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現觀總義（藏中對照）
證悟必讀的重要大論這是「正式學習」五部大論的第一本教科書一部解釋《般若經》隱義的驚艷之作一部精述成佛道次第的重要修心著作般若經內容分兩類：空性次第與現觀次第。前者的解釋本主要是龍樹菩薩的理聚六論，後者的解釋本是彌勒菩薩的《現觀莊嚴論》。此《現觀莊嚴論》是詮釋般若經最主要的一本著作，其中有印度先賢的諸多釋論、藏地祖師著作則約有一百五十本。在印度先賢釋論中，與般若經結合的主要有十二本，未結合的有九本。藏地解釋《現觀莊嚴論》，主要依循獅子賢論師所造的《明義釋》；《心要莊嚴疏》，則是宗大師對賈曹傑大師講述《現觀莊嚴論》的內容時所筆錄下來。本書《現觀總義》則是《心要莊嚴疏》的精華版，非常精簡，有條不紊，次第明瞭，易於學習；不僅納攝無邊佛理、主要闡述般若經義，還引用印度與西藏大師的經、論作為依據，破斥邪說，安立自宗。此作如於般若海中時，不知何去何從，霎時看到前方的一座燈塔。《現觀總義》是學習般若經的主要教科書，現今，受到許多寺院、學院重視和學習，如：哲蚌洛色林學院、甘丹東頂學院、惹對寺、上密院、基地（Kirti）學院、辯經學院、涅沖寺、女眾的度母洲學院等大大小小單位。宗大師父子三尊著作中，有許多無法詳盡解釋的難題，詳述於此書。作者由清淨正理，於八事、七十義之基礎上，盡述成佛深、細道次第，且針對八現觀的內容，詳盡探討相關的主題如：「離一、異因」、「涅槃」、「發心」等。三大寺有此一說：五大論中《現觀莊嚴論》是核心；《釋量論》是《現觀莊嚴論》的理路（邏輯辯證）；《入中論》是《現觀莊嚴論》的見解；《毘奈耶根本經》是《現觀莊嚴論》的行持；《俱舍論》是《現觀莊嚴論》的細節。由此可知此書的重要性。《現觀總義》書名中的「現觀」，是成佛之道的意思。作者福稱論師文風言簡意賅，善於用清晰的理路分析、證明，帶領我們體證佛法的精髓，沉浸在慈悲與智慧的光明境界中。◆《現觀總義》本書分為三冊如下：①《現觀總義》(上)②《現觀總義》(下)③《現觀總義》(附錄)有緣研習《現觀總義》是累劫修來的善根福德因緣。本書特色1. 入五部大論核心五部大論中《現觀莊嚴論》非常重要，三大寺有此一說：五部大論的《現觀莊嚴論》是核心；《釋量論》是《現觀莊嚴論》的理路；《入中論》是《現觀莊嚴論》的見解；《毘奈耶根本經》是《現觀莊嚴論》的行持；《俱舍論》是《現觀莊嚴論》的細節。此外《心要莊嚴疏》，是宗大師對賈曹傑大師講述《現觀莊嚴論》的內容；本書《現觀總義》，則是《心要莊嚴疏》的精華版。2. 條理分明好學習 全書內容簡潔有力，有條不紊，次第明瞭，易於學習。
作者簡介
福稱尊貴的福稱尊者福稱尊者(以下簡稱尊者)，第八勝生地狗年、西元一四七八年出生於西藏潔塘。年幼時在潔塘寺住持福吉祥前受具足居士戒，賜名「福稱」：後在佛賢阿閣黎前受沙彌戒，並於桑樸寺初學教法。西元一四九三年，十六歲，來到藏區，正式入格鲁教法之門，以十二年之期依止大善知識妙音有義足前，廣學五大部論、道次第、密法等。西元一四九七年，二十歲，在至尊寶賢前受比丘戒，並於阿閣黎達瑪西、慧賢、具德光法主、及善慧稱等座前究竟聞思修一切佛法：後在潔塘寺等與諸大德巡迴共學，復於桑樸寺等執持噶當派教規的六大寺院中巡迴共學。據云，尊者在潔塘寺大阿閣黎俱喜幢足前聽受一次《戒經根本釋·花鬘傳承》即無餘了知：對此，尊者自述云：「大阿閣黎俱喜幢廣博通曉戒法，我亦以宿世甚深習氣，無諸劬勞即知教法根本戒律，並於說戒得無所畏怯之勇力。」其間，也以六個月餘遍學《道炬論》俱釋等許多修心法類，善巧修心。後復返回藏區，在大法苑吉祥哲蚌寺依大成就者功德海，廣受諸續部之灌頂、開許及聽聞生起次第、圓滿次第等無邊教授；特別閉關近修本尊，得諸清淨現，甚為殊妙。 西元一五O八年，三十一歲，住於上密院，彼時上密院啟建才過三十一載。尊者依止於上密院第三任住持具法慧足前，並在第十二代甘登墀巴等前聞受那若六法等無邊甚深教授、灌頂及口傳。西元一五一一年，在上密院僧眾結夏時，住持具法慧示現病相，尊者悉予如理承事，後在囑咐尊者需執持守護此一密院而入滅。三十四歲，尊者即登上密院堪布法座，成為上密院第四任住持。西元一五一三年，尊者授吉祥密集金剛之生起次第與圓滿次第，並嚴訂僧伽教規，直至西元一五二四年，在此十四年間竭力守護教規與法規，從此上密院及下密院才被等視敬事。而後，一切種智海僧海大師指示尊者需回哲蚌寺洛薩林學院傳授教法，遂於西元一五二四年，從上密院返回哲蚌寺。西元一五二五年，四十八歲，造《般若總義》，後來即成為哲蚌寺洛薩林學院與甘登寺夏則學院眾之學習教本。西元一五二八年，五十一歲，造《中觀總義》，彼時者為夏則學院第十一任及洛薩林學院第十二任住持。西元一五二九年，五十二歲，造《噶當教法史·意之端嚴》。西元一五三〇年，五十三歲，造《戒律總義·教理日》。西元一五三一年，五十四歲，造《中觀探討》。西元一五三三年，五十六歲，造《俱舍總義·善顯所知》。西元一五三四年，五十七歲，造《釋量論釋難善顯密意》，直至西元一五三五年、五十八歲之间，廣傳三藏四續之義，以解行合一之上善為守護文殊怙主第二能仁的顯密雙運教法寶藏。西元一五三八年，六十一歲，造《王統變幻之鑰》等。西元一五四二年，六十五歲，造《戒學時令》，時僧海大師示寂，後聽眾請，遂於西元一五四三年、六十六登哲蚌寺法座，並善治所有已趨衰微的戒律宗規，符合所化根器授法常無間斷。西元一五四六年，六十九歲，供養傳授第三世賴喇嘛居士戒，並賜言：「福海吉祥賢教法日遍一切處而勝利」。西元一五四九年，七十二歲，在具足三師之上，供養傳授達賴法王沙彌戒，並授以邊灌頂、口傳及教授。西元一五五〇年，七十三歲，在哲蚌寺撰《戒律教史信心降處》，也守護許多噶當派祖庭。西元一五五二年，七十五歲，將哲蚌寺大法苑供養第三世達賴喇嘛；彼時尊者亦為神變大願法會的法主，廣為眾生及教法祈願。尊者如是廣行白法，因此不論僧俗公私無間晉見時，甚或一貧乞，亦從不令失望而返，皆令財施滿足；尤其於上下輩儕皆能一切慈愛，心平等持。尊者平日修持亦常得無間之清淨現，畢生以智者三事――講說、著述、辯論-―之上將無垢的佛教法寶無量廣弘，真正證得無諍的解行合一的大善知識果位。第九勝生，西元一五五四年，尊者七十七歲，以當世有緣所化渡化已盡，遂在一黎明之際圓寂，溶入無漏法界。安奉遺體直到一五五六年，供眾朝禮；而後火化時，心、舌、眼火不能燒，並得大悲十一面及種子字之舍利甚多，後俱裝臟金像中，供人禮拜。(釋法音節譯自阿伽仁波切著《福稱尊者略傳》藏文版，一九八五年，哲蚌寺洛薩林學院出版。)
譯者簡介
