣。1984年親近聖嚴法師學習禪法。1986年跟隨聖嚴法師出家。1991年至泰國學習南傳禪法一年。1987－2001年前後擔任法鼓山農禪寺禪坐會輔導師近八年。1987－2007年參與台灣、美國及東南亞等地舉辦的禪七，及協助聖嚴法師指導各種禪七、禪四十九約五十餘次。2001－2007年法鼓山僧伽大學的禪修指導老師。現任法鼓山禪修副都監，法鼓山禪堂堂主及傳燈院監院。
作者
譯者
釋果醒
NT$
$105
蔬食日常無國界：煮出中式、日韓、南洋、歐美經典料理，美味多變吃不膩，打開純素新世界！
揮別加工、乏味的素食日常，
還原多國最歡迎的美味料理，
帶給你幸福滿點的「純素蔬食」！
◆從廚房出發，打開屬於你的「蔬食新世界」
林聖智師傅將中式、日韓、南洋、歐美等料理巧妙地轉化為蔬食，
無論是辛香撲鼻的「泰式酸辣湯」、酸甜濃郁的「普羅旺斯燉菜」，
還是滑嫩綿密的「日式滑蛋蓋飯」、鹹中帶甜的「素翅滷白菜」，
做法、步驟清楚明確一看就懂，帶你輕鬆還原快速上菜！
◆風味關鍵大公開！自製調味 × 香料油 × 高湯
本書收錄多款自製調味粉、風味醬、香料油等配方，
只要有這些好幫手，你就能確實掌握各國料理的靈魂風味，
讓你的蔬食料理不只美味，味道更是神似！
◆蔬食愛好者、家庭主婦、新手料理人都OK
無論你是吃全素、蛋奶素、五辛素，
或只是想多吃一點蔬菜，讓家人吃得更健康，
從此，蔬食不再單調，而是充滿幸福感的日常料理！
本書特色
多國料理一次學會
中式、日韓、南洋、歐美各國蔬食全收錄，風味多樣吃不膩。
輕鬆自製關鍵調味
調味粉、風味醬、香料油、高湯等一次掌握，讓料理美味加倍。
美味與風味兼具
重新定義餐桌上的蔬食日常，無肉不只可以很美味，口味還能豐富多變。
作者簡介
林聖智
現職：
慈濟常不輕餐廳 餐飲研發顧問
黑豆桑 研發主廚（代言人）
Casemie生活美學家 研發主廚
國內外各大烹飪教室 素食料理講師
經歷：
人間衛視「幸福食堂」 節目主廚
大愛電視台「蔬食365日日素」 節目主廚
客家電視台「一家之煮」 節目主廚
Youtube「拓蔬人」 節目主廚
希望電視台「蔬食GO健康」 節目主廚
三立都會台「型男大主廚」 客座主廚
蔬味平生品牌 聯名研發主廚
油豐良食智造 研發主廚
益康食品 食品研發顧問
豐快智廚 食品研發顧問
佛光山道場 料理教學講師
國際菩提金廚獎 競賽評審
著作：
《蔬食小廚房》合著
《創意蔬食好料理》
《燜燒鍋餐桌美食》
《燜出好味道》
作者
NT$
$408
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85折
不再試著修補生命：覺醒、面對，全然接納每一個不完美的自己（四版）
「世界百大最具精神影響力人物」代表作 生命，不會照著我們的計畫走，若想要變得更好，就是認真面對最糟的部分，並發自內心接納它。 在本書中，我們將探究內在的衝突根源，因為衝突發生的地方，也將是它結束的地方。「就像海洋接納每一道海浪，我們的意識，也早已容許和接納此刻發生的事。」 【本書適合】◎覺得自己正在受苦、生命一片混沌的人◎認為自己不夠完美，想擺脫一切壞情緒與壞念頭的人◎渴望生命的完整與自由，欲探究生命意義的人◎被工作、家庭、健康等各種壓力壓得喘不過氣的人◎對生活充滿不安全感，害怕失去擁有一切的人 ◆我們為什麼受苦？當我們忘記「自我的本質」，多數人會企圖建構「故事」，並維持由錯誤概念構成的「自我形象」，導致我們不僅和當下的經驗對抗，更與他人、與宇宙對抗。而這股來自內在的衝突，便成為外在的衝突。 一旦我們和生命的本質對抗──逃離不適的感覺，逃離我們不喜歡的自己，各式各樣的苦難便由此而起。 ◆你害怕失去什麼？失去什麼會讓你覺得自己變得不完整？真正的自由不用向外尋求，真正的自由是不依賴外在的事物來讓你感覺完整。菸、性、靈性導師慈愛的眼神都不可能使你一輩子自由，只有當你把注意力轉一百八十度，回頭去看你急著想逃離的糟糕，你才有可能發現真正的自由與平靜就在你的感受中。 ◆所有的苦難都是在邀請你回來接納現在苦難、壓力或心理問題都不再是需要被超越或摧毁的邪惡，而是讓你看到自己內心仍在交戰或尋求的一個機會。在苦難中，你永遠都看得到這種爭戰，也永遠都找得到對接納的盲目。所以，心裡的爭戰在邀請你回到全然的接納，而苦難雖使你痛苦，卻也指引你回家的路。 ◆從覺醒到實踐，展開「全然接納」的旅程作者分享自身因憂鬱症與疾病纏身而展開心靈探索的過程，引領我們發掘真我，脫離受苦模式，體悟何謂「全然的接納，從日常生活中覺醒」。 若將我們的生命比喻為大海，海裡無數翻騰湧起的波浪，都是生命的一部分。我們無法挑剔波浪的美醜，正如我們無法抗拒生命中每一個未知的來臨。而真正的接納是承認此刻的真實。本書邀請你停止向外的無效追尋，全然接納此刻的完整：自由地面對自己，容許一切以原本樣貌出現，和生命的各種面貌保持親密。 不再試著修補生命，你或許能成為生命的助手；不再試著糾正別人，你或許能成為他們的祝福。或許真正的療癒，就發生在你放手的時候。 全心推薦 王浩威 榮格分析師、精神科醫師光禹 飛碟聯播網《夜光家族》主持人李惠貞 獨角獸計劃主持人陳秀蓉 臺灣師範大學教育心理與輔導學系教授游乾桂 作家（依姓氏筆劃排序） 專文推薦 「我很喜歡這本書，它就像大海那樣撫慰了我。