「窣」的一聲，劃破了茶房內安靜的氛圍。大家臉上帶著微笑，目光定定地看著她。她把高舉著茶碗的雙手慢慢放下，臉上露出驚訝的表情，似乎不敢相信，第一次嘗試就辦到了。

「對！對！就是這樣，太棒了！」我讚歎著，右手豎起大拇指，覺得很滿意。

她被大家熱烈的反應弄得有點不好意思，卻掩不住臉上的一絲自豪。這時，其他學員也紛紛舉起茶碗，有的還大力呼出一口氣，彷彿這樣才能放鬆對一般用餐禮儀的糾結。然後，各種吮吸抹茶的聲音此起彼落，音頻各異，且伴隨著不間斷的笑聲，大家顯然玩得不亦樂乎。

「在一場日本茶會裡，從點茶（將抹茶粉末倒入碗中，加入少量沸水，以茶筅打擊茶湯）到品茶的過程，通常是禁語的。因此，不論是亭主（茶師）或客人，每一個人的動作都帶有特殊意義。譬如，當客人捧起碗喝茶，會以三口半來把濃郁的茶湯喝完。而最後的半口，必須把茶湯很有技巧地吸入口中，還得發出聲響，用意是告訴等待中的亭主，茶喝完了，可以繼續下一個動作了。」

最近，我開始在不同場合，帶領大眾體驗日本茶禪。

對於茶禪，我們經常聽到「茶禪一味」的說法。到底「茶禪一味」是什麼意思？星雲長老在〈佛教與茶道〉中說道：「茶的清純、知性，在精神上和禪自有其相應之處。若在喝茶當中體會『無我』、『無味』，這就與禪的至高境界相通了。所以『茶禪一味』就是將茶的清、純，和禪的靜、寂融合而成一體的意思。」

由此可見，「茶禪一味」者，即是透過具體的喝茶過程，嘗試體會抽象的禪修境界的一種方式。一般而言，在中國茶文化裡，大家講究的是茶湯的品嘗與茶具的鑑賞，而在日本茶道，更注重的反而是茶室的整體氛圍、人與人之間的關係、人與環境之間的和諧，以及複雜的點茶流程。這各方面的追求，皆充分體現在「和、敬、清、寂」的精神原則裡。

和，即和諧，指主客之間以及茶具與環境之間，是否能呈現和諧的意境。譬如，在邀請客人時，亭主須事前分析客人之間的輩分、親疏等關係，然後做出適當的坐席與儀式的安排；在布置茶室時，要考量到當季的氣候與風景，以提昇客人們在品茶時的舒適感；在選用茶具時，亦須清楚每一種茶具的品質與特性，以確保它們的功能被發揮得恰到好處。

敬，乃尊敬，不單指主客之間的互相尊敬，亦指對物品的珍惜。在日本茶道的訓練中，老師常指正我手握茶具的姿勢，並不斷提醒我：「放下茶具時，要保留手的『餘溫』在上，就像在跟親人道別一樣；重的茶具要輕鬆地拿，輕的則要慎重地放，這樣才能保持身心一致與平衡。」

清，指的是內心的清靜而無雜念。唯有這樣，亭主與客人才能在茶會進行的過程裡，展現高度的專注與從容的氣質。

寂，是在以上三個條件皆具備之前提下，亭主與客人在一場茶會中所展現的嫻靜與優雅之心境。

和、敬、清、寂，乃日本茶道的精髓。透過「和」與「敬」，我們能生起平等與謙敬之心，這與禪宗強調之「無我」觀念相應，是很具體的修行實踐指南。而「清」與「寂」，則顯示出禪的意境，是當內心得到淨化以後，自然呈現之「本來面目」。由此可見，和、敬、清、寂與禪，實在有密不可分之關係。

六月，我和師兄有晢法師，在家鄉馬來西亞怡保舉辦了第一場日本茶禪。場地在一間百年以上的木造建築內，原為一間板廠，後來改成了很有特色的餐館。茶禪在餐廳二樓的文化空間「紅山靜心軒」裡進行，四面牆上掛滿了藏傳佛教的唐卡。不難想像，在溫暖的橘光照耀下、芬芳的原木熏陶中、絢麗的唐卡圍繞裡，我們帶著二十幾位學員，進行了一場別開生面的茶禪會。