佛子1989年，進入北印度辯經學院就讀。1993年起，擔任藏文佛法中譯的工作。1997年，獲《現觀莊嚴論》文學士學位。2000年，獲中觀碩士學位。2004年12月，以第一名成績自辯經學院畢業，榮獲利美阿閣黎資格，完成藏傳佛教格西學僧必修的五部大論：《現觀莊嚴論》《入中論》《釋量論》《俱舍論》《戒論》；另外兼修寧瑪、噶舉與薩迦派教義。2007年，榮獲格西學位，進入下密院學習並做短期閉關。2008年8月，圓滿顯、密教法，於下密院畢業。10月閉關。年底成立班智達翻譯小組，希望完整地將藏傳佛教與辯經系統傳播至華人社會。2010 年設立班智達「達蘭莎拉」翻譯小組、班智達「洛色林」翻譯小組。2011年成立班智達「莎拉」中文譯經小組。已出版的翻譯作品：《攝類學》《心類學》《因類學》《現觀總義1》等。
作者
譯者
佛子
NT$
$1,530
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85折
人生464期：三時繫念，淨土照見
三時繫念，淨土照見清明時節倍思親，在天災人禍、戰爭頻仍的年代，如何超薦累劫怨親？安撫亡者？生者又如何安身立命？中峰明本禪師編制的《三時繫念佛事》，提出融合禪淨的安心之道——三時念佛，心繫彌陀大願與功德，了則自性是彌陀，悟則當下即淨土。本期輯錄法鼓山創辦人聖嚴法師講解禪與淨土的修行法門，《三時繫念佛事》儀軌表解、中峰禪師〈懷淨土詩〉賞析，《三時繫念佛事》詩文互證的提綱、講演，加上主法經驗豐富的果醒法師教導禪觀要領，學習將心繫念在佛號上，淨念相繼。更重要的是延續「三時」的精神到日常生活，時時繫念正法，淨念相繼，心念不空過，如淨土行者常諦法師、張清全、王秋薇，平日念佛、憶佛，勤修淨業，努力建設自心淨土，因為所處的環境是淨土還是穢土，取決於我們的心念。跟著善女人張玉玲一起熏英文，全新專欄「佛法ABC」帶讀者認識佛教常見的名相與日常用語，Chingish也OK。只不過出門買早餐，一家人竟從此天人永隔，「與生命相遇」探討家屬面對因不經意的動作造成一條人命喪生的憾恨，如何寬恕與放下？「廣角萬花鏡」帶你覺察每一餐是否「好好吃飯」？還是永遠敗給習慣，邊吃邊滑手機？不妨學習作者建立自己的儀式感，找個安靜角落，一個人好好吃飯。三時繫念 淨土照見【觀念篇】聖嚴法師：禪與淨土的修行法門【歷史篇】廖肇亨：中峰明本與〈懷淨土詩〉【文學篇】郭珮君：詩文互證 三時熏習【禪觀篇】果醒法師：教觀合一 禪解淨土【分享篇】常諦法師、張清全、王秋薇 淨土行者心念不空過【與生命相遇】選擇寬恕 真正放下才能往前【佛法ABC】Chinglish也OK 跟著善女人張玉玲熏英文
作者
NT$
$30
|
17折
每一天練習照顧自己2：12步驟引領你放手，找回生命的重心，與過去和解，做完整的自己
允許自己從忙碌中暫時停下來，問問自己需要什麼，想要什麼。★《每一天練習照顧自己》★《每一天，都是放手的練習》★作者另一代表作【緊抓住不放是沒有用的】總是想要控制和照顧他人是行不通的。把焦點只放在別人身上，執著於他人，我們就會養成忽略自己的習慣，使得人生因此而失控。我們可以放下別人，為自己和自己的事負責。把對於別人的掌控交出去，讓他們過自己的人生，讓我們自由。【專注於自己，做回自己】珍惜自己、關愛、無條件接受真實的自己與過往的人生。允許自己會失誤或出錯。我們並非萬能，也有弱點；我們會感到害怕，也有需求。允許自己展現脆弱，表達自己的情緒，正視自己的感覺，接受自己絕非完美，坦誠以對。我們不必事事批判自己，而是接受自己當下的樣貌，去愛完整的自己，接受自己的過去，練習對自己懷抱同理心。【承認當下的境遇，接受當下的現實，際遇自然改變】對當下面臨的一切道謝，包括我們自己、我們所處之地、心中感覺，以及當前的困境。感恩能改變我們自身與周遭的能量。感恩能削弱問題，把我們從現下困境的桎梏中解放出來，驅散恐懼，讓我們得以動彈，得以前進。【與過去、與自己、與我們所有的關係和解】擺脫過去的束縛，重新調校自己，與自己建立連結，不再受他人的行為影響，允許他人走屬於他們的路、面對他們自身的問題，也准許我們對自己如此。瞭解自己內心仍未處理的部分，學著認識自己，掌握自身的力量。我們能去愛，為自己負責，能去寬恕，也讓自己得到寬恕，接受所發生的一切，相信自己值得最美好的人生。作者在本書帶領讀者，用全新的思維思考，用全新的思維看待生命、他人與自己，並且幫助讀者向內聚焦，將注意力轉回自己身上，審視內心的一切，徹底清理自己的內在，開始自我覺察。每章最後並附上建議的練習，幫助讀者思索，如何將各步驟應用在自己的生活上，學習無條件地照顧自己與愛自己。
作者簡介
梅樂蒂．碧緹（Melody Beattie）1948年生於明尼蘇達州，曾做過記者、自由撰稿作家，為美國最受歡迎的心理勵志作家之一。1986年她出版成名著作《每一天練習照顧自己》，被Newsweek評選為當代最具代表性的四大心理勵志書之一，銷售超過八百萬本，翻譯成十餘種語言。相隔4年後，她出版了另一本代表作《每一天，都是放手的練習》，同樣深深影響廣大讀者，也被視為經典作品。碧緹之所以受到數百萬讀者的歡迎，相信她睿智的話語與指引，是因為她曾親身體驗過他們自身所經歷的痛苦。她這一生中，遭遇過遺棄、綁架、性虐待、酗酒、嗑藥、離婚、喪子。透過自己的生命經驗和生活的感想，她深入淺出寫下自己是如何勇於突破的信念和哲學，因為她深刻了解被拋棄的感覺，知道怎樣幫助那些還在痛苦中載浮載沉的人。碧緹出版過18本書籍，包括本書與《每一天練習照顧自己》、《每一天，都是放手的練習》、《每一天，都是放手的練習2》、《練習設立界線》等，並在報章雜誌發表過數百篇文章，到世界各地演講，還經常上「歐普拉秀」等許多電視節目，時代雜誌與People等也常常專訪她。
NT$
$289
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85折
聖嚴法師教默照禪
最完整的默照禪修行專書，層次嚴謹、開示活潑。聖嚴法師與禪眾的機鋒對話，讀來尤其令人拍案叫絕；對禪修有興趣者及打坐老參們皆不可錯過。默照禪是最容易用的修行方法，不需要像修次第禪觀那樣，一個次第、一個次第地修。但是，默照禪法的功能是涵蓋著次第禪觀的。用的方法也非常簡單，只要掌握不把自我意識的執著心放進去，說：「我好討厭、我好喜歡，這個真麻煩、那個真有趣」等等，不要有這些分別執著心，只是在運作、在活動，知道正在發生什麼狀況，並且恰如其分地正在處理這些狀況。不做瞻前顧後的妄想思索，當下的什麼便是什麼，那就跟本來面目相應了。聖嚴法師同時傳承了禪宗的臨濟（話頭禪）、曹洞（默照禪）兩個法脈，早期以教導數息觀以及參話頭為主，到了一九八○年，開始在禪修期間指導默照禪法，陸續舉辦專修默照的禪七、禪十、禪十四、禪四十九。由於聖嚴法師在禪修期間的開示，都會依據參與禪眾的程度，及現場問答的互動而有所不同，所講授的風格、角度相當多樣，接引禪眾之善巧，運用禪法之靈活，讀者能從法師所開的不同之「門」進入，而又門門相通。本書為聖嚴法師多年傳授默照禪法的精華，希望透過本書，讀者在一窺禪門堂奧之餘，也能真正走入禪堂，親身體驗、實證默照禪法，並將禪修的觀念與方法，落實到日常生活中，為我們的人間，帶來安定的力量與真正的平安。# 默照禪法最佳指導手冊# 活潑潑的禪堂開示#〈坐禪儀〉、《宏智禪師廣錄》、〈坐禪箴〉講要
