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【 佛法有多美好,願全世界都知道! 】法鼓文化24週年慶開跑!

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義式健康蔬食

義式健康蔬食

作者:柯俊年、林志豪

出版社: 法鼓文化

出版日期:2012年04月01日

語言:繁體中文

系列別:禪味廚房

規格:19x26 cm / 平裝 / 128頁 / 全彩印刷

商品編號:1110290071

ISBN:9789575985844

定價:NT$300

會員價:NT$234 (78折)

心田價:NT$234 (78折)

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序/後記

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林志豪自序: 發現素食新風貌

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從事西式料理很長的時間,能有機會以天然純素的健康方式介紹義大利套餐,讓我感到非常開心。希望藉由這次的好緣分,可以讓自己的所學與素食朋友們分享。

隨著素食可以節能減碳與健康養生的觀念推廣,素食已不再局限於傳統認知的宗教素食裡,很多人會為了環保健康而選擇蔬食。

設計這些蔬食菜餚的目的,是希望讓大家跳脫傳統的烹調手法與調味習慣,採用新的搭配方式做菜,且有更多、更新的烹調嘗試。透過本書可以自由組合的義大利套餐,期望讀者能因此而開始享受素食更多元的面貌。

最後,要感謝柯俊年老師和本書所有的相關工作人員,讓這本創新手法的食譜可以有最好的呈現。