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小廚房的食養計劃:零油煙的蔬食好味✕60(無火.鍋煮.水蒸)

作者:陳穎仁

出版社:養沛文化

出版日期:2017年12月27日

語言:繁體中文

規格:平裝 / 112頁 / 17 x 23 x 0.9 cm / 全彩印刷

商品編號:1151380051

ISBN:9789865665517

定價:NT$280

會員價:NT$252 (90折)

心田價:NT$238 (85折)

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書籍介紹

內容簡介

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不必煎、炒、炸,
拒絕油膩,享受下廚樂趣。

住在小套房裡沒有廚房?
沒關係,這樣的你也可以不必一直當外食族。

煮一頓飯再也不是麻煩事, 輕鬆選材,步驟簡單, 
甚至只要把食材洗乾淨,不必開火,也能作出一桌好菜!

★無火輕食
完全不必加熱,保留最佳蔬果原味。
只要掌握一些食材處理技巧,
輕輕鬆鬆就讓你端出一盤拿手好滋味!
★鍋煮好食
只要一只鍋,搭配瓦斯爐或電磁爐,
就算是廚房空間小也完全沒有問題!
每個人都能優雅作出多款料理,充分享受下廚樂趣。
★水蒸美食
利用蒸籠或電鍋,幫助自己成為美食達人。
有時也搭配簡易的鍋煮,更添美味層次!

註:本書為精選特輯,擷取自《菇,最好吃!》、《瓜.果.筍真好吃!》、《下飯菜50味輕鬆煮》、《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》等四書。


作者簡介


陳穎仁

【經歷簡介】

曾任中華素食技能發展協會理事長,後為榮譽理事長,致力於推廣素食。除了任職於各大餐廳,亦投身於素食烹飪教學,曾經執教的單位包括淡水商工、淡水社區大學、喬治中學、明新科技大學、新竹市社區婦女關懷協會、桃園餐飲協會、慈濟人素食班等等,也曾擔任教育部教師專案素食乙級專任講師,以及職訓局中餐檢定的評鑑委員。

【重要得獎】

.百家名廚創意菜佳作、銅牌

.1993年中華美食展第一屆國際烹飪大賽冷盤組銅牌、熱食組銅牌、團體組銅牌

.1994年獲選觀光局中華美食展第一屆美食模範名廚

.2009年上海迎市博藝術烹飪大賽團體特金獎、個人熱菜特金獎、冷菜金牌

【經典著作】

《輕鬆作超好吃的日式素料理》

《大師嚴選50道宴客菜》

《菇,最好吃!》

《瓜.果.筍真好吃!》

《下飯菜50味輕鬆煮》

《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》

《輕鬆學做50道中式素點心》

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