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$238
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85折
我會好好照顧你
愛的循環，讓生命不再畏懼溫柔的文字，豐滿溫暖的圖像喃喃訴說著大自然的循環和善的傳遞從前，有一粒小小的種子，在廣大的世界裡覺得無依無靠。天空、水和大地對它說：別擔心，我會照顧你。它慢慢長成了一棵大樹。一天，來了一隻迷惘的黑頭鶯，大樹對她說：來吧，我會照顧你。黑頭鶯在樹上築了巢，孕育了寶寶。隨著季節流轉，樹上花朵凋零，蘋果掉落迸裂，種子隨風四散，一粒種子被吹進了岩石縫隙，大樹為這即將死去的種子哭了起來，黑頭鶯說：別擔心，我會照顧它……一本撫慰人心的生命教育繪本，讓孩子體會施與受的意義，以及愛的真諦。
本書特色．以平凡簡單的故事，讓孩子學習施與受的意義，理解善意的流傳延續正是讓這世界充滿溫暖的方式。全書流瀉而出的愛意，深深打動大小讀者的心。．文字簡單卻富深意，以溫柔的口吻描述大自然的循環和善的傳遞。．圖像本身飽含能量，五彩繽紛的色彩中散發著溫暖，與文字相輔相成。
作者簡介
瑪麗亞．羅瑞塔．吉拉多 Maria Loretta Giraldo
義大利童書作家，閒暇時喜歡鑽研歷史或做做園藝。擅長韻文，也寫短篇故事，文字真摯動人，深受世界各地讀者喜愛。和繪者妮可蕾塔是多年合作夥伴。
繪者簡介
妮可蕾塔．貝特利 Nicoletta Bertelle
畢業於義大利帕多瓦藝術學院。一直以來都在學校、圖書館和博物館籌畫工作坊等兒童藝術教育推廣的工作，同時也為展覽、戲劇表演、動畫和書籍繪製插畫。
譯者簡介
海狗房東
故事作者、繪本譯者、「故事休息站」Podcast節目製作與主持人，著有《繪本教養地圖》與繪本《小石頭的歌》、《媽媽是一朵雲》、《發光的樹》等書。
作者
譯者
海狗房東
NT$
$298
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85折
以心觀心：默照禪要領
◆ 吉伯‧古帝亞茲為美國法律博士(UCLA)、執業律師，得聖嚴法師傳法成為法子，以契合現代人的方式指導禪修，教法精闢幽默、直指人心。◆ 本書解說：默照禪方法、禪修正見、修行陷阱等；超越只管打坐、超越如夢似幻的世界，直探禪法心要。多年前，聖嚴師父遠赴美國，向美國人以及其他西方人士介紹禪修；如今，我將禪法帶回臺灣，旅程終於圓滿。之所以回到臺灣，是為了證明師父以善巧方便在西方弘傳佛法，成果豐碩。我從美國來臺灣帶領禪七，滿心期盼能將具足正見的佛法，以及正確的禪修方法帶給大眾。聖嚴師父曾說：「你不該放下方法，有一天方法會放下你。」在那一天到來之前，別向自我妥協，用心觀照，將自我看得清清楚楚。我現在所說明的，就是如何修行默照的方法。如果各位不具備正見的話，光是坐在蒲團上用功，對於修行是沒有幫助的，只會把屁股坐扁而已。練習默照的重點，就只是向內去觀心。有些人在使用默照時，實際上的狀況是，一坐下來腦海裡就開始播放Netflix，驚悚片、劇情片、愛情故事，你們想看什麼就可以看到什麼，完全不受任何限制。這種情況並不是用心觀心，而是你讓自我浮現，隨它去看電視，那就是你們正在做的，讓意識作祟。默照，練習的是心，不是意識。我剛開始跟聖嚴師父學禪時，某次禪七，有一位老參很興奮地跟師父說：「師父，真的有效耶！我的身體本來就有毛病，沒想到只管打坐，竟然可以讓我看見身體裡的器官耶，真是太神奇了。」師父看了他一眼，回說：「那不是只管打坐，有病就該去看醫生。」不要添加任何想法，想法愈多，就離方法愈遠。用心向內去看心時，自我會逐漸消融，消融在心當中，最後只剩下心。環顧禪堂，周遭的一切都投影在心上，古德稱這樣的情況為「心鏡」，是指不論我們在哪裡、看到什麼，都非常清楚。每一位都可以做到，只要別坐著坐著就睡著了，也不要有所揀擇，或是坐著坐著，就在心裡看起電影來了。聖嚴師父在帶禪七時，甚至會走到禪眾面前，盯著他看，看著看著就跟他說：「你不只是在看一部電影，你是在看兩部！」精進用功是自己的事，我不能幫你們用功，你們必須靠自己修行。真希望我能摘下月亮送給你！
作者簡介
吉伯．古帝亞茲（Gilbert Gutierrez）現居美國南加州，一九七六年取得法律博士學位（UCLA），成為執業律師，開設個人律師事務所。對東方文化深感興趣，長年修習武術和氣功。一九九五年隨聖嚴法師修習禪法，蒙聖嚴法師印可，於二○○二年十二月五日禪七期間，接受中華禪法鼓宗的傳承，正式嗣法為法子。承繼聖嚴法師弘傳禪法的願心，於西方社會介紹漢傳禪佛教。除在南加州河濱禪修會帶領共修，也應邀於世界各地主持禪期和演講，帶給大眾解行並重的禪修觀念，依正知見如法修行。期能超越宗教信仰、語言文字的藩籬，以風趣幽默的教法，讓禪的力量直指人心，體驗活潑潑的禪智慧。
譯者簡介
吳俊宏國立臺灣大學外文系畢業，曾任《聯合晚報》外電編譯，後以翻譯為業。二○○六年接觸佛教。二○○八年於法鼓山皈依，除禪坐共修外，有幸參加過幾次禪七。禪法不落言詮，卻得在文字堆中討生活，期能在此矛盾中覓得活路一條。
譯者
吳俊宏
NT$
$238
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85折
中餐素食證照教室：素食丙級技術士技能檢定術科實作＆學科滿分題庫
資訊即時最新版！術科實作完全解析、學科應試滿分題庫由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食店家和廚師們的喜愛。《中餐素食證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍，由專業教師編著的最佳考照工具書。書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外，為了讓考生具備最扎實的基本工，從最基本的烹調概念、瞭解食材器具，以及刀工示範，到考題新增的「水花片」、「菜餚盤飾」、24個題組說明、新版的學科試題，全都鉅細靡遺解說。兩位作者都是餐飲科系專業教師，多年來輔導無數學生成功考取證照，擁有豐富的教學經驗。他們以考生的角度編寫本書，親自測試題組中的每一道菜，將每道菜濃縮成6個最佳精華步驟，以圖文對照詳細解說，並且補充許多烹調技巧、刀工、火候、調味重點，讓考生能融會貫通、考試過關。本書最大的特色，在於明確標示每道菜餚中食材的「刀工規格」、「烹調技巧」。當中，特別將刀工規格卡圖像化，在24個題組裡皆用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免因放錯位置、種類而扣分，取得應考的好開始。此外，由於考題新增「水花片」、「菜餚盤飾」等項目，並且提高了菜餚的難度，因此特別精選了「必考水花」、「盤飾」，以step by step的圖文與插圖輔助，除了在校學生，即使是一般想考照的料理新手，也能按書學習，獲取證照。