內容簡介
閱讀字級
做點心，
簡單，就是一種禪味；
安心，就是一種禪味；
自在，就是一種禪味；
隨緣，就是一種禪味。
禪味點心，
化繁為簡，隨緣變化，
最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調，
讓你以純淨的禪心做點心！
資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心，
做法簡單，點心真功夫卻不簡單！
煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫，
即使是料理新手，也能全部一次學會中式、西式點心要領。
大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……，
設計了更健康美味的配方，更容易製作的方法，
讓我們以禪心，重新玩味點心世界！
作者簡介
陳滿花
婚後，離開職場，專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝，也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此，開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分，幫助她在做菜時更能感動自己，而這份感動也透過料理，感動了無數人。
尤其親近法鼓山已二十餘年，除了投入香積組的主廚義工行列，更投入禪修的修行，可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時，也充滿各種挑戰和考驗，需要讓心不隨境轉，安定身心，全心投入，時時運用禪法，以平常心，回到當下，以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時，也成長了自己。
目錄
自序：不忘初衷
前言：禪心做點心
一、香煎點心
燙舌餅
地瓜銅鑼燒
蔬菜盒子
蘋果甜甜圈
酥軟甘茄
酥香牛蒡
咖哩餃
香椿油餅
紫菜煎
匏絲煎餅
沙拉吐司棒
煎功夫 Q&A
二、焙烤點心
土鳳梨酥
布朗尼
太妃核桃
養生五穀餅
香草洋芋
豆腐棒
胚芽脆片
法式烤香蕉
花椒酥餅
香蕉海苔薄餅
烤功夫 Q&A
三、蒸煮點心
南瓜包
茭白筍糕
蓮藕黑糖糕
長壽糕
彩色麵疙瘩
酪梨壽司
香菇薯餅
黑糖燉水梨
秋栗椰奶
鮮果薏仁湯
雙色山藥圓
紫芋飄香
蒸功夫 Q&A
四、釀漬點心
蜜金棗
洛神花蜜番茄
蘋果醬
海苔醬手捲
奇異果奶醬夾心餅
蜜橙皮
檸檬乾
果香高麗
釀功夫 Q&A
五、清涼點心
西瓜珍珠圓
芒果杏仁凍
冬瓜凍冬瓜
綠豆黃
木瓜銀耳豆漿煮
豆漿芝麻酪
清豆花
雙色奇異果冷麵
芋香雪花糕
涼點功夫 Q&A
前言：禪心做點心
一、香煎點心
燙舌餅
地瓜銅鑼燒
蔬菜盒子
蘋果甜甜圈
酥軟甘茄
酥香牛蒡
咖哩餃
香椿油餅
紫菜煎
匏絲煎餅
沙拉吐司棒
煎功夫 Q&A
二、焙烤點心
土鳳梨酥
布朗尼
太妃核桃
養生五穀餅
香草洋芋
豆腐棒
胚芽脆片
法式烤香蕉
花椒酥餅
香蕉海苔薄餅
烤功夫 Q&A
三、蒸煮點心
南瓜包
茭白筍糕
蓮藕黑糖糕
長壽糕
彩色麵疙瘩
酪梨壽司
香菇薯餅
黑糖燉水梨
秋栗椰奶
鮮果薏仁湯
雙色山藥圓
紫芋飄香
蒸功夫 Q&A
四、釀漬點心
蜜金棗
洛神花蜜番茄
蘋果醬
海苔醬手捲
奇異果奶醬夾心餅
蜜橙皮
檸檬乾
果香高麗
釀功夫 Q&A
五、清涼點心
西瓜珍珠圓
芒果杏仁凍
冬瓜凍冬瓜
綠豆黃
木瓜銀耳豆漿煮
豆漿芝麻酪
清豆花
雙色奇異果冷麵
芋香雪花糕
涼點功夫 Q&A
序 / 後記
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*商品示意圖謹供參考，請以實際供貨為準！
*易碎、液體、單邊超過30公分及貴重商品，無法開放海外配送及超商取貨付款。注意！收件地址請勿為郵政信箱。
【法鼓文化心靈網路書店】會員均享有10天(含假日)的商品鑑賞期。如果您的商品欲辦理退換貨，請在取得該商品10日內，進行退換貨作業(以郵戳或收執聯為憑)。
有聲出版品及食品，因性質特殊，一經拆封，即不接受退貨。其他有包裝之商品如欲辦理退換貨，請保持完整包裝(贈品、贈票、附件、內外包裝、隨貨文件等)一併寄回。詳細內容，請參考：退換貨相關說明
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