它用理性讓我明白，人生的突破口並不建立在壓抑、否認、掩飾或盲信之上，只要卸除抗拒的企圖，接納真實的狀況，那些緊繃的感覺全都能夠放鬆下來。就算一時做不到，就連這樣的心情也都可以被接納。它在我脆弱的時候拉我一把，在我平靜自由的此刻仍賦予我力量。」──李惠貞 獨角獸計劃主持人 「看了本書，悟了自己那個原本的心──當下、瞬間那種心靈的狀態，全然的接納，我相信不為何，只為有源頭活水，靈性覺醒美妙的矛盾之處，就在此時此地，面對當下，生命已全然完整、俱足圓滿。」──陳秀蓉 臺灣師範大學教育心理與輔導學系教授 國外好評 「傑夫．佛斯特是一位誠實的追尋者，他憑藉對當下這片謙卑存在之地的忠實，解開了追尋過程中的種種陷阱。他的書是旅程上一位溫柔而有幫助的伴侶。」──馬克．尼波（Mark Nepo），《每一天的覺醒》、《心靈任務》作者 「這本書裡蘊含著一種傳遞：一種鮮活而充滿慈悲的臨在，它邀請我們在此時此刻覺醒，無論我們的生命正發生什麼。」──塔拉．布萊克（Tara Brach），《全然接受這樣的我》、《全然慈悲這樣的我》作者 「智慧、廣闊、充滿愛。這些教導能讓心靈獲得自由。」——傑克・康菲爾德（Jack Kornfield），《原諒的禪修》、《踏上心靈幽徑－穿越困境的靈性生活指引》作者 「本書是一顆多面向的靈性寶石。書中每一頁都透明地照亮我們的真實本性──那無中心、自然接納的覺知。傑夫完成了一項偉大的工作，揭示了這份覺知作為生命已然存在的泉源，使我們得以用最慈愛、最有意義的方式來生活。我對傑夫懷有深切的感激，他以如此強而有力、充滿愛與敏銳的方式呈現了其教導的精髓。這是一本永恆的經典，將引領無數人觸及終極圓滿的源頭。」──彼得・芬納（Peter Fenner, PhD），《Radiant Mind》、《The Edge of Certainty》作者 「這是一部文字優美的指南，引領我們無畏而簡單地全然活在每個當下。本書充滿傑夫・佛斯特深切體悟與生命實踐的力量與真實。他對生命的肯定，以及對人類完整經驗的慈悲，正是當代所亟需的貢獻。」──朱迪絲・布萊克斯通（Judith Blackstone, PhD），《Belonging Here》、《The Intimate Life》作者 「這本書不斷邀請我們，不要把靈性覺醒停留在常見的層次──單純追求經驗、逃避生活的混亂，或沉溺於頭腦的遊戲。它邀請我們深入生命的每一個角落，不遺漏任何細節。」──史考特・基洛比（Scott Kiloby），《Reflections of the One Life: Daily Pointers to Enlightenment》、《Natural Rest for Addiction》作者 「《不再試著修補生命》講述了一種慈悲的覺知，它為我們揭示心靈與生俱來的歸宿──那是我們本就注定要發現的。愛是最高形式的接納；評判則是不接納的運作機制。」──史蒂芬・李文（Stephen Levine），《A Year to Live》作者 「以溫暖、謙遜，並帶著溫柔卻深刻的誠實，傑夫邀請讀者去探尋那些自己最想迴避的內在角落，並在心靈的深處發現他們原本尋覓的東西。而在文字被遺忘之後，那份蘊含智慧與愛的力量仍會長存，這才是這本美麗之書的真正禮物。」──魯珀特・史派拉（Rupert Spira），《Presence: The Art and Peace of Happiness》作者 「傑夫以這本誠實而富洞見的著作達成了極為可貴的成就──它惠及我們每一個人，並為我們所稱的生命之謎帶來亟需的光芒。」──史蒂芬・高崔（Stephen Gawtry），《Watkins Mind Body Spirit》雜誌主編 「在全書中，傑夫・佛斯特的句子一再以嶄新、令人振奮且改變生命的方式，穿透我們的心靈與思想。」──拉斐爾・庫什尼爾（Raphael Cushnir），《The One Thing Holding You Back》與《Surfing Your Inner Sea》作者
作者簡介
傑夫．福斯特 Jeff Foster在劍橋大學主修天體物理學。曾遭受長期的憂鬱症所苦。二十多歲時他開始著迷於所有靈性啟蒙的概念，並步入密集的靈性探索，以追尋存在的真理。在清楚認知到每件事非二元性的本質，發現到平凡中的不平凡之後，他對靈性的追尋告一段落。他深刻理解到人類苦難背後所隱藏的錯覺，找到對當下的愛，在清晰的洞見中，他發覺到生命的本質：親密、開放、慈愛、自發。 現在他巡迴世界舉辦會議、靜修、一對一面談，溫柔且直接的指引人們回到永遠存在當下的全然接納。他幫助人們超越所有靈性概念，超越所有他們對自己的看法和判斷，即使是處在現代生活和親密關係的壓力與掙扎中，也能發現自己的本質。他不隸屬於任何靈修傳統或宗派，他的教導讓每個人都能容易理解。 二〇一二年，榮獲《沃金斯評論》（Watkins Review）評選，登上世界百大最具精神影響力人物排行榜，排名第五十一名。他現居於英格蘭的布萊頓附近。
譯者簡介
