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101道低脂美味全蔬食

101道低脂美味全蔬食

作者:素愫

出版社:原水文化

出版日期:2019年09月05日

語言:繁體中文

規格:平裝23*17*1.5cm

商品編號:1150590101

ISBN:9789869773553

定價:NT$400

會員價:NT$360 (90折)

心田價:NT$340 (85折)

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書籍介紹

內容簡介

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品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味!
 

沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟,

或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心,

教的是原則,縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜!

 

#原味美食 #純植物性飲食 #無五辛 #無蛋無奶

#無添加 #無糖 #少油 #無烤炸 #無白米白麵粉

 

〔本書適用純素VEGAN〕





作者介紹



作者簡介

素愫
從小熱愛烹飪,作的菜常被家人朋友稱讚「有五星級飯店的水準」。素食之後非常享受粗茶淡飯,但看到身邊想嘗試素食的朋友因為每天吃著單調的白飯加青菜,最終堅持不了而回去吃肉,感到十分痛心,體悟到必須讓大家拋棄「吃素就是虧待自己」的舊有觀念,因而興起自己設計食譜的念頭。

2014年4月16日,在公眾號〈素愫的廚房〉發表了第一道純素無蛋奶無五辛的菜,令大家覺得眼前一亮,受到一群素友的熱烈支持,於是一道道全食物、無添加劑、無糖甚至無麩質的純素食譜,就這樣誕生了。

透過網路上粉絲的留言,以及各個群組的互動交流,素愫得以及時得知大家在轉素路上所遇到的困難,從而針對性地研發食譜,更因為她過去並沒有素食廚師的經歷,反而成了優勢,讓她可以不受限制地盡情創作。

食材沒有好壞,關鍵在怎麼搭配和烹調,才能吃出健康與美味!三年多來,遇見一個又一個令她感動掉淚的故事,她希望透過素食和美食,能讓世界更多愛與美好。


序/後記

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帶你走進五彩繽紛的蔬食世界
文/徐嘉博士(美國責任醫師協會臨床營養學專家,暢銷書《非藥而癒》作者)

經常被問到:「徐嘉博士,到底應該怎麼吃?」於是我就把健康飲食關鍵要素的那張投影片發給他們,並解釋蔬果豆穀1∶1∶1∶1和一些注意事項。可是過一會兒他們.... more


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