2024-3-20
心靈電子報/每週三發報

果然是大師

見山還是山

■ 文/果然是大師

最近,我看到一則新聞:一名司機在目睹一起車禍後,毫不猶豫地下車協助,並報警及呼叫救護車。然而,第二天他收到警方通知,竟然被他所救助的人指控為肇事逃逸者。幸運的是,他的行車記錄器捕捉到了事故發生的全過程,成為了證明他清白的證據。

這起事件讓我想到一個故事:一位禪師試圖救起一隻落水的蠍子,卻屢次被蠍子螫傷。旁觀者不解地問禪師:「它總是螫你,為何還要救它?」禪師回答道:「螫人是蠍子的本能,而善良是我的本性,我怎能因為它的本能,就放棄我的本性呢?」

在禪宗經典《指月錄》裡,青原惟信禪師以「見山是山、見山不是山、見山還是山」來形容修行過程中的三個階段:

一、見山是山:初修行時,跟一般人一樣,對事物的理解是表面的,執著於財色名利等,得到時害怕失去,失去後則痛苦不堪。

二、見山不是山:修行一段時間後,理解到世間萬物都是無常、無我,也就開始質疑,既然是無常,那麼一切作為又有何意義呢?

三、見山還是山:最終,深入體悟一切現象的本質後,面對現實生活不再感到困惑,而是隨順和把握因緣,當下該做什麼就做什麼。

回到那則新聞,也許有人會受到這起事件的影響而喪失救助路人的決心。但我們社會所需要的,恰恰是回歸「見山還是山」的善良本性。不妨想一想,如果有一天我們自己在路上需要幫助,難道不也希望有人願意停下來伸出援手嗎?

聖嚴法師法語

不快樂是因為太在乎自己的存在,
也太在乎周遭環境的存在,
這是很累人的。
慈悲與怨嗔相對,
不幸褔是因為自己不想付出太多。
◎ 摘自:《智慧100

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好心好世界:聖嚴法師談心靈環保

聖嚴法師


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素食聰明吃

椒麻菇絲

金針菇菌蓋滑嫩、柄脆,營養豐富,味道鮮美,加上價格實惠,與各種料理都好搭配,是冬天吃火鍋的良伴,用來涼拌、煮湯、炒食也非常受歡迎。

金針菇含有豐富的胺基酸,其中的賴氨酸和精氨酸有促進兒童智力發育的功效和健腦作用,所以又被稱為「益智菇」。經常吃金針菇還能降低膽固醇,預防高血壓及心血管疾病,並含有大量的纖維質,可以促進腸胃蠕動,也被稱「減肥菇」,對缺乏植物纖維的現代人,是很好的保健食物之一,食用時要仔細咀嚼,才能吸收得更好。

除了煮火鍋,金針菇還可以怎麼料理呢?蓮華主廚偶爾會酥炸一鍋金針菇,金黃的色澤有如滿天花雨,外酥內滑的口感,總是讓家人胃口大開;涼拌金針菇做成椒麻口味,顏色繽紛美麗,不僅增添餐桌的風景,檸檬的酸中和了麻辣醬的辣與麻,吃起來爽口不膩,特別下飯。

(攝影 / 鄧博仁)

【材料】
金針菇400 g、小黃瓜2條、大辣椒4支、木耳50g、碧綠筍5支、水1000cc

【調味料】
糖半匙、鹽1茶匙、開水1大匙、辣油1大匙、香油半匙、檸檬汁100cc、麻辣醬1大匙

做法:
(1)金針菇去蒂頭洗淨,切成兩段,約3~4公分長,備用。
(2)大辣椒洗淨去籽,切成細絲。小黃瓜、木耳、碧綠筍洗淨,全部切成細絲備用。
(3)取一鍋,倒入1000cc的水煮滾,先放木耳絲汆燙1分鐘,再加入金針菇絲一起汆燙1分鐘後撈出,瀝乾水分。
(4)麻辣醬與辣油、香油一起拌勻,連同所有調味料和小黃瓜絲、碧綠筍絲、辣椒絲一起放入鍋中,使醬料與所有食材充分混和均勻,即可盛盤食用。

Tips:
.菇類普林含量高,尿酸高或痛風患者應酌量食用。

摘自:《人生雜誌424期

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