程敏淑政治大學英文系、雙修心理系畢業。畢業後即以志工身分至中國甘肅省西大灘服務，自此展開一連串奇妙的人生旅程。曾至中國西北各省及東南亞數國服務，與世界許多角落產生深刻連結。
作者
譯者
程敏淑
NT$
$340
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85折
快樂來自八正道：斷除渴愛與無明，活出自在、喜樂與平衡
對自己的快樂負起責任！若要踏上這趟旅程，需要向內連結自己的心。 德寶法師以平易近人的表達方式，從禪修實踐的角度解說八正道。 唯有認出真正的快樂，行於中道，才能獲得心的安穩與智慧，徹底解脫人生的痛苦。 真正的快樂來自斷除「渴愛」，但要單憑意志力來消滅渴愛並不可行，因此，佛陀有更好的作法，亦即「漸次修習八正道」。
佛陀以幫助人們開發初階正見（第一步）與正思惟（第二步）來展開教學。這些心理技巧幫助我們分辨道德與不道德的思想與行為，以及分辨善行與傷害、糾纏我們的行為。
當我們修習正確心態時，便可開始將逐步提升的知見用在正語（第三步）、正業（第四步）與正命（第五步）上，這些實際的善戒行將使我們的心趨向調柔、無礙、喜悅與淨信。由於惡行的干擾開始消退，「定」乃得以生起。
定有三個步驟。第一是正精進（第六步），它將心集中在解脫道的其餘各步上，這種精進在禪坐妄念紛飛時尤其需要。其次是正念（第七步），要想擁有正念，必須在每一剎那都有一些善定才行，這樣心才能持續接觸變化的諸境。正定（第八步）允許我們把心無間斷地集中在一個對象或觀念上，因為它是清淨心，無貪與無瞋，所以能帶給我們深入觀察實相所需的心理強度。 雖然佛陀的八正道是由一連串相續的階段組成，但它的運作更像螺旋狀，每一步都深化與加強其他各步。在螺旋之道的每一個轉折，你都對自己的身、口、意行更加負責。
本書的精華，在於作者將八正道從初學到開悟前的所有相關重點，都以禪修實踐的角度解說，不僅告訴你，快樂的內在生活「八正道」是什麼而已，更重要的是教你如何將八正道實際運用在日常生活的各個面向。
此外，作者以深厚的佛教學養和豐富的禪修指導經驗，對於每個道支可能產生的誤解或偏見，都加以精闢解說辯證。對資深佛教學者而言，作者融合南傳教理的詮釋和貼近現代人的思考方式，令人耳目一新。 ◎八正道的精髓
．正見──使我們了解因果，知道不善行將導致苦果，善行將導致樂果。 ．正思惟──能幫助我們檢視日常生活中不健康的思惟模式，以放捨、慈愛與悲憫等善念，斷除執著、瞋恨與殘酷等惡念。 ．正語──幫助我們斷除妄語、兩舌、惡口與綺語等說話的壞習慣，以真實、向上提升、和善且中肯的語言，帶來和諧的快樂。 ．正業──教我們遵守符合道德原則的五戒，避免殘酷與暴力循環，並且布施與悲憫他人，享受符合道德原則的快樂。 ．正命──指從事不會妨礙心靈成長或造成他人傷害的工作，帶來利益自他的快樂。 ．正精進──用於防止未生的惡法、斷除已生的惡法、修習未生的善法、維持已生的善法上，為我們帶來斷惡修善的快樂。 ．正念──是時時刻刻注意當下，保持覺知，以內在的慧眼發現一切事物與眾生皆依因緣而存在，沒有什麼可執著或憎惡。 ．正定──幫助我們突破這些對象的表象，清楚認知它們的無常、苦與無我，那麼我們的貪、瞋、癡煩惱都將永遠消失，達到覺悟的究竟快樂。 【各界推薦】．德寶法師有著迷人的語調與平易近人的表達方式，當他鮮活地呈現佛陀的覺悟地圖──八正道時，很難不令人喜歡。──《香巴拉太陽報》（Shambhala Sun） ．有「老師之師」美譽的德寶法師，深入佛陀最深奧的教法──八正道，以簡明的語言提供修習正念的具體忠告。──《那普拉評論》（NAPRA Review） ．法師使用一種美好而豐富多元的說故事風格來闡明他的教法。它反映出一個獻身於解脫之道的行者的溫柔與慈悲。──《求索之心》（Inquiring Mind） ．德寶法師擅長以適合當代人的語氣，表達他在教法上清晰聰敏的洞察，本書是深入淺出的佛教讀物典範。──《三輪：佛教評論》（Tricycle: The Buddhist Review） ．這是一本以一種直接與令人信服的方式撰寫而成的佛教入門書，充滿放諸四海皆準的智慧。──《前言雜誌》（Foreword Magazine） ．對真正有志於安樂之道者來說，德寶法師的美妙新書是實用且貼切的指導。──雪倫．薩爾茲堡（Sharon Salzberg），著有《慈愛：革命性的喜悅藝術》（Lovingkindness: The Revolutionary Art of Happiness） ．清晰且簡單明瞭，讀者只會覺得過快樂的生活竟是如此可行且實際。──約瑟夫．葛斯汀（Joseph Goldstein），著有《觀禪──解脫的修行》（Insight Meditation: The Practice of Freedom）
作者簡介
德寶法師（Bhante Henepola Gunaratana）他是北美地區地位最高的錫蘭上座部長老，也是西維吉尼亞修行協會（Bhavana Society）的創辦人。 德寶法師十二歲時在斯里蘭卡出家，成為佛教僧侶，後來在美國大學（American University）獲得哲學博士學位。他經常巡迴北美、歐洲與澳洲各地講學，並帶領禪修閉關。現住於西維吉尼亞修行協會。 其著作《平靜的第一堂課：觀呼吸》（Mindfulness in Plain English）已被翻譯成好幾種語言，並在世界各地出版。《正念之旅》（Journey to Mindfulness）則為德寶法師的自傳。
