數位時代的祇樹給孤獨園

網站服務選單

會員服務選單

相關聯結

  • 聖嚴法師所有著作
  • 人生雜誌

您目前所在的位置:

商品圖片

幸福廚房

幸福廚房

作者:王惠淑, 林麗華, 王秀勤/著, 頤嵐達/文字創作, 李東陽/攝影

出版社:葉子

出版日期:2017年03月20日

語言:繁體中文

規格:平裝 / 224頁 / 19 x 26 cm / 全彩印刷

商品編號:1151980011

ISBN:9789866156212

定價:NT$380

會員價:NT$342 (90折)

心田價:NT$323 (85折)

加入追蹤清單
  • 接受海外運送
  • 接受7-11超商門市取貨
  • 接受新竹貨運貨到付款
有庫存 放入購物車

書籍介紹

內容簡介

↑TOP

這是一本有生命厚度的美食故事書,也是嚴謹精緻的素食料理工具書,邀請您一起来,用「心」與美食探戈,跳脫傳統食譜的格局:


步入廚房,幸福翩然而來,歡笑俯拾即是~
道道佳餚,是主廚們用生命書寫的交響詩篇~
希望與您有緣相逢,以心相印,携手合奏~


主廚老師們用生命錘練的底蘊,緩緩道來「禪悅為食」、「大地唯美」和「家家幸福」的幸福足跡~


禪心巧廚
領我們步入「禪悅為食」的世界,她說:「做菜的過程,本身就是一段禪修!」烹食時念念攝受安定,品嚐者也能同步相應那一份禪心。


天香妙廚
帶我們回到「大地唯美」的最初,她的家常菜餚,有時「柔情相融踏實」,有時「熱情遇上包容」,更有時時「天地無處不自得」的幸福!


蜜糖喜廚
歡樂無限的家庭幸福時光,其實一直都在。訪一趟她的幸福廚房,邁向的是「家家幸福、日日幸福日」的美好——歡迎大家扶老攜幼一起「晨‧元氣幸福」、「午‧飽滿幸福」、「歸心似箭‧幸福」和「團圓‧全家真幸福」。


《幸福廚房》處處可見佛法禪悅的生活性以及幸福廚房課程團體烹飪的趣味性。
美食和心的互動,也帶出許多新住民學員動人的生命故事,從原生文化到台灣社會生活的歷程中,參與幸福廚房課程的契機,往往也是其生命舉足輕重的轉捩點。
《幸福廚房》每個美食篇章都藏著三德六味,每道佳餚都傳遞著簡單的生活「心」體驗──因為簡單而美好,因為動人而精彩!
這是值得期待的素食工具書,也樂於見到它為每個家庭的餐桌,注入滿心幸福的味道!


●作者簡介


王惠淑


  法鼓山創辦人聖嚴法師皈依弟子
  法鼓山香積組主廚義工二十餘年
  法鼓山新住民安坑國小幸福廚房資深主廚講師
  法鼓山德貴學苑「解禪蔬食」創店資深主廚義工
  終身學習、無限創新、盡心奉獻的快樂銀髮族!


林麗華


  經營管理萬里區知名大型餐廳十餘年
  法鼓山社會大學素食課程主廚講師
  法鼓山新住民萬里國小幸福廚房主廚講師
  法鼓山天南寺早齋主廚義工
  以歡喜心掌握食材特性,在畫筆和文學氛圍中,煮一頓生命甘甜的料理,在幸福廚房裏,遇見簡單質樸!


王秀勤


  新北市金美國小及附設幼兒園主廚媽媽十七年
  法鼓山社會大學素食與烘焙課程主廚講師
  法鼓山新住民金美國小幸福廚房主廚講師
  法鼓山世界佛教教育園區及社會大學長期義工
  主廚家學代代相傳,涵容集體智力積極創新,用心推廣回歸家庭的幸福美食。


文字創作者簡介
頤嵐達(黃儀娟)


  北京大學心理學博士候選人
  法鼓山社會大學英語與寫作講師
  法鼓山長期義工、專案約聘
  亦為自由文字工作者、自由譯者
  願為「比鄰幸福而居」的心靈牧人
  文字創作:《幸福廚房》、《一路向北》
  譯作:《社會學-精華版》、《次級資料研究法》

攝影者簡介
李東陽


  從事攝影工作二十餘年
  現為法鼓文化特約攝影
  里金館攝影工場攝影師
  自然本質花草皂作皂師
  自認是非常簡單的人,總說「拍照,拍照,就是愛拍照」。
  因為簡單,反而拍出直指人心的照片,因為「那都是事物本來的樣子」。

