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101道低脂美味全蔬食

作者:素愫

出版社:原水文化

出版日期:2019年09月05日

語言:繁體中文

規格:平裝23*17*1.5cm

商品編號:1150590101

ISBN:9789869773553

定價:NT$400

會員價:NT$340 (85折)

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序/後記

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帶你走進五彩繽紛的蔬食世界
文/徐嘉博士(美國責任醫師協會臨床營養學專家,暢銷書《非藥而癒》作者)

經常被問到:「徐嘉博士,到底應該怎麼吃?」於是我就把健康飲食關鍵要素的那張投影片發給他們,並解釋蔬果豆穀1∶1∶1∶1和一些注意事項。可是過一會兒他們又回來問:「徐嘉博士,到底應該怎麼吃?」

這就難倒我了。一年365天中,大約有300天,我不是在巡講,就是在去巡講的路上,基本沒有什麼機會自己做飯吃,而在外面用餐時,只要能吃到純素的食物,就很感恩了。

這就是我為什麼覺得素愫這本書非常有意義的地方。本書從一個專業主婦、專業廚師和專業營養師的角度,給我們設計了百餘道簡單、便捷、美味、可執行、不重複的日常素食料理,而且又非常符合我們的「健康飲食基本原則」。

這本書的意義重大,因為它給一直還在觀望徘徊,還在不知所措,還在為下一頓吃什麼傷腦筋的人,一個非常明確、簡單、可操作的指導。細讀此書,大家不但可以迅速學會,還可以舉一反三,創造自己喜歡的食譜。

素愫的每一個食譜都是用愛心創作出來的。當沉浸在這本書的字裡行間時,你會自然地感受到,這個姑娘對素食的情愫,對生活的熱愛。

根據書裡的指南去選好食材,然後懷著喜悅動手製作,你會發現素食可以做得這麼好吃,這麼誘人,素食的路越走越寬,素食世界五彩繽紛。你會越來越對素食有信心,對自己有信心,對這個世界有信心,因為你會感受到,這個世界充滿了愛。

素愫是一個多才多藝的人,她在很多方面都能做得非常好,非常專業。她的食譜裡常常跟著一個個動人的小故事。有個小夥伴說:「素愫是被做菜耽誤了的段子手。」她就扔過來一句:「我正在思考,如何不被做菜耽誤了我的曠世才華。」

我覺得,關鍵在於我們的目標是什麼。如果我們的目標是推廣健康飲食,讓更多的人瞭解和執行這種新觀念,並收穫健康,那麼我們把最好的才藝奉獻到我們熱愛的事業上,就是值得的。

素食不是目的,愛才是。