首先，我請有晢法師以靜坐開始，引導學員們透過對身心的覺察，慢慢進入安定的狀態。有晢法師以深沉致遠的頌缽音樂，配合呼吸的覺察，帶領學員們進行身心放鬆的練習。

有幾位學員在靜坐後表示：「很久沒有體驗過身心放鬆的感覺了，剛才感動到想哭。」

我們都知道，禪修的終極目的不是為了放鬆身體，而是對身心煩惱的探索，最後獲得解脫。同時，我們也發現，現代人的生活節奏愈來愈快，專注力也變得更薄弱，如果從一開始靜坐就要求大家專注於「數息」或其他禪修的所緣境，就像要求從來不運動的人，突然去攀登雪山一樣，將會相當困難。當大家對相對粗糙的身心感受仍無法覺知時，如何能長時間專注於細微的禪修所緣境？因此，以「身體掃描」的方式作為初學者的下手處，可以讓雜亂的心，迅速找回自我覺察的能力。

在這過程，我們發現大家透過對身體不同部位的覺察，很快就能把心收攝於當下。換言之，對初學者而言，若想要放鬆身體或心情，集中注意力並清楚知道身心的狀態，就能安頓身心於當下。

安頓身心是體驗「茶禪一味」的前提條件，唯有這樣，參與者才能從點茶的過程，體會到「茶的清、純，和禪的靜、寂」。因此，在一小時的靜坐以後，我開始了茶道的示範與練習。其實，日本茶道裡點茶的程序非常複雜，即便是相對簡單的「薄茶（即在茶上刷出泡沫，每位客人一碗）」，也會牽涉不少於一百個動作與步驟。但是，教學歸教學，而體驗式的點茶，參與者只要掌握幾個基本的動作與原則就夠了。

譬如，利用茶筅（形如竹刷，由一截小竹筒切割而成）點茶，非常考驗亭主手腕的靈巧度，更需要高度的專注力。當手指抓著茶筅的柄勺時，力道必須收放自如，隨著手腕前後動作的頻率，隨時調整，以確保茶筅上部的長條不會被擠壓到茶碗底部，造成折損。在練習中，我常見到學員手裡握著重量只有十五公克的茶筅，放到碗裡點茶時，揮舞得大汗淋漓。其實，點茶的訣竅不難掌握，只要心平氣和、放鬆身體與保持覺察，誰都能點出一碗泡沫粗細均勻的抹茶。這就像打坐時盤腿一樣，必須隨著身體的狀態而做出調整，不鬆也不緊。

點茶只是第一步，學員們還得學會如何喝茶。日本茶道的茶碗，有正、背面之分。奉茶時，必須把茶碗的正面對著客人；喝茶時，也不能從碗的正面喝，而必須把碗輕輕轉兩圈，再從背面喝。

有趣的是，許多茶碗並沒有任何花紋設計，因此，不論從哪一面看，都看不出哪一面才是正面。為此，學員們常會覺得困擾：「到底該怎麼喝這碗抹茶？」其實，不管茶碗上有無圖案為標識，只要記得奉茶及喝茶時把碗轉兩圈，就對了。這看似簡單的動作，其實是在提醒我們要保持覺察，才能充分表現「和」與「敬」之精神。

我在京都大學留學時開始學習日本茶道。當初，我僅僅為了體驗道地的生活文化，以及練習日語會話而選擇了茶道，沒想到，日本茶道的理論與精神，卻讓我愈學愈覺得有味道。尤其是在點茶的過程，我們必須專注於當下每一個動作，且隨時觀照所有起心動念，這讓我領悟到，茶與禪之間「不一不異」之微妙關係。

曾聽一位學員分享，希望把佛學課程學習到的佛法，好好利用在生活裡，實現「佛法生活化」的理想。

其實，我辦日本茶禪的用意，是希望更多人能把「茶禪一味」的精神落實在生活中。從茶具及環境的準備，到點茶及品茶的過程，這許多一絲不苟的態度，讓我們學習如何在生活中放慢腳步，培養專注能力，並學會覺察生活裡的醍醐味。我認為，「佛法生活化」這樣的說法，聽起來有點教條式且過於生硬；若將之改成「生活佛法化」，也許更具備靈活的元素，也會更有趣一些。作為生活文化的日本茶道，正好具備了後者的特色。

（更多內容請見《人生》494期）