譯者簡介
賴隆彥海洋大學造船系畢業，中華佛學研究所研究。 曾任中華佛學研究所藏文講師、智光工商德育老師、佛光出版社資深編輯、普門雜誌社資深編輯。 譯作：《森林中的法語》、《阿姜查的禪修世界》、《禪是心靈妙境》、《佛陀的聖弟子傳》、《平靜的第一堂課：觀呼吸》、《無常》等書。
作者
譯者
賴隆彥
NT$
$383
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85折
禪悅：觀呼吸、修正念，獲得極致的喜樂
禪修是「放下」之道放下外在的複雜世界，達到內在強大的安穩，這種解脫世間的淨心經驗，是不可思議的禪悅。禪修中的快樂很重要，「對呼吸欣喜若狂」是這條道路的精華。當愉悅伴隨呼吸生起時，請像對待珍寶般地珍惜、保護它。當你欣喜若狂，又完全正念、安定，穩如磐石，就是心解脫的跡象。
禪修是「放下」之道
禪修的目標是心的美好寂靜、安定與清明。在禪修的過程中，我們應該增長願意放下或捨棄一切負擔的心；我們放下外在的複雜世界，以便達到內在強大的安穩。禪修是淨化與增強內心的方法；這種解脫世間的淨心經驗，是不可思議的禪悅（bliss）。如果你能遵循禪修之道，內在的快樂會如永不退潮的潮水般湧現。禪修能改善生命品質
壓力問題和你的責任重量無關。問題是你拿起責任太久，不懂得如何暫時放下它們。禪修並非不負責任且永遠放棄你的義務，而是增強你放下負擔能力的練習，無論負擔有多重，每次只要你想要放下，就可以休息一會兒，以便之後更有效率地挑起那個責任。當你知道如何放下時，生命就不沉重了。此外，透過這種正念靜默的訓練，一切溝通的障礙都會完全消除。你能聽到身體的需求、家人的需求，家庭將會和樂融融，過著長壽又快樂的生活。本書重點
本書提供漸進而完整的禪修課程，適用於對禪修有興趣卻視之為畏途的初學者，也能讓致力於禪修者藉由一些善巧方法，達到禪定境界的安穩與平和。禪修是放下之道，在修習的各個階段，都要學著捨棄、放下與出離。對初學者來說，禪修的入門之鑰就是拋開過去與未來：不要緬懷過去，也不要擔心未來。在禪修的這個階段只有一個時間，那就是當下。當你放下阻礙深入禪定的初步負擔，就能體會靜默之心的美妙。禪修可以用「進入事物的核心」來概括，禪修者先進入時間的核心「現在」，然後進入沒有一切思想的現在的核心，接著以呼吸進入身體的核心，再進入呼吸的核心「美麗的呼吸」，然後進入美麗呼吸的核心，禪修者在那裡體驗禪相，然後進入禪相的核心而進入初禪，接著進入初禪的核心──第二禪，依此類推，如此層層深入身體與心理的源頭，達到意志的源頭、造作者的所在地。最後他看見一切都是「空」的，根本沒有一個自我。本書的重點放在所謂「禪修」的出離。第一個階段是出離時間的轉換，進入無時間，或當下覺知的禪修狀態。然後，學習出離內在私語的暴君──思想，以便進入光明莊嚴且靜默的當下覺知。接著，藉由專注於身體的呼吸功能，修習部分出離身體與五入處，直到只有呼吸為止。然後，透過美麗的呼吸──禪相的階段，完全出離身體與五入處的世界。很快的，進行到出離造作者以便進入禪那，我們逐漸出離唯一剩下來的東西──覺知者或心，達到更高妙的禪那，並透過它們來到輕飄飄的無色定。本書也是排解疑難的指南，修行中遇到的特定問題都能在此尋得解決方法。禪修過程中一定會遭遇各種形式的障礙，包括欲貪、瞋恚、惛眠、疑懼等，這些障礙就像一道道關卡，只要能突破一關，就更接近禪定的目的地。本書針對每個障礙特闢專章說明，當你洞悉這些障礙的生起緣由，就自然能從中發現克服之道。
※原書名：《快樂呼吸十六法：進入禪悅的境界》
作者簡介
阿姜布拉姆（Ajahn Brahm）南傳佛教大師阿姜查的嫡傳弟子。1951年出生於英國倫敦。劍橋大學完成理論物理學學位後，到泰國修行，前後九年時間在跟隨大師阿姜查在森林中修行。目前是南半球最大寺院──覺乘寺（Bodhinyana Monastery）的住持，經常吸引數千名的各國聽眾。現居於澳大利亞的舍本庭（Serpentine）。
譯者簡介
賴隆彥海洋大學造船系畢業，中華佛學研究所研究。曾任中華佛學研究所藏文講師、智光工商德育老師、佛光出版社資深編輯、普門雜誌社資深編輯。譯作有：《快樂來自八正道》、《森林中的法語》、《阿姜查的禪修世界》（戒、定、慧）、《禪是心靈妙境》、《佛陀的聖弟子傳》、《平靜的第一堂課──觀呼吸》、《無常》等書。
譯者
賴隆彥
NT$
$383
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85折
圖解藥師經：以慈悲的十二大願，助眾生消災延壽、隨心滿願