此書豐富的內容、及時的應試資訊，不僅是讓考生獲得證照的最佳自修學習專書，同時，更是一本專業且色、香、味俱全的素食食譜，即使是素食料理的廚藝新手，也能輕鬆上菜，讓自家每日的餐桌菜色更豐盛。本書特色➊專業教師反覆測試：經過作者多次親自測試，找出最佳的烹調步驟，考生看圖操作絕對能過關。➋精選必考水花12款：詳解水花、刀工操作，一次學會，不僅可運用在24組考題中，也能用在丙級中餐烹調技術士考題。➌刀工規格卡圖像化：用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免放錯位置、種類而扣分。➍好學易懂題組總表：以表格條例說明食材切配、材料和規格明細，有利於理解考題內容，順暢學習。➎經驗分享提示重點：作者將成功輔導學生考照的豐富經驗寫於注意事項中，提醒考生平日操作易犯的錯誤，考試不踩雷。➏step by step圖文教學：各種刀工、水花、盤飾步驟詳細拆解，跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧。➐完整學科最新試題：書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能充分準備，應試拿滿分。➑素食家庭必備料理：書中72道料理兼具易烹調、美味的特色，一般素食者也能參照這些食譜在家製作，豐富每日的三餐。
作者簡介
劉瑋如◆學歷高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級中餐烹調素食丙級、中餐烹調葷食丙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類丙級中式米食加工－米粒類、米漿型丙級中式米食加工－米粒類、一般漿糰丙級西餐烹調丙級、餐旅服務丙級烘焙食品麵包丙級、烘焙食品餅乾丙級烘焙食品西點蛋糕丙級、調酒丙級食物製備單一級、飲料調製丙級◆經歷台中市明德高級中學 餐飲管理科教師台南育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師台中裕元花園酒店餐飲部溫莎西廚房◆個人獲獎104年 全國技藝教育績優人員獎 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-團體現場烹飪賽，金牌 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-海鮮類主菜靜態展示組，金牌 104年 2015國際台灣餐飲挑戰賽 Piate Dishes，金牌 102年 2013香港國際美食大獎 現場熱廚烹調雙人探戈，銅牌 102年 金蘭盃醬料達人創意大賽-第一名 101年 第四屆富味香盃芝麻食藝競賽-第三名 101年 第42屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 100年 教育部總統教育獎 100年 第41屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 99年 2010韓國第六屆國際飲食養生大賽，團體金牌 99年 2010第七屆E世代鵝肉美食廚藝競賽，第二名 99年 中華民國養雞協會MIT百變好土雞創意料理大賽，第二名 99年 2010禎祥盃創意年菜料理廚藝競賽，第一名 99年 行政院農委會一米驚人米食加工創意大賽，入圍全國十大創意米食 98年 中華民國養豬協會豬肉美食創意大賽-ㄓㄨ你幸福團圓菜，第一名 98年 2009全國餐飲食尚品味菁英賽-中餐靜態，金牌◆指導學生獲獎「108學年度臺中市國中技藝教育技藝競賽-食品群」第二名「2020第一屆廣原盃全國烘焙競賽」冠軍「109年專題及創意製作競賽複賽」創意組入圍佳作「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態料理組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」銀牌「104學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「103學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「2014第四屆金蘭盃-就醬做料理」團體組佳作 「2014第二屆高慶泉盃全國料理大賽」 佳作 「2014漢來盃第三屆餐飲高手~上菜秀創意大賽」第二名 「2014 第十屆全國龜甲萬盃國際烹飪大賽」學生組第二名 王鉦維◆學歷輔仁大學餐旅管理系碩士在職專班 ◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級◆經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師
作者
NT$
$408
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85折
Vegan Baking 純植物烘焙
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者簡介
曹思蓓 Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。
作者
NT$
$468
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85折
純素起司 Vegan Cheese
《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者簡介
Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。
譯者簡介
Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
NT$
$424
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85折
蔬食共和國：酪梨vs番茄
