找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案：90道純植初心料理，兼顧美味與愛護動物的生活方式

身體裡有一股能量驅使著自己往前衝
Hao

　　我的人生真的很幸運，生長在素食環境良好的家庭，初戀遇上的雖是肉食男，卻透過蔬食美食地圖成功地影響他轉素，然後一起創立了頻道，開啟推廣之路。然而更加幸運的是，在推廣路上遇到的一切人事物：最初無私分享我們作品的前輩們、走上街頭積極捍衛動物權的朋友、帶領整個餐飲集團轉Vegan的總經理夫婦、引領Vegan與裸買潮流的市集團隊、推動每週一素風潮的社企創辦人、將未來肉產品帶進台灣撼動肉食餐飲市場的廚師與顧問......，還有每一位給予我們回饋與支持的觀眾讀者們，每段緣分與每次交流都化作善的能量，滋養心田，並且讓我從「被設定為不吃肉且愛分享」的草食女孩轉變為有意識地面對一切選擇、對這個世界抱持感恩與好奇的推廣者，這段時間總覺得身體裡有一股能量驅使著自己往前衝，源源不絕的靈感、遇見的一段段神奇緣份，以前聽到的一句話「當你真心渴望某件事，全宇宙都會聯合起來幫你」似乎正悄悄地驗證著！

　　直到這次的出版邀約，總算讓我有機會好好梳理過往兩年多的經歷，不論是接觸到的一切人事物或是價值觀的轉變，推廣路上的種種打磨出我們現在的模樣，也揉合出現階段的中心目標：「蔬食、環保、極簡」，這三者是源自同個理想，也才足以構成我們真實的生活樣貌，缺一不可。於是，第一章節，著重於人生經歷與生活面的闡述；後兩個章節，我們分享了超過90道簡單的手作蔬食、走訪10間心目中最愛的Vegan店家，你可以把它當作食譜書、工具書或是故事書，不論哪個面向稍稍觸動到你，就足夠了。

找到一個更好的自己
Yang

　　到現在還是覺得不可思議，從沒想過一個小小的轉變能帶來這樣的影響力，「我要成為素食者」可以是很困難的過程，卻也可以是個很輕易達成的目標，一切全看你有沒有認同這樣的理念以及有沒有一顆「想要轉素」的心。

　　對我來說，「吃素」需要面對周遭親朋好友的質疑，也需要極大的耐力學習該怎麼找餐廳、該怎麼吃。好在，尋找素食的過程中，不斷地發現素食其實很豐富也很多元，甚至以往意想不到的料理也能都以無肉的方式呈現，更在習慣吃素之後，因為認識動物權的關係，讓我徹底明白吃素不只是為了自己，更是為了動物也為了地球上的生命萬物！然而，轉變的過程雖然有些辛苦，但對我來說是有趣、好玩，更是有意義的，秉持著「對大地好」的心，一步一步也走過了五個年頭。

　　這本書除了有我們的素食故事，更有90道的食譜，不管你是對素食有興趣的葷食者，或是正在嘗試素食卻不知為何而吃的朋友，看著故事、看著食譜一步步嘗試，或許你也能發現「素食生活」沒有想像的這麼困難，保持你的好奇心，在吃完每一餐之後認真的感受身體的變化，相信我，你會是很舒服的。

　　總之，不要讓自己感到壓力，不是說一定要做到什麼地步，而是有意識地選擇每次的消費，選擇每一次的餐點，一段時間之後，你一定能找到一個更好的自己！