修習《藥師琉璃光如來本願功德經》的最佳讀本只要修持藥師法門，就能滿足世俗富貴名利、遠離危厄凶險、趨近安穩吉祥，獲得現世的身心安康與喜樂，從而悟得終極智慧。本書將經文拆解為55個單元進行分析，並介紹相關儀軌及其中的24股智慧能量，同時深入探討有關藥師佛和十二神將的典籍及文化，帶領讀者認識藥師佛的慈悲與智慧。藥師佛的十二大願特別著重於利益現世眾生，促進現實社會的繁榮；其願望是解除眾生因「無明」而引起的生理疾病和精神痛苦。經中不斷叮嚀，「只要」呼喚祂的名號，即可下載琉璃光清淨的能量，進而啟動每個人內在潛藏的動能。《藥師經》是一本非常適合新時代人類的神聖經典，可以啟動我們原始身體的能量，來面對身心靈的負面能量。現今寺院流通的版本，包含了：1《藥師經》、2〈藥師咒〉、3藥師儀軌三大部分，內容相當完整，能夠為人們提供心靈和身體的滋養與修護。這部經典的指導老師是釋尊，為眾生開啟了一系列藥師講堂。在釋迦牟尼佛的慈悲協助下，修行者在諸佛菩薩（釋迦牟尼佛、文殊菩薩、救脫菩薩）、人類聖者（阿難）、山林自然精靈（十二神將）的協助下，精進地前進智慧道路。★ 藥師法門的核心要素1. 藥師琉璃光本願功德2. 十二神將饒益有情結願神咒3. 拔除一切業障◎《藥師經》的組成結構第一部分：釋迦牟尼佛與文殊菩薩的宇宙智慧對談描述了地球上的聖者釋迦牟尼與宇宙神聖意識體文殊師利菩薩對談，這是地球真實人類與宇宙智慧體的對話，首先談論了藥師如來尚未成佛前的十二大願，這是一系列自覺（自己覺醒）、覺他（協助他人覺醒）的美好願望，也包含自利、利他的修行實踐，完整涵蓋眾生心靈層面與物質層面的祈請與滿足。接著，談論下載藥師佛智慧能量的方法：藥師法門，除了先前提及「諸佛的名號」的聽覺聲韻與「像法轉時」的視覺影像，又添增了「儀軌」的重要性。最後，談論藥師如來的神聖淨土「淨琉璃世界」，那裡居住著藥師佛、日光菩薩與月光菩薩，這三位宇宙智者在神聖的空間會散放慈悲的光芒，讓眾生獲得智慧，遠離苦惱。第二部分：阿難與救脫菩薩的對談，關於困難與病危的拯救透過阿難的提問和救脫菩薩的回答，指導人們如何避免九種不幸的死亡，以及當死亡來臨時，重病患者和陪伴家屬應該如何面對。當人們面對這些嚴峻的生命困境時，宇宙神聖意識體藥師如來都會前來協助。阿難與救脫菩薩的生死對談之重點，在於「病危」與「死亡過程」的「解難」。經中提供相當完備的拯救計畫，非常精采，步驟明確且有效率。修行者以虔誠的心靈依據救脫菩薩的指導，按部就班完成藥師儀軌，即可協助親人回復到完美健康的身體，這是因為藥師如來的威神力。最後，救脫菩薩講談的內容不僅止於個人的病痛困厄，還延伸到國家的危難，也擴及所有眾生的困難。第三部分：十二藥叉神將的日夜陪伴與守護這是關於十二藥叉神將的能量下載，經文寫著「只要」修行者虔誠呼喚了十二藥叉神將的名號，就能擁有「世俗間」遭遇危難時的保護能量。該法門是透由十二藥叉的「梵音名號」所產生的振動能量，來保護娑婆世界的眾生。◎本書精選學習主題病院急救包：藥師救護身心靈的寶物 這是為了突發狀況而準備的。當親人或自己突然住進醫院，遇到緊急狀況，無需讀完整本書，請先閱讀這個單元，立刻直接進入藥師法門。人生難免病痛，而且住進醫院更是辛苦的事。此刻，不妨轉換心境，將病痛視為修行的機會。醫院即是寺院，門診即是講堂，病房即是禪房。在病房中，可以準備一尊小藥師佛像（或平面相片）。於憂慮或病痛時，面對著藥師佛像念誦〈藥師咒〉，能夠將負面情緒轉化為更多的平靜和安寧。十四位宇宙神聖意識體的連結：名號與形象《藥師經》中充滿許多神聖的智慧能量，以藥師如來為首，總共24股智慧能量。祂們是來自宇宙虛空中抽象的神聖智慧體，由菩薩層級的智慧總代表文殊菩薩開始，祂恭請釋迦牟尼佛說法。此外，宇宙星體（日月光菩薩）、地球自然環境（十二神將）、生命危急時的拯救能量（救脫菩薩），也引人注目。每一位菩薩或神將都充滿動能。不妨記住諸佛菩薩的梵音名號意義（或稱佛號），對名號的念誦就是一種能量振動，這些有意識且有智慧的宇宙心智會不斷地產生振動，讓正面能量於誦讀中轉入自己的身體。漢譯名號、梵語拼音、梵語的原意拆解、形象，都是這個精選學習的重點。探訪世界文化遺產：融入寺院的實修旅程《藥師經》的另一個龐大篇幅，就是摘要了「藥師儀軌」的精髓。如果依據「藥師儀軌」的核心概念，去規畫一個城市的修行空間，那麼現代的日本京都是最相近的。自唐代以來，在京都就有藥師十二寺，並且一一對應於藥師十二大願。
作者簡介
張宏實藏傳佛教、唐卡藝術研究者。擅長運用電腦工具以及各種圖解、圖表解析法，探討佛教經典和佛教藝術。曾多次參與國際性藏傳佛教藝術展覽的作品翻譯與解說工作，包括：「慈悲與智慧：藏傳佛教藝術大展」、「清宮祕藏：承德避暑山莊藏傳佛教文物展」、「祕境寶藏：達賴喇嘛珍藏文物展」、「美的沉思：中國佛雕藝術」等。個人著作：楞嚴咒詳解：佛門早課第一咒，摧毀內心魔障，清除覺悟障礙的咒中之王（2023）誦經與量子力學：從藥師經儀軌了解意識能量轉化的奧祕（2022）圖解無上瑜伽：金剛乘脫離輪迴的最高修行密法【暢銷經典版】（2021）圖解百字明：藏傳佛教第一咒，讓一百尊佛菩薩幫你清除負面能量【暢銷經典版】（2021）圖解金剛經【暢銷經典版】（2020）圖解心經【暢銷經典版】（2019）圖解西藏生死書（2005）探索西藏唐卡：揭開藏傳佛教即身成佛的祕密（2004）藏珠之樂2：古代神秘的眼珠與護身符（2000）藏珠之樂1（1999）探索唐卡．佛部與菩薩部（1998)璀璨琉璃．戰國古珠（1997）古域瑰寶．聖眼傳奇（1996）西藏神域．辟邪瑰寶（1995）滄海遺玉．細說琥珀（1994）