蔬食是未來的生活風格與料理新潮流！全台第一本以酪梨、番茄為主，和速配的食材，完美無國界蔬食料理，日日幸福上桌！全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或做成各種中西料理，甚至飲品都很適合的全方位食材。酪梨只能打成酪梨牛奶？番茄只能番茄炒蛋的家常菜？充滿創意多元的吃法，翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。酪梨vs番茄和最速配的蔬菜（綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……）、五穀雜糧（越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……）、果實（蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……）等靈活運用、完全不設限，88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴！中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料，豐富多變的蔬食料理完整收錄，美味不設限！
本書特色◎全台第一本以酪梨和番茄為主，與適合的蔬果、五穀雜糧搭配，餐餐營養有活力。◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色，拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解！◎不只是水果，顛覆對酪梨和番茄的吃法，進入極致非凡的蔬食世界。◎簡單和難吃不劃上等號，每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。
作者簡介
李耀堂◎現任：南開科技大學專技助理教授、大愛電視台常駐廚師、瑞康屋烹飪老師◎著作：《素餐桌調味帖》、《五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛》、《第1本素西餐料理書》、《鮮作手工抹醬100》、《無油煙輕鬆煮》、《米饌饗宴》、《素食好健康》、《原住民美食》、《健康美味豬》、《好男人愛下廚》、《神奇米飯力量大》◎得獎紀錄2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌2012第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎2010第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌2010 FDA行政院衛生署優良廚師2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌2007第一屆台北中華素食展金廚獎
作者
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$391
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85折
小沙彌遇見劉墉（圖文繪本、中英對照）
劉墉寫給所有人的生活禪圖文相輔，親切，妙趣，好讀。晨間或睡前十分鐘讀一則，朗讀出聲，撫平情緒，找回平常心。當世界躁鬱，故事的力量，讓我們安靜、精進。當日子懷憂，會心一笑、轉念一想，天寬地闊。
星雲大師向大家推薦：「劉墉先生藉由老和尚的佛法、人生經驗，以簡短巧妙的譬喻教導小沙彌，引導閱讀者擁有正確的人生觀，在面對多變的現實生活，不致迷失方向，以智慧跳脫困境，得到解脫自在。」「每篇文章搭配彩色水墨畫，柔和細膩的色調，加上活潑生動的布局，增強故事的張力，讓閱讀者多了圖像的思考空間，相信大家一定會很喜愛。」☉劉墉首次結集並手繪20篇小沙彌的故事。☉中、英文對照，具跨域的多元視野。☉不說理、不說教，觸動大人心中住著的小孩。☉適合親子共讀，安頓情緒，啟動想像力。人間很煩，人心很累，生活中充斥各種負面情緒，悲傷、不安、憤怒、討厭、煩惱等等，劉墉以小沙彌的故事，為你開出「心靈處方籤」。利用晨間十分鐘，或睡前十分鐘讀一則，最好朗讀出聲，念中文或英文都可以，同時傾聽自己的聲音，得到與冥想相同的淨空、療癒效力。輕鬆跨越低落的情緒，重整心靈，找回冷靜的判斷力。如果是親子共讀，就一起朗讀吧，父母可以進一步和孩子共同討論，印證日常生活的道理。我們都是故事，文字淺、寓意深，讀到會心一笑，日日便是好日，時時就是好時。讓我們先來開始聽劉墉說故事──小沙彌跟師父坐車出去，天氣很不穩定。小沙彌怨：「一下出太陽，一下陰天。」師父說：不！應該說是我們一下子開進陽光裡，一下子又開出來了。太陽哪天會不出來呢？白天就算颳風下雨，它也躲在雲層後面。所以有什麼不如意，都可以看看天，告訴自己其實太陽等在那兒，就算不照過來，自己也能走進去。走進陽光裡！～～〈走進陽光〉
作者簡介
劉墉聞名兩岸的畫家、作家、教育家。出版文學藝術作品一百餘種，被譯為英、韓、泰、越等國文字，在世界各地個展三十餘次。
作者簡介
劉軒／英譯劉軒是作家、講師、DJ、製作人，也是臺北「軒言文創」的發行人和北京「學問在線」的教育總監。他的著作包括散文、旅遊文學、心理勵志等題材共14本，也是一位有超過25年經驗的製作人和DJ。他致力於用文字、故事、音樂等媒介來推廣積極心理學的概念，幫助人們過更好、更富有成效的生活。劉軒先生畢業於茱莉亞音樂學院先修班、哈佛大學、以及哈佛大學教育學院的心理學教育碩士班。他與家人定居於臺北，他的兩個孩子（千川二寶）最愛聽爺爺在餐桌上講故事。劉倚帆／英譯美國哥倫比亞大學及賓州大學華頓商學院研究所畢業。美國水雲齋文化事業有限公司總經理，致力推廣中華教育、藝術及文學。曾任「字節跳動」美國商業部副總監及「華納兄弟」中國製片部經理。英譯作品有《漢字有意思》、《劉墉的情與藝》及《劉墉畫集》。
作者
譯者
劉軒, 劉倚帆
NT$
$272
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85折
聖嚴法師教默照禪（簡體版）
放下自我执着，是「默」，清清楚楚地知道，是「照」；默照禅的方法教你恰如其分地处理忧虑、烦恼、兴奋、快乐等情绪，让你无论在行住坐卧，或人际互动中，都能轻松体验默照禅法的无尽妙用。
默照禅法是最容易用的修行方法，不需要像修次第禅观那样，一个次第一个次第地修。
但是，默照禅法的功能是涵盖着次第禅观的。其内容是非常直接，用的方法也非常简单，只要掌握着不把自我意识的执着心放进去，说：「我好讨厌、我好喜欢，这个真麻烦、那个真有趣……。」不要有这些分别执着心，只是在运作、在活动，知道正在发生什么状况，并且恰如其分地正在处理这些状况。
不做瞻前顾后的妄想思索，当下是什么便是什么，那就跟本来面目相应了，这就是默照禅。
作者簡介
圣严法师（1930～2009年）
圣严法师1930年生于江苏南通，1943年于狼山出家。曾于高雄美浓闭关六年，随后留学日本，获立正大学文学博士学位。 1975年应邀赴美弘法。 1989年创建法鼓山，并于2005年开创继起汉传禅佛教的「中华禅法鼓宗」。
圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师，著作丰富，中、英、日文著作达百余种，先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。
