2023-10-25
心靈電子報/每週三發報

果然是大師

苦難可以讓人成長嗎?

■ 文/果然是大師

佛陀成道後初次說法時,為五比丘開示「四聖諦」,其中以「苦諦」為出發點。世間若是沒有苦難,佛陀就無需說法,就是因為世間充滿苦難,佛陀才會宣講離苦之道。

人人都有苦。倘若有人說自己一生沒病沒災,不覺得苦,那是因為他的福報大。可是,此生結束後,能確保來生不苦嗎?無法自主的生死輪迴就是苦,加上生活中難免遇到不稱心的人事,更是苦上加苦。

人人都有趨樂避苦的本能,沒有人會希望受苦。自己的苦只能自己承受,每個人對於苦的耐受力也不盡相同。因此不必期待別人完全理解我們的苦,但當有人向我們訴苦時,將心比心,多一點同理對方。

常常聽到有人說「苦難可以讓人成長」,這句話並不是沒道理,但容易讓人誤解。事實上,苦難可以造就一個人,讓他愈挫愈勇;但也可以摧殘一個人,使他一蹶不振。

佛陀當初放棄苦行,是因為發現苦行不能讓人達到解脫。佛陀教導我們離苦的方法,也是希望我們少走一些彎路,少吃一些苦頭。

讓人成長的不是苦難本身,而是面對苦難的態度。我們無須仇視苦難,但也不必自討苦吃、逆來順受,而是要學習如何應對苦難。

當苦難無可避免地降臨時,試著運用聖嚴師父教導的「四它」:面對它、接受它、處理它、放下它。可以處理的盡力處理,實在無法處理時,則透過因緣的觀念,明白苦難也是無常,就會有力量度過苦難。

聖嚴法師法語

心量越是狹小的人,越放不下自己,
也捨不得奉獻自己,這種人心裡最痛苦。

◎ 摘自:《禪與悟

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素食聰明吃

彩椒山藥排

色彩繽紛的彩椒山藥排,是一道澎湃的宴客佳餚,當有朋自遠方來,更是招待好友的口袋菜單。

山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖,口感綿密黏滑。《本草綱目》指出,山藥「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛」;而現代科學研究發現,山藥含有澱粉及蛋白質與大量的「黏蛋白」(mucin)等,可幫助整腸、提高免疫力,也可美容養顏、增強抵抗力,對人體具有特殊的保健作用。

一條山藥去皮後,取中間段切成長方形,入鍋油炸成金黃色的山藥排,淋上混和了彩椒、鳳梨丁、青豆仁的薄芡,色彩繽紛又大器澎湃,是很受歡迎的宴客菜。

(攝影 / 鄧博仁)

【材料】
日本山藥650g、麵包粉1大碗、油600㏄

【淋醬材料】
彩椒100g、罐頭鳳梨片5片、青豆仁1大匙

【調味料】
糖2大匙、醋2大匙、鹽1大匙、油少許、蓮藕粉2大匙、水5大匙

做法:
(1)山藥去皮,切成厚度1公分的長方塊。洗淨的彩椒、鳳梨片切成小丁備用。
(2)取一小鍋,倒入600㏄油,將山藥排沾麵包粉放入鍋中,以中小火炸約90秒,至山藥排定形,撈起擺盤。
(3)另取一鍋,用少許油略炒彩椒丁和鳳梨丁,加入調味料、青豆仁,再將蓮藕粉和水調勻,均勻倒入鍋中勾薄芡,淋在山藥排上即可。

Tips:
蓮藕粉可用太白粉替代。

摘自:《人生雜誌422期

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