作者
NT$
$638
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85折
純植甜點素學研究室
顛覆純素的刻板印象，讓人一吃就驚豔的好滋味！不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣！#5大類甜點X 42種延伸口味#非素食者也會感到驚艷【本書七大重點】★ 無論純素者或非純素者都覺得美味可口！不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點，一般人或許會感到卻步，然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作，味道溫和，而且有著如同一般西點的質地和口感，讓人一吃就愛。★ 讓人想一做再做的簡單食譜本書盡可能省略繁瑣的步驟，模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸，適合親子同樂，初學者亦能輕鬆上手。★ 以一年四季都能取得的食材為主為方便大家製作，本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材，以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主，讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。★ 簡單易懂的「基本」每一章節都有「基本款」的食譜，以非常詳細的方式解說製作過程，在製作各章節甜點之前，務必把握好基本款。 ★ 原味款與變化款只要掌握了原味款，就可以任意做出自己喜歡的其他口味。若喜歡現成的變化款，也可以按照食譜輕鬆製作。★ 美味可口的祕訣大公開不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？本書將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣，聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。★ 新鮮食材為美味加分採用新鮮食材讓甜點更美味，也是為了身體健康，本書列出使用食材，方便核對找尋。【5大類甜點】★ 蛋糕12款廣受歡迎的蛋糕，有各種不同口味，如：草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等，除了基本磅蛋糕款式外，也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。★ 馬芬適合早餐或下午茶、零嘴享用，一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味，一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感，用楓糖漿搭配甜菜根糖，帶出具廣度的甜味。★ 布丁使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感，別以為少了雞蛋就少了滑順感，用米飴替代才是關鍵，最後加上焦糖醬，讓素食布丁變得獨一無二。★ 餅乾圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾，除了品嚐不同口味，也要品嘗不同口感，入口即化、酥脆爽口，盡情享受小零食的樂趣。★ 司康同時教你製作壓模司康和滴落式司康，每種食譜都適用這兩種形式，強調香氣與酥脆口感，或另外準備楓糖漿淋上，再搭配一壺茶。
作者簡介
山口道子曾任職於咖啡館，負責料理餐點和製作甜點的工作，自2010年起自學製作純素甜點。2013年起的3年間於一家純素甜點咖啡館擔任甜點師傅，並且晉升為店長。2018年1月獨立創業，開設一家專賣純素甜點和咖啡的小咖啡館「Dragon Michiko」。獨創的甜點既清爽又具滿足感，讓不少客人因驚艷而露出燦爛笑容。店裡時常洋溢著一股溫暖氣息，吸引不少忠實顧客再三造訪。
作者
譯者
龔亭芬
NT$
$306
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85折
社大名師親授中式素點心：近900張步驟圖解，職人配方、詳解技法