目錄

↑TOP
心六倫中的幸福美味 李伸一 1
民以食為天,食以淨為先 蒲聲鳴 3
融合,就是最大的幸福 王惠淑 5
因為知福,我們一起走向幸福! 林麗華 7
教學相長的幸福 王秀勤 9
滿「心」幸福 頤嵐達 11

禪悅為食篇
禪心巧廚 ――王惠淑 18
起司豆包 26
崩山豆腐 28 荷葉芋頭蒸 30 糖醋茄夾 32 金絲沙拉蜜瓜 34
驢打滾 36 棗泥鍋餅 38 菠菜豆包 40 馬鈴薯素慢 42
獅子頭 44 花生豆腦佐南瓜濃湯 46 秋葵山藥 48 山藥麵線 50
豆腐鍋貼 52 香蕉核桃巧克力派 54 素躁 56 月亮馬蹄豆腐餅 58
餘香茄汁茄子煲 60 芋棗 62 回鍋什錦 64 東坡若 66 鹽酥山藥 68 黃金泡菜 70 百香南瓜 72 梅汁栗子 74
蘆筍燉飯 76 推廣素食料理先鋒――J.N. 78 把烹飪禪帶入家居生活――B.U. 82
安坑國小幸福廚房 86

大地唯美篇
天香妙廚 ――林麗華 92
栗子豆腐煲 100 紫蘇梅蜜紅仁 102 黃檸檬醃漬紅仁 104 謝黃豆腐 106 薏仁腰果山藥湯 108 香椿堅果炒飯 110 豆包燜芋頭 112 乾燒豆干 114 葡汁焗四蔬 116 麻香糙米腰果飯 118 黃檸檬泡菜 120 麻香川耳 122 川辣臭豆腐 124 茄汁燒豆包 126 南瓜時蔬濃湯 128 野菇義大利麵 130 淡淡的日子,就是幸福――T.A. 132 守護家人,守住幸福――J.J. 136
萬里國小幸福廚房 140

家家幸福篇
蜜糖喜廚 ――王秀勤 146
燕麥糕 154
翡翠鬆餅 156 千層壽司 158 味噌四寶湯 160 北方大餅 162 義大利麵焗烤茄汁番茄盅 164 奶油鮮菇燴烏龍 166
智慧糕 168 紅燒湯 170 羅宋湯 172 香菇油飯 174 法式小塔 176
地瓜包 178 鹹味起司馬芬 180 椒麻豆包卷 182 牛蒡龍鳳腿 184
雙味司康 186 鮮蔬餡餅 188 珍珠豆腐羹 190 南洋咖哩 192
麻辣砂鍋腸旺 194 繡球湯 196 八寶辣醬 198 麻油鮮菇 200
深根台灣,真幸福――Y.Y. 202 金美國小幸福廚房 206

眾。品。幸福――
知福惜福,最是幸福! 210

序/後記

↑TOP

【作者序】滿「心」幸福

「幸福廚房」,真是一場熱鬧至極、歡樂滿溢的饗宴!

進入廚房,以為焦點莫過於追尋「舌尖上的幸福」;當一步步走進主廚老師和學員們的生命故事深處,才明白味覺的無上滿足只是附加價值。

美食烹飪的課程,堂堂鬧熱滾滾,眼見學員揮汗、凝神、穿梭其間,或歡笑.... more


【推薦序】心六倫中的幸福美味

倫理是當前社會最重要的價值,法鼓山人文社會基金會以創辦人聖嚴師父發起的「心六倫」運動為工作主軸,並且在法鼓山方丈和尚果東法師的領導,以及全體同仁的努力下,以多元形式積極將「心六倫」的理念札根推廣,包括家庭、校園、職場、生活、族群、自然等倫理面向,.... more


購物說明

↑TOP
*商品示意圖謹供參考,請以實際供貨為準!
*易碎、液體、單邊超過30公分及貴重商品,無法開放海外配送及超商取貨付款。注意!收件地址請勿為郵政信箱。

【法鼓文化心靈網路書店】會員均享有10天(含假日)的商品鑑賞期。如果您的商品欲辦理退換貨,請在取得該商品10日內,進行退換貨作業(以郵戳或收執聯為憑)。

有聲出版品及食品,因性質特殊,一經拆封,即不接受退貨。其他有包裝之商品如欲辦理退換貨,請保持完整包裝(贈品、贈票、附件、內外包裝、隨貨文件等)一併寄回。詳細內容,請參考:退換貨相關說明