素食50問
50 Questions about Being a Vegetarian

為什麼要吃素？
50個素食知識，
認識東、西方素食起源與文化，
體會佛教素食的禪味，
環保護生，廣結善緣！

素食總是遇到這樣的問題：
蔬食就是素食嗎？　　　　　　　　　　　　
什麼是純素、奶蛋素、五辛素？
佛陀未素食，佛教徒為何要素食？

你想知道：
吃素為何不能喝酒？
為何蔥、蒜是植物，卻屬於葷食？
在外素食不方便，可以吃方便素嗎？

本書針對學佛新手，
量身設計50個素食問題，
共分四大單元：
1大家一起來吃素
2心的素食有禪味
3健康環保護地球
4安心素食好食在

幫你掌握素食需要知道的事，
從心改變、用心飲食，吃出健康！吃出禪味！

【導讀】素食保平安 王輝明

1.大家一起來吃素

Q01：為什麼要吃素？
Q02：蔬食就是素食嗎？　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Q03：佛陀未素食，佛教徒為何要素食？
Q04：中國的素食文化起源為何？
Q05：中國佛教素食從何時開始？
Q06：佛教素食主張以什麼佛教經典為依據？　　　
Q07：什麼是素食主義？
Q08：西方的素食起源為何？
Q09：歐美國素食運動發展如何？
Q10：各宗教素食態度為何？
Q11：中國古代有素食食譜嗎？
Q12：藏傳佛教徒不吃素嗎？
Q13：韓國寺院有素齋嗎？
Q14：精進料理是素食嗎？

2.心的素食有禪味

Q15：什麼是心的素食？
Q16：素食對清淨食欲煩惱有何幫助？
Q17：素食對禪修有何幫助？
Q18：什麼是吃飯禪？
Q19：用餐如何禮儀環保？
Q20：佛教飲食的三德六味是什麼？
Q21：素食可以實踐心靈環保嗎？
Q22：為何要慈心不殺，茹素護生？
Q23：吃素就是吃齋嗎？
Q24：發願吃素可為親人消災增壽嗎？

3.健康環保護地球

Q25：什麼是純素、奶蛋素、五辛素？
Q26：宗教素、健康素、環保素的差別何在？
Q27：為何吃素可以救地球？
Q28：什麼是週一無肉日
Q29：如何環保採買？ 　　　
Q30：如何掌握健康環保烹調要領？　
Q31：吃素會沒體力，容易肚子餓？
Q32：如何避免不健康的素食方式？　　　　　　　　
Q33：素食者生病時如何調養？
Q34：外食族如何素得健康？
Q35：兒童、青少年適合素食嗎？
Q36：孕婦、坐月子吃素會營養不夠嗎？
Q37：銀髮族適合素食嗎？

4.安心素食好食在

Q38：吃素為何不能喝酒？
Q39：全素者為何不吃蛋、奶？
Q40：為何蔥、蒜是植物，卻屬於葷食？
Q41：植物也有生命，吃素為何不算殺生？
Q42：食用「三淨肉」便不造殺生罪業？
Q43：素食不殺生，為何卻以素仿葷做素雞、素鴨？
Q44：誤食葷食怎麼辦？
Q45：中、西藥如含有動物成分，素食者可吃嗎？
Q46：家人反對素食該怎麼辦？
Q47：素食者可以幫家人煮葷食嗎？
Q48：在外素食不方便，可以吃方便素嗎？
Q49：素食可避免刀兵劫，帶來世界和平嗎？
Q50：為什麼有人初一、十五要吃素？

【導讀】素食保平安／王輝明（中國醫藥大學附設醫院外科部副主任）

我自從學佛受持五戒後，就純素飲食至今已有二十五年了。由於我確信素食是自利利人的菩薩道，不但有益身心健康，也能實踐環保生活，所以非常樂於應邀演講與推廣素食飲食。

由於從事腸癌的治療與研究，發現罹患腸癌與肉食習慣非常有關，所以病人如能素食，我會鼓勵.... more

為什麼要吃素？

素食已成全球飲食風潮，但是同樣吃素，原因可能不盡相同，有人是因為信仰；有人為了還願；有人為了瘦身或健康；也有人是為了環保或人道。

願意發心素食

佛教認為一切眾生皆有情，因為有情，所以戒殺，不能傷害、殺害動物，所以不吃肉。而在《楞伽經》中，更清.... more

什麼是心的素食？

「學佛後要不要開始素食？」是很多初學佛者很難決定的事。佛教鼓勵人素食，除了慈悲護生，主要是希望發心學佛的人都具有一顆清淨善良的「素心」。因此，素食最重要的不在於食物本身的清淨度，而是心的清淨度。

以什麼心用餐

同樣的一餐飯，我們是以煩惱心來用.... more

在外素食不方便，可以吃方便素嗎？

在外用餐有時不易覓食，會發生找不到素食餐館的情形，有人只好選擇方便素，在葷菜中挑選非肉類食物來吃。

視因緣情況而定

選擇方便素的目的，是讓自己方便，也讓別人方便，隨緣自在。對於尚未吃全素的人來說，方便素是漸進素食的過程，先從肉邊菜開始，逐漸遠.... more

誤食葷食怎麼辦？

全素者在外用餐，或是收受親友贈送的食品，多多少少難免遇到誤食含有動物成分，或是酒類、五辛成分食物的尷尬情況。誤食葷食後，有的人的心裡可能會覺得不舒服，不知該如何是好，甚至會產生愧疚感。

過度執著清淨反成煩惱

素食的目的是為讓心清淨，不宜過度執.... more

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