光譜廚房

開始觀察周遭植物並關心其生存條件，是看了謝啟大前立委所推薦並贈我的漫畫書：《家栽之人》，裡面的每則故事以植物為主題，影射各個案子的因和緣，也就其因緣而有不同的處理方式，內容發人省思。

植物以種子藉由外緣的傳遞來延續生命，有些種子有翅膀或棉毛或輕盈……可藉由風力遠行；有些因帶針刺可以蘸上動物的毛而遊走；有的經鳥食排糞而異地發芽生根；有的隨水漂流……而非洲鳳仙在花開完後會結出蒴果，完全成熟時果袋會乍然爆迸開，努力將種子彈到最遠的地方，以繁衍後代。有時還沒完全成熟，但經手一輕碰也會爆裂，因而英文名為「Touch me not」，花語是：毋觸我。如此驚天動地的迸開，以自力的方式散播種子實不多見。

盛開於秋至春，耐陰而不耐暑熱，夏（32℃以上）為休眠期。種子好光，故播種後不必覆土。

【食材】

非洲鳳仙花數朵、法國麵包1段、蘿美生菜2~3片、茄子1條、番茄半顆、高達起司適量

【調味】

酸黃瓜、奶油、黃芥末醬、番茄醬適量

【作法】

1.茄子切厚片，以少許油煎熟，灑上鹽胡椒調味。番茄切片。

2.麵包中間橫切，但不切斷。內斷面上塗上奶油、黃芥末，以烤箱微烤熱。

3.依序將所有材料排入，以保鮮膜包裹，靜置半小時使之融合，即可食用。

【品味小撰】

調味請依個人口味斟酌。