圣严法师提出「提升人的品质，建设人间净土」的理念，相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校，也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法，陆续提出「心灵环保」、「四种环保」、「心五四运动」、「心六伦」等社会运动，更致力于国际弘化工作，其宽阔胸襟与国际化视野，深获海内外肯定。
作者
NT$
$255
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85折
聖嚴法師教默照禪 (大字版)
默照禪，為身處世間紛擾的大眾，提供了一個究竟的出路。初學或對默照禪法有興趣者，這是最完整的讀本。已有禪修經驗的讀者，時時重溫祖師語錄和法師精妙的講解，更能在解惑與陪伴中，引領您精進修行。願讀者得到清朗與寧靜，直至本地風光。【默照禪法】——聖嚴法師默照禪法是最容易用的修行方法，不需要像修次第禪觀那樣，一個次第一個次第地修。但是，默照禪法的功能是涵蓋著次第禪觀的。其內容非常直接，用的方法也非常簡單，只要掌握著不把自我意識的執著心放進去，說：「我好討厭、我好喜歡，這個真麻煩、那個真有趣⋯⋯。」不要有這些分別執著心，只是在運作、在活動，知道正在發生什麼狀況，並且恰如其分地正在處理這些狀況。不做瞻前顧後的妄想思索，當下是什麼便是什麼，那就跟本來面目相應了，這就是默照禪。心中無事，不受干擾——很多人都生活在夢裡默，是不要將一切現象，當成與你有關係，所以任何現象不會干擾到你，這就是「放捨諸相」。日常生活中的待人接物，行住坐臥，都還是有的，不是什麼事都不必做了，而是心中沒有什麼事可以讓自己牽掛的，所以默照，是承認一切都有，如果忽略現象的有，那就沒有照了。禪法是心法，主要的意思是心中不會受到任何事情干擾。一般人總是思前想後，不斷回憶著過去，總覺得許多機會沒有好好把握，或念著曾經做過的事、發過的財、出過的鋒頭；這一生不是在悔恨，就是在陶醉之中度過。要不然就是憂慮擔心著未來會發生什麼狀況，或者事情未到，就提前高興著美夢成真。夢，在想像之中總是太過美好了，很多人都是生活在夢裡，但是，一些空洞的夢想，對心理是負擔，對時間則是浪費。所以要「放捨諸相，休息萬事」，讓我們在用方法時只有「當下，當下……」，有了任何經驗就是「放下，放下……」，同時不斷地繼續用方法。這個方法練好的話，在日常生活中是很有用的。不論是夫妻吵架，或者跟長官、同事之間有衝突，都是清清楚楚，應該怎麼做就怎麼做，但是心不會產生痛苦、怨恨、混亂、煩惱。（摘錄）【解構時代的重新建構之道】——楊蓓 推薦序這不是一個安靜的時代，紛亂歧異、亢奮低迷......，太多的衝擊，讓現代人壓力叢生。默照禪法，為這個亂世提供一個究竟的出路。本書除了介紹默照禪的方法之外，更重要的是師父用各種角度的說明、譬喻，來協助禪眾掌握修習默照禪的態度，而這種態度的本身，即是默照、即是空觀。例如：「不除妄想，不求真」；一旦有了「除」或「求」的念頭，都與默照不相應，於是修行，不求開悟，也不害怕開悟。修行的時候，就只剩下單單純純的「默」與「照」，矛與盾都放下了，只剩下方法；到頭來，連方法也不見了。這讓我想起師父對空觀的闡釋：「不偏左，不偏右，也不執中。」這種態度，正是默照的處世智慧，也是現代人自心困頓的解脫之道。有人會說，這樣的處世智慧太難了，要何時才能修成？師父用幽默的譬喻告訴眾人：動物因為沒有前念、後念，所以對「當下」最敏銳，因此，常能預知災難的來臨。所以連「太難了」這一念都是妄念。不論修行或日常生活，如能法住法位，何來「偏」與「執」呢？（摘錄）☆ 聖嚴法師教默照禪# 默照禪的修行方法與階段、關鍵與問題# 禪修之真實情境的回應# 日常生活中的默照# 長蘆宗賾〈坐禪儀〉講要#《宏智禪師廣錄》、〈坐禪箴〉講要
作者簡介
聖嚴法師（1930～2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
NT$
$221
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85折
〈破魔變〉中英對照校注
《〈破魔變〉中英對照校注》為敦煌寫卷的重要研究，〈破魔變〉講述佛陀成道時，遭逢魔王擾亂修行的故事。變文是受到佛教影響而興起的一種文學體裁，改寫佛經故事，讓故事更通俗易懂，將佛法的精神與意義深印人心，此種講唱佛經的方式，深深影響了中國文學和戲劇的發展。二○一五年七月至二○一七年三月，中華佛學研究所洪振洲教授與根特大學根特佛學研究中心（Ghent Centre of Buddhist Studies at Ghent University）安東平（Christoph Anderl）教授合作主持「中古佛教寫本資料庫編碼」專案，將部分敦煌佛教寫卷進行整理與數位化；二○一七年再設立「敦煌寫卷〈破魔變〉中英對照本專案」，將〈破魔變〉寫卷再次進行校注與整理，並出版本書。為方便中、西方讀者閱讀，書中附有〈破魔變〉寫卷彩圖，並將寫卷內容楷定成現代通用的正字，同時製作異體字表、通假字表，及提供中、英文的校勘與註解，以利讀者參照研究，能深入理解寫卷，感受變文之美，並體會佛法真義。
作者簡介
洪振洲（「中古佛教寫本資料庫編碼」專案主持人）臺灣科技大學資訊管理系博士，法鼓文理學院佛教學系專任副教授兼任圖書資訊館館長。他的研究興趣包含漢譯佛典作譯者分析、數位典藏專案建構、數位人文研究資源開發與數位文字處理議題，目前參與許多由法鼓文理學院執行的數位典藏計畫。安東平 Christoph Anderl（「The Database on Medieval Chinese Dunhuang Texts 」project director）Christoph Anderl is a Professor of Chinese Language and Culture at Ghent University. He has an MA in Chinese Studies from Vienna University, and a PhD in Chinese Linguistics from Oslo University.Anderl's research focuses on Medieval Chinese language and literature, with an emphasis on vernacular texts and Dunhuang manuscripts, Medieval Chan Buddhism, and the interplay of text and image in the transmission of Buddhist narratives.