社大開課秒殺！名師親授素點心最易成功配方＆技法近900張步驟圖解，新手、進階者都能安心學麵食、米食類點心和小吃，是所有社區大學烹飪課程中最受歡迎的，當中松山、中山和南港社大劉妙華老師開設的課程，更是一推出即秒殺，常讓許多人搶不到課程名額。現在，喜歡這類課程的你不用失望了，為了讓想學的人能在家如同在課堂般學習，劉妙華老師特別與烹調教學經驗豐富的連麗惠老師合作，以社大課程內容為基礎，加上最受學生歡迎的品項，精選40餘種素食麵食、米食、烘焙類點心和小吃，將經過多次實作改良的最美味配方、易成功製作流程，分享給讀者們。本書的素點心主要分成「麵食」與「米食」兩大類，以及小吃和烘烤。「Part1麵食類」包含百吃不膩的餡料點心，像：甜包子、鹹包子、生煎包、捲餅、餡餅、煎餃、鍋貼、水餃和蛋餅等；「Part2米食、小吃和烘烤類」精選課堂上最受歡迎的品項，如：米糕、甜糕、水晶餃、碗粿、荷葉飯、肉圓、胡椒餅和咖哩餃等，道道都是經典口味。針對料理初學者，劉妙華老師特別將每道點心的配方比例數字化，讓新手閱讀一目瞭然，不僅易準備食材，更使製作者無論想做大量或少量，都能輕鬆計算出自己所需的用量。在餡料設計上，以食材方便取得為原則，有些則以素菜餐點為基底，微調變化出更多新口味。此外，每個點心的製作流程，圖片與文字都經過再三審核，提供最佳實作技法，以提高成功率為目標。
作者簡介
劉妙華家中從事中式麵食製作批發逾30年，從1997年起，進入米麵食等相關烹調教學領域，至今已有20多個年頭，教授過的學生超過3萬名。除了不斷累積自己的專業知識、技巧，教學方式也日益精進。現任松山社區大學講師中山社區大學講師南港社區大學講師證照中式麵食加工乙級技術士中式米食加工丙級技術士中餐烹調乙級技術士烘焙麵包丙級技術士著作《社大名師親授中式麵點完美配方》《行家教做中式經典發麵點心》連麗惠三寶弟子佛光山佛光緣美術館台北館義工國際佛光會中華總會松五分會會員現任松山社區大學講師松山社區大學食藝社副社長證照中式麵食加工乙級、丙級技術士中餐烹調葷、素食丙級技術士中式米食加工丙級技術士烘焙食品麵包餅乾丙級技術士
作者
NT$
$383
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85折
100%全植蔬食饗宴
邁入食尚新紀元，兼顧美味．健康．環保．瘦身的無麩質純素食譜！早餐．主菜．小菜．零食．甜點… …時下最夯的蔬食佳餚，滿足健康與味蕾！蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦！無蛋的「炒蛋」、「鬆餅」？就連「乳酪」也可以不含奶？顛覆你對蔬食的想像，兼顧健康與美味，連葷食者都無法抗拒的蔬食餐點！◆吃蔬食最怕蛋白質不足，但你知道，其實種子、堅果、莢類，都富含人體所需的蛋白質嗎？◆本書最推薦的超級營養蔬食──蘆筍、青花菜、蕎麥、腰果、鷹嘴豆、蕎麥，運用這些食材製成的蔬食料理，營養美味都滿分！◆不想吃太多精製糖，卻又不知可用什麼取代？楓糖、椰糖、椰子花蜜，甚至是你想不到的「冷凍香蕉」，都可擔當純素飲食的甜味來源！ 本書特色：．食材易取，作法簡易，料理新手也能輕鬆上手！．食譜註明無糖、無油、少油、含堅果、無大豆等，適用各種飲食習慣。．無油卻不失美味的烹調法、食材保鮮、正確清洗蔬果… …涵蓋各式烹調小撇步，輕輕鬆鬆。錯誤飲食會釀成病痛，卻也能使身體痊癒。以植物為主要食材，不含麩質，沒有精製糖的飲食，就能讓身體自行痊癒。
作者簡介
嘉娜．克里斯托法諾Jana Cristofano
畢業於美國馬里蘭大學學院市分校（University of Maryland at College Park），也持有康乃爾大學「T．柯林．坎貝爾營養研究中心」（T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies）頒發的「蔬食營養學結業證書」（certificate in Plant-Based Nutrition）。她除了為自己廣受歡迎的無麩質蔬食部落格「營養資訊城」寫作拍照，同時也擔任顧問，倡導蔬食飲食的好處。
譯者簡介
陳文怡
喜歡散步拍照。因為喜歡侯麥電影，前往法國讀書生活。法國蒙貝利耶三大劇場藝術系電影組碩士。曾任編輯，也曾翻譯英法文小說與非小說、食譜、電影字幕。
作者
譯者
陳文怡
NT$
$509
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85折
惠能南行：每日一則，《指月錄》、《續指月錄》的禪宗故事與人生智慧
知名佛學研究者、臺大哲學系退休教授楊惠南 最新力作每天一篇禪宗故事，輕鬆進入禪的世界佛經說：菩薩用手指向明月時，鈍根之人只見手指，然而，利根之人卻透過手指，看到了明月。這本小書只是手指，希望各位讀者透過書中的小故事，看到像明月一樣的禪道。──楊惠南 ────────────────────────300則禪宗故事 × 人生智慧現代人豐富身心、澄淨生命的心靈指引────────────────────────據《六祖壇經》記載，自五祖弘忍傳授衣缽後，「惠能辭違祖已，發足南行」，禪宗因而開枝散葉，禪風大盛，公案、語錄作品劇增。清代瞿汝稷編撰的《指月錄》與聶先的《續指月錄》皆為經典的禪宗公案集。前者記述釋迦牟尼、印度歷代禪師，以及南北朝到明朝的禪師公案；後者涵蓋的時間範圍則從南宋到清康熙時期。不過，時過境遷，一般讀者往往因原書文言文或引錄的禪詩，認為禪宗公案深奧難懂，讀來毫無頭緒，因此退壁三舍。有感於此，作者以多年精研禪學的心得，從二書中精選三百篇禪門故事，用平易近人的用語加以改寫、評析，並整理禪宗思想的六大要點，讀者只要把握住，大部分公案就會變得容易理解。不論是對禪宗有興趣，或只是想在忙碌的現代生活靜下心的人，相信本書能讓你體會禪的奧妙，領略禪門的智慧與境界。
