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早安好食!

【電子書 】早安好食!
Good Morning Great Breakfast

作者:藍子竣 / 周禎和(攝影)

出版社: 法鼓文化

出版日期:2015年08月01日

語言:繁體中文

系列別:禪味廚房

書子書規格:平裝 / 26x19 cm / 128頁、PDF

商品編號:E110290121

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書籍介紹

關鍵字:電子書

內容簡介

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早安!早餐吃了沒?
起床後最幸福的事,就是享用早餐!
用閃閃發亮的黃金燉飯,喚醒美麗世界;
用香氣四溢的三杯米漢堡,喚醒細胞活力;
用古早味紅麵線糊,溫暖好心情!


知名主廚藍子竣茹素四十年,具有豐沛餐飲業經驗,
熟悉臺灣南北素食口味,精通中式、西式料理,
將臺灣口味、世界風味早餐融為一爐,
設計50道早安好食,讓你用美味早餐迎接美好的一天!
古早味臺式早餐,深深懷念的家鄉好滋味!
新活力中式早餐,百搭中式料理天天新組合!
經典風西式早餐,美味的蔬果烹調風味清新!
新風潮異國早餐,趣味的多國食尚早餐來嘗鮮!
新鮮的天然時蔬食材,健康的美味烹調方法,
自己動手做早餐,當然吃得心安平安!
早餐就是「家的味道」,
親手烹調對家人的感情,
一起吃早餐,享受全家福!


 


●作者簡介:


藍子竣(lans)


現任:
一葉青國際餐旅管理股份有限公司執行總經理
臺灣素食餐飲發展協會創會會長
臺灣素食廚師聯誼總召集人
新享受養生蔬食餐飲創始人


經歷:
2013年榮獲第二屆十大素食華人貢獻獎項
中華民國副業推廣協會專任素食教師
五洲烹飪學苑專任素食教師
素食星球專任素食教師
正德基金會臺北與宜蘭第一屆素食廚神評審
菩提金廚獎評審委員與示範教師
大愛電視《現代心素派》示範教師
深圳市只為你蔬食餐廳總經理
深圳市禪源居素食館總經理
天福素食餐廳副總經理
寶夫人養生極品素食餐廳行政主廚
平雲山都渡假飯店行政主廚
隨緣居素食餐廳總監
春回大地素食餐廳餐飲總監
四海一家蔬食料理特聘行政主廚


作品:
《大愛映象:主廚到我家》DVD

目錄

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自序:幸福早餐
前言:自己動手做早餐

第一單元:古早味臺式早餐
臺式鹹粥
筒仔米糕
麻醬涼麵
刈包
新竹素圓
香積飯糰
四神湯
嘉義菇絲飯
紅麵線糊
什錦炒麵
炊仔飯
潤餅
味噌鍋燒烏龍麵
猴菇香麻油麵線
香筍羹
芋頭米粉湯
八寶粥

第二單元:新活力中式早餐
南瓜碗粿
鮮蔬饅頭
蔬果燒餅
五穀米瓜香油飯
XO醬蘿蔔糕湯
三杯米漢堡
胡瓜盒子
五行燉飯
水晶包
中式香酥漢堡
雪耳水餃

第三單元:經典風西式早餐
燕麥豆奶
水果三明治
蘑菇牛蒡蔬菜湯
黃瓜馬鈴薯沙拉
杏仁豆奶煎吐司
番茄花椰鷹嘴豆
法式潛艇堡
茄汁義大利麵
黃金燉飯
土耳其傳統燉菜

第四單元:新風潮異國早餐
蜜糖彩果吐司盅
韓式百菇蓋飯
墨西哥捲餅
咖哩水果原汁麵
綜合握壽司
大阪燒
韓風茶泡飯
和風水果蕎麥麵
酸甜醬越南河粉
照燒鮮菇御飯捲
泰式東炎夾吐司
玉米派大星烙餅

序/後記

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【自序】幸福早餐

素食,不只是一種飲食選擇,更是一種對生命態度的負責。素食,是尊重生命的態度,是惜福萬物的態度,是簡單生活的態度……,料理充滿人生百味,我願與大家一起從中探索與學習。

禪宗說道在生活日用中,早餐看似簡單平凡,卻是每天不可或缺的一餐。如果能用心對待早.... more


導讀

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【前言】如何動手做早餐?

清晨禪坐,是段美好時光;清晨為家人做素食早餐,更是段美好食光,真正展現了生活禪。用禪心親手做的早餐,味道就是不一樣!雖然用的是簡單的家常食材,做的是簡單的烹調方式,嘗起來就是特別有滋有味!讓家人吃得安心,吃得滿足,共度美好食光!

千變萬化的素食.... more


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