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$240
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5折
(英文版) 戒律研究 Vinaya Studies
The present book collects research papers by Bhikkhu Anālayo related to Vinaya. Recurrent topics are the nature of Vinaya narrative and the overlap between discourse and Vinaya material, both of which have significant ramifications for the use of such textual material by the modern scholar. In addition, topics taken up in the course of this book are the legal consequences of pārājika, the mass suicide of monks, the tale of Vessantara's lavish giving, the impact of the account of the first saṅgīti on attitudes towards Vinaya rules, the account of the foundation of the order of bhikkhunīs, and the legal dimensions of the revival of the bhikkhunī order.
作者簡介
Bhikkhu Anālayowas born in Germany in 1962 and ordained in Sri Lanka in 1995. He completed a Ph.D. thesis at the University of Peradeniya (Sri Lanka) in 2000 and a habilitation thesis at the University of Marburg (Germany) in 2007. At present he is a professor at the University of Hamburg, Numata Center for Buddhist Studies (Germany).
作者
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$383
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85折
老媽，這次換我照顧你
暢銷書《佐賀的超級阿嬤》作者島田洋七再一令人笑淚滿載最新力作！
心態對了，照護父母不再是沉重負擔，而是一次梳理人生的契機，重享親子關係的起點！一個讓人幽默看待照護試煉、思索老後人生的動人故事！用島田式的幽默面對人生的一切，事情就會變得簡單：佐賀阿嬤教我的其中一件事情，就是對別人好要假裝是不小心的。由於從小佐賀阿嬤就是這樣教我，所以我在送禮物給別人時，總是會說：「那天買太多了。」給別人伴手禮時，也習慣說：「剛好大特價啦。」就近照顧丈母娘所蓋的新房子也是如此。「聽好了喔，德川家康死了，聖德太子死了，我們家的阿公也死了。所以啊，人總有一天會死的。」當初聽阿嬤這樣說，我心裡想：「拿聖德太子跟我們家阿公比，也太亂來了吧？」回到佐賀唯一感到不方便的，就是開門與關門。一般的大門只要轉動鑰匙，就能打開或關上，但是我們家的大門採用傳統形式，開關上有些麻煩。「用這種門很麻煩啊。」「人要多動手才好。每天做這種細活，才不會變笨啊。」不論過著哪一種日子，想法改變，心情也會隨之一變。就像「佐賀阿嬤」教我們的：「河川是天然的超級市場。」我和老婆之所以能笑著走過照護丈母娘的生活，主要是我們兩人的個性都不會鑽牛角尖，彼此都是樂天派。爸媽總會老，是我們逃避不了的。照護和人生一樣，可以換個方法想，調整心態。像「都是因為媽媽生病，我才得回鄉」，跟「多虧要照顧父母，我才有機會回老家」，這樣的思考，絕對比一百萬的金錢更能支持我們。照護和說相聲一樣，就是要真心想要對方開心。不只是吃飯了吃藥了那樣的形式，而是提供尊嚴和娛樂的生命真相。長達十四年的照護生活中，老媽教了我許多事。「照護就是要笑！」照護不過是生活的一部分，正經八百地活著未免太辛苦，重要的是能開心度過。正是老媽讓我明白了這一點。老媽，謝謝您。以《佐賀的超級阿嬤》而廣為人知的島田洋七，為了中風的丈母娘（老媽），在故鄉佐賀找地建屋，舉家從東京遷回佐賀。本書記錄了他和太太照顧丈母娘，充滿歡笑與淚水的十四年歲月。夫妻倆在書中分享了照護的體悟以及他們的人生態度及智慧。 書中除了分享照護過程中遇到的情況外，也提到親人間的情感交流和教育。希望本書能啟發、慰藉、陪伴和鼓勵大家，大家能如同洋七認知到的：「照護一定要笑」，體悟到照護並非義務，而是「『我們一起分擔』，和對方一起分擔痛苦和快樂。」能夠和島田夫妻一樣，樂觀正面並充滿愛！
作者簡介
島田洋七（Shimada Yoshichi）一九五〇年二月十日生於廣島，本名德永昭廣，小學至國中時期住在佐賀。以相聲（漫才）二人組「B＆B」接連獲得NHK上方（泛指京阪地區或關西一帶）相聲大賽、YTV上方搞笑大獎、OBC上方相聲大獎等多數獎項，成為八〇年代引領相聲熱潮的人物，搞笑橋段「もみじまんじゅう」（楓葉饅頭）！在當時蔚為流行。描述與外婆在佐賀相依為命的《佐賀的超級阿嬤》成了暢銷書，在海外也深受好評。目前除了演藝事業之外，也活躍於演講、撰稿等活動。
譯者簡介
莊雅琇現為專職譯者，譯有《那些死亡教我如何活：一位清掃死亡現場者20年的生死思索》、《為什麼世界頂尖人士都重視這樣的基本功？》、《原始人飲食法：吃基因最需要的食物》、《道歉的藝術》、《簡單思考：LINE前任CEO首度公開網路時代成功術》等。
作者
譯者
莊雅琇
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$238
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85折
心．光明遠大：念念清淨，遍照光明；步步踏實，前程遠大
你希望自己前途無量嗎？聖嚴法師說，改變心就能改變生活。打造美好新生活，就從讓心光明遠大開始吧！心靈環保讓我們隨時隨地心清淨；禮儀環保發自真誠內心，人我交流和樂無諍；生活環保讓生活愈簡單愈幸福；自然環保能世界一家，共創地球大未來！當心變得光明，你會發現，世界也正對著你微笑！
