禪味點心

回想起喜歡做點心，已是四十多年前的往事，那時宿舍裡的同事們，半夜會起床收看少棒比賽的實況轉播，而我因年少熱情，每次都自告奮勇地幫大家準備點心。對於一個從未進廚房料理，且一竅不通的人來說，只好到處找資料，現學現賣。而同事們可能基於「日行一善」，給了我很大的肯定，就這樣一路地摸索，樂在其中。

等到結婚，家裡有了小朋友，又是全職的媽媽，有空就做點心，除了給孩子吃，也分送給親朋好友品嘗。有天發現身邊吃素的朋友，要買純素的點心並不那麼容易，當下我動了念頭，決定把點心改為無蛋的成分。後來因緣際會，踏入法鼓山這個大家庭，當然更有機會和大眾分享素食點心。一直以來抱持著不用人工香料、品質改良劑、泡打粉、氨粉、素蛋粉等對人體有負擔的添加物的態度，在把家人、大眾健康放在心裡的前提下做點心，不斷地嘗試、不斷地失敗、不斷地調整、不斷地學習，雖然走過很長的烘焙歷程，最後還是不忘愛做點心的初衷，有時堅持也是另一種味道。

這次集結出書，把牛奶和奶油從點心食材抽離，著實是一種挑戰，以不一樣的態度、不一樣的口感，經由飲食的當中，覺醒而回歸樸實的生活本質，畢竟健康比什麼都重要。朋友們，您願意試試看嗎？感謝法鼓文化出版團隊的協助，以及所有成就出書的善因緣，感恩九十二歲母親不斷地提點教誨，還有默默挺我的家人。

願大眾心安平安，和樂無諍。