原來它不是廢物：我的環保生活

〈洪木林 種土得土〉

敦厚的洪木林，家中的有機土栽種的規模還小，他心中盤算的卻是：如果未來能提早退休，就可以把鄉下老家的地，統統用來有機栽種，這樣的話，就可以和周遭的人一起分享了。而目前的他，也實行了初步計劃，鄉下的地已經先從種地瓜、山藥、花生、南瓜等等開始。相信他今年會有個大豐收！

凡是看過洪木林與張菊美家中盆栽的人，都會讚嘆他們擅長種植植物的「綠手指」，更因此想知道他們栽植的秘方。這時他們送給對方的，常是一盆黑黑不起眼的土，而這看似不起眼的土，正是成就綠手指的秘密。這個秘方，就是他們利用家中廚餘所培養出的營養豐富有機土。

據對種樹有一番獨到心得的洪木林表示，一般人種盆栽大多只是關心如何施肥、要不要曬太陽，其實最重要的關鍵在於土壤，土壤若夠豐沃，就不需要再買肥料或噴農藥除蟲。也因此，在栽植時，洪木林總喜歡自己培土。

用堆肥自己做土

說到動手自製土壤的原因，從小在鄉下長大的洪木林說，最初是因為看到太太特別買土來種菜，而菜一旦收成，那些只用過一次的土壤就被丟棄，實在很可惜，心裡便想：「為什麼不用我們鄉下的堆肥方法，自己來做土呢？」

平日話不多，但卻是典型行動派的洪木林，立刻就將陽台當做迷你農業實驗場，動手研究起如何利用廚房的剩餘物自製有機土壤。

但是一開始他便遇到一個大問題，那就是他所熟悉鄉下製作堆肥的方法，不是利用動物排泄物，就是將果皮等廚房剩餘物丟棄在田裡，任其腐化即可。但是這樣的方法，顯然不適用於都市生活，經過他的一番努力，終於找到方法，既能充分利用廚餘，也能維持家中環境的整潔。

他的堆肥方法十分簡單，不但可讓原土多出一倍的新土，而且不會發出餿水般的臭味，孳生蚊蟲。特別是蔬果的成分與植物最接近，若以充滿著多種蔬果養份的土壤種花，不但可省下花肥費用，花朵也會開得格外美麗。

洪木林建議想自己動手做土的朋友，只要先準備兩個高約一尺多，寬一尺的圓型花盆，一個先裝滿普通泥土，另外一個則是用來做有機土。然後在做有機土的那盆，用舊紗窗的紗網舖底，上面灑上兩寸高的底土後，便可開始裝廚餘。

在倒完廚餘菜渣後，記得舖上一層土，以防蚊蟲生長；若是泥土太乾，還可以灑點水滋潤。如此，只要放置三個月，便是營養的有機土壤。

洪木林細心的提醒說，並非所有的廚餘都適合做堆肥，如肉類骨骸、帶油菜渣，以及顆粒粗硬的核桃、開心果、南瓜瓜蒂，都因為難以腐化而不宜放入。

果皮妙用多

除了做為堆肥，洪木林建議，只要再多花點心思，剩餘的蔬果不但可以發揮意想不到的妙用，還可以大大減少垃圾量。例如吃剩的柚子皮曬乾後，可用來當蚊香驅散蚊蟲；檸檬皮放入冰箱，便是天然除臭劑；榨汁的小麥草渣用來洗菜，可以清除殘餘農藥；削除的蘿蔔皮可醃漬為涼拌小菜。

談至此處，對於現代人因為農藥也為了美觀，而習慣削除果皮、菜梗的做法，洪木林感觸頗深，原本南瓜最營養的是果皮，大白菜最具藥效的是菜梗，卻往往被丟棄掉。特別是蘋果本來若連皮吃，具有整腸健胃的功能，但是商人為了美觀而上蠟，便不得不削除。

做得一手好菜的洪木林，略帶靦腆的說，他自己過去是個標準的美食家，常為了食物的造型美觀，而切除許多可食用部份。現在他的飲食習慣產生很大的轉變，除了儘量以蒸煮代替油炸，蔬菜在細心的清洗下，都是連皮食用，如此既能吃出營養，也可以減少廚餘。

洪木林回憶著童年的農作光景表示，在鄉下幾乎沒有垃圾可丟，因為所有的東西都被充分運用，即使是牛糞都是寶貴的堆肥資源。也不需要購買農藥或肥料，只要用這些天然的堆肥往田裡一灑就足夠了。

和蟲做朋友

在洪木林位於陽台的小小菜園中，他不但自己培養有機土，並且大方地開放給前來覓食的蟲蟻分享，絕不用殺蟲劑殺害他們。他認為對植物來說，囓食菜葉的蟲蟻，其實在大自然的定律中，自有其共生的需要性，會比較像朋友而不是敵人；可惜人類為了豐收，發明各種農藥消滅菜蟲，結果農藥反週頭來毒害人類的健康。他惋惜的說：「我們把蟲當成敵人，連一口菜葉也不肯分給他們吃，結果失去的更多。」

這個想法和《新世紀農耕》的作者Bob Cannard 可說是英雄所見略同。他在文中指出，不營養的植物才會有蟲害，所以蟲害其實是植物營養失調的警訊，可以提醒人們改善耕種方式。人們應該放棄使用農藥，將心力放在促進植物與昆蟲平衡生長的方法上。

洪木林認為，老祖宗與自然和諧相處，是很有智慧的生活態度，值得現代人學習。例如有句老話：「愛鼠常留飯，憐蛾不點燈。」便充分流露出與眾生相虛的慈悲心。反觀現代人，為了被蚊子叮上幾口，或是害怕蜘蛛、蟑螂，不但大開殺戒，而且挖空心思購買各種殺蟲劑除害。如果能靜下心來想想，若不是這些生物的居住環境被人類大量佔據與破壞，他們又怎會從野外生活環境，移入人類家中呢？若能轉變與生物敵對的心念，就不會因為眼前出現一雙蟑螂，馬上瞋心大起，全家為打蟑螂而不得安寧。

學佛多年的他，從利用廚餘做有機土開始，到學習與大自然和諧共存，他切實感受到：「想要落實人間淨土，必須先從自己的內心做起。」因為當自己開始觀照心念，改變自己的行為，小再只是批判污染的外在環境時，淨土，才真正能在心中生根、萌芽。

私房寶 自製有機土

廚餘中的很大一部份，都是來自廢棄的果皮、菜葉，如果家家戶戶都將其善加利用，地球的負擔將會大大地減輕。就如同洪木林親身的經驗，與其定期買土，用完之後再買，不如自己動手。更何況，家庭自製有機土這麼簡單，可說是做來並不費功夫，植物們因此可以頭好壯壯，何樂而不為呢？

1 自製有機土的方法十分簡單，只要準備一個花盆，一片紗網，和一盆土。
2 將每餐的廚餘放入盆內，再覆上一層土即可。

OK 盆滿後，將土壤置放三個月，便是營養的有機土。