作者簡介
聖嚴法師（1930-2009年）聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$85
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85折
新刊金剛經百家集註大成：修學《金剛經》案頭必備經典，附白話語譯註釋及金剛經中文對照【書背黃斑】
本書書背帶有少許黃斑，內頁無黃斑；不影響內容，如在意外觀請勿購買。《金剛經》的全名是《金剛般若波羅蜜經》。全書闡釋般若智慧，其「金剛」二字，取金剛無堅不摧之意，用以比喻以銳利的智慧，斬斷煩惱、破除執著，脫離苦海，得到解脫。隋唐後，中國佛教以此經為主要的習誦經典，其影響力超越宗派甚至宗教的範疇。歷來高僧大德皆以註解本經，作為證明自己佛學素養與修證成就的方法之一。
本書以明朝永樂年間，成祖朱棣編纂而成的《金剛經百家集註大成》為本，重新編輯，加以現代標點，輔白話語譯和詞語註釋，以便讀者在閱讀時，能夠感受經典意義，領會集註精要。同時選錄《東方聖書》中馬克斯‧慕勒（Friedrich Max Mūller）的《金剛經》英譯，逐句英漢對照，俾使讀者從不同的語言角度，貼近經典原貌。
作者簡介
明成祖永樂皇帝明成祖朱棣，明朝第三代皇帝，年號永樂，為明太祖朱元璋四子，原受封燕王，後發動靖難之役，奪位自立。曾編修《永樂大典》，並派遣鄭和出使西洋，開創永樂盛世。於佛學方面，參考三十餘種經文或註文內容，編纂而成《金剛經百家集註大成》。
作者
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$340
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85折
禪心默照
放下自我執著，是「默」；清楚知道自心，是「照」。默照禪法是心如明鏡的修行方法，讓你當下照見本來面目。默照禪法既是最易學的禪法，也是最難學的禪法。默照禪本是悟後的境界，是無法之法，如同繼程法師在本書所言：「工夫用得愈深，心愈單純，方法愈是簡單，最後連方法都沒有了。」然而一般人倘若無法可依，將不知從何入手，因此，繼程法師將默照禪法整理出次第方便，從初階的「審察全身，放鬆身體，清楚當下」，到進階的「身心統一，內外統一，默照同時」，由能所統一悟入能所雙泯，讓人不斷脫落身心煩惱，直至無煩惱可斷。默照禪法的方法單純，只需要清楚當下情況，不斷地放鬆、放鬆再放鬆。但是在修學過程，易落入昏睡陷阱，無法開啟智慧，宛如冷水泡石頭，千年也不悟。因此，即使已熟練默照方法，仍需明師帶路，以免迷路。繼程法師針對常見的修學問題：如何知道自己有無放鬆？有無身心統一？……等，逐一點破默照迷思，直指出正確要領：「放鬆身體，放捨妄念」、「身心統一，默照清晰」、「只管打坐，放任六根」……。讓我們安心體驗禪心，掌握默照禪的特色「默然不動，清楚照見」，徹底放下，只管打坐！大死一番！大活一番！
作者簡介
釋繼程一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴臺灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順長老、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往臺、美、歐等地，指導禪修活動。著作甚豐，約五十種，於法鼓文化出版的有開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《百法明門論講錄》、《生活中的菩提：淨行品講錄》、《心經的智慧》、《心的鍛鍊：禪修的觀念與方法》、《練心工夫：精進禪修指引》、《禪修指要：六門教授習定論講錄》，散文：《花花世界》、《爾然小品》、《日日好日》、《船到橋頭》等，並創作現代佛曲歌詞逾百首。
作者
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$153
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85折
如月印空：聖嚴法師默照禪講錄
默照的修行，是以一種獨特的方式培養生命的洞察力，當漫無止盡的色、受、想、行、識漸漸平息下來，心——就具足覺悟自己、覺悟一切的能量。「默照禪」是由宋代宏智正覺禪師首倡並弘揚，為一種同時運用靜定與覺照的禪修法。本書是根據聖嚴法師於一九八九、一九九五年在英國威爾斯指導「默照禪七」的內容編輯而成，除了介紹禪的基本概念與默照的實修方法外，還包括編者約翰．克魯克描述個人修行心得的數篇短文，以及隨法師出遊的趣事，兼具修行歷程的知性面與感性面。禪修最重要的目標是徹見宇宙實相而醒悟，書中提到的千代野禪師，在一個月光皎潔的夜晚將手中的水桶掉落在地，桶面的月影瞬間破滅，他也在這一剎那開悟了。其實，每個人手中都提著一個裝滿了假象的無形桶子，唯有讓自己時時處於靜定而覺照之中，才有機會破除假象，品嘗「桶裡無水，水中無月──手中是空」的開悟滋味。歷歷不昧，一念萬年 當下覺知宇宙人生的實相默照禪法，默默觀照經驗的生起。心愈來愈沉靜，就像一池水完全靜止後，每一粒沙子都沉澱到池底，水變得透明清澈。這種透明清澈自然而然會變成開悟，毫不費力。——聖嚴法師
編者簡介
約翰˙克魯克博士（John Crook, PhD, DSc）1930年出生，英國知名生物學家與人類學家。1950年代開始接觸佛教並習禪，1993年於紐約「禪中心」接受聖嚴法師傳法，成為聖嚴法師的第一位西方法子。目前為「西方人禪修會」（Western Chan Fellowship）導師。著有The Evolution of Human Consciousness、Space in Mind、Himalayan Buddhist Villages、The Yogins of Ladakh、Hilltops of the Hong Kong Moon等書。
譯者簡介
薛慧儀國立台灣大學外國語文學系學士，英國University of Bath口筆譯碩士。曾任職於法鼓山文化中心國際翻譯室，現為大學兼職講師。譯作有：《禪門第一課》（法鼓文化）、《違法之徒》（春天出版）以及《桑果公園》（暫名，春天出版）等。
譯者
薛慧儀
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$255
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