作者簡介：楊惠南原名楊惠男，筆名楊風，臺中清水人，一九四三年生。印順法師的俗家皈依弟子。曾任教於國立臺灣大學、東海大學、文化大學、東吳大學、華梵大學、中華佛學研究所、法光佛教文化研究所等校。精研禪宗哲學、天臺宗哲學、三論宗哲學、印度哲學及臺灣佛教等，此外也關注佛教同志平權議題。著有《六祖壇經》、《佛教思想新論》、《佛教思想發展史論》、《當代佛教思想展望》、《龍樹與中觀哲學》、《吉藏》、《惠能》、《禪史與禪思》、《禪思與禪詩》、《印度哲學史》、《愛與信仰》等書，並曾以楊風為筆名出版多本詩集、小說。
作者
NT$
$408
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85折
全植物飲食：無國界潮食尚料理
佛陀碗 × 新舊食方 × 全食物蔬食盛宴 ×養生盛宴 ×下午茶宴 × 鹹甜點植物，擁有最純淨的療癒力量，最深邃的美味！好的飲食，只要掌握原則比例，有意識的吃，用心感受身體變化，就不必掛心體重機上搖擺的針，讓你尋回飲食自主權。★植物飲食吹來一股繽紛神奇的新食界！
全球飲食與廚藝大變革，植物飲食成潮流趨勢全球超過30萬種植物中，僅3000多種被人類運用，植物的根、葉、莖、花、果實、種子有各種味道與養分，及成千上萬的芳香氣味……食用植物，零添加、純天然，等於吃進蘊藏大地豐美的食物，植物飲食便有無限可能，顛覆您的味蕾想像，既健康營養又美味。後疫情時代，全球飲食與廚藝正展開一場驚人的歷史變革！植物肉、奶、蛋……這些飲食界新寵崛起的背後，意味著人類正努力透過改變飲食來改善自身健康、幫助環境永續、援助動物被擠壓的生命。如果我們能意識到，吃下肚的每一口將產生一連串正向的蝴蝶效應，不妨敞開心迎接全植物飲食時代的來臨，想見各種美味又新奇的食物，正等著我們的舌尖去發掘、一起加入一場飲食大革命，跟著本書，呵護自己、呵護家人，也呵護地球，一起迎接繽紛神奇的新食界！★ 好食、好吃、好做融合食尚料理潮流，無國界植物系飲食，既經典家常又創新流行作者留美時期讀的是食品管理相關系所，下功夫研習西方的餐酒飲食文化；卻因孩子過敏體質，遍尋各種飲食解方，最後發現全植物飲食的美好。不僅參訪並鑽研世界各式蔬食料理，結合廚藝實作教學，積極推廣全植物飲食。本書融合世界食尚潮流與飲食概念——佛陀碗、無麩質、裸食、減醣、哈佛健康飲食餐盤等飲食法，以及全食物、超級食物、植物肉、植物奶、植物油、發酵食、甜鹹點……呈現本土及無國界料理，既經典家常又創新流行，超過68道無國界植物系潮料理，好食、好吃，好做，扭轉您對素食、蔬食的傳統刻板印象。★ 無奶、無蛋、無負擔找回飲食自主權，全面照顧不同成員的家庭，自食宴客都優雅從容個人的餐桌，如何掌握飲食風格，又能優雅Smart 享受？兩人的世界，如何時時嘗鮮又不膩？三人以上家庭的飲食，如何多元彈性，從容快速變出一桌菜？十人盛宴，如何規畫，創造一段最美麗時光？小孩的生日party，如何安排，成就一段感恩時光？全家人的年節，如何吃才能養生又盡興？無奶、無蛋、無負擔的鹹甜點，如何選食材動手做？本書專為每個人量身訂作，全面照顧不同成員的家庭，作者無私分享私房祕笈，好食、好吃、好做！不僅讓人人掌握自己的飲食風格，更能做好宴客主人，優雅從容上菜，自食宴客兩相宜。★ 每一道料理都訴說著美好故事、深意與巧思，尋回人情温度與安心滋味！作者不僅分享私房創意，也述說著外婆家的府城台味，奶奶家鄉南京的油香味，還有在異國練就的西式風味，以及鑽研的亞太美味，還有朋友情誼的美好回味……每一道食譜，每一飲食概念，每一場盛宴，都蘊含著作者的飲食故事、深意及巧思……透過烹飪凝聚家的溫馨，拾回人與人之間的美好關係，也從掌握飲食來確定自己有創造命運的能力！★ 提倡「哈佛健康飲食餐盤+簡單飲食原則」，不刻意捨棄療癒身心的鹹甜點好的飲食無需錙銖必較，掌握比例原則即可！「健康飲食餐盤」是由哈佛公共衛生學院營養專家提出的飲食指南——1/4碳水化合物（以全穀類為主）、1/4蛋白質、1/2蔬菜水果（蔬菜為水果一倍左右）……在全植物飲食、掌握「健康飲食餐盤」大約比例下，本書提倡簡單飲食的基本原則——無需繁複的烹調技巧，選擇愈接近天然狀態的食物……最後，用對身體有益的食材製作的點心犒賞自己，不用刻意捨棄療癒身心幸福的鹹甜點。
作者簡介
楊開瑞全植物飲食推廣者因為孩子是過敏體質，尋求各種飲食法，發現全植物飲食的美好，參訪蔬食料理足跡遍及加州、東京、京都、紐約、峇里島……喜好鑽研世界各式蔬食料理並結合廚藝實作，希望透過對各地健康食材的認識與選擇、料理手法的搭配，與親手烹飪，來表達對家人朋友的關愛與大地環境的尊重。目前經營「二號公寓Kitchen & Craft」手作教室，也是大愛電視台〈蔬果生活誌〉節目蔬食小時光料理師，並擔任慈心有機農業發展基金會的蔬食講師，在全國各地推廣全植物飲食。
作者
NT$
$408
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